標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 17401-1998 膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)關(guān)于膨化食品質(zhì)量安全的一套強(qiáng)制性規(guī)定,旨在確保此類食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存及銷售過(guò)程中的衛(wèi)生安全,保護(hù)消費(fèi)者健康。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了膨化食品在原料選擇、加工過(guò)程、成品要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯運(yùn)等多個(gè)環(huán)節(jié)的具體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,內(nèi)容概要如下:
-
適用范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物、豆類、薯類等為主要原料,經(jīng)油炸、熱風(fēng)干燥或壓力膨化等工藝制成的直接食用的各類膨化食品。
-
原料要求:規(guī)定了用于生產(chǎn)膨化食品的原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),不得使用發(fā)霉、變質(zhì)或受到污染的原料,并對(duì)添加劑的使用種類和用量進(jìn)行了限制,確保原料安全無(wú)害。
-
生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生:強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備的清潔與消毒要求,以及操作人員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),防止交叉污染,確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生安全。
-
污染物限量:設(shè)定了膨化食品中重金屬(如鉛、砷)、黃曲霉素等有害物質(zhì)的最高允許含量,確保食品中污染物不超標(biāo)。
-
微生物指標(biāo):規(guī)定了成品中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物的限量標(biāo)準(zhǔn),以防止因微生物污染導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
-
食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑:列出了允許使用的食品添加劑種類及其最大使用量,同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的添加也做了具體規(guī)定,要求必須在安全有效的范圍內(nèi)進(jìn)行。
-
包裝與標(biāo)識(shí):要求膨化食品的包裝材料應(yīng)安全無(wú)毒,不得對(duì)食品造成污染,并且產(chǎn)品標(biāo)簽需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
-
檢驗(yàn)方法:提供了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體方法,確保標(biāo)準(zhǔn)的可執(zhí)行性和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
-
貯存與運(yùn)輸:規(guī)定了膨化食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的條件,如應(yīng)避免高溫、潮濕、陽(yáng)光直射及與有毒有害物質(zhì)混放,保證食品在到達(dá)消費(fèi)者前的品質(zhì)安全。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 廢止
- 已被廢除、停止使用,并不再更新
- 1998-05-05 頒布
- 1999-01-01 實(shí)施



下載本文檔
GB17401-1998膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).pdf-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè),非文檔質(zhì)量問(wèn)題。
最新文檔
- 2025至2030工業(yè)廢氣處理行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)與行業(yè)市場(chǎng)深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報(bào)告
- 2025至2030高壓氣體基因槍市場(chǎng)前景調(diào)研及企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃建議報(bào)告
- 基于肥胖相關(guān)宮頸癌靶點(diǎn)CXCL8的天然活性成分篩選及防治作用機(jī)制研究
- 仿生機(jī)械鋤草裝置的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)研究
- 高速鐵路直立式聲屏障的服役性能研究
- 2025年法語(yǔ)DELF考試試卷:詞匯與語(yǔ)法專項(xiàng)訓(xùn)練
- 財(cái)政環(huán)保政策課件下載
- 2025年電梯安裝維修工(行業(yè)政策解讀)考試試卷
- 課件參賽項(xiàng)目說(shuō)明
- 申請(qǐng)報(bào)告(“十四五”規(guī)劃)
- 福建福州第八中學(xué)2024~2025學(xué)年高一下冊(cè)期末數(shù)學(xué)試題
- 供電系統(tǒng)安全培訓(xùn)
- 生產(chǎn)工藝流程控制考核試卷
- 農(nóng)機(jī)駕駛培訓(xùn)教程課件
- 直播電商結(jié)算管理制度
- 工廠出入廠管理制度
- 2025至2030中國(guó)寵物垃圾袋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與未來(lái)投資戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告
- 兒童腺病毒肺炎課件
- 水資源論證管理制度
- 學(xué)校規(guī)定違禁品管理制度
- 麻醉中的人文關(guān)懷
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論