DB42T 1882-2022 桑枝栽培斑玉蕈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB422022-06-28發(fā)布湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I V 2 2 2 24.4拌料裝瓶/袋區(qū) 24.5滅菌區(qū) 2 2 24.8養(yǎng)菌區(qū) 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 37.4滅菌 4 47.6栽培種接種 4 4 4 4 5 5 5 5 5附錄A（資料性）桑枝栽培斑玉蕈配方...................................................6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利本文件主要起草人：吳洪麗、劉啟燕、王卓仁、周雁、本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱郵箱：121992163@qq.V1桑枝栽培斑玉蕈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求、栽培種要求、栽培管理、采收包裝與貯運(yùn)、菌渣處理、生僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材NY/T528—2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則GB/T12728、GB/T37671及DB42/T13.1斑玉蕈Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow玉蕈屬。子實(shí)體叢生，中等大小，菌蓋幼時(shí)中央有淺褐色龜裂狀斑紋；菌肉白色；菌褶平滑或有縱條紋，質(zhì)地脆嫩，基部相連或分叉；顯微鏡下孢3.223.34.2菌種生產(chǎn)區(qū)4.3原料區(qū)4,4拌料裝瓶/袋區(qū)4.5滅菌區(qū)滅菌區(qū)應(yīng)排氣設(shè)施良好，與高溫蒸汽設(shè)備及冷卻區(qū)域相鄰。按日生產(chǎn)量配置滅菌配備及車4,6冷卻區(qū)4.7接種區(qū)接種區(qū)凈化級(jí)別應(yīng)達(dá)到萬級(jí)，接種機(jī)層流罩下制冷設(shè)備、新風(fēng)凈化系統(tǒng)、紫外線燈或臭氧發(fā)生器、接種流水線等4.8養(yǎng)菌區(qū)4.9搔菌區(qū)按日生產(chǎn)量配置搔菌區(qū)面積，配備通風(fēng)制冷設(shè)備及給4.10出菇區(qū)按日生產(chǎn)量配置出菇區(qū)面積，配備制冷、加濕、通風(fēng)、光照等設(shè)34.11采收包裝區(qū)4.12菌渣處理區(qū)5原輔料要求5.1.1桑枝屑a)桑枝剪伐與干燥。桑枝剪伐一般分為春伐和夏伐，春伐桑枝的晾曬時(shí)間60d～120d晾曬時(shí)間30d～120d。春伐桑枝晾曬地點(diǎn)可b)桑枝粉碎。粉碎前對(duì)桑枝去雜，選擇桑枝專用粉碎機(jī)。桑枝屑大小以0.5cm～1cm為宜。5.1.2其他主料如棉籽殼、玉米芯等，要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、5.2輔料如麩皮、油糠、豆粕、玉米粉等，要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無5.3水7.2拌料按配方將原輔料稱重、加水?dāng)嚢杈鶆?，裝瓶/袋后含水量應(yīng)控制在65%～70%，pH值應(yīng)控制在8.0～9.54料面高度適中。裝瓶后應(yīng)用打孔機(jī)在裝好培養(yǎng)基的料面打1個(gè)～8個(gè)孔，打孔后料面距瓶口高度7,4滅菌采用高壓蒸汽滅菌，溫度應(yīng)為121℃~126℃,滅菌壓力為0.21MPa～0.24MPa，溫度到達(dá)121℃后應(yīng)根據(jù)瓶／袋的數(shù)量及滅菌鍋大小維持80min～17.5冷卻滅菌鍋溫度降至100℃以下時(shí)將栽培瓶/筐移入冷卻區(qū)進(jìn)行冷卻，培養(yǎng)基溫度降至18℃~22℃。7.6栽培種接種固體菌種接種要求按NY/T528—2010標(biāo)準(zhǔn)中4.7.7的規(guī)范進(jìn)行操作。液體菌種控制接種量30mL/瓶7.7.1應(yīng)將已接種的栽培瓶/袋移入培養(yǎng)室堆疊7.8搔菌面進(jìn)行沖洗，保證料面無散碎料，并適當(dāng)補(bǔ)水20mL將袋口的薄膜向外彎折，保留3cm～5cm高將搔菌后的菌瓶/袋移入出菇房進(jìn)行出菇管理。出菇期管理宜按表/225<2.5cm；袋栽白玉菇采收長(zhǎng)度宜為16cm～18cm，菇帽直徑2cm～3cm。8.2貯運(yùn)8.2.2應(yīng)選擇干燥、避光、潔凈處貯藏，儲(chǔ)存溫度為0℃~4℃。8.2.3應(yīng)選擇2℃~8℃條件下全程冷鏈運(yùn)輸，運(yùn)輸途中防日曬、防雨淋。9.2菌渣可制成生有機(jī)肥或飼料、物質(zhì)鍋爐燃料，也可作為其它食用菌栽培原料。