「牡丹籽油的營養(yǎng)與功效」.doc

關(guān)于牡丹籽油的營養(yǎng)與功效牡丹為芍藥科，芍藥屬落葉灌木，原產(chǎn)于我國秦嶺與大巴山一帶山區(qū)，現(xiàn)各地有栽培，具有極高的觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。牡丹屬毛莨科芍藥屬落葉灌木，是一種藥、賞多用型植物。種植區(qū)域分布廣泛，但主要以河南洛陽、山東菏澤種植最多，牡丹長久以來大多用于觀賞，其藥用價(jià)值為人們所熟知。牡丹是我國特有的木本名貴花卉，人們按照牡丹的應(yīng)用價(jià)值將其分為觀賞牡丹和藥用牡丹。觀賞牡丹花朵碩大，花型豐富，色澤艷麗，被稱為“花中之王”，并被賦予“富貴、安康、幸福、繁榮”等美好的寓意。牡丹根皮又稱丹皮，是常用中藥材，具有清熱涼血、活血化癖的功能。牡丹花也可食用，味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。牡丹籽是牡丹開花后的種子，產(chǎn)量高，牡丹籽成分很多，其提取物也相當(dāng)豐富，富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價(jià)值。牡丹籽油由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，是中國特有的，因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專家稱為“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，也是中國獨(dú)有的健康保健食用油脂。牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)亞麻酸，它是人類生命進(jìn)化過程中最基本、最核心的物質(zhì)，是合成細(xì)胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可康合營養(yǎng)家。牡丹籽油即是以牡丹籽仁為原料，牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸，其含量約為大豆油的10倍。牡丹籽油不僅人體必需不飽和脂肪酸含量較高，而且還含有某些活性物質(zhì)，盡管這些活性物質(zhì)不是牡丹籽油的主要成分，但對于牡丹籽油獨(dú)特的生理活性是不可缺少的。牡丹籽除了可以用于牡丹新品種的培育，還可以用于提取牡丹籽油。牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物，這些活性物質(zhì)使牡丹籽油具有增強(qiáng)免疫力，提高記憶力，降低血糖和血脂，保護(hù)肝臟，抗腫瘤，抗氧化衰老等藥用和保健價(jià)值。健康功效牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，亞麻酸是人類生命進(jìn)化過程中最基本、最核心的物質(zhì)是合成細(xì)胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生、激活末梢神經(jīng)、降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細(xì)膩光潔，富有彈性。外用還對治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病有奇效。牡丹籽油中含有超過40%的亞麻酸，每天直接內(nèi)服610ml牡丹籽油，對身體大有裨益。食用方法牡丹籽油與草本植物油不同，牡丹籽油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷渴蛊湓诟邷貢r化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。牡丹籽油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。用牡丹籽油燒烤煎熬，做醬料和調(diào)味品，腌制，直接使用牡丹籽油，焙烘，煮飯，牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同于橄欖油等冷餐油類，高溫會使冷餐油類的營養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，但是牡丹籽油不會，牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高于橄欖油、亞麻籽油等。由牡丹籽提取的植物油是中國特有的木本堅(jiān)果油，因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專家稱為“世界上最好的油，”是植物油中的珍品。美容價(jià)值在其醫(yī)療、化工以及美容化妝品產(chǎn)業(yè)上牡丹籽油也具有廣闊的開發(fā)前景。牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸含量豐富，對皮膚具有極好的營養(yǎng)護(hù)理作用，可明顯改善皮膚表皮細(xì)胞循環(huán)功能，促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管的微循環(huán)作用，抑制脂質(zhì)過氧化作用的進(jìn)行，改善新陳代謝，延緩皮膚衰老過程，有抗皺、保濕增白作用，使用后皮膚光滑輕松，對黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質(zhì)硬