插花員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn).doc

插花員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)1.職業(yè)概況1.1職業(yè)名稱(chēng)：插花員。1.2職業(yè)定義：通過(guò)藝術(shù)構(gòu)思和加工，將不同的花材（鮮花、干花與人造花）及配材插制成花卉藝術(shù)品，用于裝飾環(huán)境、烘托氣氛、表達(dá)情感的人員。1.3職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）。1.4職業(yè)環(huán)境條件：室內(nèi)、外，常溫。1.5職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，手眼協(xié)調(diào)，具有一定的空間感，具有較敏銳的視覺(jué)、色覺(jué)和較強(qiáng)的審美及語(yǔ)言表達(dá)能力。1.6基本文化程度初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求：1.7.1培訓(xùn)期限全日制職業(yè)學(xué)校教育根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)、高級(jí)不少于80標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1.7.2培訓(xùn)教師培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)插花員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)或本專(zhuān)業(yè)中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)插花員的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)或本專(zhuān)業(yè)中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)3年以上或具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。1.7.3培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室。插花必需的用具、器具、操作臺(tái)、花材保鮮設(shè)備等。1.8鑒定要求1.8.1適用對(duì)象從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1.8.2申報(bào)條件初級(jí)（具備下列條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。（2）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。中級(jí)（具備下列條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。（2）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（4）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。高級(jí)（具備下列條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。（4）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。技師（具備下列條件之一者）(1)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。(3)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。1.8.3鑒定方式：分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷試方式。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試合格者方能參加技能操作考核。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制。成績(jī)皆達(dá)60分以上為合格。技師鑒定還須進(jìn)行綜合評(píng)審。1.8.4考評(píng)人員和考生的配比理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的配比為1：20；每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生的配比為1：5，且不少于3名考評(píng)員。綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。1.8.5鑒定時(shí)間理論知識(shí)考試時(shí)間為4560min；技能操作考核時(shí)間為60120min。1.8.6鑒定場(chǎng)所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行，技能操作考核場(chǎng)所應(yīng)具備適當(dāng)?shù)牟僮骺臻g及水源。2.基本要求2.1職業(yè)道德2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)2.1.2職業(yè)守則敬業(yè)愛(ài)崗，講文明，懂禮貌，熱情為顧客服務(wù)。忠于職守，謙虛謹(jǐn)慎。遵紀(jì)守法，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。講究質(zhì)量，注重信譽(yù)。努力學(xué)習(xí)，勤奮鉆研，精益求精。2.2基礎(chǔ)知識(shí)2.2.1花卉學(xué)基本知識(shí)2.2.2插花花藝的類(lèi)別2.2.3常見(jiàn)花材的類(lèi)別2.2.4花卉常見(jiàn)病蟲(chóng)害基本知識(shí)（1）葉部病蟲(chóng)害。（2）枝干病蟲(chóng)害。（3）花部病蟲(chóng)害。（4）常用藥劑及防治方法。2.2.5鮮切花產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2.2.6色彩學(xué)基本知識(shí)2.2.7相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)（1）有關(guān)綠化的法規(guī)（2）進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法常識(shí)（3）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)（4）合同法常識(shí)（5）勞動(dòng)法常識(shí)2.2.8勞動(dòng)安全基本知識(shí)3. 工作要求本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求3.1 初級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、接待（一）服務(wù)1.能履行本崗位職責(zé)，儀表端莊大方2.能用普通話、禮貌用語(yǔ)接待顧客，主動(dòng)、熱情、耐心、周到地為顧客服務(wù)禮儀接待服務(wù)知識(shí)和禮貌用語(yǔ)（二）解答咨詢(xún)1.能向顧客介紹常用禮儀插花花材的名稱(chēng)2.能向顧客介紹常用禮儀插花的基本類(lèi)型1.常用禮儀插花花材的名稱(chēng)2.常用禮儀插花的基本類(lèi)型二、準(zhǔn)備（一）選材 1.能根據(jù)禮儀插花中籃花、缽花及花束的要求選擇適用的鮮花花材和容器2.能識(shí)別30種常見(jiàn)切花（枝、葉、花、果）的外部形態(tài)特征1.常用花材的質(zhì)量等級(jí)及價(jià)格2.插花花藝的常用容器 （二）花材的整理與加工1能根據(jù)籃花、缽花、花束的不同插制要求，對(duì)花材進(jìn)行加工（彎曲、剪裁、修剪、整理等）2按上述作品要求，正確使用容器和花插、花泥等用具3能正確使用與插花有關(guān)的剪、刀、鉗等工具1.常見(jiàn)插花用具和工具的性能及其維修保養(yǎng)方法2.常用花材的質(zhì)地、特點(diǎn)和加工知識(shí) 三、制作（一）對(duì)稱(chēng)式構(gòu)圖形式的插制 1能插制對(duì)稱(chēng)式基本構(gòu)圖形式（三角形、倒T形、扇形、球形、半球形、錐體）的籃花、缽花及花束2能用螺旋法制作花束1.對(duì)稱(chēng)式插花造型的基本特點(diǎn)2.藍(lán)花的基本特點(diǎn)及制作方法3.缽花的基本特點(diǎn)及制作方法4.花束的基本特點(diǎn)及制作方法（二）常用絲帶花的扎結(jié)能扎結(jié)花束及籃花上常用的絲帶花3種樣式絲帶花的基本知識(shí)（三）包裝材料的應(yīng)用能對(duì)花束進(jìn)行簡(jiǎn)單的包裝包裝材料的基本知識(shí)四、管理（一）養(yǎng)護(hù)能進(jìn)行插花作品的養(yǎng)護(hù)管理，保持水質(zhì)的清潔和作品的清新與完整，以延長(zhǎng)觀賞期常見(jiàn)花材水養(yǎng)管理的基本知識(shí)（二）陳設(shè)能適地、適時(shí)進(jìn)行插花作品的陳設(shè)，發(fā)揮其對(duì)環(huán)境的裝飾作用插花作品陳設(shè)的基本知識(shí)3.2中級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、接待（一）服務(wù)1.能向客戶詢(xún)問(wèn)了解所需作品的目的和要求2.能詢(xún)問(wèn)客戶對(duì)花材、花色、花型的愛(ài)好和禁忌 3.能用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)對(duì)話（30句） 1.常用花色、花型的一般知識(shí)2.常用英語(yǔ)插花詞匯（二）解答咨詢(xún)1能回答顧客關(guān)于鮮花花材、干花花材和人造花花材特點(diǎn)的詢(xún)問(wèn)2能簡(jiǎn)要介紹插花花藝作品價(jià)格核算的原則和方法1.鮮花插花、干花插花、人造花插花的基本知識(shí)2.插花作品價(jià)格核算的基本知識(shí)二、準(zhǔn)備（一）選材 1.能根據(jù)禮儀插花各類(lèi)作品的插作要求，選擇適用的鮮花、干花和人造花花材2.能識(shí)別50種常見(jiàn)切花（枝、葉、花、果）的形態(tài)特征婚禮、慶典及喪禮花飾用花的特點(diǎn)（二）花材的整理與加工能對(duì)干花和人造花進(jìn)行正確的剪裁、加工和固定1.常見(jiàn)干花花材的質(zhì)地、特點(diǎn)和加工知識(shí)2.常見(jiàn)人造花花材的質(zhì)地、特點(diǎn)和加工知識(shí)三、設(shè)計(jì)（一）構(gòu)思能根據(jù)禮儀插花應(yīng)用的目的和要求，確定主題和立意插花構(gòu)思的基本方法（二）構(gòu)圖1.能根據(jù)主題和立意，選擇適宜的造型2.能根據(jù)主題和立意，選擇適宜的色彩組合插花構(gòu)圖的基本原理四、制作（一）不對(duì)稱(chēng)式構(gòu)圖形式的插制 1.能插制不對(duì)稱(chēng)式基本構(gòu)圖形式（不等邊三角形、L形、S形、新月形等）的缽花2.能插制各種不對(duì)稱(chēng)式構(gòu)圖的籃花不對(duì)稱(chēng)式插花造型的基本特點(diǎn)（二）絲帶花的扎結(jié) 能扎結(jié)5種以上樣式的絲帶花有關(guān)絲帶花的基本類(lèi)型和特點(diǎn)（三）包裝材料的應(yīng)用能對(duì)花束進(jìn)行多種形式的包裝現(xiàn)代包裝材料的應(yīng)用知識(shí)五、管理（一）養(yǎng)護(hù)1.能根據(jù)作品中鮮花花材的情況，及時(shí)調(diào)整、更換花材并保持造型的完美2.能指導(dǎo)顧客更換、調(diào)整花材，保證插花作品造型的美觀3.能進(jìn)行干花、人造花作品的保潔與管護(hù)鮮切花萎蔫的基本原因（二）陳設(shè) 1.能根據(jù)各類(lèi)作品的特點(diǎn)恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行陳設(shè)2.能指導(dǎo)顧客正確擺放各類(lèi)插花作品干花、人造花作品陳設(shè)的注意事項(xiàng)3.3高級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、接待（一）服務(wù)1. 能對(duì)顧客提出的有關(guān)要求及有關(guān)作品插制水平等問(wèn)題，作出較圓滿的解釋?zhuān)⒃O(shè)法解決2. 能積極引導(dǎo)和促進(jìn)銷(xiāo)售3. 能用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)對(duì)話（50句）1. 花店?duì)I銷(xiāo)基本知識(shí)2. 顧客消費(fèi)心理基本知識(shí)（二）解答咨詢(xún)1. 能向顧客介紹新優(yōu)切花種類(lèi)2. 能向顧客推薦符合其需要的新優(yōu)插花作品3. 能向顧客介紹當(dāng)前國(guó)內(nèi)外插花流行趨勢(shì)1. 國(guó)內(nèi)外新優(yōu)切花種類(lèi)2. 國(guó)內(nèi)外插花業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)二、準(zhǔn)備（一）選材1. 能根據(jù)藝術(shù)插花作品的要求，選擇適用的花材和容器2. 能識(shí)別100種常見(jiàn)切花（枝、葉、花、果）的形態(tài)特征3. 掌握100種常見(jiàn)切花的主要生態(tài)習(xí)性1. 花材和容器在藝術(shù)插花中的應(yīng)用2. 常見(jiàn)花材的習(xí)性（二）花材的整理與加工1. 能根據(jù)藝術(shù)插花作品的要求，對(duì)花材進(jìn)行修剪和整理2. 能按藝術(shù)插花作品的要求，正確使用花插、花泥及其他固定花材的措施1. 木本花材的整理加工技巧2. 藝術(shù)插花中其他固定花材的方法三、設(shè)計(jì)（一）構(gòu)思能進(jìn)行藝術(shù)插花主題和意境的創(chuàng)設(shè)1. 藝術(shù)插花基本構(gòu)圖形式及主要特點(diǎn)2. 常用花材的花文化(二)構(gòu)圖1. 能設(shè)計(jì)各種藝術(shù)插花的基本構(gòu)圖形式2. 能繪制作品的設(shè)計(jì)草圖3. 能進(jìn)行花店的環(huán)境設(shè)計(jì)4. 能進(jìn)行各種會(huì)議、宴會(huì)與婚禮等場(chǎng)合的環(huán)境設(shè)計(jì)5. 能進(jìn)行簡(jiǎn)單的花藝設(shè)計(jì)1. 東西方插花及現(xiàn)代插花和花藝設(shè)計(jì)的風(fēng)格與特點(diǎn)2. 繪畫(huà)基本技法四、制作（一）藝術(shù)插花作品的插制1. 能插制藝術(shù)插花的各種造型2. 能用各種質(zhì)地的花材（鮮花、干花、人造花）插制藝術(shù)插花作品藝術(shù)插花技巧的應(yīng)用（二）現(xiàn)代花藝作品的插制能用各種質(zhì)地的花材（鮮花、干花、人造花）插制現(xiàn)代花藝作品現(xiàn)代花藝設(shè)計(jì)技巧的應(yīng)用五、管理（一）養(yǎng)護(hù)1. 能運(yùn)用常見(jiàn)的切花水養(yǎng)保鮮方法延長(zhǎng)觀賞期2. 能對(duì)干花和人造花進(jìn)行整形復(fù)原切花保鮮的原理和方法（二）陳設(shè)能根據(jù)不同環(huán)境，恰當(dāng)?shù)夭贾煤蛿[放各種藝術(shù)插花和花藝作品插花作品與環(huán)境的對(duì)比與和諧3.4技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、設(shè)計(jì)與制作（一）構(gòu)思1. 能結(jié)合不同環(huán)境進(jìn)行整體構(gòu)思 2. 能通過(guò)作品構(gòu)思，表達(dá)不同的主題思想和意境1. 環(huán)境藝術(shù)基本知識(shí)2. 中國(guó)插花發(fā)展簡(jiǎn)史3. 日本插花發(fā)展簡(jiǎn)史4. 西方插花發(fā)展簡(jiǎn)史（二）造型設(shè)計(jì)1. 能進(jìn)行插花新造型的設(shè)計(jì) 2. 能進(jìn)行花藝新造型的設(shè)計(jì)3. 能繪制整體布局的設(shè)計(jì)圖國(guó)內(nèi)外插花發(fā)展的新潮流、新動(dòng)向（三）作品插制1. 能運(yùn)用新材料、新技法插制作品 2. 能綜合運(yùn)用常規(guī)的技術(shù)措施，解決插制中的疑難問(wèn)題1. 插花構(gòu)圖原理的應(yīng)用2. 各種插花裝飾材料的基本知識(shí)二、技術(shù)管理（一）花店技術(shù)管理1. 能根據(jù)花店實(shí)際情況，制定技術(shù)管理措施 2. 能根據(jù)市場(chǎng)行情和社會(huì)需求，及時(shí)調(diào)整作品的款式和用材1. 花店業(yè)技術(shù)管理知識(shí)2. 切花市場(chǎng)動(dòng)態(tài)（二）插花花藝作品質(zhì)量管理1. 能正確分析影響插花與花藝作品質(zhì)量的原因，并制定有效的解決辦法 2. 能制定保證插花與花藝作品質(zhì)量的管理制度質(zhì)量管理基本知識(shí)三、培訓(xùn)指導(dǎo)（一）業(yè)務(wù)指導(dǎo)1. 能掌握常見(jiàn)花材的拉丁學(xué)名50種 2. 能對(duì)初、中、高級(jí)插花員進(jìn)行有關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)1. 植物拉丁學(xué)名及有關(guān)知識(shí)2. 教學(xué)法基本知識(shí)（二）操作示范1. 能正確演示初、中、高級(jí)插花員應(yīng)掌握的各類(lèi)作品造型 2.