關于全縣中小學校食堂的調(diào)查報告.doc

報告范文/調(diào)查報告 關于全縣中小學校食堂的調(diào)查報告 關于全縣中小學校食堂的調(diào)查報告學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂， 5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：一、調(diào)查對象：全縣中小學學生食堂二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查三、調(diào)查內(nèi)容（一）學生食堂基礎設施情況1、標準化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標準的老食堂10個，占19%。2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。（二）學生食堂基本管理情況1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%。11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。14、財務規(guī)范管理的食堂9個，占18%。（三）學生食堂基本服務情況2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。3、設立意見薄（箱）的食堂20個，占39%。4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。5、學生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。四、調(diào)查結論從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。五、調(diào)查總結基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：1、 實行食堂“三基（基本設施、基本管理、基本服務）達標”，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處，才能真正根除學校食品安全衛(wèi)生隱患。2、創(chuàng)建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。3、 培訓提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。4、 實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度