甜椒操作技術(shù)規(guī)程-林(2006.12修改,農(nóng)藥營(yíng)養(yǎng)液部分).doc

甜椒生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了孫橋溫室甜椒生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量要求、品種和種子要求，栽培管理方法、病蟲害防治方法、肥料施用方法、甜椒的商品質(zhì)量和貯藏運(yùn)輸要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于溫室茄果類蔬菜，如：甜椒、茄子等的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB8321.11987農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）GB8321.21987農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）GB8321.31989農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）GB8321.41993農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）GB8321.51999農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）GB8321.61999農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）GB151981994食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB771894 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)NY/73912000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/73932000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/73932000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T6652002 綠色食品 茄果類蔬菜DB31/T258.12001安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)蔬菜DB12/0931998蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測(cè)定方法GB8868 蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱3甜椒的生產(chǎn)技術(shù)流程3.1基本要求3.1.1環(huán)境質(zhì)量要求生產(chǎn)基地的選擇要遠(yuǎn)離有“三廢”污染工廠的地區(qū)，其環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/73912000的規(guī)定。3.1.2品種應(yīng)選用溫室栽培專用品種。這些品種大多是單性結(jié)實(shí)品種，均為無限生長(zhǎng)類型，具有生長(zhǎng)勢(shì)旺、結(jié)果能力強(qiáng)、耐低溫弱光、抗多種病害、品質(zhì)好、貨架壽命長(zhǎng)、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。3.1.3種子種子總的要求達(dá)到國家良種標(biāo)準(zhǔn)（見表1）。蔬菜的許多病蟲害是由種子傳播的，因此在播種前，必須對(duì)種子作必要的消毒。表1國家良種標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目要 求含水量，% 14.5凈 度，% 98純 度，% 97發(fā)芽率，% 853.2栽培管理3.2.1育苗期3.2.1.1播種播種區(qū)域事先用8%-10%磷酸三鈉溶液消毒。參加播種的人員用70%的酒精消毒手及盛放種子的容器。3.2.1.1.1基質(zhì)穴盤育苗把泥炭：蛭石：珍珠巖按3：1：1混合，加水至基質(zhì)捏成團(tuán)不滴水，落地散開為止。把基質(zhì)裝入穴盤，用手在穴孔中央挖一個(gè)寬0.5厘米，深1.0厘米的小洞，把種子播于洞中，蓋上一層蛭石，澆水把蛭石澆濕，然后蓋一層薄膜，保溫、保濕。3.2.1.1.2巖棉育苗把240穴育苗盤的巖棉塞用EC為1.8，PH為5.5的營(yíng)養(yǎng)液濕透。然后把甜椒種子直接播在巖棉塞的中間，蓋上蛭石，蛭石厚度是種子厚度的2-3倍。用營(yíng)養(yǎng)液把蛭石澆濕，再蓋上白色薄膜，保溫、保濕。3.2.1.2催芽催芽室溫度保持在28，濕度90%以上。甜椒一般4-5天出苗。3.2.1.3綠化3.2.1.3.160%的種子破土后，把育苗盤放入育苗溫室進(jìn)行綠化。3.2.1.3.2育苗溫室的溫度白天控制在22-24，晚上控制在20左右，空氣濕度保持在75-85%。3.2.1.3.3視巖棉塞干濕情況澆EC值1.8，PH值為5.5的營(yíng)養(yǎng)液。原則上“不干不澆，寧干勿濕，干則澆透”。3.2.1.4搭秧甜椒幼苗長(zhǎng)出第一片真葉后即可搭秧。3.2.1.4.1搭種前的準(zhǔn)備3.2.1.4.1.1在地膜上鋪白色泡沫板（1.5米0.5米），蓋上一層薄膜。一塊泡沫板上放置75塊巖棉塊（10厘米10厘米65厘米）。注意巖棉塊底部的凹槽與廢營(yíng)養(yǎng)液槽垂直。3.2.1.4.1.2搭苗前一天用EC值1.8、PH值5.5的營(yíng)養(yǎng)液把巖棉塊濕透（巖棉塊面上及底部由淺黃變黃褐色，拿起巖棉塊有水滴下）。3.2.1.4.2搭秧3.2.1.4.2.1參加搭秧的人員鞋底用8%的磷酸三鈉消毒，手用70%的酒精消毒。3.2.1.4.2.2搭秧時(shí)巖棉塞與巖棉塊洞穴底部和邊上必須緊密結(jié)合，如有空隙用蛭石填補(bǔ)。蛭石不能蓋過巖棉塞，以利于植株根系的生長(zhǎng)。3.2.1.4.3搭秧后的溫濕度控制3.2.1.4.3.1搭秧后一星期之內(nèi)，育苗室溫度控制在25-26，以利于根系的生長(zhǎng)。濕度保持在85%左右。3.2.1.4.3.2一星期后白天溫度降低到22左右，晚上溫度為18左右，濕度控制在75%，培育粗壯苗。3.2.1.4.3.3視巖棉塊干濕情況澆EC值1.8的營(yíng)養(yǎng)液，原則上“不干不澆，寧干勿濕，干則澆透?！?.2.1.5分苗3.2.1.5.1當(dāng)幼苗相臨植株的葉片開始相交時(shí)分苗。3.2.1.5.2視苗的生長(zhǎng)情況決定分苗次數(shù)。生長(zhǎng)得快分2次，生長(zhǎng)得慢分1次。3.2.1.5.3培育粗壯苗的標(biāo)準(zhǔn)：甜椒莖粗1.0-1.5cm，株高15cm。3.2.1.6定植甜椒苗第一花序現(xiàn)蕾時(shí)定植。3.2.1.6.1定植前的準(zhǔn)備3.2.1.6.1.1采用基質(zhì)槽定植。混合基質(zhì)按草炭：珍珠巖4:1混勻，并按體積比30：1加入有機(jī)緩釋肥。珍珠巖有利于根系的旺盛生長(zhǎng)，草炭可保持足夠的水分，有機(jī)緩釋肥則作為基肥。濕基質(zhì)前，用軟木塞把基質(zhì)槽底部的小孔塞住。3.2.1.6.1.2 定植前兩天用灌溉水把基質(zhì)濕透，并浸36小時(shí)。36小時(shí)后，拔掉基質(zhì)槽塞子。3.2.1.6.2定植每個(gè)槽子種四棵甜椒。3.2.2生長(zhǎng)期的管理3.2.2.1對(duì)溫濕度的要求營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期：白天適宜溫度為24-25，夜晚的適宜溫室為20-21，濕度為80%。生殖生長(zhǎng)期：白天溫度24-25，通風(fēng)溫度27，夜溫19-20，濕度為70%。3.2.2.2對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求 按4000kg/畝加入基肥，每月追肥一次，用量100kg/畝。 CO2施放原則：50%以上的植株四門斗椒座果后施放，濃度在600-700PPM。施放時(shí)間一般控制在日出后1小時(shí)至日落前2-3小時(shí)，天窗開啟度大于30%則停止施放CO2。3.2.2.3 整枝方式 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期：甜椒產(chǎn)生分枝前，主枝上的芽全抹去。生殖生長(zhǎng)期：采用吊繩以“V”字形式整枝。每株選2個(gè)健壯對(duì)稱的分枝成V形作為以后的兩個(gè)主枝，除去其它分枝。一般門椒、對(duì)椒及門椒以下的幼芽都疏掉，從第三層花開始留果。第三層以上的側(cè)枝留一葉打頂，也可留一葉一花打頂。及時(shí)疏去畸形果、爛果、病斑果、多余果。3.3病蟲害防治3.3.1主要病蟲害 白粉病、菌核病，鱗翅目幼蟲、蚜蟲、薊馬、螨類、白粉虱。3.3.2防治方法3.3.2.1栽培防治因地制宜地選用抗（耐）病優(yōu)質(zhì)品種；從栽培技術(shù)上著手，抓緊消毒關(guān)；收獲期結(jié)束后要對(duì)倉內(nèi)進(jìn)行徹底消毒。3.3.2.2生物防治 用食蚜癭蚊防治蚜蟲，用黃瓜鈍綏螨防治薊馬、茶黃螨等，用智力鈍綏螨防治葉螨。3.3.2.3物理防治3.3.2.3.1 在天窗上安裝防蟲網(wǎng)，防止鱗翅目昆蟲進(jìn)入3.3.2.3.2 覆蓋地膜，防止土壤病蟲傳到植株上3.3.2.3.3 在栽培區(qū)懸掛黃板，誘捕蚜蟲3.3.2.3.4 對(duì)于病毒株，嚴(yán)格執(zhí)行見一拔一操作。3.3.2.4 化學(xué)防治加強(qiáng)溫室病蟲害的調(diào)查，掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)，適時(shí)進(jìn)行化學(xué)藥劑防治，其化學(xué)藥劑的使用標(biāo)準(zhǔn)可按照GB8321.1-1987、GB8321.2-1987、GB8321.3-1989、GB8321.4-1993、GB8321.5-1999、GB8321.6-1999、NY/7393-2000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。表3. 病蟲害防治情況表農(nóng)藥 名稱劑型規(guī)格目的使用 方法每次用量 （或濃度）全年使用次數(shù)末次使用時(shí)間霜霉威多菌靈百菌清農(nóng)抗120奧綠1號(hào)印楝素菊靈綠穎菌克毒克72.2水劑50可濕粉劑75可濕粉劑4水劑10億/克水劑0.3乳油3膠懸劑99乳油2水劑根腐病根腐病白粉病等白粉病等鱗翅目幼蟲螨蟲等蚜蟲等煙粉虱等病毒病等灌根灌根噴霧噴霧噴霧噴霧噴霧噴霧噴霧100ml/畝（1000倍100g/畝（1000倍）80g/畝（800-1000倍）120ml/畝（400-600倍）60ml/畝（1000倍）60-100ml/畝（500-600倍60ml/畝（1200倍）230ml/畝（300倍）250ml/畝（200倍）1111111111采前25天（苗期）采前25天（苗期）采前15天以上采前3天以上采前10天以上采前3天以上采前1天以上采前1天以上采前7天以上3.3.2.4.1農(nóng)藥選用標(biāo)準(zhǔn)3.3.2.4.1.1選用低毒、高效、易分解、無殘留化學(xué)農(nóng)藥3.3.2.4.1.2不使用激素農(nóng)藥3.3.2.4.2農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)3.3.2.4.2.1按農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)倍數(shù)稀釋，不能加大農(nóng)藥用量，3.3.2.4.2.2對(duì)同一病蟲害，不重復(fù)使用同一種農(nóng)藥，用幾種農(nóng)藥輪流防治3.3.2.4.2.3嚴(yán)格按農(nóng)藥混合標(biāo)準(zhǔn)使用，不亂混農(nóng)藥3.3.2.4.2.45000平方米溫室以噴施500升稀釋后的農(nóng)藥為準(zhǔn)3.3.2.4.2.5農(nóng)藥噴施要全面，以霧狀噴灑為主3.3.2.5病毒防治方法用脫脂牛奶粉與水1：1混合，整枝采收操作中作用?，F(xiàn)配現(xiàn)用，禁止使用變質(zhì)牛奶。3.3.2.6培育無病蟲壯苗3.3.2.6.1種子處理3.3.2.6.1.1浸種將種子浸泡在55的水中，并不斷攪拌，使水溫降至25-30時(shí)，停止攪拌，悶6-10小時(shí)，控盡水份，催芽。播種前用清水沖洗一遍。4甜椒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及貯藏運(yùn)輸要求4.1甜椒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)自控溫室的甜椒分成四個(gè)等級(jí)。各等級(jí)須符合表3的規(guī)定表4 甜椒的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)單果重（克）顏色表皮硬度果柄果型一級(jí)175鮮艷、一致無病斑、裂紋較硬離層完好較好二級(jí)125-175三級(jí)100-125一般四級(jí)50-1004.2 貯藏要求所有的塑料箱應(yīng)符合GB8868有關(guān)規(guī)定。臨時(shí)貯藏在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行。嚴(yán)防曝曬、雨淋、高溫、冷凍、病蟲害及有毒物質(zhì)的污染。堆碼時(shí)須輕卸、輕裝，嚴(yán)防擠壓、碰撞。如空氣過分干燥，應(yīng)加蓋聚乙烯薄膜，防止果實(shí)萎蔫。冷藏時(shí)須控品種、等級(jí)分別貯存、堆碼時(shí)小心謹(jǐn)慎，須防果實(shí)損防，堆碼方式須保證空氣能均勻地通過垛堆。4.2.1貯藏溫度須保持8-9為宜。4.2.2相對(duì)濕度相對(duì)濕度對(duì)于保持甜椒果實(shí)充實(shí)、新鮮是一個(gè)非常重要的因素。貯藏庫中空氣的相對(duì)濕度須為8590%。如果空氣相對(duì)濕度下降到85%以下，可用聚乙烯薄膜蓋箱堆，以保持果實(shí)的充實(shí)、新鮮，而用于通風(fēng)換氣的時(shí)間，比不加覆蓋的應(yīng)延長(zhǎng)1-2h。4.2.3管理甜椒屬鮮食品易腐食品，須定期檢查，如發(fā)現(xiàn)皺縮或病蟲鼠害的果實(shí)，需及時(shí)剔除。4.3 運(yùn)輸條件4.3.1溫度在裝運(yùn)之前，應(yīng)將甜椒進(jìn)行預(yù)冷，如果實(shí)際溫度超過18-20，須快速冷卻到8，不可到運(yùn)輸車內(nèi)慢速冷卻，否則將會(huì)加速果實(shí)腐爛。運(yùn)輸溫度應(yīng)符合表4規(guī)定。表5 甜椒運(yùn)輸溫度條件運(yùn)輸時(shí)間，d溫度，3-57-86-10811-148-94.3.2相對(duì)濕度處于運(yùn)輸過程中的甜椒，空氣相對(duì)濕度須為80-90%。4.3.3通風(fēng)須及時(shí)排出果實(shí)呼吸所釋放的熱，要采取相應(yīng)的通風(fēng)措施。4.3.4包裝4.3.4.1 盛裝甜椒的容器（箱、桶等）須較好地保護(hù)果實(shí)不受傷害，應(yīng)大小一致、整潔、干燥、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)部無尖實(shí)物，外部無釘刺、無蟲蛀、腐朽