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。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)Jilin Agricultural University 長(zhǎng)春市大學(xué)生對(duì)方便面需求調(diào)研 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng): 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 班級(jí)代碼: 021031 調(diào)研組長(zhǎng): 宋遠(yuǎn)來(lái) 小組成員: 楊博 莊智凱 王陽(yáng) 郭桂蕓 車(chē)松花 調(diào)研指導(dǎo)老師:孫世勛 2012年7月5號(hào)1212。 目 錄一 調(diào)研摘要 1二 正文 1 (一)調(diào)研目的 1 (二)調(diào)研時(shí)間 1 (三)調(diào)研方式 1 (四)調(diào)研地點(diǎn) 1 (五)調(diào)研內(nèi)容 1 (六)調(diào)研過(guò)程 1 (七)問(wèn)卷回收基本情況 1 (八)數(shù)據(jù)與分析 2 8.1、消費(fèi)原因 2 8.2、影響因素 3 8.3、價(jià)格選擇 3 8.4、促銷(xiāo)方式 4 8.5、其他分析 4 (九)調(diào)查存在的局限 4 (十)結(jié)論與建議 4 三 附錄 5 附件1 市場(chǎng)調(diào)研方案 6 附件2 長(zhǎng)春市大學(xué)生對(duì)方便面需求狀況的調(diào)查問(wèn)卷 8 附件3 關(guān)于大學(xué)生方便面需求狀況訪(fǎng)談提綱 10 一、調(diào)研摘要 方便面以其食用簡(jiǎn)便、價(jià)格便宜、口味多樣等特點(diǎn)逐漸成為消費(fèi)者選擇的食品,中國(guó)是方便面生產(chǎn)與需求的第一大國(guó)、市場(chǎng)巨大,僅2012年4月份全國(guó)方便面產(chǎn)量為66496921份(袋裝加桶裝)。 方便面的消費(fèi)人群是多樣化的,大學(xué)生喜歡在宿舍玩游戲看電影等、經(jīng)常選擇蝸居的生活方式 ,這類(lèi)“蝸居族”會(huì)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)方便面儲(chǔ)存起來(lái)以備用;有部分“月光族”為了節(jié)約選擇了方便面為主食;也有的大學(xué)生喜歡其口味,將方便面視為零食。大學(xué)生已經(jīng)成為了消費(fèi)方便面的主要群體之一。 綜上所述進(jìn)行大學(xué)生對(duì)方便面的需求調(diào)研是有必要的。這可以為方便面的生產(chǎn)與銷(xiāo)售企業(yè)提供參考數(shù)據(jù),進(jìn)而指導(dǎo)生產(chǎn)、選擇合適的營(yíng)銷(xiāo)策略。二、正文 調(diào)研小組由宋遠(yuǎn)來(lái)、楊博、莊智凱、王陽(yáng)、郭桂蕓、車(chē)松花六人組成,針對(duì)長(zhǎng)春市大學(xué)生在方便面需求情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查,具體內(nèi)容如下: (一)調(diào)研目的: 了解長(zhǎng)春市在校大學(xué)生對(duì)方便面的消費(fèi)觀(guān)念、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣和方便面行業(yè)在大學(xué)校園中的發(fā)展趨勢(shì),進(jìn)而為方便面相關(guān)企業(yè)選擇正確的營(yíng)銷(xiāo)策略和生產(chǎn)提供參考。 (二)調(diào)研時(shí)間: 2012年6月26日至7月5號(hào)。 (三)調(diào)研方式: 主要采用問(wèn)卷調(diào)查,在問(wèn)卷中插入一個(gè)簡(jiǎn)單的態(tài)度測(cè)量(單項(xiàng)量表),對(duì)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)采用實(shí)地紙質(zhì)問(wèn)卷(300份)的發(fā)放,對(duì)其他10所大學(xué)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷(各100份)的發(fā)放;同時(shí)對(duì)校園小超市進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)調(diào)查、從側(cè)面了解大學(xué)生的消費(fèi)情況。樣本抽取為在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生以專(zhuān)業(yè)和年級(jí)為標(biāo)志分為180個(gè)群,隨機(jī)抽取3個(gè)群進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查;同時(shí)隨機(jī)向10所高校各發(fā)放網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷。 (四)調(diào)研地點(diǎn) 實(shí)地調(diào)研地點(diǎn):吉林農(nóng)業(yè)大學(xué); 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查地點(diǎn):吉林大學(xué)、東北師范大學(xué)、長(zhǎng)春理工大學(xué)、吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)、長(zhǎng)春大學(xué)、長(zhǎng)春師范大學(xué)、吉林建筑工程學(xué)院、吉林警察學(xué)院、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)。 (五)調(diào)研內(nèi)容: 1、大學(xué)生食用方便面的原因有哪些? 2、影響大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)方便面的因素有哪些? 3、大學(xué)生對(duì)于方便面的消費(fèi)情況與食用感受。 4、校園小超市的泡面銷(xiāo)售情況。 (六)調(diào)研過(guò)程: 6月26日由宋遠(yuǎn)來(lái)組織制定調(diào)研方案,收集次級(jí)質(zhì)料;6月27日至28日由楊博組織設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷;6月29至30日,莊智凱于負(fù)責(zé)樣本抽取,紙質(zhì)問(wèn)卷(300分)的發(fā)放與回收;車(chē)松花、王陽(yáng)負(fù)責(zé)網(wǎng)路問(wèn)卷(1000份)的發(fā)放與回收;郭桂蕓負(fù)責(zé)對(duì)校園小超市老板(5個(gè))的訪(fǎng)問(wèn);7月1日項(xiàng)目成員對(duì)原始質(zhì)料進(jìn)行匯總、整理、分析;7月2日至4日集體撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告與實(shí)習(xí)報(bào)告。 (七)問(wèn)卷回收基本情況: 問(wèn)卷的回收后,紙質(zhì)問(wèn)卷回收了276份、回收率為92%,其中有效問(wèn)卷為253份。網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷有872份,有效問(wèn)卷為833份。 對(duì)這1086份有效問(wèn)卷進(jìn)行分析、其中男性有517人,女性有579人,女性人數(shù)稍多于男性;年紀(jì)比例基本為3:5:2:0(大一:大二:大三:大四),大四已經(jīng)畢業(yè),問(wèn)卷不能發(fā)放。 (八)數(shù)據(jù)與分析 1、消費(fèi)原因 大學(xué)生選擇食用方便面的原因是多樣化的,主要有如圖1所示 (圖1)從圖中可以分析以下幾點(diǎn):、方便面的口味多樣化、種類(lèi)多樣化,在休閑時(shí)間部分學(xué)生喜歡把方便面作為零食食用,這是這類(lèi)人的個(gè)人喜好。、大學(xué)生的消費(fèi)欲望較強(qiáng)、而經(jīng)濟(jì)來(lái)源靠父母,其他的支出便在生活費(fèi)用里撥出,方便面價(jià)格低成為了這部分人選擇的原因.、現(xiàn)在大學(xué)生中大多數(shù)喜歡周末和沒(méi)課的時(shí)候呆在宿舍上網(wǎng)、玩網(wǎng)絡(luò)游戲、看新聞電影等,到了吃飯的時(shí)間他們很多人不太愿意再出去吃了,這種“宅”的生活方式讓他們選擇方便面。、大學(xué)生均來(lái)自不同的城市,當(dāng)?shù)搅朔偶贂r(shí)間段,他們選擇坐火車(chē)回家或是去旅游,長(zhǎng)途火車(chē)上沒(méi)有快餐之類(lèi)的熱食,這時(shí)方便面是唯一最好的熱食品。以上四點(diǎn)是大學(xué)生消費(fèi)方便面的主要原因,其他原因還有食堂較遠(yuǎn)或擁擠、食堂關(guān)閉較早而不能提供晚餐,自己錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)等。 多種原因讓大學(xué)生成為消費(fèi)主體之一,大學(xué)在擴(kuò)招、大學(xué)生這個(gè)群體數(shù)量遞增,至2012年長(zhǎng)春市在校大學(xué)生達(dá)35、8萬(wàn)人,可見(jiàn)方便面在大學(xué)校園這塊市場(chǎng)是較大的。2、影響因素 圖(2)我們可以看出大學(xué)生在選擇方便面時(shí)主要考慮產(chǎn)品的口味與品牌,這與當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)觀(guān)念是接軌的,品牌的知名度、滲透率在這個(gè)群體的影響力是較大的,廣告的影響較大也證明了這一點(diǎn),康師傅、統(tǒng)一這兩個(gè)品牌的影響力非常大,其次是白象、福滿(mǎn)多五谷道場(chǎng)、華豐,接下來(lái)就是好勁道今麥郎等。至于口味就因人而異了,圖3說(shuō)明了大學(xué)生偏好的主體口味為牛肉味兒、酸菜味兒、麻辣味兒、海鮮味兒,其他口味的比重相對(duì)就少了。側(cè)面說(shuō)明了康師傅的紅燒牛肉面、麻辣面,統(tǒng)一的老壇酸菜是市場(chǎng)上的主要產(chǎn)品其次影響因素為包裝與價(jià)格,包裝決定了食用方式居家類(lèi)的大學(xué)生往往選 擇袋裝面,這經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,旅 圖(3)行外出場(chǎng)合多選擇桶裝的,方便省事。他人推薦等因素的影響就比較小了。 3、價(jià)格選擇 物價(jià)普遍上漲,方便面的價(jià)格也平均上調(diào)了1元左右,對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)分析可得大學(xué)生消費(fèi)袋裝方便面價(jià)格在1.5到2.5元這個(gè)價(jià)格區(qū)間的占的比例最多,約占72%,這個(gè)價(jià)格對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)并太不高,也有人選擇的價(jià)格高于2.5元占12%;桶裝面的價(jià)格普片選擇為3到4元、占82%。這些價(jià)格區(qū)間低于正常就餐的費(fèi)用,大學(xué)生普遍能接受。 4、促銷(xiāo)方式 圖(4)對(duì)于大學(xué)生喜歡的促銷(xiāo)手段,降價(jià)是大學(xué)生易接受的、廠(chǎng)家也會(huì)采用這種方式,以加量不加價(jià)的方式吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi);泡面與火腿搭配是大學(xué)生喜歡的食用方式,比如統(tǒng)一的老壇酸菜面會(huì)送一只小火腿,這是有較大吸引力的;買(mǎi)一送一、送菜、送餐具、抽獎(jiǎng)等方式也會(huì)誘導(dǎo)大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)產(chǎn)品。5、其他分析大學(xué)生對(duì)于方便面的形勢(shì)選擇主要是泡面、干脆面,其次是油炸面,最后是干拌面,其中干脆面為零食類(lèi),其他的熱食類(lèi);購(gòu)買(mǎi)牌面的地點(diǎn)主要是校園小超市,校園小超市也提高煮面服務(wù),同時(shí)可以添加其他食材,比如雞蛋、火腿、蔬菜等;大學(xué)生了解方便面相關(guān)的渠道主要是電視與網(wǎng)絡(luò),進(jìn)而企業(yè)在做相關(guān)廣告與宣傳時(shí)應(yīng)主要選擇這兩種方式;大學(xué)生對(duì)現(xiàn)在的方便面產(chǎn)品基本滿(mǎn)意、普遍認(rèn)為方便面的面餅的制作方式有待改變,油炸的營(yíng)養(yǎng)不高,希望方便面中能推出新產(chǎn)品,這種方便面不就方便實(shí)惠,同時(shí)也能提供較多的營(yíng)養(yǎng);調(diào)研的學(xué)生中平均每月每人消費(fèi)方便面的金額為45元,可以推斷長(zhǎng)春市的大學(xué)生方便面市場(chǎng)每月約為1161萬(wàn)元;小超市提供的數(shù)據(jù)顯示大學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)方便面的影響因素是一致的,超市的食品銷(xiāo)售中方便面的銷(xiāo)售量是最大的,口味等的選擇也應(yīng)正了問(wèn)卷數(shù)據(jù)能反應(yīng)客觀(guān)事實(shí)。 (九)調(diào)查存在的局限1、在樣本的抽取中,計(jì)劃為整群抽樣、部分抽中的學(xué)生不愿填寫(xiě)、只能從其他的組群中抽人填寫(xiě);2、網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷的隨機(jī)性不是很強(qiáng),小組只能通過(guò)外校的高中同學(xué)同學(xué)帶動(dòng)填寫(xiě);3、大多數(shù)學(xué)生填寫(xiě)問(wèn)卷的參與感不強(qiáng),導(dǎo)致信息有偏差;4由于小組調(diào)研經(jīng)驗(yàn)不足,問(wèn)卷設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)的整理分析等各個(gè)方面存在遺漏和不足。 (十)結(jié)果與建議通過(guò)調(diào)研了解到大學(xué)生有“蝸居”、“月光”等的生活方式,方便面價(jià)格便宜,食用方便這些特點(diǎn)極大的滿(mǎn)足了這個(gè)群體的需求,方便面已經(jīng)成為了大學(xué)生常備速食和零食,長(zhǎng)春市月消費(fèi)量約在1161萬(wàn)元。影響大學(xué)選擇方便面的因素是多種多樣的,主要因素為口味、品牌、價(jià)格、廣告、包裝這5個(gè),品牌的滲透率與口味乃是重中之重,企業(yè)可以通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)這兩個(gè)媒介做廣告、做宣傳,因?yàn)檫@兩個(gè)媒介是大學(xué)生時(shí)常接觸的,這樣可以提高知名度,提高競(jìng)爭(zhēng)力,生產(chǎn)方便面的企業(yè)應(yīng)注意口味與大學(xué)生這個(gè)群體的喜好相對(duì)應(yīng),牛肉味兒與酸菜味兒就占了半壁江山,其次是麻辣味兒與海鮮味兒了,企業(yè)應(yīng)主要考慮著幾個(gè)口味的學(xué)生,當(dāng)然,大學(xué)生是喜歡嘗試新鮮事物的,企業(yè)也可另辟蹊徑、開(kāi)發(fā)新鮮的適合這個(gè)群體的新產(chǎn)品。在促銷(xiāo)方式的選擇上,大學(xué)生喜歡來(lái)實(shí)在的,不喜歡什么抽大獎(jiǎng)去旅游,抽金蛋之類(lèi)的,企業(yè)來(lái)個(gè)變向降價(jià)加量不加價(jià),送火腿送雞蛋之類(lèi)的,這是這類(lèi)群體容易接受的,比如統(tǒng)一老壇酸菜于雙匯小火腿成為了成為了絕配了。企業(yè)要分大學(xué)生方便面市場(chǎng)這塊蛋糕,應(yīng)與校園小超市,寢室小超市的合作,因?yàn)榇髮W(xué)生主要是在這些小超市購(gòu)買(mǎi)方便面,企業(yè)可以把小超市變成自己的小小代理商,協(xié)議銷(xiāo)售,到一定銷(xiāo)售額反獎(jiǎng)金等、這可大大提高企業(yè)的銷(xiāo)售額。當(dāng)然,自己的產(chǎn)品也要過(guò)硬,適合大學(xué)生的需求。 三、附錄 附件1 長(zhǎng)春市大學(xué)生對(duì)方便面的需求狀況調(diào)研方案 調(diào)研背景: 方便面因其價(jià)格便宜、食用便利等因素成為消費(fèi)者時(shí)常備用的速食,長(zhǎng)春市約有35.8萬(wàn)在校大學(xué)生,其中相當(dāng)一部學(xué)生因?yàn)橛辛穗娔X而經(jīng)常宅在宿舍里 ,這樣他們會(huì)經(jīng)常食用方便面,許多為了省錢(qián)而選擇方便面,有的女學(xué)生為了減肥食用方便面,也有的喜好方便面可見(jiàn)大學(xué)生對(duì)方便面的需求量是很大的。影響大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)方便面的因素是多種多樣的,項(xiàng)目小組將征對(duì)性的對(duì)長(zhǎng)春市大學(xué)生對(duì)方便面的需求情況展開(kāi)調(diào)研。 調(diào)研目的: 了解長(zhǎng)春市在校大學(xué)生對(duì)方便面的消費(fèi)觀(guān)念、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣和方便面行業(yè)在大學(xué)校園中的發(fā)展趨勢(shì),進(jìn)而為方便面企業(yè)選擇正確的營(yíng)銷(xiāo)策略提供參考。 調(diào)研內(nèi)容:一、 大學(xué)生食用方便面的原因有哪些? 二、影響大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)方便面的因素有哪些? 三、大學(xué)生對(duì)于方便面的消費(fèi)情況與食用感受。 四、校園小超市的泡面銷(xiāo)售情況。 調(diào)研要素: 本次調(diào)研的主要對(duì)象是長(zhǎng)春市在校大學(xué)生,次要對(duì)象是校園小超市老板。 調(diào)研時(shí)間為2012年6月262012年7月5日。 調(diào)查區(qū)域:凈月大學(xué)城(以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)為主)。 項(xiàng)目成員:宋遠(yuǎn)來(lái)、楊博、郭桂蕓、王陽(yáng)、莊智凱、車(chē)松花。 調(diào)研方式: 本次調(diào)研主要是定量調(diào)研,抽樣方式選擇整群抽樣。具體操作是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生以專(zhuān)業(yè)和年級(jí)為標(biāo)志分為180個(gè)群,隨機(jī)抽取3個(gè)群進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查;同時(shí)向吉林大學(xué)、東北師范大學(xué)、長(zhǎng)春理工大學(xué)、吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)、長(zhǎng)春大學(xué)、長(zhǎng)春師范大學(xué)、吉林建筑工程學(xué)院、吉林警察學(xué)院、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)這10所高校各發(fā)放100份網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷;對(duì)農(nóng)大校園小超市進(jìn)行入戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)。 組織實(shí)施: 6月26日由宋遠(yuǎn)來(lái)組織制定調(diào)研方案,收集次級(jí)質(zhì)料。 6月27日至28日由楊博組織設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。 6月29至30日,莊智凱于負(fù)責(zé)樣本抽取,紙質(zhì)問(wèn)卷(300份)的發(fā)放與回收;車(chē)松花、王陽(yáng)負(fù)責(zé)網(wǎng)路問(wèn)卷(1000份)的發(fā)放與回收;郭桂蕓負(fù)責(zé)對(duì)校園小超市老板(5個(gè))的訪(fǎng)問(wèn)。 7月1日項(xiàng)目成員對(duì)原始質(zhì)料進(jìn)行匯總、整理、分析。 7月2日至4日集體撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告與實(shí)習(xí)報(bào)告。 注:整個(gè)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題與難點(diǎn),及時(shí)咨詢(xún)孫世勛教授。 費(fèi)用預(yù)算:印刷費(fèi)用45元; 交通費(fèi)用50元; 其他費(fèi)用50元。附件2長(zhǎng)春市大學(xué)生對(duì)方便面需求狀況的調(diào)查問(wèn)卷您好,我們是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,為了課題研究的需要,我們現(xiàn)在正針對(duì)大學(xué)生對(duì)方便面需求狀況進(jìn)行調(diào)查。您的寶貴意見(jiàn)為我們的課題研究帶來(lái)很大的幫助。感謝您在百忙之中抽出時(shí)間回答我們的問(wèn)題,謝謝。請(qǐng)您在所選答案上畫(huà)“”或在橫線(xiàn)上填寫(xiě)您的答案過(guò)濾問(wèn)題1、您最近一次購(gòu)買(mǎi)方便面的時(shí)間_今天一個(gè)星期前兩個(gè)月以前兩三天前半個(gè)月前半年以前.(中止訪(fǎng)問(wèn))四五天前一個(gè)月前一年以前.(中止訪(fǎng)問(wèn))2、您購(gòu)買(mǎi)方便面的頻率是_每天每個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次半年購(gòu)買(mǎi)一次 (中止訪(fǎng)問(wèn))三四天購(gòu)買(mǎi)一次兩個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次基本不購(gòu)買(mǎi).(中止訪(fǎng)問(wèn))半個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次一個(gè)季度購(gòu)買(mǎi)一次3方便面給您的第一感覺(jué)為_(kāi)比較好吃真的為我們提供了方便垃圾食品,但是還是經(jīng)常吃垃圾食品,偶爾可以吃下很不健康,基本不吃(中止訪(fǎng)問(wèn))主體問(wèn)卷以下是關(guān)于大學(xué)生方便面購(gòu)買(mǎi)行為的調(diào)查1、您的性別是A 男 B 女2、您的年級(jí)是A 大一 B大二 C大三 D大四 3、您吃方便面的原因是什么?(可多選)A省時(shí)間 B 便宜省錢(qián) C食堂飯難吃 D個(gè)人喜好 E生活費(fèi)緊張 F食堂太遠(yuǎn) G錯(cuò)過(guò)吃飯時(shí)間 H長(zhǎng)途旅行 I其他 4、您一般把吃方便面當(dāng)作:A正餐 B 充饑的點(diǎn)心 C 夜宵 D零食 F 其他 5、您喜歡吃什么樣的口味的方便面?(可多選)A酸甜口味 B麻辣口味 C骨湯味 D牛肉味 E海鮮味 F燉雞口味 G其他 6、您喜歡吃的方便面的加工形式?(可多選)接 下 頁(yè)A 干脆面 B油炸面 C干拌面 D泡面 E其他 7、您一般喜歡選購(gòu)什么包裝的方便面?A袋裝 B桶裝 C杯裝 D盒裝 E其他 8、您經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)方便面的價(jià)格?(桶裝面): A 3元以下 B34元 C45元 D5元以上 (袋裝面): A1元以下 B11.5元 C1.52元 D22.5元 E2.5元以上9、您每次購(gòu)買(mǎi)多少方便面?(袋裝面): A1袋 B24袋 C 45袋 D6袋以上 (桶裝面): 桶 B23桶 C 45桶 D6桶以上10、您一般在哪里購(gòu)買(mǎi)方便面? A大型百貨商場(chǎng) B中小型超市 C便利店 D其他 11、您一般會(huì)選擇什么品牌的方便面?A康師傅 B統(tǒng)一 C白象 D好勁道 E今麥郎 F福滿(mǎn)多 G五谷道場(chǎng) J南街村 K其他 12、您選擇這些品牌的方便面的理由是什么?(按照重要性依次排序)價(jià)位 口味 品牌 分量 包裝 其他( ) 13、您通常會(huì)以哪些標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)方便面?(可多

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