生產(chǎn)管理知識(shí)_某大型集團(tuán)公司生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書大全

DC煮糖、澆注操作工測試試題2、為什么一定要嚴(yán)格按配方進(jìn)行生產(chǎn)？怎樣保證生產(chǎn)過程中各物料的投放比例？3、產(chǎn)品的水分含量與哪些工藝參數(shù)有關(guān)？目前這些工藝參數(shù)分別是多少？4、裸糖的顏色與哪些因素有關(guān)？我們可通過控制哪些工藝參數(shù)來控制裸糖的顏色？目前這些參數(shù)分別是多少？5、冷凍槽的溫度、濕度各是多少？為什么要對這些工藝條件進(jìn)行控制？6、煮糖、澆注崗位生產(chǎn)前應(yīng)作哪些準(zhǔn)備工作？其目的是什么？7、配奶漿時(shí)加入奶粉為什么要緩慢加入？為什么送奶漿泵工作選擇開關(guān)除了送奶漿到奶漿緩沖罐外，一定要打到循環(huán)位置？8、配奶漿罐如何清潔？多長時(shí)間清潔一次？9、盤管煮糖機(jī)、薄膜煮糖機(jī)的預(yù)熱有何意義？10、請寫出煮糖開機(jī)、關(guān)機(jī)程序。11、請寫出澆注開機(jī)、關(guān)機(jī)程序。12、為什么要保證真空室上方蒸發(fā)室有一定液位？13、如何調(diào)節(jié)煮糖與澆注工序生產(chǎn)能力的平衡？14、開始澆注前的清空步驟有何意義？15、為什么開始澆注前一定要復(fù)零位？如何復(fù)零位？16、為什么清潔前一定要先排空管道及澆注機(jī)料槽（HOPPER）中的糖漿？如何排空糖漿？17、為什么清潔澆注機(jī)時(shí)要用塑料薄膜將澆注總成與模板隔開？18、如果澆注機(jī)發(fā)生故障，十五分鐘內(nèi)可排除故障，該采取怎樣的應(yīng)急措施？如果排除故障的時(shí)間超過十五分鐘，又該采取怎樣的應(yīng)急措施？19、怎樣進(jìn)行2.6克產(chǎn)品與4.0克產(chǎn)品間的相互轉(zhuǎn)換？20、單粒糖重量與什么有關(guān)？21、從配奶漿到澆注工序分幾段清潔？請寫出各段的清潔步驟？煮糖系統(tǒng)酸堿洗的酸、堿液濃度各是多少？清潔完后怎樣驗(yàn)證清潔效果？22、請分別寫出2.6克和4.0克裸糖的重量控制標(biāo)準(zhǔn)。23、請分別寫出目前我們執(zhí)行的以下工藝參數(shù)：溶糖糖漿濃度、奶漿濃度、奶漿PH值、回溶糖漿漿濃度。24、煮糖、澆注崗位應(yīng)嚴(yán)守哪些安全注意事項(xiàng)（人身、設(shè)備、產(chǎn)品）？小包裝操作工測試試題1、單粒包裝機(jī)的封口溫度是多少？2、五粒包裝機(jī)的封口溫度是多少？3、九粒包裝機(jī)的封口溫度是多少？4、如何調(diào)節(jié)單粒包裝機(jī)偏紙？5、如何調(diào)節(jié)五粒包裝機(jī)偏紙？6、如何調(diào)節(jié)九粒包裝機(jī)偏紙？7、請列舉你所在的崗位的產(chǎn)品不合格現(xiàn)象，產(chǎn)生這些不合格品的原因是什么？如何減少各類不合格品？8、小包裝崗位應(yīng)嚴(yán)守哪些安全注意事項(xiàng)（人身、設(shè)備、產(chǎn)品）？我們總羨慕別人的幸福，卻常常忽略自己生活中的美好。其實(shí)，幸福很平凡也很簡單，它就藏在看似瑣碎的生活中。幸福的人