操作規(guī)程整理全套.doc

秦皇島恒達食品有限公司安全操作規(guī)程目錄各崗位、工種安全操作規(guī)程2凈化、制粉操作規(guī)程3粉絲速凍操作規(guī)程5粉絲晾曬操作規(guī)程6水分測定操作規(guī)程7電焊工安全操作規(guī)程8電工安全操作規(guī)程10鍋爐工安全生產(chǎn)操作規(guī)程12壓力容器操作規(guī)程15各崗位、工種安全操作規(guī)程1、 車間內(nèi)需裝設(shè)各種必備的安全設(shè)施（如通風(fēng)櫥、滅火器材等），并應(yīng)定期檢查，保證隨時可供使用。2、 使用易燃易爆和劇毒試劑時必須遵照有關(guān)規(guī)定操作，易燃易爆試劑要隨用隨領(lǐng)，不得在實驗室內(nèi)大量積存。劇毒試劑應(yīng)由專人負責(zé)保管，經(jīng)批準(zhǔn)后方可使用，并應(yīng)由兩人共同稱量，登記用量。3、 壓力容器操作必須按機器規(guī)定的正確順序啟動，升壓、停機；并且隨時進行監(jiān)督調(diào)整。4、 使用電、氣、水、火時，應(yīng)按有關(guān)使用規(guī)定操作，保證安全。5、 發(fā)生意外事故時，應(yīng)迅速切斷火源、立即采取有效措施，及時處理，并上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。6、 工作完畢，關(guān)好門、窗、水、電。凈化、制粉操作規(guī)程一、車間主任按公司下達的生產(chǎn)任務(wù)書的要求組織粉絲生產(chǎn)。二、教育員工提高安全生產(chǎn)意識，及時排除不安全隱患，對應(yīng)該增加的安全設(shè)施應(yīng)及時向公司提出建議。三、做好班前本車間員工的衛(wèi)生檢查工作，經(jīng)檢查不合格和未經(jīng)消毒不準(zhǔn)進入工作崗位，待不合格因素消除后方可進入工作崗位。四、在進入生產(chǎn)程序前，要認真檢查清理和面機、漏粉機、蒸煮鍋，把里面的雜物清理干凈后方可進入生產(chǎn)程序。五、車間主任負責(zé)檢查原材料是否合格，確認合格后方可進入使用程序。六、把淀粉加適量的芡和好后，當(dāng)蒸煮鍋內(nèi)的水溫達到規(guī)定要求950C1000C時，才能開始漏粉。1、和面員工要嚴(yán)格掌握配料比例，將面和得均勻、細膩，以避免出現(xiàn)斷條、疙瘩，使粉漏的符合質(zhì)量要求。2、漏粉員工要隨時觀察所漏的粉的粗細程度是否符合生產(chǎn)任務(wù)書的要求，發(fā)現(xiàn)不符合，要及時進行調(diào)整；發(fā)現(xiàn)斷條現(xiàn)象要認真分析原因，找出是面和得不好還是水溫等其它原因，并及時加以排除。在中午休息前，要把和好的原料用完，以免開工時由于放置時間長而影響粉絲質(zhì)量。3、 粉員工要按生產(chǎn)任務(wù)書要求的長度 粉，要做到整齊、理順。發(fā)現(xiàn)粉有質(zhì)量問題要及時報告車間主任或漏粉員工。4、洗粉員工要按車間主任規(guī)定的數(shù)量和時間間隔放置麥芽，要做好記錄。洗粉時要洗到，不能有洗不到的地方，要把粉洗得平整、理順。5、整理員工要按規(guī)定的要求做好撕粉或勒粉工作，要將粉疙瘩和不合格粉揀凈，要把粉整理平整、理順。6、抱粉員工要按規(guī)定要求進行工作，先把冷庫清理干凈并用水把冷庫地面的冰沖化并將冷庫內(nèi)的雜物清理干凈，以免在抱粉時滑倒，抱粉時每次不能超過十杖子粉，注意不要把粉弄亂，往冷庫凍粉架上擺放時要保持好間隔，需要冷凍的粉絲入庫完畢后，要及時通知制冷車間的制冷操作人員。7、凈化員工要根據(jù)公司下達的任務(wù)實施對原料淀粉的凈化，在班前要更換好工作服、穿好工作靴、戴好工作帽并進行洗手等項工作，在凈化開始前，要認真清理車間內(nèi)的雜物并保持工作場所的干凈衛(wèi)生，對工作中凈化出來的雜物要及時進行清理并放置到公司指定的位置，經(jīng)過凈化的淀粉要達到公司的要求，做到無雜質(zhì)、無異味。在給機械潤滑時，注意不要將潤滑油掉在淀粉中，要將多余的潤滑油擦拭干凈。七、車間主任對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的機械、電力以及粉絲質(zhì)量等方面的問題，要及時加以處理，對解決不了的問題要及時報告公司主管經(jīng)理，以便公司安排解決。八、收工前各崗位的員工都要把自己使用的工具放置到車間指定的地方，要把工作場所收拾干凈。車間主任要認真檢查各個部位是否達到了要求，確認達到要求后宣布收工。九、車間主任（或指定專人）在收工后負責(zé)關(guān)閉窗戶、斷電、關(guān)燈、鎖門。粉絲速凍操作規(guī)程一、加工車間將粉絲在冷庫中擺放好后，粉絲速凍操作人員要對粉絲擺放情況進行檢查，合格后，要記錄庫內(nèi)溫度，在關(guān)閉庫門前，要檢查好庫內(nèi)有無人員在里面，確定確實無人后，關(guān)閉冷庫門。二、粉絲速凍操作人員在檢查庫內(nèi)情況時，自身要攜帶通訊工具。三、在冷凍開始后一小時之內(nèi)，必須打開庫門進行庫內(nèi)有無人員檢查。四、在開始進行冷凍前要認真檢查機器設(shè)備是否正常，氨液壓力是否正常，一切正常后開始啟動冷凍機。五、冷凍機啟動后要觀察機器設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時處理，根據(jù)粉絲冷凍的實際需要，及時調(diào)整冷凍速度。達到粉絲速凍所需要的溫度時，要保持所需溫度直至出庫。六、出粉時要認真查看粉絲的速凍情況，根據(jù)周圍環(huán)境溫度的變化，認真總結(jié)粉絲速凍所需速度的規(guī)律，在實際工作中加以運用。七、要注意保持設(shè)備表面和周圍環(huán)境的衛(wèi)生。八、按要求做好各項記錄。粉絲晾曬操作規(guī)程一、晾曬車間主任要按公司下達的生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)。二、教育員工提高安全生產(chǎn)意識，及時排除不安全隱患，對應(yīng)該增加的安全設(shè)施應(yīng)及時向公司提出建議。三、做好班前所有本車間員工的衛(wèi)生檢查工作，教育員工注意個人衛(wèi)生，穿戴要整潔衛(wèi)生。四、在進入生產(chǎn)程序前，要認真檢查軋冰機（或水軋冰機）、推粉絲用的小車是否正常。五、分組出庫，每個晾曬小組要按照車間主任的指令從指定的位置將凍好的粉絲出庫。六、將已經(jīng)出庫的粉絲放在軋冰機中砸冰，水砸冰時要將冰融化沖洗干凈后，推進晾曬場，進行晾曬；用砸冰機砸冰時，要將砸干凈，并將粉絲上面粘附的冰渣敲打干凈后，推入晾曬場進行晾曬。七、晾曬時，要將粉絲擺平、擺勻，擺放完畢后，要勤擺弄并將不合格的粉絲去掉。八、粉絲晾干后，要適時將晾曬好的粉絲摘掉，運至裝粉場準(zhǔn)備裝包（箱）。并將掉在地上的粉絲清掃運出，放置在指定位置。九、裝包（箱）時，要按照規(guī)定要求將粉絲打齊，并再次將不合格的粉絲挑出來，然后整齊地裝入袋（箱）中，運至成品庫內(nèi)整齊地碼放在保管員指定的位置。十、晾曬、裝包工作結(jié)束后將運粉絲的小車放在指定位置，擺放整齊。水分測定操作規(guī)程1、粉絲試樣的制作：戴上乳膠手套，從抽取的樣品中取出部分樣品約200g，用剪刀從粉絲居中部位或上下對稱部位剪下約1cm小段約80100g，然后從中取出一部分剪成0.1cm小段10g作為試樣。2、淀粉試樣的制作：戴上乳膠手套，從抽取的樣品中取出部分樣品約200g，然后再從中取出10g作為試樣。3、接通電烘箱電源，打開電烘箱開關(guān)，預(yù)熱至1450C。4、取試樣10g，放入預(yù)先烘至恒重的稱量皿中，蓋好皿蓋，然后置于已預(yù)熱至1450C以上烘箱的中層擱板上，距箱壁不少于5cm處，待溫度于5min內(nèi)回升到1450C士20C烘60min，到時后取出稱量皿，置于干燥皿內(nèi)冷卻至室溫立即稱重，根據(jù)失重量計算出水分含量百分率。5、水分測定完后，關(guān)掉電源開關(guān)。電焊工安全操作規(guī)程1、電焊作業(yè)人員必須持有中華人民共和國特種作業(yè)操作證上崗作業(yè)。2、電焊作業(yè)人員必須佩帶符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動防護用品方可焊割作業(yè)。3、實施作業(yè)前，認真檢查焊機和導(dǎo)線路的安全技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即整改，必須作好焊接的所有工作后方可作業(yè)。4、電焊機外殼，必須接地良好，其電源的裝拆應(yīng)由電工進行。5、電焊機要設(shè)單獨的開關(guān)，開關(guān)應(yīng)放在防雨的閘箱內(nèi)，拉合時應(yīng)戴手套側(cè)向操作。6、焊鉗與把線必須絕緣良好，連接牢固，更換焊條應(yīng)戴手套，在潮濕地點工作，應(yīng)站在絕緣膠板或木板上。7、嚴(yán)禁在帶電和帶壓力的容器上或管道上施焊，焊接帶電的設(shè)備必須先切斷電源。8、焊接貯存過易燃、易爆、有毒物品的容器或管道，必須清洗干凈，并將所有孔口打開。9、在密閉金屬容器內(nèi)施焊時，容器必須可靠接地，通風(fēng)良好，并應(yīng)有人監(jiān)護，嚴(yán)禁向容器內(nèi)輸入氧氣。10、焊接預(yù)熱工件時，應(yīng)有石棉布或擋板等隔熱措施。11、把線、地線禁止與鋼絲繩接觸，更不得用鋼絲繩索或機電設(shè)備代替零線，所有地線接頭，必須連接牢固。12、更換場地移動把線時，應(yīng)切斷電源并不得手持把線爬梯登高。13、清除焊渣或采用電弧氣刨清根時，應(yīng)戴好防護眼鏡或面罩，防止鐵渣飛濺傷人。14、多臺焊機在一起集中施焊時，焊接平臺或焊件必須接地，并應(yīng)有閣光板。15、釷鎢板要放置要密閉鉛盒內(nèi)，磨削釷鎢板時，必須戴手套，口罩，并將粉塵及時排除。16、二氧化碳預(yù)熱器的外殼應(yīng)絕緣，端電壓不大于36V。17、雷雨時應(yīng)停止露天焊接作業(yè)。18、施焊場地周圍應(yīng)清除易燃易爆物品，或進行覆蓋、隔離。19、必須在易燃易爆氣體或液體擴散區(qū)施焊時，應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門檢視許可后，方可施焊。20、工作結(jié)束應(yīng)切斷焊機電源，并檢查工作地點，確認無起火危險后，方可離開。21、尊章守紀(jì)，不準(zhǔn)酒后上班、疲勞上班，不離崗脫崗，不打鬧，嬉戲，不違章作業(yè)，拒絕任何違章指揮作業(yè)。非電焊工作人員不得從事焊工作業(yè)。電工安全操作規(guī)程1、電工作業(yè)人員必須持有中華人民共和國特種作業(yè)操作證上崗作業(yè)。2、作業(yè)前應(yīng)穿戴好絕緣鞋、手套、服裝等勞動防護用品。3、作業(yè)前應(yīng)檢查所有的電工工具的安全技術(shù)性能，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即處理好后方可使用。4、現(xiàn)場施工用高低壓設(shè)備及線路，應(yīng)按施工設(shè)計及有關(guān)電氣安全技術(shù)規(guī)程安裝和架設(shè)。5、線路上禁止帶負荷接電或斷電，并禁止帶電操作。6、安裝高壓開關(guān)，自動空氣開關(guān)等有返回彈簧的開關(guān)設(shè)備時，應(yīng)將開關(guān)置于斷開位置。7、鄧桿作業(yè)時，桿根應(yīng)夯實牢固。登桿操作腳扣應(yīng)與桿徑相適應(yīng)。使用腳踏板，鉤子應(yīng)向上。安全帶應(yīng)栓于安全可靠處，扣環(huán)扣牢，不準(zhǔn)栓于瓷瓶或橫擔(dān)上。工具，材料應(yīng)用繩索傳遞，禁止上、下拋扔。8、電力傳動裝置系統(tǒng)及高低壓各型開關(guān)調(diào)試時，應(yīng)將有關(guān)的開關(guān)手柄取下或鎖上，懸掛標(biāo)識牌，防止誤合閘。9、在高壓帶電區(qū)域內(nèi)部分停電工作時，人與帶電部分應(yīng)保持安全距離，并需有人監(jiān)護。10、變配電室內(nèi)、外高壓部分及線路，停電作業(yè)時：切斷有關(guān)電源，操作手柄應(yīng)上鎖或掛牌警示。驗明設(shè)備或線路確認無電后，即將檢修設(shè)備或線路做短路接電。裝設(shè)接地線，應(yīng)由二人進行，先接接地端，后接導(dǎo)體端，拆除時順序相反。拆、接時均應(yīng)穿戴絕緣防護用品。設(shè)備或線路檢修完畢，應(yīng)全面檢查無誤后方可拆除臨時短路接地線。11、用絕緣棒或傳動機構(gòu)拉、合高壓開關(guān)，應(yīng)戴絕緣手套。雨天室外操作時，除穿戴絕緣防護用品外，絕緣棒應(yīng)有防雨罩，并有人監(jiān)護。嚴(yán)禁帶負荷拉、合開關(guān)。12、電氣設(shè)備的金屬外殼，必須接地或接零。同一設(shè)備可做接地和接零，同一供電網(wǎng)不允許有的接地有的接零。13、電氣設(shè)備所有保險絲（斤）的額定電流應(yīng)與其負荷容量相適應(yīng)。禁止用其它金屬線代替保險絲（斤）。14、施工現(xiàn)場夜間臨時照明電線及燈具，一般高度應(yīng)不低于2.5m，易燃、易爆場所應(yīng)用防爆燈具。15、電線路不能盤繞在鋼筋等金屬構(gòu)件上，以防絕緣層破裂后漏電。在道路上埋設(shè)前應(yīng)先穿入管子或采取其它防護措施，以防被輾壓受損，發(fā)生意外。16、遵章守紀(jì)，不準(zhǔn)酒后上班、疲勞上班，不離崗脫崗，不打鬧，不嬉戲，不違章作業(yè)，拒絕任何違章指揮作業(yè)。非電工人員不得從事電工作業(yè)。鍋爐工安全生產(chǎn)操作規(guī)程一、 鍋爐工必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，考試合格，并有安全操作證（特殊工種作業(yè)證）方能準(zhǔn)許獨立操作。二、 工作前必須對鍋爐內(nèi)外部進行檢查。1、 鍋爐內(nèi)部檢查檢查鍋爐及集箱內(nèi)有無附著物及遺留雜物；2、 關(guān)閉門孔要把所有入孔、手孔進行密封，必要時更換密封墊；3、 上水打開閥門向鍋爐上水，以便上水時排除鍋爐內(nèi)的空氣，向鍋爐內(nèi)上水時要緩慢，水溫不易過高，冬季水溫應(yīng)在50以下；4、 爐膛內(nèi)的檢查在不送入燃料的情況下，進行燃燒設(shè)備及無障礙的時運行檢查，對燃煤鍋爐要檢查設(shè)備的運轉(zhuǎn)狀況及爐排的運轉(zhuǎn)狀況。5、 對鍋爐的壓力表、水位表、安全閥、放氣閥等附件必須進行檢查，看有無異常。三、 為了保證鍋爐正常運轉(zhuǎn)，鍋爐點火時，必須進行嚴(yán)格的檢查和充分的準(zhǔn)備，并要下列各項完全達到要求，才能點火。1、 檢查與調(diào)整鍋爐水位根據(jù)鍋爐水位表調(diào)整水位，當(dāng)鍋爐水位低于正常水位時，應(yīng)進水，當(dāng)鍋爐水位高于正常水位時，應(yīng)通過排污來調(diào)整水位。2、 排污實驗運行前鍋爐應(yīng)對排污閥門做實驗，確認良好后將閥門完全關(guān)閉，并注意不能有滲漏。3、 壓力表檢查檢查所用壓力表指針是否在正常位置。4、 給水系統(tǒng)的檢查檢查貯水罐內(nèi)的水量是否充足，給水管路及閥門是否暢通。進行手動及自動給水操作實驗，確認其性能良好，動作正確。四、 點火與升壓1、 點火注意事項點火時用木柴和其它易燃物引火，嚴(yán)禁用揮發(fā)性強的油類易燃物引火。2、 升壓操作規(guī)程（1） 壓力上升到0.050.1兆帕?xí)r，應(yīng)沖洗水位表，沖洗要戴好防護手套，臉部不要正對水位表。（2） 當(dāng)氣壓上升到0.10.05兆帕?xí)r，應(yīng)沖洗壓力表的存水彎管，防止污垢堵塞。（3） 當(dāng)氣壓上升到接近0.2兆帕?xí)r，應(yīng)檢查各連接處有無滲漏現(xiàn)象。（4） 當(dāng)氣壓上升到0.20.39兆帕?xí)r，應(yīng)試用給水設(shè)備和排污裝置，在排污前先向鍋爐給水。五、 鍋爐正常運行中，保持鍋爐水位穩(wěn)定，維持鍋爐內(nèi)壓力不變，需要經(jīng)常調(diào)整燃燒；鍋爐在正常運行時，必須經(jīng)常監(jiān)視壓力表的指示，保持氣壓穩(wěn)定。六、 停爐（1） 停止供給燃料；（2） 先停止鼓風(fēng)，再停止引風(fēng)；（3） 停止給水，降低壓力，關(guān)閉給水閥；（4） 關(guān)閉蒸汽閥，打開疏水閥；（5） 關(guān)閉煙閘板。壓力容器操作規(guī)程1.壓力容器操作工必須持“證”方可獨立操作。操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備及容器技術(shù)特性、結(jié)構(gòu)、工藝流程、工藝參數(shù)、可能發(fā)生的事故和應(yīng)采取的防范措施、處理方法。2設(shè)備運行啟動前應(yīng)巡視，檢查設(shè)備狀況有否異常；安全附件、裝置是否符合要求，管道接頭、閥門有否泄漏，并查看運行參數(shù)要求，操作工藝指標(biāo)及最高工作壓力，最高或最低工作溫度的規(guī)定，做到心中有數(shù)。當(dāng)符合安全條件時，方可啟動設(shè)備，使容器投入運行。3容器及設(shè)備的開、停車必須嚴(yán)格執(zhí)行崗位安全技術(shù)操作規(guī)程，應(yīng)分段分級緩慢升、降壓力，也不得急劇升溫或降溫。工作中應(yīng)嚴(yán)格控制工藝條件，觀察監(jiān)測儀表或裝置，附件，嚴(yán)防容器超溫、超壓運行。4工作中，應(yīng)定時、定