提升農(nóng)機(jī)裝備促進(jìn)食用菌發(fā)展.doc

提升設(shè)施農(nóng)機(jī)化裝備水平促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 食用菌是陽城縣六大特色產(chǎn)業(yè)之一，在全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)中占有重要的地位。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開設(shè)施農(nóng)機(jī)化的促進(jìn)和推動(dòng)。為全面貫徹落實(shí)“一縣一業(yè)”、“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)的總體思路，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前陽城縣農(nóng)機(jī)局對食用菌產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后農(nóng)機(jī)的運(yùn)用和需求，組織專人進(jìn)行了深入調(diào)研，召集菌農(nóng)開展了廣泛座談，摸清了瓶頸制約因素，提出了相應(yīng)建議和對策。一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近幾年我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，短短幾年食用菌種植已遍布我縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)初步實(shí)現(xiàn)了布局合理化、生產(chǎn)專業(yè)化、廠房標(biāo)準(zhǔn)化、營銷網(wǎng)絡(luò)化的新格局。全縣形成了以香菇、平菇為重點(diǎn)，杏鮑菇、金針菇、白靈菇、猴頭菇、黑木耳等多品種發(fā)展的菇類結(jié)構(gòu)，并已形成了以次營、鳳城、寺頭、橫河、東冶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的食用菌生產(chǎn)基地。目前全縣有食用菌菌種服務(wù)站2個(gè)，食用菌生產(chǎn)企業(yè)7個(gè)，其中工廠化生產(chǎn)企業(yè)3個(gè)，小型的食用菌種植戶達(dá)160多戶。2011年全縣食用菌總產(chǎn)量達(dá)到517萬袋，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3200多萬元，比上年增長500多萬元，帶動(dòng)農(nóng)戶勞動(dòng)就業(yè)3000余人。食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措。二、機(jī)械化在食用菌產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢及促進(jìn)作用機(jī)械化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用早已家喻戶曉。近幾年隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)機(jī)械化的快速發(fā)展，我縣的食用菌生產(chǎn)逐漸向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。發(fā)展過程中機(jī)械化都發(fā)揮著非常重要的促進(jìn)作用，主要有以下幾個(gè)方面：1、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加經(jīng)濟(jì)效益食用菌生產(chǎn)由于運(yùn)用了各種農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，相對人工操作相比，機(jī)械化作業(yè)大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高工效625倍，提高了專業(yè)化生產(chǎn)水平。陽城縣東鵬綠匯農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司就是機(jī)械化程度較高的工廠化企業(yè)之一，公司位于潤城鎮(zhèn)東山村，占地面積17畝，是一家專業(yè)生產(chǎn)金針菇的規(guī)?；煞葜破髽I(yè)，年產(chǎn)金針菇400噸。公司引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)，建成了高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間、包裝車間、冷藏保鮮庫以及附屬設(shè)施，在金針菇菌袋制作工藝流程上配備有裝袋機(jī)，攪拌機(jī)、封口機(jī)等，生產(chǎn)效率高，提高了菌種、培養(yǎng)料的制作質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，提高了效益。在金針菇存貯保鮮工藝上配備有冷凍保鮮設(shè)備，可對生產(chǎn)的金針菇進(jìn)行保鮮貯存。機(jī)械化技術(shù)在規(guī)模小的食用菌種植戶中也能發(fā)揮重要作用。東冶鎮(zhèn)西冶村的吉樹鋒是在當(dāng)?shù)乇容^有名的食用菌種植戶，他建有12個(gè)食用菌種植棚，在食用菌菌袋制作上配備了小型裝袋機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)和滅菌鍋爐等設(shè)備，雖說機(jī)械化程度比大型企業(yè)配備的機(jī)器設(shè)備小很多，但比起人工來說效率還是提高了許多，而且省工省時(shí)，提高了效益。2、提高食用菌產(chǎn)量，改善成品質(zhì)量由于機(jī)械化生產(chǎn)的專業(yè)化程度高、生產(chǎn)穩(wěn)定、凈化條件優(yōu)越、操作規(guī)范、管理制度嚴(yán)格，與人工生產(chǎn)相比，在提高產(chǎn)量和改良品質(zhì)上具有明顯的優(yōu)勢。陽城縣益建桑枝菌業(yè)有限責(zé)任公司是一家靠品牌發(fā)家的典型企業(yè)，該公司位于陽城縣次營鎮(zhèn)莊頭村，建有15個(gè)溫室標(biāo)準(zhǔn)大棚。經(jīng)過三年的運(yùn)行，建成了高標(biāo)準(zhǔn)的菌種站、保鮮庫、日光大棚、試驗(yàn)室及配套烘干食用菌設(shè)備，生產(chǎn)的“桑枝菇”品質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高。一是在原料制作上充分發(fā)揮了機(jī)械化的優(yōu)勢，從粉碎、攪拌、裝袋、封口等級(jí)環(huán)節(jié)上運(yùn)用機(jī)械化操作，使原料的粉碎粒度符合要求、攪拌均勻度好，縮短了培養(yǎng)料的生產(chǎn)時(shí)間，防止發(fā)酵變質(zhì)，有效地提高了原料的制作質(zhì)量。二是加快了菌種使用，避免了菌種積壓、老化，污染率低。三是機(jī)械化烘干、加工提高了食用菌成品質(zhì)量，提高了食用菌品質(zhì)。四是有利于統(tǒng)一制種，為菌種的純化和良種推廣創(chuàng)造了良好的條件。機(jī)械化專業(yè)化生產(chǎn)大大改善了食用菌品質(zhì)，提高了食用菌產(chǎn)量。3、促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，規(guī)范生產(chǎn)模式機(jī)械化生產(chǎn)食用菌便于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化操作，因而能大幅提高食用菌的品質(zhì)和產(chǎn)量。而且機(jī)械化生產(chǎn)在減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，加上機(jī)械化控溫控濕，增加了食用菌的多茬、反季節(jié)生產(chǎn)能力。陽城縣泰溢菇業(yè)有限公司就是一家標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)杏鮑菇的企業(yè)，公司投資1500萬元引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)，建成了高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間、包裝車間、冷藏保鮮庫以及附屬設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。2011年共生產(chǎn)杏鮑菇1000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1100萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。綜上所述，無論從食用菌的生產(chǎn)、保鮮、儲(chǔ)存，還是深加工等方面，都證明了機(jī)械化在食用菌生產(chǎn)中發(fā)揮的重要作用。三、制約我縣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的因素我縣的食用菌產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展很快，但其中也存在著一些制約食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的突出因素，主要表現(xiàn)為：1、科技含量不高。我縣食用菌生產(chǎn)除規(guī)模比較大的企業(yè)外，大多是小型規(guī)模的食用菌種植戶，用的設(shè)施主要以簡易塑料大棚、日光溫室為主，光駕嶺一鄉(xiāng)的簡易大棚就達(dá)70個(gè)之多。高標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚在全縣食用菌大棚中占的比例小，抵御自然災(zāi)害的能力差。2、資金籌集困難。進(jìn)行食用菌生產(chǎn)投資大，回收期長，菌農(nóng)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大。我縣目前食用菌生產(chǎn)所需資金，政府投入比例很小，大部分需要農(nóng)戶自籌。農(nóng)戶資金籌集困難，制約了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3、農(nóng)機(jī)裝備落后。我縣食用菌生產(chǎn)機(jī)械化水平總體來說還比較落后，食用菌生產(chǎn)需要的機(jī)器設(shè)備、技術(shù)更新?lián)Q代緩慢，自動(dòng)化水平低，大部分工序還是靠人工完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。4、研發(fā)力度不夠。目前食用菌生產(chǎn)科研項(xiàng)目少，相關(guān)機(jī)具研發(fā)滯后。同時(shí)，推廣食用菌機(jī)械化生產(chǎn)的專業(yè)人員少，農(nóng)戶得不到有效的技術(shù)培訓(xùn)和專業(yè)指導(dǎo)，一些先進(jìn)的技術(shù)及設(shè)備難以推廣應(yīng)用。四、食用菌生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)機(jī)械的需求通過對食用菌生產(chǎn)企業(yè)和部分食用菌種植戶進(jìn)行調(diào)查，全縣共有240棟溫室標(biāo)準(zhǔn)種植大棚，許多食用菌種植戶用的是簡易塑料大棚，而且大多沒有配備卷簾機(jī)保溫被等相關(guān)設(shè)備。在食用菌生產(chǎn)工藝流程中原料制作上，粉碎機(jī)、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌鍋爐等機(jī)械化機(jī)器設(shè)備運(yùn)用較多，而在其他環(huán)節(jié)上比如封口機(jī)、烘干機(jī)、冷凍保鮮設(shè)備、真空包裝機(jī)等使用數(shù)量很少，只有少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)配備部分機(jī)器設(shè)備，有的企業(yè)用的機(jī)器設(shè)備陳舊簡陋，更新?lián)Q代緩慢，有的企業(yè)用人工代替機(jī)械，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。因此今后需加大對食用菌生產(chǎn)配套農(nóng)業(yè)機(jī)械的投入，提高食用菌生產(chǎn)農(nóng)機(jī)裝備水平，在實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)料制作環(huán)節(jié)機(jī)械化的同時(shí)，還要帶動(dòng)其它環(huán)節(jié)逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，從而全面提高我縣食用菌生產(chǎn)機(jī)械化程度。預(yù)計(jì)2012年全縣新增食用菌溫室鋼架標(biāo)準(zhǔn)大棚80棟，新增卷簾機(jī)130臺(tái)，粉碎機(jī)20臺(tái)，裝袋機(jī)10臺(tái)，封口機(jī)10臺(tái)，滅菌蒸汽鍋爐20臺(tái)，注水機(jī)20臺(tái)，打孔機(jī)20臺(tái)，冷凍保鮮設(shè)備63套，真空包裝機(jī)5臺(tái)等，總投資約需1200萬元。在所需機(jī)具中，大棚鋼架、卷簾機(jī)、食用菌培養(yǎng)料裝袋機(jī)、滅菌蒸汽鍋爐、真空包裝機(jī)、冷凍保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備等已進(jìn)入國家補(bǔ)貼目錄，可以爭取到國家補(bǔ)貼300萬元，剩余的近1000萬元仍要靠農(nóng)戶自籌，資金缺口較大，造成了菌農(nóng)有心買但買不起的尷尬處境。五、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的建議1、加強(qiáng)政策扶持。食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的問題是資金投入大，回收期長，面臨的市場風(fēng)險(xiǎn)大。所以建議加強(qiáng)對食用菌機(jī)械化生產(chǎn)的政策扶持，制定鼓勵(lì)農(nóng)民和社會(huì)投資的優(yōu)惠政策，加大對食用菌配套農(nóng)業(yè)機(jī)械的補(bǔ)貼力度，除國家補(bǔ)貼外，希望省市各級(jí)政府也能給予一定補(bǔ)貼；對其他沒有進(jìn)入國家補(bǔ)貼范圍的機(jī)器設(shè)備希望能申請進(jìn)入國補(bǔ)范圍給予補(bǔ)貼或享受累加補(bǔ)貼。另外農(nóng)戶自籌資金方面希望能給予貼息貸款等便民惠民措施，這樣才能進(jìn)一步減輕廣大食用菌種植戶的負(fù)擔(dān)，食用菌機(jī)械化機(jī)器設(shè)備才能在我縣大面積推廣使用。2、促進(jìn)合作交流。當(dāng)前我縣的食用菌生產(chǎn)大多是家庭小型種植，無法適應(yīng)市場競爭和市場流通的要求。因此在我縣要充分發(fā)揮合作組織的紐帶作用，組建象芹池食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社那樣的合作組織，以加工企業(yè)、營銷大戶、種植大戶為主體，讓他們有一個(gè)交流的平臺(tái)，通過多種渠道組織他們培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，增強(qiáng)了解市場、適應(yīng)市場、開拓市場的能力。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極打造自己的品牌，擴(kuò)大市場占有率。3、推行規(guī)模生產(chǎn)。鼓勵(lì)支持食用菌生產(chǎn)企業(yè)積極投資食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分龍頭企業(yè)的示范帶頭作用。從食用菌制種、栽培、采收、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)全程推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)，提高機(jī)械化技