小吃街安全管理制度

小吃街安全管理制度總則1.目的為加強(qiáng)小吃街的安全管理，預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生，保障消費(fèi)者、攤主及工作人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)小吃街的正常經(jīng)營秩序，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于小吃街內(nèi)所有攤主、工作人員以及進(jìn)入小吃街的消費(fèi)者。3.基本原則安全管理工作遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行全面、全員、全過程的安全管理。安全管理職責(zé)1.管理方職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善小吃街安全管理制度，并監(jiān)督實(shí)施。定期組織安全檢查，及時(shí)消除安全隱患。組織開展安全教育培訓(xùn)，提高攤主、工作人員及消費(fèi)者的安全意識和應(yīng)急能力。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理小吃街內(nèi)的安全事故，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。保障安全設(shè)施設(shè)備的配備和正常運(yùn)行，如消防器材、監(jiān)控設(shè)備等。2.攤主職責(zé)遵守小吃街安全管理制度，接受管理方的監(jiān)督管理。負(fù)責(zé)本攤位區(qū)域內(nèi)的安全管理，確保經(jīng)營活動(dòng)安全有序進(jìn)行。定期檢查攤位內(nèi)的設(shè)備設(shè)施，確保其安全性能良好，如爐灶、電器設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修或更換。負(fù)責(zé)對本攤位工作人員進(jìn)行安全教育，督促其遵守安全規(guī)定。配合管理方做好安全事故的應(yīng)急處置工作。3.工作人員職責(zé)遵守小吃街安全管理制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。負(fù)責(zé)對小吃街公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告安全隱患。協(xié)助攤主做好安全管理工作，指導(dǎo)消費(fèi)者正確使用設(shè)施設(shè)備。積極參加安全教育培訓(xùn)，掌握應(yīng)急處置技能，在安全事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)并采取有效措施。4.消費(fèi)者職責(zé)遵守小吃街安全管理制度，愛護(hù)公共設(shè)施設(shè)備。按照規(guī)定的通道和路線行走，不得隨意擁擠、打鬧。正確使用小吃街內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，如桌椅、餐具等，如有損壞及時(shí)告知工作人員。積極配合安全管理工作，在安全事故發(fā)生時(shí)聽從指揮，有序撤離。安全設(shè)施設(shè)備管理1.消防設(shè)施設(shè)備小吃街內(nèi)應(yīng)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其性能良好，處于有效使用狀態(tài)。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，不得隨意挪用或遮擋。定期組織攤主、工作人員進(jìn)行消防知識培訓(xùn)和滅火演練，使其熟悉消防器材的使用方法和火災(zāi)應(yīng)急處置程序。2.電氣設(shè)施設(shè)備小吃街內(nèi)的電氣線路應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線。攤主使用的電器設(shè)備應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，具有合格證書，不得使用不合格或老化的電器設(shè)備。定期對電氣設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修或更換，防止因電氣故障引發(fā)火災(zāi)等安全事故。3.燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備使用燃?xì)獾臄傊鞅仨毎惭b合格的燃?xì)庑孤﹫?bào)警器，并確保其正常運(yùn)行。燃?xì)夤艿?、閥門等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查，防止燃?xì)庑孤傊鲬?yīng)按照操作規(guī)程正確使用燃?xì)庠O(shè)備，使用完畢后及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門。4.通風(fēng)設(shè)施設(shè)備小吃街內(nèi)應(yīng)設(shè)置良好的通風(fēng)設(shè)施，確?？諝饬魍?，減少油煙、異味等對環(huán)境的影響。定期對通風(fēng)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。5.其他設(shè)施設(shè)備小吃街內(nèi)的通道、樓梯、扶手等設(shè)施應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放雜物。桌椅、遮陽傘等設(shè)施應(yīng)擺放整齊，固定牢固，確保使用安全。游樂設(shè)施、兒童玩具等應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，防止發(fā)生意外事故。環(huán)境衛(wèi)生管理1.食品衛(wèi)生攤主必須持有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員應(yīng)取得健康證明，并保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟食品應(yīng)分開存放、加工和銷售。食品原材料應(yīng)新鮮、無毒無害，不得使用過期、變質(zhì)的食品原材料。食品經(jīng)營場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，防止食品污染。2.環(huán)境衛(wèi)生小吃街內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期進(jìn)行清理，確保垃圾及時(shí)清運(yùn)，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。攤主應(yīng)負(fù)責(zé)本攤位區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾、污水等。加強(qiáng)對公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，及時(shí)清理地面油污、積水等，防止滑倒摔傷事故發(fā)生。人員安全管理1.安全教育培訓(xùn)管理方定期組織攤主、工作人員參加安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置知識等。攤主應(yīng)自行組織本攤位工作人員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，確保工作人員熟悉安全規(guī)定和操作技能。對新入職的攤主、工作人員應(yīng)進(jìn)行上崗前安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.健康管理攤主、工作人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事經(jīng)營活動(dòng)。患有傳染性疾病、皮膚病等不適宜從事食品經(jīng)營活動(dòng)的人員不得從事相關(guān)工作。3.勞動(dòng)保護(hù)管理方應(yīng)為攤主、工作人員提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，如工作服、口罩、手套等。攤主應(yīng)為其工作人員提供符合安全要求的工作環(huán)境和勞動(dòng)條件，保障工作人員的人身安全。4.人員進(jìn)出管理小吃街應(yīng)設(shè)置專門的出入口，并安排專人負(fù)責(zé)人員進(jìn)出管理。對進(jìn)入小吃街的人員進(jìn)行安全檢查，禁止攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入。遇到緊急情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏散人員，并確保人員有序撤離。安全檢查與隱患排查治理1.定期檢查管理方每周至少組織一次全面的安全檢查，攤主每天營業(yè)前應(yīng)對本攤位進(jìn)行安全檢查。安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、通風(fēng)設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。2.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、節(jié)日活動(dòng)等情況，適時(shí)組織開展專項(xiàng)安全檢查，如夏季防火、冬季防寒保暖、節(jié)日期間食品安全等專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)檢查應(yīng)針對特定的安全問題進(jìn)行深入排查，確保小吃街安全形勢穩(wěn)定。3.隱患排查治理對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠立即整改的，要當(dāng)場整改；不能立即整改的，要制定整改計(jì)劃，限期整改。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改計(jì)劃認(rèn)真組織整改，確保隱患得到徹底消除。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向管理方報(bào)告整改情況，管理方進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。對重大安全隱患應(yīng)實(shí)行掛牌督辦，確保隱患得到及時(shí)有效治理。應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定管理方應(yīng)制定完善的小吃街安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、燃?xì)庑孤?、電氣故障、食品安全事故等?yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練定期組織攤主、工作人員參加應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)逃生、燃?xì)庑孤?yīng)急處置、食品安全事故應(yīng)急處置等。通過應(yīng)急演練，提高攤主、工作人員及消費(fèi)者的應(yīng)急意識和應(yīng)急處置能力。3.應(yīng)急響應(yīng)安全事故發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取措施進(jìn)行自救互救，并及時(shí)報(bào)告管理方。管理方接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行救援，同時(shí)向上級主管部門和有關(guān)部門報(bào)告事故情況。在應(yīng)急救援過程中，應(yīng)遵循“救人第一、科學(xué)施救”的原則，確保人員生命安全和減少財(cái)產(chǎn)損失。安全事故報(bào)告與處理1.事故報(bào)告安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地縣級以上人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。事故報(bào)告應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、經(jīng)過、傷亡情況、損失情況等內(nèi)容。2.事故調(diào)查安全事故發(fā)生后，管理方應(yīng)積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，提供相關(guān)證據(jù)和資料。事故調(diào)查應(yīng)堅(jiān)持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實(shí)可行的整改措施不放過。3.事故處理根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對事故責(zé)任人依法依規(guī)進(jìn)行處理，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。對事故造成的損失，由責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。及時(shí)總結(jié)事故教訓(xùn)，采取有效措施防止事故再次發(fā)生。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查管理方應(yīng)加強(qiáng)對小吃街安全管理工作的監(jiān)督檢查，定期對攤主、工作人員的安全管理工作進(jìn)行考核評價(jià)。對違反安全管理制度的行為，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行糾正和處理，并記錄在案。2.考核內(nèi)容安全管理制度執(zhí)行情況，包括安全設(shè)施設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、人員安全管理等方面。安全檢查與隱患排查治理情況，包括檢查記錄、整改情況等。應(yīng)急管理工作情況，包括應(yīng)急預(yù)案制定、應(yīng)急演練、應(yīng)急響應(yīng)等方面。安全事故發(fā)生情