職業(yè)教育論文-談加強高職高專《導游業(yè)務》的實踐教學.doc

職業(yè)教育論文-談加強高職高專導游業(yè)務的實踐教學摘要：實踐教學活動是職業(yè)院校教育的重要內容，實踐教學的主要目的是培養(yǎng)學生應用能力與實踐操作能力，它對提高高職教學質量，形成高職教學特色與職業(yè)崗位能力，具有重要意義。關鍵詞：高職高專；導游業(yè)務；實踐教學一導言為適應高等職業(yè)教育的需要，突出職業(yè)教育的特點，以培養(yǎng)高級應用型人才為目標，處理好理論與實踐教學的同時，應進一步強化實踐性教學環(huán)節(jié)。導游業(yè)務是高職高專旅游管理專業(yè)的一門實踐性很強的專業(yè)必修課。我通過對教材的研究和社會實踐，總結以往教學經驗嘗試了加強導游業(yè)務的實踐性教學，努力實現教學與崗位的“零距離”。二加強實踐教學的必要性教育部部長周濟在第三次全國高等教育產學研結合經驗交流會上的講話指出：“高等職業(yè)教育的主要任務是培養(yǎng)高技能人才。我們培養(yǎng)的學生，既要動腦，更要動手，經過實踐的鍛煉，在工作中能夠迅速成長為高技能人才。要完成好培養(yǎng)高技能人才的任務，必須走產學研相結合的改革發(fā)展的必由之路，這是貫徹落實黨的教育方針的要求，是高職教育改革的必由之路。”1高職教育是以社會需求為導向的就業(yè)教育。高職教育就是培養(yǎng)“實用型”人才，要求學生要掌握必需夠用的基礎知識，必須具備較強的應用能力。因為實踐教學是培養(yǎng)學生的基本能力和基本技能、職業(yè)能力、應用能力、創(chuàng)新能力的重要途經，最能體現人才培養(yǎng)的應用型特色，這是高職教育的核心。2實踐教學是提高實踐能力的需要。教學可包括理論教學和實踐教學。實踐教學的主要目的是對學生的應用能力、實踐能力的培養(yǎng)。實踐教學是學生理論聯系實際，加強動手能力訓練，提高分析問題和解決問題能力的非常重要的環(huán)節(jié)。教學內容耍突出基礎理論知識的應用和實踐能力培養(yǎng)，基礎理論教學要以應用為目的，以必需、夠用為限度。3吸納國外有益經驗。德國的“雙元制”職業(yè)教育模式，澳大利亞TAFE模式，美國的“工學交替”蓬勃發(fā)展，得到世界各國越來越多的關注。這些模式都十分重視實踐技能的培養(yǎng)，使得培養(yǎng)第一線服務人員的職業(yè)教育真正成為受企業(yè)歡迎的教育。我國越來越重視產學合作，采用了“工學交替”“學用結合”的教學模式，符合國際職業(yè)教育發(fā)展的趨勢。三加強導游業(yè)務實踐教學的方法1強化實訓教學內容教學的最終目的是培養(yǎng)學生導游服務基本技能和應變能力，但實際中，大多數旅游院校使用的導游業(yè)務教材仍然忽視實訓教學。要強化導游業(yè)務課程中的實訓教學內容，首先，要選擇合適的導游業(yè)務教材，其次，教師在進行導游業(yè)務教學時可以精講多練，根據教學進度和創(chuàng)造條件合理設計實訓教學內容。最后，在強化實訓教學內容時，要注意循序漸進和實訓的系統(tǒng)性和全面性。2靈活運用教學方法(1)情境教學法在教學過程中，創(chuàng)設更為適宜的教學情境。通過情境教學，激發(fā)學生的學習動機和學習情趣，使學生的學習由被動的接受變?yōu)橹鲃拥奈?，努力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。導游業(yè)務是最適合采用情境教學模式的課程之一。在教學中既可以利用真實情境，如在講到空接、錯接、漏接事故時可以到車站或機場進行實地模擬。也可以創(chuàng)設仿真情境進行模擬訓練，如到導游模擬室模擬接站服務，到酒店實訓室模擬人住飯店服務。情境教學的過程是學生獨立思考自主創(chuàng)新的過程，也是全面提高職業(yè)能力的過程在情境教學中，學生因身臨其境，積極參與，情感情緒體驗達到高潮，教師再聯系職業(yè)特點進行必要點評，學生會有更直觀、深刻的印象。(2)案例教學法案例教學法經過近百年的實踐，已經取得巨大的效果。通過師生互動，讓學生動起來，通過具體案例的分析逐步提高學生分析問題、處理問題的能力。還充分體現以學生為主體的教學特征。案例質量的好壞直接影響著課堂教學效果。教師選擇案例一定要注意突出培養(yǎng)學生的應用能力。案例的獲取方式除了教師的積累外，也可以充分調動學生的積極性，在教師的指導下，讓學生從各種書籍、報刊、網站上尋找素材加工整理，這樣可以擴大學生的知識面，也培養(yǎng)了學生自主學習的能力。(3)小組合作法將學生分成若干小組，同學分別扮演不同角色。導游講解服務，游客設置問題做評點。通過角色變換，場景模擬，反復訓練，在訓練中提高能力培養(yǎng)團隊精神。(4)多媒體教學法旅游專業(yè)課程教學中傳統(tǒng)的風光片放映已不能滿足實踐教學的需要。充分利用網絡資源和各種教學軟件，根據課堂內容制作有利于學生學習與訓練的教學課件，最終建立系統(tǒng)性、立體化的多媒體課件體系。(4)假期見習法見習根據時間可以分為兩類。一類是在教學時間由教師組織學生到旅行社見習導游的工作職責和工作流程。但由于時間和人數的限制，這類見習只能給學生一個初步的認識和大致的了解，很難使學生對導游工作有一個全面和深入的認識；另一類是學校和教師鼓勵在校生利用寒、暑假到旅行社和旅游景區(qū)參加見習，采用“師傅帶徒弟”的方式為每個見習生安排工作能力強，實踐經驗豐富的導游擔任指導教師。通過這樣一段時間的見習，學生不僅能鞏固已學的理論知識，還能找出自身的不足，明確今后的學習目標。3加強師資建設由于在校教師大多長期從事教學工作，實踐操作經驗肯定不如長期從事實踐工作的專門人士，所以應創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動態(tài)專遞給學生，學校還應聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授做兼職教授，定期對教師開設講座，提高教師的實踐教學水平和理論水平，積極從行業(yè)中聘請實踐能力強的專家與在校教師共同擔任學生實踐指導教師，來提高實踐教學效果。4改革實踐考核方法為了突出導游業(yè)務課程的實用性、實踐性，使學生能夠學以致用，我在本課程的考核上作了大膽改革。具體做法是：平時考核50+期末考核50=期末成績。平時考核，老師要開展不同階段的模擬實踐，認真給出每次模擬的成績，這就要求同學必須認真對待每一次實踐教學。期末考核全體學生分成若干個組，每組代表一個旅行社，每組78個人，分別模擬旅行社的總經理、部門經理、領隊、全程陪同導游人員、地方陪同導游人員、司機等，全體工作人員各司其職，相互配合，共同完成給定行程的旅游接待服務。經過試驗，我發(fā)現這種新的導游業(yè)務考核方法與傳統(tǒng)考核方法相比優(yōu)點很多：形式靈活多樣，內容豐富多彩；促使學生注重日常學習的知識積累；引導學生將理論與實踐有機結合起來；避免了“考試舞弊”的現象。5獲得職業(yè)技術資格與國家職業(yè)技能鑒定接軌，改革實踐教學考核方法。當前，將知識、能力和素質融為一體、相互滲透、協(xié)調發(fā)展，注重培養(yǎng)高職學生的創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)新精神，通過對高職學生進行未來可能從事職業(yè)的崗位進行職業(yè)技能培訓和職業(yè)資格考核，拓寬高職學生的職業(yè)技能基礎，強化職業(yè)素質教育，適應社會發(fā)展和市場變化的需要。在專業(yè)技能的考核和鑒定中，應該與職業(yè)技能鑒定接軌。學生完成技能模塊的學習后，可直接參加全國或地區(qū)行業(yè)的職業(yè)技術資格的認證，獲得相應的職業(yè)資格證書?？傊糜蔚陌l(fā)展對導游業(yè)務課程的教學提出更高的要求，專業(yè)教師切實改進教學手段和教學方法，將行業(yè)專家請進學校，有步驟有計劃地過渡到“教師指導下的以學生為中心”的教