（高清版）DB1306∕T 163-2019 黑木耳菌包生產(chǎn)技術規(guī)程

黑木耳菌包生產(chǎn)技術規(guī)程2019-12-30發(fā)布2019-12-30實施保定市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本標準主要依據(jù)GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由阜平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局提出。本標準起草單位：河北省農(nóng)林科學院植物保護研究所、廊坊研究所、阜平縣太行山食用菌研究院，保定市本標準主要起草人：李術臣、馬廣源、任思竹、陳文杰、高義平、楊志國、劉光東。2本標準規(guī)定了黑木耳菌包的生產(chǎn)原料、場地條件、生產(chǎn)技術要點及菌包質(zhì)量標準。用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T6192-2008黑木耳GB/T12728-2006食用菌術語GB19169-2003黑木耳菌種NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程GB/T6192-2008和GB/T12728-2006中界定的術語和定義適用于本文件。源，并符合NY/T528-2010的環(huán)境衛(wèi)生清潔、散熱效果好，配有排風扇、制冷空調(diào)等降溫設備。4.5培菌室包括純度、活力、菌絲長勢的一致性、菌落外觀鑒定，并做出耳試驗。3備料→配料→加水預混→攪拌→裝袋→滅菌→冷卻接種→菌絲培養(yǎng)→揀雜→木耳菌袋。7.1.2木屑理化性狀(1)麥麩：新鮮、無霉變、無異味、無結塊，符合NY/T119標準。(2)豆粕：新鮮、無霉變、無結塊、無蟲蛀，無顆粒，粉碎要細。(3)米糠：新鮮、無霉變。(1)木屑86%,麥麩10%,豆粕2%,石膏1%,生石灰1%。(2)木屑80%,麥麩20%,石膏1%,生石灰1%。(3)木屑80%,麥麩10%,米糠8%,石膏1%,生石灰1%。栽培袋應用高密度低壓聚乙烯塑料桶袋，單層膜厚度0.02~0.04mm,耐121.1℃高溫，韌性好，強度高。菌袋折徑16cm,袋長36cm。木屑拌料前提前預濕，嚴格按照配方要求，使主輔料搭配合理、稱量準確、混合均勻。在裝袋前，保證所有培養(yǎng)基質(zhì)充分吸收水分且無干料和料塊存在，各種營養(yǎng)成分分布均勻。9.2水分與pH值在拌料過程中檢測含水量培養(yǎng)料。拌好的料要求吃透水分、無干料，含水量55%~60%。裝袋滅菌前pH值在7.5~8之間。9.3滅菌與接種裝袋后4h內(nèi)必須滅菌，建議采用高壓滅菌，滅菌溫度121℃,壓力0.12MPa,滅菌3~培菌室使用前一天進行清潔與消殺處理。木耳菌袋接種后在24℃~26℃適宜培養(yǎng)溫度下暗光培養(yǎng)，平時不允許開燈，室內(nèi)定期通風，養(yǎng)菌環(huán)境相對濕度50%為宜；培養(yǎng)后期溫度菌包高度20～22cm,