嶺南美食借亞運(yùn)商機(jī)搶市(2).ppt

嶺南美食借亞運(yùn)商機(jī)搶市,亞運(yùn)在即，媒體為廣州的亞運(yùn)美食做了大量的宣傳工作，中國網(wǎng)絡(luò)電視臺、南方網(wǎng)、大洋網(wǎng)、粵港餐飲網(wǎng)等相繼推出亞運(yùn)美食專題。尤其是中國網(wǎng)絡(luò)電視臺美食臺此次借亞運(yùn)之機(jī)，聯(lián)合廣東廚委會在“2010廣州亞運(yùn)會大專題”中隆重推出“2010廣州亞運(yùn)會吃在廣東”專題，向全球宣傳廣東美食，其力度之大，影響之廣，可謂空前絕后。嶺南吃食會隨著亞運(yùn)一起流行起來。,高仿酒 ,廣州一直以其兼容并蓄的飲食文化文明于世。在這里，有國內(nèi)首屈一指的茶樓餐館；在這里，可以享受到文火慢熬出來的濃濃老廣味兒；在這里，美食的定義被再一次地濃墨重彩。然而，即使美食店鋪林立，廣州卻常被詬病缺少真正的美食聚集地。籍借亞運(yùn)的暖流，廣州餐飲界隨之也掀起了廣州亞運(yùn)美食旋風(fēng)。食在廣州的招牌再次被重磅打響，廣州飲食文化，在這股旋風(fēng)中，鋒芒再現(xiàn)，銳利奪目。,亞運(yùn)菜式突出嶺南特色,記者從經(jīng)貿(mào)委獲悉，廣州市正在推進(jìn)餐飲業(yè)九個一工程，其中包括：加快出臺一批促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的規(guī)劃政策；鼓勵創(chuàng)立一批超億元餐飲大品牌、大企業(yè)；優(yōu)化提升一批特色美食街（區(qū)）；推廣實施一批現(xiàn)代化經(jīng)營模式；創(chuàng)新發(fā)展一批餐飲老字號企業(yè)；延伸發(fā)展一批餐飲特色產(chǎn)業(yè)基地；扶持創(chuàng)辦一批綠色餐廳；制定完善一批餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；宣傳策劃一批食在廣州推廣活動等，致力于打造具有國際影響力的美食之都。,據(jù)預(yù)測，在亞運(yùn)會舉辦期間，將有20萬國外觀眾和80萬本國觀眾涌入各個賽地，廣州的餐飲市場將會大幅度抬升，廣州飲食消費(fèi)零售額將增加50億元。如此龐大的餐飲消費(fèi)群體將為餐飲業(yè)帶來巨大商機(jī)，同時也將給廣州餐飲業(yè)帶來極大的挑戰(zhàn)。據(jù)廣州市經(jīng)貿(mào)委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：廣州市將對正在改造建設(shè)的23條食街提供便捷服務(wù)的綠色通道，全面協(xié)調(diào)解決建設(shè)中的各種問題，保證大部分將在亞運(yùn)會前完成改造。,其中最受矚目的是，廣州將借助亞運(yùn)商機(jī)，從今年起打造和優(yōu)化提升23條特色美食街。從硬件、載體、品種、文化內(nèi)涵等方面對廣州美食進(jìn)行系統(tǒng)整理和深度挖掘，促進(jìn)飲食業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，更好地展現(xiàn)廣州美食之都作為國家中心城市、現(xiàn)代國際商貿(mào)中心的風(fēng)采。,廣州經(jīng)貿(mào)委方面透露，改造后的各大美食街將成為未來廣州飲食新地標(biāo)，各美食街遍全市各區(qū)，美食珍饈匯聚羊城，亞運(yùn)會看的不單只是賽事，更是一場尋味海納美食精華的味蕾盛宴。,美食名片閃亮推出,據(jù)悉，各食街將根據(jù)不同區(qū)域的商業(yè)氛圍、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)特點等，進(jìn)行提升和改建。借亞運(yùn)之機(jī)，建設(shè)如此龐大的美食工程項目的出發(fā)點在于，傳承傳統(tǒng)飲食文化的同時推廣新派飲食潮流；提升以凸顯嶺南文化特色為主的中式菜系之際，同時兼顧推介以服務(wù)亞運(yùn)來賓為重點的西式菜系，爭取做到新老結(jié)合、中西結(jié)合，重磅推出廣州全新的美食名片。,此外，廣州市將引入戰(zhàn)略合作者，選擇合適地點建設(shè)地標(biāo)式美食集聚區(qū)。這個街區(qū)將以中華八大菜系為基礎(chǔ)，薈萃高端西餐、亞洲美食、經(jīng)典廣東風(fēng)味等品牌美食。廣州美食之都的名片，以全新的閃亮形象，濃墨重彩地重磅呈現(xiàn)。,與此同時，媒體也為廣州的亞運(yùn)美食做了大量的宣傳工作，中國網(wǎng)絡(luò)電視臺、南方網(wǎng)、大洋網(wǎng)、粵港餐飲網(wǎng)等相繼推出亞運(yùn)美食專題。尤其是中國網(wǎng)絡(luò)電視臺美食臺此次借亞運(yùn)之機(jī)，聯(lián)合廣東廚委會在2010廣州亞運(yùn)會大專題中隆重推出2010廣州亞運(yùn)會吃在廣東專題，向全球宣傳廣東美食，其力度之大，影響之廣，可謂空前絕后。,中國網(wǎng)絡(luò)電視臺是亞組委授權(quán)的擁有廣州亞運(yùn)會獨家新媒體業(yè)務(wù)權(quán)利的唯一媒體，屆時中央電視臺、各地電視臺的亞運(yùn)直播視頻，都將在中國網(wǎng)絡(luò)電視臺2010廣州亞運(yùn)會專題匯集展示，同時中國網(wǎng)絡(luò)電視臺派出強(qiáng)大的采訪團(tuán)，用多種方式為亞運(yùn)會做全方位報道，勢必萬眾矚目！,中國網(wǎng)絡(luò)電視臺的2010廣州亞運(yùn)會吃在廣東專題致力于介紹廣東的美食并為網(wǎng)友提供美食服務(wù)。專題當(dāng)中既包含了廣東的大餐、小吃等各樣美食，也包括了風(fēng)味各異的廣東美食場所和淵遠(yuǎn)流長的廣東美食文化的介紹。,同時，還以圖文介紹+視頻播放的形式重點推介廣東餐飲名店與廣東餐飲名人。旨在展示廣東餐飲名店，傳揚(yáng)嶺南飲食文化，做觀眾游客在廣東的美食導(dǎo)航儀，共同為亞運(yùn)盛事喝彩。,餐飲安全 重點監(jiān)控,餐飲安全在此次亞運(yùn)盛會中被列入監(jiān)管工作的重中之重。亞運(yùn)籌備及舉辦期間，餐飲監(jiān)管部門將以熟肉制品、涼拌菜、禽畜肉、水產(chǎn)品、蔬菜等