福建省三明市沙縣湖源中心學(xué)校七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.pptVIP

第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 生物圈中的其他生物給人類提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 每個(gè)人寫(xiě)出1 2種常吃的食物 并查閱教科書(shū)第38 39頁(yè) 常見(jiàn)的食物成分表 并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在書(shū)上 不相同 討論 1 不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同 2 不同食物都含有哪幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無(wú)機(jī)鹽 細(xì)胞的生活不僅需要物質(zhì)還需要能量 哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為細(xì)胞提供能量呢 糖類 脂肪 蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物 并且能為生命活動(dòng)提供能量 小醫(yī)生 2 病人幾天吃不下食物 身體會(huì)明顯消瘦 這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的 消耗多而補(bǔ)充少 1 病人不能正常進(jìn)食時(shí) 往往需要點(diǎn)滴 因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量 3 青少年及傷病員需要補(bǔ)充含 豐富的食物 因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù) 葡萄糖 脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 作用 主要的供能物質(zhì) 并可直接提供能量 谷物 薯類 各種糖 脂肪 作用 1 能夠提供人體能量 2 主要的備用能源物質(zhì) 蛋白質(zhì) 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 近年來(lái) 眾多劣質(zhì)奶粉成了 嬰兒殺手 導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)全身浮腫 發(fā)育遲緩 嚴(yán)重時(shí)甚至死亡 你知道為什么嗎 蛋白質(zhì)有什么作用呢 蛋白質(zhì) 細(xì)胞修復(fù) 細(xì)胞更新 提供能量 生長(zhǎng)發(fā)育 人體主要的供能物質(zhì) 蛋白質(zhì) 脂肪 與生長(zhǎng)發(fā)育 細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān) 人體重要的備用能源物質(zhì) 糖類 食物中含有能量?jī)H僅靠推測(cè)得出嗎 探究實(shí)驗(yàn)測(cè)定某種食物中的能量 提出問(wèn)題 食物中是否含有能量 食物中有多少能量 提示 能量是可以互相轉(zhuǎn)化的 包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能 而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化 該實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱能的多少來(lái)測(cè)定食物中的能量 1毫升水每升高1 c 需要吸收4 2焦的能量 1 取一只燒杯里往里注入30ml水 并放入一只溫度計(jì) 下端浸入水中 2 按照下圖安裝好試驗(yàn)裝置 并測(cè)定水溫t1 溫度計(jì)應(yīng)避免碰到裝置的壁上和底部 4 稱出一粒干燥的花生種子的重量 放到火焰上點(diǎn)燃 5 將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到燒杯的底部 待這?；ㄉN子充分燃燒后 測(cè)定水溫t2 待溫度計(jì)紅色液體不再上升時(shí)再讀數(shù) 食物中的能量的計(jì)算 1克花生的熱量 水的體積 4 2 花生的質(zhì)量 水升高的溫度 得出結(jié)論 食物中確實(shí)含有能量 討論交流 這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次 結(jié)果可靠嗎 應(yīng)當(dāng)怎樣做 每克花生種子大約含有12470焦 你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與課本中的數(shù)據(jù)有差別嗎 原因是什么 通過(guò)本節(jié)課我學(xué)會(huì)了 自我檢測(cè) 1 人體中最主要的貯能物質(zhì)是 a 蛋白質(zhì)b 脂肪c 糖類d 無(wú)機(jī)鹽2 下列物質(zhì)中 不屬于糖類的是 a 葡萄糖b 蔗糖c 淀粉d 維生素3 下列食物中 含脂肪比較多的是 a 肥肉b 純牛奶c 饅頭d 大米 b d a 4 下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中 能為人體生命活動(dòng)提供能量的是 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽a b c d 5 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是 a 水b 糖類c 蛋白質(zhì)d 脂肪6 我們?nèi)粘＿M(jìn)行的各種活動(dòng) 如學(xué)習(xí) 走路說(shuō)話 所消耗的能量主要來(lái)自于 a 蛋白質(zhì)b 脂肪c 無(wú)機(jī)鹽d 糖類