各種蔬菜功效及作用.doc

_各種蔬菜功效及作用 1、 菠菜-通便清熱的青菜 各種營養(yǎng)素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫(yī)療作用煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸胃，清積熱2、 韭菜-嬌嫩鮮美的起陽草韭菜不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥3、 萵苣-苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質(zhì)細(xì)嫩，含比較豐富的營養(yǎng)。4、 大白菜（北方）被譽(yù)為“百菜之王”。 -清爽適口的養(yǎng)生主菜 白菜中含有較多的VC 具有四時(shí)常青營養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適口等特點(diǎn) 白菜有養(yǎng)胃消食之功5、 洋白菜-療效廣泛的家常菜 又叫卷心菜、園白菜、包心菜，能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，對(duì)正在發(fā)育的兒童，有特別重要意義6、 馬鈴薯馬鈴薯有和胃調(diào)中、健脾益氣、強(qiáng)身益腎等作用，可治神疲乏力、筋骨損傷、心臟病、關(guān)節(jié)腫痛等7、 苦瓜?？喙蠚馕犊嗪疅o毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效8、 西紅柿。西紅柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降血壓功效9、 茄子。茄子性味甘、寒、無毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消腫、寬腸之功。茄子含皂草甙，具有降膽固醇的效能。 香菇。別稱香菌。甘平，開胃，治溲濁不禁。痧豆后、產(chǎn)后、病后忌之。性能動(dòng)風(fēng)。含有許多種氨基酸，還含有降低血脂的物質(zhì)10、 木耳。性味甘、平，功能為益氣不饑，潤肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，斷谷治痔，和血養(yǎng)榮11、 豆腐保健功效：*幫助含氧血液的循環(huán), 防止貧血。豆腐保健功效：*幫助含氧血液的循環(huán), 防止貧血。12、 韭菜。韭菜溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，益陽，止泄血膿。13、 大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)價(jià)值要高得多14、 牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱15、 豬肉含有豐富的維他命B1。食用豬肉后可以補(bǔ)充體內(nèi)不足的維他命B1，可以使身體有力氣16、 雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。17、 南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視18、 甲魚的藥效作用 滋陰，對(duì)肝炎和異常功能亢進(jìn)有控制作用；滋補(bǔ)，提高血漿蛋白含量，促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等。19、 蝦為長臂科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦或?qū)ξr科動(dòng)物對(duì)蝦的全體和肉。 功用】補(bǔ)腎壯陽，上乳汁，托毒20、 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精安