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文檔簡(jiǎn)介
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一、任務(wù)來(lái)源和目的意義
1.任務(wù)來(lái)源
《稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)規(guī)程》的制定任務(wù)由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出,廣西壯族自治區(qū)
市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于下達(dá)2021年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》(桂市監(jiān)函〔2021〕
2199號(hào))文件下達(dá),標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)2021-2126,由柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站作為主要起草單位承擔(dān)編制任
務(wù)。
2.目的意義
環(huán)棱螺是環(huán)棱螺屬(Bellamya)下梨形環(huán)棱螺、銅銹環(huán)棱螺、方形環(huán)棱螺等種類的統(tǒng)稱,隸屬
于軟體動(dòng)物門(Mollusca),腹足綱(Gastropoda),中腹足目(Mesogastropoda),田螺科
(Viviparidae),俗稱螺螄、石螺等,因其具有殼硬、肉脆、高蛋白、低脂肪、鮮味氨基酸含量高
等特點(diǎn),已成為目前最適宜的養(yǎng)殖品種,也是廣西“柳州螺螄粉”最主要原材料之一。
近年來(lái),稻田綜合種養(yǎng)能有效拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖空間、提升種植水稻品質(zhì)、有效提高稻田綜合效益,
符合我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整“提質(zhì)增效”的發(fā)展方向,在全國(guó)各地發(fā)展迅猛,并形成了廣西稻螺養(yǎng)
殖模式、湖北稻蝦綜合種養(yǎng)模式、云貴稻魚綜合種養(yǎng)模式等各具地方特色的多種種養(yǎng)模式。
以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)為代表的加工產(chǎn)業(yè)以及全國(guó)推行的夜市經(jīng)濟(jì),極大地促進(jìn)了市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)螺螄
原材料的需求,但目前的螺螄大部分依靠湖南、湖北、江西等省捕撈天然資源供應(yīng),產(chǎn)品質(zhì)量也沒(méi)
有保障。隨著長(zhǎng)江十年禁捕政策的正式實(shí)施,這些主產(chǎn)地對(duì)天然螺螄資源的捕撈受到嚴(yán)格限制。市
場(chǎng)對(duì)螺螄的需求必須通過(guò)養(yǎng)殖來(lái)供應(yīng)。廣西柳州、湖北荊州已大力發(fā)展螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),種植戶充分
利用稻田開展螺螄養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。
市場(chǎng)上食用的螺螄有田螺和環(huán)棱螺(俗稱石螺)。目前田螺養(yǎng)殖已經(jīng)在廣西柳州等地初具規(guī)模,
但環(huán)棱螺由于個(gè)體小、生長(zhǎng)緩慢,尚未形成規(guī)?;B(yǎng)殖,而市場(chǎng)上對(duì)環(huán)棱螺的需求快速增長(zhǎng),開展
規(guī)?;B(yǎng)殖環(huán)棱螺勢(shì)不可擋。廣西是糧食主產(chǎn)區(qū),具有稻田多、池塘養(yǎng)殖水面少的特點(diǎn),決定了稻
田養(yǎng)殖環(huán)棱螺必將成為環(huán)棱螺養(yǎng)殖的主要模式。
本標(biāo)準(zhǔn)的編制組成員于2018年起承擔(dān)了“螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)與技術(shù)培訓(xùn)”等項(xiàng)目,開展了
梨形環(huán)棱螺的繁殖生物學(xué)、規(guī)?;B(yǎng)殖、苗種培育等研究工作。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合已有的文獻(xiàn)資料
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和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn),及時(shí)編制標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)、提供量足質(zhì)優(yōu)的環(huán)棱螺原料供
應(yīng)產(chǎn)業(yè)十分必要和緊迫。制定稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)規(guī)程,對(duì)促進(jìn)廣西稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定
發(fā)展具有重要意義。
二、編制工作簡(jiǎn)介
1.成立標(biāo)準(zhǔn)編制起草小組
本標(biāo)準(zhǔn)的制定任務(wù)下達(dá)后,為確保標(biāo)準(zhǔn)編制起草的順利進(jìn)行,做到編制的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量高、實(shí)
用性強(qiáng),確保編制標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量、高效率,標(biāo)準(zhǔn)起草主要單位柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大
學(xué)、柳州市谷之韻農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、廣西科技大學(xué)等單位成立了標(biāo)準(zhǔn)編制起草小組,編制組成員
主要由中級(jí)職稱以上的相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員組成。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)起草工作進(jìn)行分工,明確任務(wù)和職責(zé)。編制
起草小組由8人組成,人員職稱和分工如下:
楊瑞斌,項(xiàng)目主持人,編制組組長(zhǎng),負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)初稿、標(biāo)準(zhǔn)制定的協(xié)調(diào)及監(jiān)督實(shí)施工作,負(fù)
責(zé)匯總征求意見專家修改意見、標(biāo)準(zhǔn)送審稿和編制說(shuō)明等。
文衍紅,標(biāo)準(zhǔn)編制副組長(zhǎng),負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)編制方案、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容設(shè)計(jì)、擬訂技術(shù)指標(biāo)、查閱相關(guān)
資料、編制標(biāo)準(zhǔn)草稿及修改、編制說(shuō)明、標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。
楊學(xué)芬,標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的資料查閱、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和技術(shù)指標(biāo)核對(duì)、標(biāo)準(zhǔn)草稿
和征求意見稿修改、實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證等工作。
羅福廣,標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定及修改。
易弋,標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的資料查閱、標(biāo)準(zhǔn)草稿和征求意見稿修改等工作。
黃杰,標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的資料查閱、標(biāo)準(zhǔn)草稿和征求意見稿修改等工作。
王志強(qiáng),標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)示范區(qū)養(yǎng)殖信息調(diào)研、資料收集、分析等工作。
蘭健勇,標(biāo)準(zhǔn)編制小組成員,協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)編制、養(yǎng)殖驗(yàn)證等工作。
2.收集文獻(xiàn)資料和實(shí)地調(diào)查
2021年1月至5月,柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站對(duì)編制開展了前期工作調(diào)研,委托柳州市科技情報(bào)
研究所對(duì)梨形環(huán)棱螺苗種培育技術(shù)規(guī)范及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查新,通過(guò)檢索1985~2021年期間萬(wàn)方
數(shù)據(jù)系統(tǒng)有關(guān)數(shù)據(jù)、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)專利數(shù)據(jù)庫(kù)、國(guó)家科技圖書文獻(xiàn)中心、維普《中
文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)》、中國(guó)科技經(jīng)濟(jì)新聞庫(kù)、中國(guó)科技成果數(shù)據(jù)庫(kù)、廣西科技成果數(shù)據(jù)庫(kù)、柳州科
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技成果數(shù)據(jù)庫(kù)、國(guó)家科技成果網(wǎng)、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局和因特網(wǎng),以及查閱相關(guān)文獻(xiàn),查閱全國(guó)公開發(fā)
表或內(nèi)部交流的學(xué)術(shù)期刊和相關(guān)文獻(xiàn)資料,并在總結(jié)廣西“十三五”科技重大專項(xiàng)、柳州市科技重
點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃相關(guān)環(huán)棱螺養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)成果資料、廣西各地近年來(lái)環(huán)棱螺養(yǎng)殖技術(shù)和多家螺螄養(yǎng)殖企
業(yè)(基地)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(yàn),走訪開展螺螄養(yǎng)殖生產(chǎn)工作的柳州市、梧州市、玉林市、貴港市、
來(lái)賓市等市縣水產(chǎn)技術(shù)人員和養(yǎng)殖業(yè)主,通過(guò)對(duì)所獲資料的匯總和分析,形成了稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技
術(shù)規(guī)程初稿。
3.開題討論
2021年6月,柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站組織標(biāo)準(zhǔn)編制起草小組召開了開題論證會(huì),參會(huì)人員一致
同意本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的框架及技術(shù)路線。
4.試驗(yàn)驗(yàn)證
2021年7月至2021年12月,編制組多次深入環(huán)棱螺養(yǎng)殖基地和養(yǎng)殖戶進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證,通過(guò)數(shù)
據(jù)采集,現(xiàn)場(chǎng)咨詢環(huán)棱螺養(yǎng)殖戶、查看環(huán)棱螺養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案、檢測(cè)環(huán)棱螺相關(guān)指標(biāo)情況。針對(duì)多次
實(shí)地考察和調(diào)研,驗(yàn)證各主要技術(shù)指標(biāo),確保各指標(biāo)的科學(xué)性和可操作性。
5.編制起草階段
2022年1月至2月,整理所收集的資料、分析并確定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、技術(shù)指標(biāo),起草討論稿、形成
討論稿,編寫標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿和編制說(shuō)明。
三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)
1.標(biāo)準(zhǔn)編制原則
本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》
的規(guī)定編寫,并以《中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)編寫模板TCS2020》為模板,確保標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性。
2.標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容
本標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)于稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)的地方標(biāo)準(zhǔn),因此,主要內(nèi)容是圍繞環(huán)棱螺在稻田養(yǎng)殖條件
下關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)參數(shù)來(lái)編寫,即遵循編寫標(biāo)準(zhǔn)的目的性原則。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括:稻田的分類與養(yǎng)
殖模式選擇、稻田條件、螺種質(zhì)量要求、螺種投放、養(yǎng)殖管理、成螺收獲與分級(jí)、檔案記錄等。
3.主要技術(shù)指標(biāo)依據(jù)和說(shuō)明
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編制組成員于2018年起承擔(dān)了《螺螄養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與技術(shù)培訓(xùn)》、《柳州螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展可
行研究》、《螺螄養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)示范推廣》、《螺螄養(yǎng)殖飼料工廠規(guī)?;a(chǎn)示范推廣》等項(xiàng)
目,直接服務(wù)柳州螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)已經(jīng)開展的技術(shù)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的技術(shù)總結(jié)。
(1)稻田的分類與養(yǎng)殖模式選擇
基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)內(nèi)農(nóng)田重點(diǎn)用于糧食生產(chǎn),必須確保栽種面積及植株數(shù)量。但廣西有眾多地域
充分利用當(dāng)?shù)赜邢尥恋刭Y源開挖出的稻田,不在基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)內(nèi),這些稻田水稻產(chǎn)量低,可以充
分利用開展綜合種養(yǎng),因此把稻田劃分為主養(yǎng)、套養(yǎng)兩類,采取不同的種養(yǎng)模式。
⑵稻田條件
基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)內(nèi)的稻田種植面積比例需符合國(guó)家要求;基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)以外的稻田可以結(jié)合
實(shí)際情況,以產(chǎn)出效益為中心開展多種方式的綜合種養(yǎng)。因此,編制時(shí)提出水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607
的規(guī)定,養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的規(guī)定;用于養(yǎng)殖環(huán)棱螺的稻田,基本條件應(yīng)符合SC/T1135.1
的規(guī)定;有進(jìn)排水口,進(jìn)排水口處設(shè)置環(huán)棱螺防逃?xùn)艡?;稻田水位可以?0cm內(nèi)調(diào)控。
(3)環(huán)棱螺種螺質(zhì)量要求
根據(jù)研究表明:環(huán)棱螺卵胎生,性成熟時(shí)間短,在廣西,最快2月齡即可性成熟,初次性成熟
個(gè)體重量小,僅0.9克。自然水域中環(huán)棱螺雌雄比為4:1,規(guī)格為3-5克的種螺產(chǎn)出仔螺個(gè)體均勻、
成活率高,利于后期養(yǎng)殖。因此提出種螺來(lái)源為湖泊、稻田、池塘、溝渠等自然水域或2年內(nèi)沒(méi)發(fā)
生過(guò)病情的養(yǎng)殖水體的環(huán)棱螺;種螺質(zhì)量要求殼厚體圓、螺殼無(wú)破損、厴片完整,個(gè)體重≥3g,數(shù)
量為200~300顆/kg。雌雄種螺比例為4:1。
(4)雌雄鑒別
查詢資料及課題組繁殖生物學(xué)研究表明,雌螺一對(duì)觸角均為直角,雄螺右觸角向右彎曲。以此
提出性別鑒別依據(jù)。
(5)主養(yǎng)模式養(yǎng)殖水面比例
課題組在柳州市柳江區(qū)里高鎮(zhèn)板六村基地養(yǎng)殖試驗(yàn),在養(yǎng)殖水面30%條件下獲得環(huán)棱螺畝產(chǎn)量
最高1752.3kg,最低畝產(chǎn)量820.6kg,考慮到糧食種植產(chǎn)量以及養(yǎng)殖所需生態(tài)條件,提出養(yǎng)殖所需
水面為稻田總面積的30%~50%;
(6)種螺放養(yǎng)
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由于環(huán)棱螺為卵胎生,懷卵量大,產(chǎn)仔螺周期短,大規(guī)格環(huán)棱螺養(yǎng)殖過(guò)程中后期還需控制小螺
的數(shù)量,主養(yǎng)模式投放100-150kg/667m2、套養(yǎng)模式投放50kg/667m2即可滿足后續(xù)生產(chǎn)所需仔螺數(shù)。
(7)飼料投喂
環(huán)棱螺在自然狀態(tài)下以濾食和刮食為攝食方式,人工養(yǎng)殖過(guò)程中攝食人工配制的粉狀飼料和顆
粒狀飼料,以粉狀料更適合。經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證,粗蛋白為15%的粉狀料,日投喂體重1%即可滿足正常生長(zhǎng)。
四、預(yù)期效果
本標(biāo)準(zhǔn)遵循標(biāo)準(zhǔn)起草程序,通過(guò)大量的調(diào)查研究工作,結(jié)合項(xiàng)目組的研究成果和技術(shù),對(duì)有關(guān)
的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證,標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容能正確反映稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)指標(biāo),具有科學(xué)性、先
進(jìn)性和實(shí)用性,可適應(yīng)當(dāng)前和今后一段時(shí)期稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)的需要。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,可為環(huán)棱螺
稻田養(yǎng)殖生產(chǎn)提供重要的技術(shù)支持,促進(jìn)稻田養(yǎng)殖環(huán)棱螺技術(shù)成果的大面積推廣應(yīng)用,為環(huán)棱螺的
規(guī)?;B(yǎng)殖提供技術(shù)支撐,為廣西環(huán)棱螺養(yǎng)殖及柳州螺螄粉千億級(jí)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供保障。
五、與現(xiàn)行法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
本標(biāo)準(zhǔn)編制的依據(jù)為國(guó)家現(xiàn)行的法律、法規(guī)以及國(guó)家行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn),并與這些文件的規(guī)定相一致。
六、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況
本標(biāo)準(zhǔn)未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,國(guó)內(nèi)沒(méi)有與本標(biāo)準(zhǔn)相同的標(biāo)準(zhǔn)。
七、作為強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)或推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)的建議
建議本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。
八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施和建議
該地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后,應(yīng)盡快組織廣西尤其是柳州
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