山東省文登市實驗中學(xué)七年級生物下冊 2.2 消化和吸收教案1 新人教版.doc

消化與吸收設(shè)計思路探究饅頭在口腔中的變化”是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物學(xué)七年級下冊的一個探究性實驗。該實驗是對九年義務(wù)教育三年制初級中學(xué)教科書生物第二冊中“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗的改進。該實驗的最大特點是將過去的驗證性實驗改為探究性實驗，將實驗所需的背景資料在教材中以醒目的方式呈現(xiàn)給學(xué)生。通過本節(jié)課的教學(xué)，從多方面培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能，如量筒、溫度計等實驗器具的正確使用和數(shù)值讀取，同時學(xué)生通過提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗、分工合作、對照比較、集體討論、表達交流等活動，促進了思維品質(zhì)的訓(xùn)練和科學(xué)研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質(zhì)的提高。重視學(xué)生對探究過程的反思，讓學(xué)生在完成探究活動后，對活動進行評價與反思，促進學(xué)生學(xué)習(xí)能力的逐步提高。教學(xué)分析教學(xué)重點：通過探究活動，使學(xué)生理解饅頭在口腔中發(fā)生變化的原因。教學(xué)難點：探究活動的組織。教學(xué)目標(biāo)：運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。體驗探究活動的基本過程。嘗試對探究活動過程的反思。教學(xué)過程：學(xué)習(xí)程序?qū)W生活動教師活動診斷性評價【探究】饅頭在口腔中的變化問題一：饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問題二：饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？品嘗饅頭，體驗吃饅頭的感受。根據(jù)自己的經(jīng)驗來談吃饅頭的感受，提出相關(guān)問題。如：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關(guān)？饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？饅頭變甜是否與唾液有關(guān)？饅頭變甜是否是饅頭中的淀粉發(fā)生了變化？閱讀教材中的提示，理解淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍等知識。導(dǎo)入：每個同學(xué)都吃過饅頭，請談?wù)勛约杭毤毱穱L饅頭時的感受。問題：為什么細細品嘗饅頭會感到有甜味呢？引導(dǎo)學(xué)生將提出的問題歸納出有代表性而且易探究的兩個問題：問題一饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問題二饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？指導(dǎo)學(xué)生組探究。教師創(chuàng)設(shè)生動的教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時也營造積極的心理氛圍。教師首先激活學(xué)生頭腦中的生活經(jīng)驗，讓學(xué)生在原有生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上對知識自我建構(gòu)知識。制定計劃，實施探究活動。得出結(jié)論：1. 饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。2. 饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)。根據(jù)問題制定探究計劃并進行交流。組內(nèi)自評，組間互評各自的計劃，提出有建設(shè)性的修改意見。實施探究活動，并分析結(jié)果，得出結(jié)論。2號試管變?yōu)樗{色，因為淀粉遇碘變?yōu)樗{色。1號試管沒變藍，因為試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍。對自己小組的探究活動進行反思。1號試管沒變藍，因為試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍。3號試管變藍色，因為沒有攪拌均勻，所以淀粉沒有被充分消化，淀粉遇碘變藍。對自己小組的探究活動進行反思。饅頭在口腔中經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌與唾液的混合，將淀粉分解為麥芽糖。指導(dǎo)各組認真閱讀教材中的提示，合作制定探究計劃，并進行交流。組織討論和完善計劃，選取兩個計劃作為具體實施的方案，并組織同學(xué)按計劃實施探究活動。請實驗一組的同學(xué)分析結(jié)果，得出結(jié)論。結(jié)論：饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。討論：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。請實驗二組的同學(xué)分析結(jié)果，得出結(jié)論。結(jié)論：饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)。討論：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。通過這兩個探究活動，你能分析出饅頭在口腔中的變化了嗎？根據(jù)所學(xué)的背景知識，制定計劃，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。學(xué)生對實驗計劃的互評促進了實驗評價能力，也能幫助同學(xué)互學(xué)。本部分充分體現(xiàn)了教師為學(xué)生提供了合作探究交流的空間與時間。學(xué)生在相互交流的過程中互相彌補，每個學(xué)生都獲得了成功的體驗。這部分鮮明地體現(xiàn)了教學(xué)是在師生平等參與中進行，這樣，課堂就成了學(xué)生舒展靈性的