動物檢疫檢驗員(初級)理論知識與技能試卷及答案.doc

考 生 答 題 不 準 超 過 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準 考 證 號動物檢疫檢驗員（初級）理論知識試卷題號一二三總分得分 本卷滿分為100分，時間為90分鐘一、判斷題 判斷正確的請在題前括號內(nèi)打“”，錯的打“”（每題1分，共20分）1( )拒不接受培訓或考試不合格的動物檢疫員應予以免職。2( )慢性淋巴結(jié)炎往往質(zhì)地柔軟、切面多汁。3( )動物傳染病的臨床診斷就是利用人的感官或借助于一些簡單的器械如體溫表、聽診器等直接對動物進行檢查。4( )免疫學診斷只是傳染病診斷的一種輔助方法，一般不能據(jù)此做出結(jié)論。5( )禽流感的所有類型都屬于一類疫病。6( )根據(jù)細菌對氧氣的需求將細菌分為專性需氧菌、專性厭氧菌和兼性厭氧菌。7( )培養(yǎng)基就是將細菌生長繁殖所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)任意搭配制成的營養(yǎng)基質(zhì)。8( )根據(jù)基本形態(tài)將細菌分為球菌、桿菌和螺旋菌。9( )菌落對于細菌鑒定而言沒有意義。10( )硫化氫試驗的陽性結(jié)果是培養(yǎng)基出現(xiàn)黑色反應。11( )免疫電泳技術(shù)不屬于沉淀試驗范疇。12( )用試管凝集試驗對牛的布氏桿菌病進行檢疫時，只要出現(xiàn)凝集現(xiàn)象即判為布病陽性牛。13( )環(huán)狀沉淀試驗就是在瓊脂擴散試驗中出現(xiàn)白色沉淀環(huán)的一種類型。14( )巴氏桿菌病是以少數(shù)病例有發(fā)熱癥狀的共患疫病。15( )宰前檢出豬傳染性萎縮性鼻炎病豬和可疑病豬應撲殺銷毀。16( )豬口、蹄有水皰的疫病主要有豬水皰性口炎、豬水皰性疹、豬水皰病、豬口蹄疫、豬水腫病等。17( )宰前檢出禽霍亂病禽時，對病禽撲殺銷毀。18( )鵝急性死亡的疫病主要有鵝流行性感冒、鵝巴氏桿菌病、小鵝瘟、雛鵝副傷寒。19( )凡具有病理變化的脾臟，一律化制或銷毀。20( )1%氫氧化鈉水溶液常用于炭疽的消毒。二、選擇題 下列每題中的四個選擇項中只有一個是正確的，請將其代號填入括號中（每題1分，共80分）1()作為職業(yè)道德準則，是職業(yè)在社會中生存和發(fā)展的基石。 A、誠實守信 B、鉆研業(yè)務 C、辦事公道 D、奉獻社會2()就要求任何職業(yè)都必須極力設法滿足它的職業(yè)對象的要求。 A、辦事公道 B、奉獻社會 C、愛崗敬業(yè) D、服務群眾3動物檢疫員實施具體檢疫工作時，以下()為不正確的。 A、按照檢疫規(guī)程實施檢疫 B、認真、規(guī)范的進行操作 C、可靈活地根據(jù)個人情況選擇不同的檢疫程序 D、對檢疫結(jié)果負責4對檢疫中發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫及其他不合格的動物，動物檢疫員不能()。 A、立即按規(guī)定上報 B、及時采取抽樣送檢、隔離、封存等措施 C、制止不合格動物或動物產(chǎn)品上市、出售和運輸 D、立即責令貨主將不合格貨物銷毀5豬的右側(cè)腎上腺位于腎臟內(nèi)側(cè)前部與()之間。 A、頸動脈 B、后腔靜脈 C、頸靜脈 D、腹主動脈6下列()均為動物機體的淋巴器官。 A、淋巴結(jié)、扁桃體、胸腺 B、肝臟、脾臟、腎臟 C、脾臟、腎上腺、淋巴結(jié) D、肝臟、骨髓、脊髓7關(guān)于腘淋巴結(jié)，下列敘述不正確的是()。 A、腘淋巴結(jié)包括深、淺兩組淋巴結(jié) B、腘淋巴結(jié)位于腓腸肌的后上方，股二頭肌和半腱肌之間 C、宰后檢驗時主要剖檢深層組腘淋巴結(jié) D、腘淋巴結(jié)反映膝關(guān)節(jié)以下、蹄以上的整個后肢深淺組織的變化8皮膚上較大的、按壓腿色的紅色疹塊，可能為()。 A、豬丹毒引起的出血 B、豬丹毒引起的充血 C、豬丹毒引起的淤血 D、豬丹毒引起的水腫9關(guān)于食品檢驗采樣的原則，完整的敘述應為()。 A、所采的樣品對總體應有充分的代表性、正確地設立和采集對照樣品 B、要有明確而具體的檢驗目的、正確地設立和采集對照樣品 C、要有明確而具體的檢驗目的、所采的樣品對總體應有充分的代表性 D、要有明確而具體的檢驗目的、所采的樣品對總體應有充分的代表性、正確地設立和采集對照樣品10脂肪含量高的樣品在進行非脂溶性成分測定時的制備方法是()。 A、烘干然后粉碎混勻 B、粉碎混勻 C、脫脂然后研成粉末 D、加水后混勻11對動物性食品進行理化檢驗不包括()。 A、動物性食品一般成分的測定 B、有害元素、有害化合物及農(nóng)藥殘留量的測定 C、抗生素及激素的測定 D、病原微生物的測定12檢測動物性食品中抗生素殘留的方法有()。 A、熒光法、比色法和色譜法 B、砷斑法、凱氏定氮法和銀鹽法 C、砷斑法、凱氏定氮法和色譜法 D、砷斑法、銀鹽法和比色法13下列()不屬于病理學診斷技術(shù)。 A、剖檢動物觀察器官的病變 B、對病變組織進行切片染色，檢查組織學病變 C、用病變組織觸片染色檢查組織中的病原菌 D、觀察動物結(jié)膜和黏膜的病理變化14關(guān)于動物防疫法的立法宗旨和目的，下列敘述正確的是()。 A、為了保護環(huán)境 B、為了提高動物防疫部門的權(quán)益 C、為了預防、控制和撲滅動物疫病，促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；保護人體健康；將動物防疫工作納入法制的軌道，依法管理 D、為了加強人和動物的和諧關(guān)系15下列()屬于動物防疫法中所稱的動物。 A、森林中的野生動物 B、演藝動物 C、自然界中的飛鳥 D、到我國境內(nèi)棲息的候鳥16制備雞的被檢血清時，()為正確的部位。 A、頸動脈 B、翅靜脈 C、雞冠 D、頸靜脈17最初擠出的乳汁棄掉的原因為()。 A、其中含菌量太少 B、其中不含病原菌 C、其中帶有大量污染的雜菌 D、其中帶有大量的抗體18在采集膿汁、滲出液等病料時，下列()不是必需的操作。 A、所有器具均需滅菌 B、采集氣管黏膜分泌物時先用碘酒棉球?qū)︷つけ砻孢M行消毒 C、采集病料的過程應盡量在無菌環(huán)境中進行 D、采集的病料置于無菌容器19細菌生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括()、無機鹽和生長因子。 A、水、含碳化合物、含氮化合物 B、水、含碳化合物 C、水、含氮化合物 D、水20普通營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基可用()進行滅菌。 A、巴氏消毒法 B、煮沸法 C、熱空氣滅菌法 D、高壓蒸氣滅菌法21下列()不是復染色法的應用意義。 A、確定細菌的染色特性 B、推斷細菌的敏感藥物范圍 C、鑒定細菌的類型 D、確定細菌的血清型22半固體培養(yǎng)基一般不用于()。 A、鑒定細菌的動力 B、確定細菌有無鞭毛 C、細菌菌種的保存 D、細菌菌落的觀察23下列()不是瑞氏染色法的特點。 A、操作簡單，只需一步染色 B、可將細菌菌體與其他物質(zhì)染成不同顏色，易于區(qū)分 C、常用于組織觸片或抹片的染色 D、瑞氏染色可確定細菌的染色特性24下列()為糖發(fā)酵試驗不可能出現(xiàn)的結(jié)果。 A、產(chǎn)酸產(chǎn)氣 B、只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣 C、只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸 D、使培養(yǎng)基pH降低25V-P試驗陽性說明()。 A、細菌分解葡萄糖產(chǎn)生大量的酸 B、細菌未分解葡萄糖 C、細菌分解葡萄糖產(chǎn)生氣體 D、細菌分解葡萄糖產(chǎn)生的丙酮酸被繼續(xù)分解為二乙酰26檸檬酸鹽利用試驗所用的培養(yǎng)基為()。 A、液體培養(yǎng)基 B、平板培養(yǎng)基 C、斜面培養(yǎng)基 D、高層培養(yǎng)基27抗體是機體受到抗原刺激后產(chǎn)生的，并且( )的免疫球蛋白。 A、能夠產(chǎn)生淋巴因子的 B、能夠與相應的抗原特異性結(jié)合 C、具有酶活性 D、能夠直接殺傷靶細胞28口蹄疫死畜要()，病畜和可疑病畜要撲殺處理。 A、拋棄 B、化制 C、高溫處理 D、焚燒29副結(jié)核病的最易感動物是()。 A、豬 B、羊 C、馬 D、乳牛30()的特征是神經(jīng)高度興奮、意識障礙，繼而出現(xiàn)局部或全身麻痹而死亡。 A、口蹄疫 B、炭疽 C、偽狂犬病 D、狂犬病31弓形蟲病的主要特征是發(fā)熱、呼吸困難、肝炎、()、流產(chǎn)、死胎、失明及神經(jīng)癥狀。 A、中耳炎 B、黃疸 C、腹瀉 D、淋巴結(jié)炎32下列以流產(chǎn)為主要癥狀，其它癥狀不明顯的疫病是()。 A、豬乙性腦炎 B、錐蟲病 C、血吸蟲病 D、野兔熱33非洲豬瘟的特征是全身各組織器官有嚴重的出血、水腫、梗死、()。 A、充血 B、氣腫 C、膿腫 D、壞死34發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病時，應立即()。 A、屠宰 B、免疫接種 C、隔離治療 D、上報疫情35豬呼吸器官癥狀明顯的疫病主要有()。 A、豬痢疾 B、豬肺疫 C、豬李氏桿菌病 D、豬口蹄疫36豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病主要有()。 A、豬口蹄疫 B、豬痢疾 C、豬偽狂犬病 D、豬氣喘病37一旦發(fā)現(xiàn)牛瘟病牛，立即上報疫情，對病牛要()。 A、急宰處理 B、免疫接種 C、隔離治療 D、撲殺銷毀38牛傳染性鼻氣管炎的特征是呼吸道黏膜發(fā)炎、水腫、出血、壞死和糜爛，咳嗽，呼吸困難。還能引起陰道炎、()、犢牛腦膜炎。 A、結(jié)膜炎 B、關(guān)節(jié)炎 C、腹膜炎 D、胸膜炎39牛黏膜病的特征是黏膜發(fā)炎、糜爛、壞死，( )。 A、黃疸 B、貧血 C、便秘 D、腹瀉40宰前檢出牛、羊患日本血吸蟲病時，對病畜應急宰，胴體不消瘦且無明顯病變者，不受限制出廠；患病臟器高溫處理；胃腸內(nèi)容物應()。 A、直接作肥料 B、不受限制出廠 C、徹底焚燒 D、生物發(fā)酵處理41綿羊疥癬病的特征是皮膚劇癢、皮炎、()、病變部位不斷向周圍擴散、全身衰竭和高度接觸性傳播。 A、脫毛 B、便秘 C、腹瀉 D、黃疸42牛、羊以肺部癥狀為主的疫病是()。 A、口蹄疫 B、球蟲病 C、巴氏桿菌病 D、大腸桿菌病43禽流行性感冒的特征為發(fā)熱、呼吸系統(tǒng)癥狀和()。 A、敗血癥 B、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀 C、貧血 D、血便44雞馬立克氏病的特征是外周神經(jīng)、虹膜等發(fā)生淋巴細胞浸潤、增生和各內(nèi)臟器官、皮膚形成()。 A、膿腫 B、壞死 C、氣腫 D、腫瘤結(jié)節(jié)45鴨瘟的特征是發(fā)熱，兩腿麻痹，下痢，()和部分病鴨頭頸腫大。 A、扭頸 B、反應敏感 C、貧血 D、流淚46宰前檢出鴨瘟病鴨時，對病鴨撲殺銷毀；同群鴨應()。 A、急宰 B、銷毀 C、準宰 D、焚燒47()的特征是肉仔雞脛跗關(guān)節(jié)腫脹、發(fā)炎，跛行；較大肉雞可見腓腸肌腱斷裂，導致頑固性跛行。 A、雞產(chǎn)蛋下降綜合征 B、雞傳染性喉氣管炎 C、傳染性鼻炎 D、雞病毒性關(guān)節(jié)炎48非傳染病引起的皮膚上出現(xiàn)病變，若病變嚴重，病變部分()，其余部分不受限制出廠。 A、不受限制出廠 B、焚燒 C、冷凍處理 D、化制49下列屬于物理性原因引起的肺臟病變的是()。 A、肺腫瘤 B、肺膿腫 C、肺結(jié)核 D、電麻引起出血50創(chuàng)傷性心包炎，心臟應廢棄；對肉的處理需作沙門氏菌檢查，陰性的，胴體不受限制出廠；陽性的，胴體( )。 A、化制 B、銷毀 C、冷凍處理 D、高溫處理51肝臟體積增大23倍，質(zhì)地堅硬，表面光滑，該病變可能是( )。 A、肝脂肪變性 B、肝萎縮性硬變 C、肝肥大性硬變 D、饑餓肝52慢性脾炎常見于()。 A、炭疽 B、雞新城疫 C、急性豬丹毒 D、布氏桿菌病53胃腸發(fā)生腫瘤應()。 A、廢棄 B、冷凍處理 C、不受限制出廠 D、高溫處理54腎梗死應局部切除后()。 A、廢棄 B、銷毀 C、化制 D、不受限制出廠55兩個或兩個以上臟器發(fā)現(xiàn)有腫瘤病變的，胴體和內(nèi)臟應()。 A、不受限制出廠 B、銷毀 C、高溫處理 D、干化處理56注水肉和非注水肉的不同是()。 A、注水肉缺乏彈性 B、非注水肉缺乏彈性 C、非注水肉表面濕潤 D、注水肉表面干燥57病原性出血和非病原性出血的不同是()。 A、非病原性出血多處淋巴結(jié)有明顯變化 B、病原性出血多處淋巴結(jié)無明顯變化 C、病原性出血一般其他組織器官有炎癥變化 D、非病原性出血一般其他組織器官無變化58外傷、骨折等機械性原因引起的廣泛性出血，若淋巴結(jié)有炎癥變化，胴體和器官必須進行細菌學檢查，陽性的，切除病變部分后()。 A、高溫處理 B、化制 C、迅速出廠利用 D、銷毀59敗血癥常表現(xiàn)為皮膚、黏膜、漿膜及臟器的充血、()、水腫。 A、出血 B、變性 C、壞死 D、糜爛60由非傳染病引起的敗血癥，若肌肉有明顯病變，應( )。 A、冷凍處理 B、不受限制出廠 C、高溫處理 D、銷毀61蜂窩織炎是在皮下、肌間等()發(fā)生的一種彌漫性化膿性炎。 A、骨組織 B、神經(jīng)組織 C、脂肪組織 D、疏松結(jié)締組織62由于慢性消耗性疾病引起的脂肪組織壞死稱為()。 A、營養(yǎng)性脂肪壞死 B、外傷性脂肪壞死 C、胰性脂肪壞死 D、非病原性脂肪壞死63由非病原性原因引起的脂肪組織壞死，若脂肪壞死變化明顯的，將病變部分切除化制，胴體()。 A、化制處理 B、高溫處理 C、銷毀 D、不受限制出廠64被膿液污染或吸附有膿液難聞氣味的胴體部分，割除()。 A、銷毀 B、冷凍處理 C、高溫處理 D、化制65若附加氣味僅局限于個別部位，則局部化制，其余部分()。 A、高溫處理 B、銷毀 C、化制 D、不受限制出廠66對冷、熱等機械刺激引起的紅膘肉，輕者割去變化部分后鮮銷，較嚴重的應進行()。 A、高溫處理 B、銷毀 C、化制 D、工業(yè)用67下列可用于消毒的設備為()。 A、冰箱 B、溫箱 C、烤箱 D、離心機68下列()屬于堿類消毒劑。 A、燒堿、高錳酸鉀、甲醛 B、氧化鈣、碳酸鈉、氫氧化鈉 C、漂白粉、碘酒、生石灰 D、生石灰、高錳酸鉀、漂白粉69酚類消毒劑不包括()。 A、石炭酸 B、來蘇兒 C、六氯酚 D、杜滅芬70醇類消毒劑不包括()。 A、酒精 B、來蘇兒 C、乙醇 D、苯氧乙醇71可用于生物制品防腐的重金屬鹽類為( )。 A、硝酸銀 B、紅汞 C、硫柳汞 D、升汞72下列關(guān)于氧化劑類消毒劑正確的敘述為()。 A、氧化劑類消毒劑可破壞菌體的活性基因而呈現(xiàn)殺菌作用 B、氧化劑類消毒劑不可用于黏膜和創(chuàng)傷的消毒 C、氧化劑類消毒劑不可與甲醛混用 D、過氧乙酸對人和動物都具有強的損害作用73新潔爾滅一般不用于()。 A、皮膚、黏膜及手術(shù)器械等的消毒 B、房舍空間的熏蒸消毒 C、孵化器及用具的噴霧消毒 D、畜禽場用具、種蛋等的消毒74洗必泰屬于()。 A、氧化劑類消毒劑 B、鹵素類消毒劑 C、表面活性劑類消毒劑 D、揮發(fā)性烷化劑類消毒劑75杜滅芬的消毒機理是()。 A、使病原體細胞膜通透性增加 B、使病原體蛋白質(zhì)發(fā)生變性 C、破壞病原體結(jié)構(gòu)成分，從而導致病原體的死亡 D、滅活病原體基因使其死亡76下列()一般不用于畜禽皮膚消毒。 A、火堿 B、來蘇兒 C、高錳酸鉀 D、碘酊77配制2%來蘇兒消毒液需要的溶劑為()。 A、水 B、植物油 C、白油 D、無水乙醇78配制0.5%的過氧乙酸不需要()。 A、20%過氧乙酸 B、量筒 C、水 D、天平79配制的75%的酒精時，下列( )不是應注意的問題。 A、配制好的酒精必須用耐酸堿腐蝕的塑料桶 B、配制好的酒精必須用密封性好的磨口瓶 C、遠離火源 D、最好用蒸餾水配制80在用鹽酸浸泡炭疽污染的皮張進行消毒時，下列()不用來提高消毒效果。 A、在鹽酸溶液中加入15%食鹽 B、加溫到30 C、煮沸 D、浸泡40小時以上答案：判斷題：1234567 8 9101112131415161718 1920選擇題：1A2A3D4C5D6B7C8B9D10C11D12A13C14C15B16B17C18B19B20D21D22D23D24C25D26C27B28D29D30D31D32A33D34D35C35D37B38A39D40D41A42C43A44D45D46A47D48D49D50D51C52D53A54D55A56B57D58A59A60D61D62A63D64D65D66A67C68B 69D70B71C72A73B74C75A76A77A78D79A80C 動物疫病防治員操作考試題本卷100分 操作時間：60分鐘姓名： 準考證號： 單位： 1、 體溫測定方法（10分）各種家畜測直腸溫度：手提起動物尾巴，另一手將體溫計插入直腸（其深度約為體溫計長度的2/3），然后放下尾巴，將體溫計上的夾子夾在被毛上。經(jīng)3-5分鐘后取出體溫計，觀察讀數(shù)即可。禽在翼下測溫。2、 牛、豬的徒手保定方法（10分）牛保定方法是：一手抓住牛鼻繩或鼻中隔，另一手抓住牛角即可。單人徒手保定法：右手抓住豬的右后腿跖部，然后用力上提，并靠近豬體左側(cè)，再用左手捉住豬的右前肢掌部，此時保定者在將豬的前后肢用力上提的同時，用兩腿膝部使勁向外上方頂豬，使豬平穩(wěn)地向左側(cè)臥。3、馬、牛、羊頸靜脈采血部位（10分）馬、牛、羊頸靜脈采血部位是頸靜脈上及頸中13部的交界處。4、瘤胃切開術(shù)的步驟（10分）站立保定，并用平帶繩瘤胃保定牢固。 . 在左肷中部局部剪毛消毒。麻醉采用腰旁神經(jīng)干傳導麻醉法。手術(shù)方法（1）切口部位在左側(cè)最后肋骨后緣與髖結(jié)節(jié)之間，自腰椎橫突外緣向下12cm處做長20cm左右的切口。（2）腹壁切開從外向內(nèi)依次切開皮膚、肌肉、腹膜。（3）腹腔探查瘤胃與腹膜有無粘連，網(wǎng)胃與膈肌及周圍有無粘連、異物等病理現(xiàn)象。（4）胃壁切開，將胃壁的一部分牽到切口處，并進行固定。選擇胃壁血管較