GB13517-2008-T 青豌豆罐頭

犐犆犛 犡 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅犜 代替 青 豌 豆 罐 頭 犆犪狀狀犲犱犵狉犲犲狀狆犲犪狊 （，）發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 青 豌 豆 罐 頭 中 國 標 準 出 版 社 出 版 發(fā) 行 北京復興門外三里河北街號 郵政編碼： 網址 電話： 中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷 各地新華書店經銷 開本 印張 字數 千字年月第一版年月第一次印刷 書號： 如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調換 版權專有侵權必究 舉報電話：（） 書 犌犅犜 前言本標準對應于 青豌豆罐頭，與 的一致性程度為非等效。 本標準代替 青豌豆罐頭。 本標準與 相比主要變化如下： 修改了標準的適用范圍； 質量分級由“優(yōu)級品”、“一級品”和“合格品”修訂為“優(yōu)級品”和“一級品”； 修訂了感官要求、凈含量、固形物含量要求。 本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會罐頭分技術委員會提出并歸口。 本標準起草單位：中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。 本標準主要起草人：郭淑明、梁仲康、仇凱。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 。 書 犌犅犜 青 豌 豆 罐 頭范圍 本標準規(guī)定了青豌豆罐頭的產品分類及代號、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽以及包裝、運輸 和貯存要求。 本標準適用于青豌豆罐頭的生產、銷售和監(jiān)督檢查。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗 食用鹽 生活飲用水衛(wèi)生標準 預包裝食品標簽通則 罐頭食品的檢驗方法 果、蔬罐頭衛(wèi)生標準 食品中氯化鈉的測定 罐頭食品檢驗規(guī)則 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令）術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 青豌豆罐頭犮犪狀狀犲犱犵狉犲犲狀狆犲犪狊 以鮮嫩的青豌豆犘犻狊狌犿狊犪狋犻狏狌犿 （不包括 犿犪犮狉狅犮犪狉狆狌犿 亞種）為原料，經過清洗、裝罐、密封、 殺菌等工藝加工制成的罐頭食品。 斑點豆狊犲狉犻狅狌狊犾狔犫犾犲犿犻狊犺犲犱狆犲犪狊 有污染物或有明顯的褐色或黑色斑點的青豌豆。 輕度斑點豆犫犾犲犿犻狊犺犲犱狆犲犪狊 原料因積壓等原因而產生輕度小黑點的豌豆。 紅花豆狉犲犱犳犾