標準解讀

GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標準》是中國關于陶瓷食具及容器衛(wèi)生質(zhì)量的一套強制性國家標準，旨在確保此類產(chǎn)品在與食品接觸時的安全性，保護消費者健康。該標準具體規(guī)定了陶瓷食具和容器在材質(zhì)、制作工藝、有害物質(zhì)含量等方面的衛(wèi)生要求，主要內(nèi)容包括：

  1. 適用范圍：明確了標準適用于以黏土、石英、長石等為原料，經(jīng)高溫燒制而成的各類陶瓷食具和容器，包括盤、碗、杯、壺等直接用于盛裝或烹飪食物的用具。

  2. 感官指標：要求陶瓷食具和容器表面應光潔平整，圖案清晰，無破損、斑點、裂紋等缺陷，且不應有異味。

  3. 理化指標：詳細設定了鉛、鎘等有害元素的遷移量限值。例如，規(guī)定陶瓷食具容器的鉛溶出量不得超過7.0毫克/升，鎘溶出量不得超過0.5毫克/升。這些限制是為了防止重金屬在使用過程中遷移到食物中，進而被人體攝入，因為鉛和鎘都是已知的對人體有害物質(zhì)，可影響神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟功能等。

  4. 檢驗方法：標準還提供了具體的檢測方法，指導如何對陶瓷食具和容器中的鉛、鎘等有害物質(zhì)進行定量分析，確保檢驗結果的準確性和一致性。

  5. 標簽標識：雖然該標準未直接涉及標簽標識要求，但根據(jù)相關法規(guī)，合格的陶瓷食具容器在銷售時應符合國家對于產(chǎn)品標識的規(guī)定，包括但不限于生產(chǎn)廠名、廠址、執(zhí)行標準編號、安全警示信息等，便于消費者識別和追溯。

遵循此標準生產(chǎn)的陶瓷食具和容器，需通過相應的質(zhì)量檢測，確保其在正常使用情況下不會對消費者的健康造成危害。這為陶瓷制品的生產(chǎn)、銷售及監(jiān)管部門提供了明確的衛(wèi)生安全依據(jù)，保障了市場上的陶瓷食具容器質(zhì)量。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 4806.4-2016
  • 1991-06-07 頒布
  • 1992-03-01 實施
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UDC666.51：641.54：613.2c53中華人民共和國國家標準GB13121-91陶瓷食具容器衛(wèi)生標準Hygienicstandardofceramicsforfoodcontainers1991-06-07發(fā)布1992-03-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國國家標準GB13121-91陶瓷食具容器衛(wèi)生標準代替GBn148-81Hygienicstandardofceramicsforfoodcontainers主主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了陶瓷食具容器的感官指標、理化指標及各項指標的檢驗方法。本標準適用于以粘土為主，加入長石、石英調(diào)節(jié)其工藝性能并掛上釉彩后經(jīng)高溫燒成的粗陶、精陶和瓷的各種食具、容器。2引用標準GB5009.62陶瓷制食具容器衛(wèi)生標準的分析方法技術要求3.1感官指標內(nèi)壁表面光潔、釉彩均勾，花飾無脫落現(xiàn)象。3.2理化指標理化指標符合下表要求。標鉛(Pb,4%乙酸浸泡液中)m8/L錦(Ca,4%乙酸浸泡液中)me/L0.5檢驗方法檢驗方法按GB5009.62進行。附加說明：本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由廣東省佛山市衛(wèi)生防疫站、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草.本標準主要起草人關惠燕。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋中中華人民共

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