標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28344-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酰乙酸乙酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以醋酸和乙醇為原料通過(guò)化學(xué)合成得到的乙酰乙酸乙酯作為食品用香料的生產(chǎn)和使用。

技術(shù)要求方面，明確了乙酰乙酸乙酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、酸度、水分、醛類(lèi)雜質(zhì)、酮類(lèi)雜質(zhì)、外觀、色度及特定雜質(zhì)含量的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)介紹了如何測(cè)定乙酰乙酸乙酯的各項(xiàng)指標(biāo)，如采用氣相色譜法檢測(cè)純度和雜質(zhì)含量，采用目視和儀器測(cè)定外觀與色度，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則指出了產(chǎn)品出廠(chǎng)前需要進(jìn)行的檢驗(yàn)類(lèi)型，包括出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，以及在什么情況下需增加檢驗(yàn)頻次，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保了乙酰乙酸乙酯在流通和存儲(chǔ)過(guò)程中的安全性。要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，同時(shí)，對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境也做了具體規(guī)定，以防污染和變質(zhì)，保障最終食品的安全性。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB28344-2012食品添加劑乙酰乙酸乙酯.pdf_第1頁(yè)
GB28344-2012食品添加劑乙酰乙酸乙酯.pdf_第2頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB28344-2012食品添加劑乙酰乙酸乙酯.pdf-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) GB 283442012 中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酰乙酸乙酯 GB 283442012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酰乙酸乙酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由雙乙烯酮或乙酸乙酯等為原料制得的食品添加劑乙酰乙酸乙酯。 2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱(chēng) 3-氧代丁酸乙酯 2.2 分子式 C6H10O3 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOO(酮式) OHOO(烯醇式) 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 130.14(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無(wú)色至黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 果香、甜香和朗姆樣香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 乙 酰 乙 酸 乙 酯含 量(兩異構(gòu)體之和),w/% 97.5 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 5.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.4181.421 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25/25) 1.0221.027 GB/T 11540 GB 283442012 2 附 錄 A 乙酰乙酸乙酯含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑乙酰乙酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。 GB 283442012 3 附 錄 B 食品添加劑乙酰乙酸乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑乙酰乙酸乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑乙酰乙酸乙酯典型氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。 說(shuō)明： 1乙酰乙酸乙酯(烯醇式)； 2乙酰乙酸乙酯(酮式)。 圖 B.1 食品添加劑乙酰乙酸乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：105恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：190。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：190。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載氣：

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論