食物在身體中的旅行.docx

飲食及消化系統(tǒng)【引入】師：有句俗話說的好“民以為天？ 生：食為天！師：你知道這句話的含義？生：吃很重要。生：是不能忽略的師：食物這么重要，今天老師也給你們準(zhǔn)備了食物，想吃嗎師：食物這么重要，今天老師也給你們準(zhǔn)備了食物，想吃嗎？能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎？生： 師:對于你們喜歡吃的這些食物，我們天天吃行嗎？生：不行，我們會拉肚子，不長個，營養(yǎng)不均衡.師：為什么？生：營養(yǎng)單一.師：單一的飲食不能滿足身體需要。食物中的營養(yǎng)成分到底有哪些，這節(jié)課我們就來研究這個問題我們的營養(yǎng)，看到題目你想到什么問題？所吃食物營養(yǎng)成分改進建議早餐中餐晚餐【課程】一、營養(yǎng)素有什么？蛋白質(zhì)作用：組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分缺乏會引起：常見的是兒童的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、淡漠、易激怒、貧血）富含蛋白質(zhì)食物： 瘦肉、雞蛋、牛奶、豆類等維生素作用：不提供能量和熱量，是參與機體代謝的調(diào)節(jié)（維生素C 抗壞血病，維生素A 維持視覺、增加免疫 ）富含維生素：蔬菜、水果等淀粉作用：給我們身體提供熱量，支持我們運動 食物：饅頭、米飯、紅薯、玉米等脂肪作用：給我們提供能量 食物：豆油、花生油、香油、肥肉、大豆花生等糖類作用：提供能量，調(diào)節(jié)身體機能。 食物：糖、水果、果汁等二、檢驗營養(yǎng)成分（1）脂肪會在紙上留下油跡。（擠壓）（2）淀粉又遇到碘變藍色的性質(zhì)。（3）蛋白質(zhì)燃燒時會發(fā)出像頭發(fā)燒焦一樣的氣味。思考怎么選擇超市食品？食品包裝袋上的營養(yǎng)表有什么作用？1.辨別食物營養(yǎng)方向2.判斷自己需要什么食物及其需求量多少？食物消化過程舌表面的味蕾 味覺感知甜咸酸苦 （辣是一種痛覺，不屬于味覺向大腦傳遞類似于燙的感覺，引起輕微疼痛）（舌尖對甜 舌邊前部對咸，舌邊后部對酸，舌根對苦最敏感，對甜感覺最快，對苦感覺最慢）消化系統(tǒng)聽仔細(xì)了：“上下兩隊兵，守在大門口，誰要跑進來，必定碎成粉”。（打一人體器官）生：口腔。 生：我認(rèn)為還是牙齒。 師：你真是聰明，請你上來領(lǐng)獎品。（老師從口袋中摸出一粒牛肉干）獎勵你一顆牛肉干，嘗一嘗味道怎么樣？你可以吃慢點，它在你的牙齒的攻擊之下已經(jīng)發(fā)生了變化，是嗎？生：在嘴里，它已經(jīng)變碎了。 生：在口腔里，它被牙齒咬碎或磨碎了。 師：真不錯，老師還想請你們猜一猜，想一想，這粒牛肉干還會經(jīng)過我們?nèi)梭w的哪些器官，在這些器官里它又發(fā)生了哪些變化？ 生：它會經(jīng)過我的喉嚨，然后到胃里，我想接著會到大腸和小腸，最后再排出體外。 生：牛肉干先在嘴里，之后通過我們的喉嚨來到了胃，它會變得很碎很碎。 生：我是這樣想的，牛肉干從嘴里演下去之后，經(jīng)過消化道來到胃里。 我國有句老話：“飯后百步走，活到九十九。”但現(xiàn)代科學(xué)分析并非如此。因為餐后食物集中在胃里，這時需要大量的消化液和血液來消化胃中的食物。此時，如適當(dāng)休息，全身血液便可適量地進入消化器官，使食物充分消化。如果餐后馬上散步，血液需運送到全身其他部位，胃腸的血液供應(yīng)就相應(yīng)減少，食物就得不到充分消化。再說，胃里的消化液是由吃進食物的條件反射而產(chǎn)生的，胃部飽滿，胃液才能分旺盛。如餐后散步，胃部在活動中快速蠕動，把沒有經(jīng)充分消化的食物過早地推入小腸，使食物的營養(yǎng)得不到充分的消化與吸收。）3、人體各個部分的 作用，充分體現(xiàn)出人體是一個 的有機體。答案：協(xié)調(diào)|統(tǒng)一解析：解答：身體是一個整體，運動時各個部分同時參與、統(tǒng)一完成。分析：本題考查人體運動的統(tǒng)一性。4、將食物攝入身體，分解食物，吸收消化的食物的是 系統(tǒng)。答案：消化解析：解答：將食物攝入身體，分解食物，吸收消化的食物的是消化系統(tǒng)。分析：本題考查消化系統(tǒng)的含義。5、消化器官包括 、 、 、 、 。答案：口腔|食道|胃|小腸|大腸解析：解答：消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸。分析：本題考查消化器官的組成。6、 和 最主要的消化器官是小腸。答案：消化食物|吸收養(yǎng)分解析：解答：消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸，而小腸主要是消化食物和吸收養(yǎng)分。分析：本題考查小腸的功能。7、人體活動需要的 來自于我們每天所吃的食物。答案：能量解析：解答：人體活動需要的能量來自于我們每天所吃的食物。分析：本題考查食物對人體的重要性。8、食物被 運輸?shù)轿咐?，?里被進一步 和 的，在 被吸收。然后轉(zhuǎn)入 中，食物在大腸吸收少量的 然后排出體外。答案：食道|胃|磨碎|分解|小腸|大腸|水分和纖維解析：解答：人體活動需要的能量來自于我們每天所吃的食物。分析：本題考查食物在人體中的消化過程。9、如果食物在體內(nèi)消化得好，我們就會吸收 ，為 、 的生長提供養(yǎng)料。答案：更多的營養(yǎng)|骨骼|肌肉解析：解答：人體活動需要的能量來自于我們每天所吃的食物，而食物消化依靠我們的消化器官。分析：本題考查消化器官對人體生命運動起到的重要作用。10、消化食物時，也會消耗 的。答案：氧氣解析：解答：人體活動需要的能量來自于我們每天所吃的食物，而食物消化的同時同樣需要氧氣。分析：本題考查消氧氣對人體生命運動起到的重要作用。11、人體的每個 都有各自的功能，都需要我們 。答案：消化器官|(zhì)愛護解析：解答：進入到人體的食物需要依靠我們的消化器官共同工作幫助營養(yǎng)真正進入到身體，所有需要我們好好保護。分析：本題考查消化器官對人體生命運動起到的重要作用，為了人體更好的進行活動需要我們好好保護。12、經(jīng)常鍛煉身體，能使我們的骨骼 ，肌肉 ，關(guān)節(jié) 。答案：粗壯|發(fā)達|靈活解析：解答：經(jīng)常參加體育鍛煉，能使我們的骨骼粗壯、肌肉發(fā)達、關(guān)節(jié)更加靈活。分析：本題考查鍛煉身體對骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉的好處。二、判斷題13、身體工作時，需要多個部位同時參與、共同完成。（ ）答案：對解析：解答：身體是一個整體，充分體現(xiàn)“牽一發(fā)而動全身”的特點，所以工作時總是由多個部分同時參與、共同完成。分析：本題考查人的身體結(jié)構(gòu)活動整體性的特點。14、我們呼出來的氣體都是二氧化碳。（ ）答案：錯解析：解答：人體呼出的氣體不止二氧化碳。分析：本題考查呼出氣體成分。15、人體的各個器官是互不相關(guān)的。（ ）答案：錯解析：解答：人體的各個器官是是互相關(guān)聯(lián)的，沒有任何一個器官能獨立完成工作的。分析：本題考查人體的整體性。16、食物的養(yǎng)分是在胃中犧牲的。（ ）答案：錯解析：解答：主要消化食物中養(yǎng)分的是消化器官中的小腸。分析：本題考查小腸的功能。17、心臟的心肌收縮，血液回到心臟。（ ）答案：錯解析：解答：心臟心肌收縮，血液流向全身，心肌擴張，血液回到心臟。分析：本題考查心臟的工作。18、在呼吸器官中，氣管是進行氣體交換的場所。（ ）答案：錯解析：解答：在呼吸器官中，肺是進行氣體交換的場所。分析：本題考查肺的功能。19、胃可以初步消化食物中的蛋白質(zhì)。（ ）答案：對解析：解答：食物通過口腔、食道后最先達到胃，而胃中的胃酸等可以先進行初步消化。分析：本題考查胃的功能。20、口腔是食物消化開始的地方。（ ）答案：對解析：解答：食物通過口腔消化后才會到達下一級的消化器官。分析：本題考查口腔的功能。三、問答題21、請描述食物在體內(nèi)是如何旅行的。答案：食物首先進入口腔中，通過食道到達了胃里，在胃里主要把食物弄橫泥狀做簡單吸收，然后到達了小腸，在小腸里是最重要的消化過程，小腸細(xì)而長，充分吸收水、脂肪和葡萄糖和各種無機鹽。接著到達了大腸，大腸主要起貯藏糞便的作用，最后食物的殘渣通過肛門會被排出體外。解析：解答：食物首先進入口腔中，通過食道到達了胃里，在胃里主要把食物弄橫泥狀做簡單吸收，然后到達了小腸，在小腸里是最重要的消化過程，小腸細(xì)而長，充分吸收水、脂肪和葡萄糖和各種無機鹽。接著到達了大腸，大腸主要起貯藏糞便的作用，最后食物的殘渣通過肛門會被排出體外。分析：本題考查消化器官如何對事物進行消化。22、想一想，人體的消化器官中每個器官各自的功能是什么？答案：人體的消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸?？谇唬簲嚢枋澄?，咀嚼、磨碎食物；食道：把食物向下推進入胃；胃：把食物變成糊狀；小腸：吸收食物中的大部分營養(yǎng)；大腸：從未被消化的食物殘渣中吸收水分，貯藏糞便。解析：解答：人體的消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸。口腔：攪拌食物，咀嚼、磨碎食物；食道：把食物向下推進入胃；胃：把食物變成糊狀；小腸：吸收食物中的大部分營養(yǎng)；大腸：從未被消化的食物殘渣中吸收水分，貯藏糞便。分析：本題考查消化器官如何對事物進行消化。23、消化器官對我們至關(guān)重要，談?wù)勎覀冊撊绾伪Ｗo他們。答案：健康的身體離不開健康的消化系統(tǒng)，從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，給自己設(shè)定一個時間表，然后嚴(yán)格遵守。一般，胃消化功能不好的人，建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水等等。成人一天營養(yǎng)素參考值標(biāo)準(zhǔn)（NRV）能量和營養(yǎng)素NRV /天能量和營養(yǎng)素NRV/天能量和宏量營養(yǎng)素能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白質(zhì)60 g生物素30mg脂肪60 g膽堿450 mg飽和脂肪酸20 g膽固醇300 mg礦物質(zhì)總碳水化合物300 g鈣800