標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28318-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑靛藍(lán)鋁色淀的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用級靛藍(lán)為原料,通過化學(xué)反應(yīng)將靛藍(lán)吸附在氫氧化鋁上制成的食品著色劑——靛藍(lán)鋁色淀。
一、技術(shù)要求:
- 感官要求:產(chǎn)品應(yīng)為藍(lán)色粉末或顆粒,色澤均勻,無異味、異臭。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了靛藍(lán)鋁色淀的干燥失重、灰分、鉛、砷、銅、汞等重金屬含量的限量,確保其安全性。其中,靛藍(lán)含量需達(dá)到標(biāo)示量的85%以上。
- 微生物指標(biāo):對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物有具體的限量要求,確保產(chǎn)品微生物安全。
二、試驗(yàn)方法: 詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)如干燥失重、灰分測定、重金屬檢測及微生物檢測的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù),確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
三、檢驗(yàn)規(guī)則: 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及合格判定準(zhǔn)則,要求每批產(chǎn)品均需符合本標(biāo)準(zhǔn)要求方可出廠銷售。
四、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:
- 標(biāo)志與標(biāo)簽:產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。
- 包裝:要求采用能有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進(jìn)行密封包裝。
- 運(yùn)輸與貯存:需在避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下運(yùn)輸和儲存,避免高溫、潮濕及有毒有害物質(zhì)的污染。
此標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品添加劑靛藍(lán)鋁色淀的生產(chǎn)和使用,保障食品安全,確保消費(fèi)者健康。它為監(jiān)管部門提供了檢查依據(jù),也為生產(chǎn)企業(yè)提供了具體的操作指導(dǎo)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.357-2022
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實(shí)施


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