農林學類論文-論明清珠江三角洲桑基魚塘的發(fā)展 .doc

農林學類論文-論明清珠江三角洲?；~塘的發(fā)展珠江三角洲的?；~塘是明清時期發(fā)展起來的一種生態(tài)農業(yè)雛形，成功實現(xiàn)了物質的循環(huán)利用，把種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)豬和養(yǎng)魚有機的結合起來。史載：順德地方足食有方皆仰人家之種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)豬和養(yǎng)魚魚、豬、蠶、桑四者齊養(yǎng)(1)發(fā)展迅速，其面積曾一再擴大。在十八世紀三十年代至十九世紀末期間內曾兩次掀起棄田筑塘，廢稻樹桑(2)境內無稻田，仰糴于外(3)民舍外皆塘(4)(5)面積達到三十萬畝以上，稻田面積不及總耕地面積的十分之一。順德詩人周祝齡所托山房詩集內載土風三弊描述了當時的情形：近覺桑區(qū)廣，漸計禾田輕。自從咸同來，魚塘日益稠。人與魚共命，魚與谷爭秋?；~塘在當時是集約化程度較高的土地利用方式，對明清珠江三角洲經濟的發(fā)展起了重要的推動作用。?；~塘得以發(fā)展的一個重要原因是國際生絲市場的開(6)棄田筑塘，廢稻樹桑熱潮的興起與國際市場需求的擴大密切相關。然而國際市場需求的擴大能有效刺激國內蠶桑業(yè)規(guī)模的擴大，市場機制能有效地發(fā)揮作用，在于珠江三角洲的制度環(huán)境，諾思認為如果忽視了產權、制度、意識形態(tài)等因素，單憑市場上相對價格的變動是不能解釋歷史上的重大變1.(7)魚塘的興修，尤其是對棄田筑塘，廢稻樹桑熱潮的掀起了促進作用。作為一個完整的農業(yè)系統(tǒng)，并非僅僅是自然條件的彼此關系，還應當包括與之相適應的社(8)宗族勢力時說：其大小宗，祖禰皆有祠，代為堂構，以壯麗相高。每千人之族，祠數十所，小姓單家，族人不滿百者，亦有祠數所。(9)原地區(qū)人口的不斷遷入，在這里建立了盤根錯雜的宗族關系。宗族組織嚴密，粵地，多以族望自豪。(10)皆聚族而居。(11)珠江三角洲的基塘是沙田區(qū)人民為了排澇灌溉，因地制宜地改造自然，將低洼地深挖為塘，蓄水養(yǎng)魚，并把泥土覆于四周成基，種果植桑，而形成的特殊的土地利用方式。沙田的開發(fā)不僅是自然形成過程，而且是人工圍筑過程，歷史上，尤其是明清珠江三角洲沙田的開發(fā)與宗族制有著相當密切的關系。珠江三角洲的大宗族，擁有雄厚的物力、財力，對沙田的開發(fā)起了積極作用；同時沙田的大規(guī)模開發(fā)又為珠江三角洲的宗族勢力的發(fā)展創(chuàng)造了有利的經濟條件，二者成互動關系。(12)隨著沙田的開發(fā)，基塘面積也隨之增加。在沙田的圍墾過程中，有許多洼地不能用于耕作，為了消彌水患，人們將洼地挑挖成池塘，同時將基面擴大，這樣既用以保護基內的農田生產，又將池塘用于養(yǎng)魚，兩者兼而有之。因此宗族在對沙田宗族很重視族田的捐制，族田在珠江三角洲所占比重很大。據1934年陳翰笙先(13)%5060506040204030由此可見大體上族田每縣平均占50%族田形式的基塘的所有權屬于整個宗族，是宗族的共同財產。田畝即捐在宗祠，即系祖宗之產(14)族成員都可以從中受益?；恋慕洜I權屬于管理的專人及佃耕者。族田管理主要有義莊專管、宗祠統(tǒng)管、族人輪管(15)相對分離有利于經營者自主經營，可以根據市場需求從事經濟效益較高的經濟作宗族由于族田等族產，積累了大量資金。除了宗族每年日常的消耗外，往往還有大量剩余，宗族都愿意將這些資金進行投資使其增值。投資土地在封建社會是比較合算的，而人多地少的態(tài)勢明顯，可供購買的土地較為有限，因而改造土地，使土地升值抬高地價，從而收取更高的地租，不失為一種為資金尋找出路的方法。事實上，不同等級、不同用途的土地租額是不相同的。明末清初，新會的葵田一畝租額已達十四、十五兩銀子，不僅比其他類型田地的租額高得多，就是比當地(16)一般也達二十銀元（折十四兩四錢）之譜，比其他類型土地的租額同樣高得多。(17)18世紀中后期至20世紀初隨著國際市場需求的增長，種桑蠶變得很有利可圖。然而棄田筑塘，廢稻樹桑是風險很高的經營活動。一般個體農民不愿去冒這個風險，只是在保證一定糧食作物種植面積的前提下，為更好繳納租稅，把小塊土地改作桑地，從事小規(guī)模的種桑養(yǎng)蠶活動。同時棄田筑塘，廢稻樹桑需要很大一筆人力、物力、財力的投入。一般個體農民也沒有這筆巨額投資，因此即使他們認定棄田筑塘，廢稻樹桑事實上，在中國大多數地區(qū)，很少有一家農戶把它的全部土地用來種桑，也很少有一個地方把全部土地專種一種作物。甚至在江南產絲區(qū)，桑地也僅占總耕地面積的約30-40%(18)事養(yǎng)蠶的情形。在順德曾出現(xiàn)過桑地占總耕地面積的70%，從業(yè)人口總人口的80%。宗族經濟實力雄厚，對族田進行棄田筑塘，廢稻樹桑改造的這筆投資，宗族能夠支付。而且族田名義上為全宗族共同占有，對族田進行棄田筑塘，廢稻樹桑還可以要求宗族成員出工。這樣能較好地解決勞動力不足的問題。由于族田是宗族共同所有，所以對族田進行棄田筑塘，廢稻樹桑改造的風險可以分攤，可以弱化風險。族田在一定程度上起到了類似股份制的作用，因此在國內外形勢有利于蠶桑業(yè)發(fā)展的過程中，唯獨珠江三角洲能投入大量的土地用于種桑，能以大量（約1923665000701440000180000080南海300000-20000042000048香山328800-382600-表4.3資料來源：霍華德和伯斯韋：華南絲綢業(yè)調查第15-37頁。引自廣東省的蠶絲業(yè)，載中國經濟雜志，第五卷第一期（1929年7月），第604-620這些地區(qū)桑地占總土地面積的百分比之高，從事養(yǎng)蠶業(yè)人口在總人口中所占的百分比之多是其它地方所沒有的。宗族制對棄田筑塘，廢稻樹桑熱潮的掀起起了2.一田二主?；~塘的興起和發(fā)展與珠江三角洲一田二主制的土地占有制關系密切。一田二主制，是同一塊土地允許有兩個或兩個以上的所有權(19)典型性的是：一個人享有征租權，而又承擔辦納糧差。唯有他才能在政府的田賦單上以所有者的身份出現(xiàn)，然而他除了作為一個征租人之外，與那塊土地再無其他關系；而另一個人掌握著土地的使用權，進行耕種，只要他定期交納地租給前者，他享有的使用權也同前者一樣是持久的，可以繼承和可以轉讓的。這屬于一種土地二元所有制。前者稱田底權，亦稱田骨權，享有田底權者，被稱為大租主、大苗主或骨主等；后者稱田面權，亦稱田皮權或永佃權，享有田皮權者，被稱為小租主、小稅主、小苗主、皮主、賠主或賠戶等。這種復雜的土地占有制度(20)一田二主制對?；~塘的發(fā)展起著促進作用。田皮權者有信心在租種的土地上進行較長時期的投資。因為田皮權者擁有田皮權，只要他們按期繳納地租，田底權者不得隨意剝奪其土地的使用權。把土地改造成桑基魚塘，獲利周期較長，只有對興建?；~塘有穩(wěn)定的預期，土地的耕種者才會從事這項活動。田皮權對當時興起的富裕佃農很有利，這種永久占有的權力，為其擴大投資經營提供了保障。毫于疑問，一田二主制的田皮權一田二主制下，所有的權力（田底權和田面權）都可以轉讓。一種權力既可以為某一個人所占有，又可以轉讓給另一個人。田底權和田面權兩種權力也可以同歸一個人占有，也還可以轉讓給與己無關的其他人。成交的方法一般是通過有條件出售，或通過典當（抵押）。修建桑基魚塘需要一筆投資，佃農可以通過典當（抵押）田面權獲得所必要的資金投入；通過經商或其它途徑而獲得大量資本的人，通過購買取得田面權或田底權，而后進行投資，從事當時最有利可圖一田二主制下往往由二路地主承充轉租，二路地主再轉批給三路地主，三路地(21)較小。這就迫使佃農對租種的土地實行集約化經營。當時從事蠶桑生產比種稻集在人多地少的形勢下，租佃程序繁瑣，也就是為取得耕種權必須支付相當于交易成本；為取得佃耕權還不得不出較高的租額。這也迫使人們追加投入，注重經濟產權制度對經濟增長起著決定性的作用。經濟增長的根本原因在于產權制度的合理化。不建立合理的可實施產權制度，有效的市場價格機制就不可能形成，資源就無法實現(xiàn)合理配置，經濟就不可能有效地增長。一個高效率的產權制度正是通過對經濟體制的激勵、配置、保險、約束四個方面的功能來誘導人的行為，改善一田二主制下，產權關系相對比較明晰。地主對土地擁有所有權、占有權、支配權及使用權。地主將土地承批包租給二地主就是將占有權、支配權及使用權在內的經營權讓渡過給二地主，然而地主只保留著土地的所有權，由此獲得收益。二地主擁有經營權，既可以自己親自耕種，也可以把土地再租出去。不過一般二地主以更高的租額將土地再租出去，所謂五分攬出則取十分于諸田，不俟力耕，而已收其利數倍矣(22)二地主再以批佃包租的方式將土地大面積的租出，承租者則成三地主。二地主將田租給佃農也就是將經營權再讓渡給佃農，佃農向二地主交租，二地主向地主交租。地主為在以后發(fā)生田地爭執(zhí)時有利于自己，往往愿意承擔交賦稅的責任。土地的各項產權的相對分離，產權關系相對明晰，有利于生產效率的提高，有利經濟的增長和發(fā)展。因此可以說，一田二主3.清代珠江三角洲基塘地區(qū)租佃制發(fā)生了顯著變化，即由分成租制占主導地位發(fā)展為定額租制占主導地位；由實行實物地租為主到流行貨幣地租；以及預租制和押物定額租制是按耕地面積規(guī)定地租量，佃戶要向土地占有者交納約定數量的實物地租。其租額之多寡，系各視其田之肥瘠及彼處斛、秤之大小斟酌而定，亦屬歷來相沿之舊額。雖更換業(yè)主，佃戶總照舊額立約輸納，其額亦人所共知(23)一步發(fā)展，實行定額租制的范圍更大。從乾隆刑科題本中可以發(fā)現(xiàn)，實物定額租制在當時已廣泛流行于全國各個地方，既在南方流行，也在北方流行，而且在南(24)清代在珠江三角洲實物定額租制普遍推行。根據乾隆刑部檔案的統(tǒng)計，在廣東一百四十四件關于地租形態(tài)的材料中，實物分成租僅占六件，實物定額租便占一百一十六件。在基塘地區(qū)土地相對集中，田畝數又往往不準確。或一頃而虛捏多頃，虛數浮于實數(25)致論租不論畝(26)分成，因此大部分基塘采取定額租制。也就是說，在清代珠江三角洲基塘地區(qū)，定額制是占主導較愿意多投入生產成本，因為由此所獲得的增產部分，全歸自己所有，佃農的生產積極性因而有所提高。再加上地主不再提供或很少提供除土地之外的其它生產資料和生活資料，不復直接指揮與干涉生產之后，生產與收成的好壞就與他們無關。因此，佃農經營什么作物以及如何經營，就有了較多的自由。有了這種自由，富裕佃農便可以不再種植糧食作物，而種植獲利較多的經濟作物。在當時國際生絲市場擴大的刺激下富裕佃農紛紛改種桑樹，棄肥田為基塘實行?；~塘式的貨幣地租是根據田地山場的面積，佃戶向土地占有者交納議定數量的銀租或錢租，它也是定額租制的一種