食品安全事故處置預案.doc

食品安全事故處置預案為了每期的干部培訓任務圓滿完成，本著對廣大學員及教職工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，總務科認真做好食品衛(wèi)生管理工作，認真做好學員食堂的“四防工作”（防火、防盜、防毒、防事故），加強日常的安全巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患。為了充分處理好食品衛(wèi)生安全事故及學員群體事件的突然發(fā)生，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。 一、 成立突發(fā)事件應急處理工作小組： 組 長： 副組長: 組 員： 。 二、小組成員責任組長：負責總體的協(xié)調(diào)、組織、指揮、做出相應的工作安排。副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。組員：負責現(xiàn)場緊急處理并及時與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向相關人員做好解釋工作。 三、及時處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場。 1、對中毒者采取緊急處理 、停止食用中毒食品。 、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。 組織好對中毒人員進行救治。 及時將病人送醫(yī)院進行治療。 對中毒食物及有關工具，設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。 2、對中毒食品控制處理 保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。 為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。 經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。 3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。 封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。 對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過有毒食物的餐具、容器、以及用于存儲過有毒食物的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。 對化學性食物中毒要用熱減水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。 4、食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故，應及時填寫食物中毒事故報告登記表，并報告上級主管部門和衛(wèi)生部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關內(nèi)容。 四、加強管理、防患于未然 1、學校要集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把學員及教職工的安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實抓好、抓緊、抓實，確保學員及教職工的飲食安全。