農(nóng)產(chǎn)品供給與需求.ppt

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 1 第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場 1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求2農(nóng)產(chǎn)品市場體系3農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 2 1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求 1 1農(nóng)產(chǎn)品供給1 2農(nóng)產(chǎn)品需求1 3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡 3 1 1農(nóng)產(chǎn)品供給 1 1 1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念農(nóng)產(chǎn)品供給是指 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者 在一定時間內(nèi) 在一定價格條件下 愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 主體是誰 季節(jié)性 均衡性 市場 交易方式 兩個必備的條件 對象 實質(zhì) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 4 從經(jīng)濟學的角度講 農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須同時具備兩個條件 一 生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望 二 生產(chǎn)經(jīng)營者有供應能力 市場意識為買而賣 量 路 車 信息 設備 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 5 只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒有供應農(nóng)產(chǎn)品的能力 或雖有供應農(nóng)產(chǎn)品的能力 但并沒有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望 都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 6 供給是什么 是一個過程 是一種行為 是一個數(shù)字 還是一個什么 為什么說是有效供給 什么是無效供給 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 7 1 1 2農(nóng)產(chǎn)品供給原理 1農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量 把供給量作為因變量 則可以用函數(shù)關系來表示影響因素與供給量之間的關系 這種函數(shù)稱為供給函數(shù) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 8 若用S表示供給 用a1 a2 a3 an表示影響供給量的因素 則供給函數(shù)即為 S f a1 a2 a3 an 如果假定其他影響因素不變 只考慮價格影響因素 用P代表價格 則供給函數(shù)簡化為 S f P 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 9 2 農(nóng)產(chǎn)品供給與價格的關系 表1 1某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價格關系表農(nóng)產(chǎn)品價格 元 農(nóng)產(chǎn)品供給量 噸 A205 0B4046 0C6077 0D80100 0E100115 0F120122 5農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價格的提高而不斷增加 為什么 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 10 3 農(nóng)產(chǎn)品供給曲線 PPs1s2s3oQOQ 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 11 4 農(nóng)產(chǎn)品供給定理 農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律 其基本內(nèi)容是 在其他條件不變的情況下 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價格呈同方向變化 即在一般情況下 農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價格的上升而增加 隨其價格的下降而減少 供給主體是誰 是市場 是生產(chǎn)經(jīng)營者 如何剖析 如何描述 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 12 農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外 當有些農(nóng)產(chǎn)品價格上升時 其供給量反而減少 當價格降低時 生產(chǎn)供應量卻增加 POQ 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 13 1 因為農(nóng)業(yè)資源的專用性較強 生產(chǎn)用途范圍狹窄 不能很順利實行轉移和流動 當生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價格下跌后 為了維持正常收入水平 反而會努力增加產(chǎn)量 什么叫專用性強 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 14 2 由于生產(chǎn)者對商品農(nóng)產(chǎn)品未來價格預期的不確定性 當預計未來某種農(nóng)產(chǎn)品價格上升時 為了將來獲得高額收益 即使當前價格較高 也會減少商品的供給量 相反 在價格下跌時 若預計未來商品農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)下跌 則會把商品全部拋售出去 從而增加現(xiàn)時供給量 這是什么行為 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 15 這是什么行為 農(nóng)民 農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者 期貨經(jīng)營者 投機商 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 16 1 1 3農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性 1 價格的提高只能在一定范圍內(nèi)促進農(nóng)產(chǎn)品供給量增加 而這個范圍又是十分有限的 土地有限2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長 周期性供應是一個規(guī)律 自然規(guī)律3 農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大 生命規(guī)律4 農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大 宏觀政策 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 17 1 1 4影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素 1 價格 1 農(nóng)產(chǎn)品自身的價格 價增 量增 P Q O 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 18 2 其它相關農(nóng)產(chǎn)品價格 競爭性農(nóng)產(chǎn)品 即指在資源利用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品 在特定資源條件下 如果有兩種競爭性農(nóng)產(chǎn)品 當其中一種價格不變時 另一種農(nóng)產(chǎn)品價格發(fā)生變化 就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化 甲農(nóng)產(chǎn)品價格 已農(nóng)產(chǎn)品供給量 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 19 連帶農(nóng)產(chǎn)品 即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時 也產(chǎn)生另一種農(nóng)產(chǎn)品 當兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價格不變 另一種農(nóng)產(chǎn)品的價格變化時 就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品的供給量發(fā)生相同方向的變化 羊皮的價格上升 羊肉的供應量增加 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 20 3 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價格 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格 農(nóng)產(chǎn)品供應量 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 21 2 農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術水平 農(nóng)業(yè)資源開發(fā)利用水平 農(nóng)產(chǎn)品供給 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 22 3 農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結構 同向變化 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者 農(nóng)產(chǎn)品供給 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 23 4 農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度 同向 農(nóng)產(chǎn)品商品化程度 農(nóng)產(chǎn)品供給量 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 24 5 政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 農(nóng)產(chǎn)品供給量 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 25 1 1 5農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性 1 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場供給量對其價格變動反應的靈敏度 即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動率對其價格變動率的比率 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 26 Es為供給彈性系數(shù) Q為供給量 Q為供給變化量 P為價格 P為價格變化量 Es 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 27 2 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的性質(zhì) 1 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性具有廣泛的可比性 2 農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性一般為正值 3 農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種的不同而異 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 28 3 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的種類 1 Es 0時 稱為供給完全無彈性 表明價格的變化 對供給量的變化無影響 量 價 P Q 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 29 2 Es 時 稱為供給完全有彈性 即當價格為既定時 供給量為無限 P Q 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 30 3 Es 1時 稱為同一供給彈性 表明供給量變動的幅度等于價格變動的幅度 P Q 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 31 4 Es 1時 稱為供給富有彈性 表明供給量的變化幅度大于價格變動的幅度 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 32 5 0 Es 1時 稱為供給缺乏彈性 表明供給量變化的幅度小于價格變動的幅度 P Q 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 33 4 影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素 1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短 生產(chǎn)周期長短 供給彈性大小 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 34 2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 生產(chǎn)規(guī)模變化難易程度 供給彈性大小 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 35 3 農(nóng)產(chǎn)品價格變動的影響期長短 價格變動的影響期長短 供給彈性大小 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 36 4 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加 其成本增加的程度 成本增長幅度 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長幅度 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 37 1 2農(nóng)產(chǎn)品需求 1 2 1農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求 主要是指有效需求 是指在某一特定時期內(nèi) 在一定價格水平上消費者對某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 需求是購買愿望和購買能力的統(tǒng)一 缺少任何一個條件都不是有效需求 經(jīng)濟學中的有效需求須同時具備兩個條件 一是消費者有購買意愿 二是消費者在現(xiàn)行價格條件下具有支付能力 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 38 1 2 2農(nóng)產(chǎn)品需求原理 1 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)2 農(nóng)產(chǎn)品需求表3 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 39 4 農(nóng)產(chǎn)品需求定理 1 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律在其他條件不變的情況下 農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價格之間呈反方向變化 既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價格的上升而減少 隨其價格的下降而增加 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 40 2 替代效應和收入效應 替代效應 在實際收入不變的情況下 某種農(nóng)產(chǎn)品價格的變化對需求量的影響 即某種農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲了 而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價格未變 那么 其他農(nóng)產(chǎn)品的相對價格即下降了 消費者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來替代這種農(nóng)產(chǎn)品 從而減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量 收入效應 在貨幣收入不變的情況下 某種農(nóng)產(chǎn)品價格變化對其需求量的影響 即 某種農(nóng)產(chǎn)品價格上漲了 而消費者的貨幣收入并未變化 則消費者的實際收入減少了 從而對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求也就減少了 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 41 炫耀性農(nóng)產(chǎn)品 是用來顯示消費者社會身份的農(nóng)產(chǎn)品 例如甲魚 鯊魚翅等 這種農(nóng)產(chǎn)品的高價格顯示了消費者的特殊身份和社會地位 常常在價格下降時消費量反而減少 消費者轉而去購買價格更高的農(nóng)產(chǎn)品 吉芬農(nóng)產(chǎn)品 低檔生活必需農(nóng)產(chǎn)品 在某種情況下 這種農(nóng)產(chǎn)品的價格上升則其需求量反而上升 例如 農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲時 人們反而會增加對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求 過去年代的面粉 大米的搶購風即是如此 這種價格上升 需求量反而增加的現(xiàn)象 被人們稱為 吉芬之謎 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 42 a c b D p2 p1 P0 P 0 Q0 Q2 Q Q1 5 需求量的變動與需求變動需求量的變動示意圖 43 需求的變動示意圖 D0 D2 P P0 D1 0 Q1 Q0 Q2 Q 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 44 1 2 3影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素 1 消費者的收入水平1 對一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降 對營養(yǎng)豐富的鮮活產(chǎn)品 如肉 蛋 奶 的需求量上升 2 對低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降 而對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升 3 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和收入水平的提高 人們對補充服務的需求不斷增加 如人們需要越來越多的快餐和方便食品 需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品 4 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快 消費者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝 外觀整潔 攜帶方便 容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 45 2 價格 1 商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價格及價格總水平 2 其他相關商品農(nóng)產(chǎn)品的價格 代用品的價格 代用品即指在效用上可以相互替代的農(nóng)產(chǎn)品 如果有兩種農(nóng)產(chǎn)品 其中一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格保持不變 另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格上升或下降時 就會使前種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與后種農(nóng)產(chǎn)品的價格作相同方向的變化 即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價格成同方向變化 互補品的價格 互補品是指兩種共同使用 共同滿足同一種需要的農(nóng)產(chǎn)品 互補品之間 當一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格下降 對該種商品的需求量就會上升 從而對其互補品的需求量也會相應增加 反之 當一種商品農(nóng)產(chǎn)品價格上漲 對另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的需求量就會減少 即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補品的價格成反方向變化 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 46 3 中間需求的變化4 人口的數(shù)量與結構5 消費者的偏好和消費觀念6 消費者的文化習俗7 消費者對農(nóng)產(chǎn)品未來價格的預期8 政府的消費政策 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 47 1 2 4農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性 1 農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性又稱農(nóng)產(chǎn)品需求彈性 是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對其價格變化反應的靈敏程度 即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動的百分率對其價格變動百分率的比率 不同農(nóng)產(chǎn)品 其需求彈性是不同的 一般用需求彈性系數(shù)來表示 需求彈性系數(shù)是指需求量變動的比率與價格變動比率的比值 用公式表示如下 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 48 Ed代表需求彈性系數(shù) Q為需求量 Q Q代表需求量變動的比率P為價格 P P代表價格變動的比率 Ed 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 49 2 農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類 1 Ed 0時 稱為需求完全無彈性 即無論價格如何變動 需求量都不會變動 此時的需求曲線是一條與橫軸垂直的線 如蔥 姜等 2 Ed 時 稱為需求完全有彈性或彈性無限 即當價格為一定時 需求量是無限的 此時的需求曲線是一條與橫軸平行的線 它表明價格的任何微小變動都會引起需求量的無窮大變化 3 Ed 1時 稱為需求單一彈性 表明需求量的變動幅度與價格的變動幅度相同 4 Ed 1時 稱為需求富有彈性 表明需求量的變動幅度大于價格的變動幅度 需求曲線是一條比較平坦的線 5 0 Ed 1時 稱為需求缺乏彈性 表明需求量的變動幅度小于價格的變動幅度 需求曲線是一條比較陡直的線 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 50 3 影響農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性因素 1 消費者對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度 2 某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度 3 某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度 4 農(nóng)產(chǎn)品在消費者預算中所占比重的大小 5 消費者的收入水平 6 以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 51 1 2 5恩格爾系數(shù) 1 恩格爾系數(shù)的含義一個家庭或個人收入越低 其食品支出在收入中所占比重越大 反之 其比重越小 隨著家庭或個人收入的增加 食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低 對于一個國家而言 人均收入越低 每個國民平均支出中購買食品支出比重越大 反之其比重越小 隨著人均國民收入的增加 食品支出比重逐漸降低 這一規(guī)律被稱為恩格爾定律 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 52 食品支出占全部生活消費支出的比重 被稱為恩格爾系數(shù) 用公式表示為 恩格爾系數(shù) 食品支出 全部生活消費支出 100 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 53 2 恩格爾系數(shù)的修正及引申 美國經(jīng)濟學家保羅 薩繆爾森對恩格爾系數(shù)及恩格爾定律作了深入的論證 提出了與恩氏恩格爾系數(shù)不同的薩氏恩格爾系數(shù) 用公式表示為 薩氏恩格爾系數(shù) 食品支出 全部支出 100 式中 全部支出 消費支出 儲蓄 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 54 3 對恩格爾系數(shù)的補充 1 城市化的影響 2 食品加工業(yè)的影響 3 飲食業(yè)的影響 4 食品本身構成的變化 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 55 4 恩格爾系數(shù)的作用及其局限性 1 恩格爾系數(shù)在研究消費和經(jīng)濟發(fā)展中的重要意義第一 恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費與收入之間的定量關系第二 恩格爾系數(shù)是衡量一個國家或一個地區(qū)人民生活水平的重要指標第三 恩格爾系數(shù)對于研究食品消費結構具有重要意義 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 56 2 恩格爾系數(shù)的局限性第一 恩格爾定律是建立在假定其它條件 如價格因素 商品因素和消費者個人因素等 不變的前提下 一旦其它因素發(fā)生變化 恩格爾定律就不一定適用了 第二 計算恩格爾系數(shù)的食品支出與生活消費支出應有統(tǒng)一的含義 即只維持正常生活所需要的消費總支出和食品支出 在各種收入水平之下 都應按照這種含義所要求的來衡量 第三 恩格爾定律一般反映溫飽問題基本解決后的居民消費結構的變化規(guī)律 當居民生活仍處在貧困狀態(tài)時 居民收入水平提高 食品支出的比重往往不僅不會下降 反而會提高 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 57 1 3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡1 3 1農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的形成 價格 P1 P0 P2 0 QS2 Qd1 Q0 Qd2 QS1 數(shù)量 D S E 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 58 農(nóng)產(chǎn)品供求變動示意圖 P P2 P0 P1 0 Q2 Q0 Q1 Q S2 S S1 E2 E0 E1 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 59 農(nóng)產(chǎn)品供求變動示意圖 P P2 P0 P1 0 Q2 Q0 Q1 Q S E1 E0 E2 D1 D D2 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 60 1 3 2農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論是在考慮時間因素 于動態(tài)條件下 研究農(nóng)產(chǎn)品價格 農(nóng)產(chǎn)品供給 農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動 以及由此產(chǎn)生的平衡變動的理論 所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場價格的變化 農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點呈蛛網(wǎng)狀波動的理論 這是1934年由英國經(jīng)濟學家N卡爾多命名的 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 61 1 收斂型蛛網(wǎng) 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需求彈性 價格變動對供給的影響程度小于對需求的影響程度 P P2 P4 P0 P3 P1 O Q2 Q4 Q0 Q3 Q1 Q E D S 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學65 62 2 發(fā)散型蛛網(wǎng) 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大于需求彈性 價格變動對供給的影響程度大于對需