標準解讀

GB 28332-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑丁酸己酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于食品工業(yè)中作為香料使用的丁酸己酯。

標準內容要點包括：

  1. 定義與用途：明確了丁酸己酯是一種食用香料，可用于增加食品的特定風味和香氣。

  2. 技術要求：規(guī)定了丁酸己酯的質量指標，如純度、色澤、香氣、熔點、沸點、折光率等理化指標，以及微生物指標，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如使用氣相色譜法測定純度，感官檢驗評估香氣和色澤等，以保證檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求在產(chǎn)品外包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等，便于使用者正確理解和安全使用。

  6. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應遵循的條件，以防產(chǎn)品變質或污染，如避光、干燥、通風良好的環(huán)境，以及避免高溫和嚴寒等極端條件。

該標準旨在保障丁酸己酯作為食品添加劑使用時的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機構及消費者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準 GB 283322012 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施 食品安全國家標準 食品添加劑 丁酸己酯 GB 283322012 1 食品安全國家標準 食品添加劑 丁酸己酯 1 范圍 本標準適用于由丁酸和己醇為原料制得的食品添加劑丁酸己酯。 2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量 2.1 化學名稱 丁酸己酯 2.2 分子式 C10H20O2 2.3 結構式 CH3(CH2)2COO(CH2)5CH3 2.4 相對分子質量 172.27(按 2007 年國際相對原子質量) 3 技術要求 3.1 感官要求：應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內，用目測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 果香、杏香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標：應符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 丁酸己酯含量,w/% 95.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.4131.419 GB/T 14454.4 相對密度(25/25) 0.8580.869 GB/T 11540 GB 283322012 2 附 錄 A 丁酸己酯含量的測定 A.1 儀器和設備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復性及結果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑丁酸己酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283322012 3 附 錄 B 食品添加劑丁酸己酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑丁酸己酯典型氣相色譜圖 食品添加劑丁酸己酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑丁酸己酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：180恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：250。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮氣。

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