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常見蔬菜英語名稱pepper 胡椒 hot pepper; chilli 辣椒 sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒 tomato 番茄,西紅柿 asparagus 蘆筍 cucumber 黃瓜 aubergine, eggplant 茄子 bean 菜豆 beet, beetroot 甜菜 potato 馬鈴薯 carrot 胡蘿卜 cauliflower 菜花,花椰菜 pumpkin 西葫蘆 broad bean 蠶豆 cabbage 圓白菜,卷心菜 garlic 蒜 chive 細香蔥 fennel 茴香 cos lettuce 萵苣 marrow 嫩葫蘆 melon 香瓜,甜瓜 celery 芹菜 onion 韭 leek 韭菜 radish 蘿卜 tarragon 狹葉青蒿 thyme 百里香 mushroom 蘑菇 artichoke 洋薊 broccoli, brocoli 硬花甘藍 Brussels sprouts 芽甘藍 caper 刺山柑,老鼠瓜 cardoon 刺菜薊 chervil 雪維菜,細葉芹 chick-pea 鷹嘴豆 chicory 苣荬菜 cress 水田芥 cumin, cummin 孜然芹,枯茗 dandelion 蒲公英 French bean 法國菜豆 gherkin 嫩黃瓜 horseradish 辣根 Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜 kale 無頭甘藍 kohlrabi 甘藍 laurel 月桂 lentil 兵豆 lettuce 萵苣 lupin 羽扇豆 (美作:lupine) parsley 歐芹 parsnip 歐防風(fēng) pea 豌豆 rhubarb 大黃 salsify 婆羅門參 sorrel 掌葉大黃 truffle 塊菌 turnip 蕪菁 watercress 豆瓣菜菜豆 French beans 蒜 garlic 姜 ginger 青豆 ladys fingers 萵莒 lettnce 缸豆 long bean 洋蔥 onion 南瓜 pumpkin 蘿卜 radish 豌豆 sweetpeas 西紅柿 tomato 蔬菜 vegetables 卷心菜 cabbage 花椰菜 broccoli 萵筍 asparagus 辣椒 capsicum 花菜 cauliflower 黃瓜 cucumber string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黃豆芽 mung bean sprout 綠豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘藍菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 發(fā)菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里紅 asparagus 蘆薈 bamboo shoot 竹筍 dried bamboo shoot 筍干 chives 韭黃 ternip 白蘿卜 carrot 胡蘿卜 water chestnut 荸薺 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 絲瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黃瓜 yam 山芋 taro 芋頭 beancurd sheets 百葉 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金針菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 eggplant 茄子 potato, spud 馬鈴薯 lotus root 蓮藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 garlic bulb 蒜頭 green onion 蔥 scallion, leek 青蔥 bamboo shoot 竹筍 arrowroot 竹芋 mature ginger 老姜 paprika 紅椒 carrot 紅蘿卜 taro 芋頭 bean sprout 豆芽 pea sboot 豆苗 bean pod 豆莢 mustard 芥末 main stem of mustard green 芥菜頭 leaf mustard 芥菜 cabbage mustard 芥藍 celery 芹菜 parsley 芹葉 runner bean 連夾豆 hsien tsai;amaranth 莧(xian四聲)菜 cauliflower 花椰菜 asparagus 蘆筍 coriander 香菜 turnip 蘿卜 green papaya 青木瓜 broccoli 青花菜 spoon cabbage 青江菜 green pepper 青椒 green bean 青豆 green vegetable 青菜 scallion leek 青蔥 kung hsin tsai;water convolvulus 空心菜 rape greens 油菜 deied edible tiger lily flower 金針菜 morel 金菇 eggplant;aubergine 茄子 bitter gourd; balsampear 苦瓜 chive;Chinese green onion 細香蔥 white yam;winged yam 參薯 blackeyed-pea 眉豆 lentil;haricot 扁豆 button mushroom 洋菇 onion 洋蔥 agar-agar 紫菜 vanilla 香草 vanilla bean 香草豆 coriander;Chinese parsely 香菜 mushroom; champigon 香菇 poisonous mushroom 毒蘑菇 fennel 茴香 straw mushroom 草菇 Chinese chive; Chinese leek 韭黃 yellow Chinese chive 韭黃 chive shoot 韭芽 leek 韭蔥 ginger shoot 姜芽 shreded ginger 姜絲 ginger 姜 crown daisy 茼蒿 leaf of matrimony vine 枸杞菜 carrot 胡蘿卜 Chinese squash 南瓜 pumpkin 美洲南瓜 wild rice shoots 茭筍 asparagus bean;cowpea;ca