DB33T 476.1-2004 無公害高溫蘑菇 第1部分：菌種.doc

DB33/T 2004浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-03-24實(shí)施2004-02-24發(fā)布無公害高溫蘑菇第1部分:菌種Non-environmental pollution high temperature mushroomPart 1: Mushroom seedDB33/T 476.12004DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.080B 31備案號(hào)：15062-20041DB33/T 476.12004前 言DB33/ 4762004無公害高溫蘑菇系列標(biāo)準(zhǔn)按部分發(fā)布，分為三個(gè)部分：第1部分：菌種。第2部分：生產(chǎn)技術(shù)。第3部分：商品菇。本部分是DB33/ 4762004的第1部分。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分起草單位：杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)局、杭州市蕭山區(qū)義蓬鎮(zhèn)農(nóng)技站、杭州市食用菌協(xié)會(huì)。本部分主要起草人：陳葉愛、何傳俊、施伯祥、周祖法、王良忠。I無公害高溫蘑菇第1部分:菌種1 范圍本部分規(guī)定了高溫蘑菇的原種、栽培種的菌種制作、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、保存等。本部分適用于高溫蘑菇菌種。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T 12728 食用菌術(shù)語GB 15569 農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程3 定義本部分采用GB/T 12728的定義。4 菌種制作4.1培養(yǎng)基4.1.1 棉籽殼種培養(yǎng)基4.1.1.1 配方棉籽殼80%、干牛糞8%、河泥7%、尿素1%、石灰2%、石膏1%、過磷酸鈣1%。4.1.1.2 制備棉籽殼提前4h預(yù)濕，料水比為11.3。然后邊拌邊加入干牛糞等各種原料進(jìn)行堆制發(fā)酵，堆制時(shí)間視溫度而定，一般為半個(gè)月左右，其間翻堆3次4次。堆制結(jié)束后，曬干備用。4.1.2 麥粒種培養(yǎng)基4.1.2.1 配方麥粒99%、石膏1%。4.1.2.2制備選飽滿無病蟲麥粒，用濃度為2%的石灰水浸泡24h48h（具體視氣溫而定），撈出用清水沖洗，瀝干。加1%石膏,用石灰調(diào)節(jié)pH8pH9。4.2裝瓶4.2.1容器 采用750ml玻璃菌種瓶。4.2.2 方法將含水量調(diào)到55%60%的備用培養(yǎng)基裝入菌種瓶，至瓶肩處，用清水洗凈瓶身和瓶口，擦干瓶口,按上棉塞，瓶口包上牛皮紙。4.3 滅菌在0.15Mpa壓力下滅菌2h。4.4 接種4.4.1母種應(yīng)來自經(jīng)菌種管理部門核準(zhǔn)的生產(chǎn)單位。4.4.2在無菌條件下接種，每支母種接4瓶5瓶原種；每瓶原種接40瓶50瓶栽培種。4.5 培養(yǎng)a） 培養(yǎng)室事先應(yīng)經(jīng)過消毒處理，保持清潔、干燥、通風(fēng)、遮光。b） 培養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在2628，空氣相對濕度為65%70%，棉籽殼菌種培養(yǎng)50d60d、麥粒種菌種培養(yǎng)40d45d，菌絲滿瓶。c） 接種后5d6d進(jìn)行第一次檢查，以后每隔4d5d檢查一次，逐瓶檢查，剔除受污染及發(fā)菌不良的菌種。5 質(zhì)量要求感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1感官指標(biāo)項(xiàng) 目原種、栽培種菌絲體潔白、密集、粗壯，頂端整齊、生長有力雜菌、害蟲無原基少量菌皮無或上部輕度有發(fā)菌程度滿瓶菌絲自溶、吐黃水、脫壁無氣味無異味6 檢驗(yàn)方法 目測、鼻嗅。仍不能確定的，再培養(yǎng)、鏡檢。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 交收檢驗(yàn) 交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為表1中各項(xiàng)感官指標(biāo)。7.2 抽樣7.2.1組批以同一種源，同一制作方法，同一培養(yǎng)條件的為一批。7.2.2抽樣方法原種、栽培種分別按批量的5%、1%隨機(jī)抽樣，但試樣數(shù)量最少不應(yīng)少于20瓶。7.3 合格判定同一樣品中，各項(xiàng)指標(biāo)符合表1中規(guī)定的要求，判該樣品合格。其中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，判該樣品為不合格。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，計(jì)算出樣本中的合格數(shù)和不合格數(shù)。當(dāng)不合格數(shù)5%時(shí)，判該批為合格；當(dāng)不合格數(shù)5%時(shí)，判該批不合格。對不合格批可作必要的技術(shù)處理后，按7.2重新抽樣檢驗(yàn)。仍不合格的，判該批不合格，并不得再抽檢。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、保存8.1出售的各級(jí)菌種應(yīng)簽發(fā)菌種質(zhì)量合格證,外包裝箱上應(yīng)有清晰、牢固的標(biāo)志。8.2標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明下述內(nèi)容：a） 菌種名稱、級(jí)別b) 生產(chǎn)許可證號(hào)c) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)d) 生產(chǎn)單位名稱、地址及商標(biāo)e) 接種日期、有效期限8.3包裝原種、栽培種外包裝應(yīng)貼上標(biāo)志、標(biāo)簽，并應(yīng)符合GB/T 191、GB/T 6388的規(guī)定。8.4運(yùn)輸8.4.1向外調(diào)運(yùn)的菌種，應(yīng)按GB 15569規(guī)定，辦理植物檢疫證書。8.4.2各級(jí)菌種不得在30以上