中小超市成本管理制度

中小超市成本管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)中小超市成本管理，規(guī)范成本核算與控制流程，提高超市運(yùn)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)超市在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，確保超市持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。2.適用范圍本制度適用于本中小超市各部門及全體員工，涵蓋超市運(yùn)營(yíng)過(guò)程中涉及的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的成本管理。3.成本管理原則全面性原則：成本管理貫穿于超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，包括采購(gòu)成本、庫(kù)存成本、銷售成本、管理成本等各個(gè)方面，確保無(wú)成本管理死角。全員參與原則：成本管理涉及超市每一位員工的工作，全體員工應(yīng)樹立成本意識(shí)，積極參與成本管理工作，從自身崗位出發(fā)，為降低成本貢獻(xiàn)力量。效益優(yōu)先原則：成本管理以提高超市經(jīng)濟(jì)效益為核心目標(biāo)，在保證商品質(zhì)量和服務(wù)水平的前提下，合理控制成本，實(shí)現(xiàn)效益最大化?？茖W(xué)合理原則：成本核算與控制方法應(yīng)科學(xué)合理，符合超市實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，依據(jù)相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和行業(yè)規(guī)范，確保成本信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。二、成本管理職責(zé)分工1.管理層職責(zé)總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)超市成本管理工作，制定成本管理戰(zhàn)略和目標(biāo)，確保成本管理工作與超市整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略相契合。審批重大成本支出項(xiàng)目，監(jiān)督成本管理工作的執(zhí)行情況，對(duì)成本管理效果負(fù)責(zé)。財(cái)務(wù)總監(jiān)組織領(lǐng)導(dǎo)成本管理工作，制定成本管理制度和流程，指導(dǎo)和監(jiān)督各部門成本管理工作。負(fù)責(zé)成本核算工作，編制成本報(bào)表，進(jìn)行成本分析，為管理層提供決策支持。審核成本預(yù)算，監(jiān)控成本預(yù)算執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決成本管理中出現(xiàn)的問(wèn)題。2.部門職責(zé)采購(gòu)部門負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作，通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)渠道、談判技巧等，降低采購(gòu)成本。建立供應(yīng)商評(píng)估體系，定期評(píng)估供應(yīng)商，確保采購(gòu)商品的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。控制采購(gòu)過(guò)程中的各項(xiàng)費(fèi)用，如運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等，確保采購(gòu)總成本最低。倉(cāng)儲(chǔ)部門合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)布局，提高倉(cāng)庫(kù)空間利用率，降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。做好商品的出入庫(kù)管理，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確，減少庫(kù)存損耗。加強(qiáng)庫(kù)存盤點(diǎn)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理積壓商品、過(guò)期商品等，降低庫(kù)存成本。銷售部門制定合理的銷售策略，提高商品銷售額，降低單位銷售成本?？刂其N售費(fèi)用，如促銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用等，確保銷售費(fèi)用的投入產(chǎn)出比合理。收集市場(chǎng)信息，反饋客戶需求，協(xié)助采購(gòu)部門優(yōu)化商品采購(gòu)結(jié)構(gòu)，降低采購(gòu)成本。管理部門制定各項(xiàng)管理費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制管理費(fèi)用支出，杜絕不必要的開支。優(yōu)化工作流程，提高工作效率，減少人力成本浪費(fèi)。加強(qiáng)辦公用品、設(shè)備等物資的管理，降低辦公成本。三、成本核算1.成本核算對(duì)象以超市經(jīng)營(yíng)的各類商品為成本核算對(duì)象，分別核算不同品類、品牌商品的采購(gòu)成本、銷售成本和庫(kù)存成本。2.成本核算方法采購(gòu)成本核算采購(gòu)成本包括商品進(jìn)價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等直接與采購(gòu)相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)于能夠直接歸屬于某一商品的采購(gòu)費(fèi)用，直接計(jì)入該商品的采購(gòu)成本；對(duì)于不能直接歸屬的共同采購(gòu)費(fèi)用，按照商品的重量、數(shù)量、金額等比例分配計(jì)入各商品采購(gòu)成本。銷售成本核算采用加權(quán)平均法計(jì)算銷售成本。加權(quán)平均單位成本=（期初庫(kù)存成本+本期采購(gòu)成本）÷（期初庫(kù)存數(shù)量+本期采購(gòu)數(shù)量）。本期銷售成本=本期銷售數(shù)量×加權(quán)平均單位成本。庫(kù)存成本核算庫(kù)存成本包括采購(gòu)成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、庫(kù)存損耗等。庫(kù)存商品按照實(shí)際成本計(jì)價(jià)，定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果調(diào)整庫(kù)存成本，確保庫(kù)存成本的準(zhǔn)確性。3.成本核算流程采購(gòu)環(huán)節(jié)采購(gòu)人員在采購(gòu)商品時(shí)，應(yīng)及時(shí)將采購(gòu)發(fā)票、運(yùn)輸單據(jù)等相關(guān)憑證提交給財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門根據(jù)采購(gòu)憑證，按照成本核算方法計(jì)算采購(gòu)成本，并登記入賬。銷售環(huán)節(jié)銷售部門在銷售商品后，將銷售清單傳遞給財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門根據(jù)銷售清單和庫(kù)存商品成本信息，計(jì)算銷售成本，并登記入賬。庫(kù)存管理環(huán)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)部門定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，編制庫(kù)存盤點(diǎn)表，并將盤點(diǎn)結(jié)果報(bào)送財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門根據(jù)盤點(diǎn)表，對(duì)庫(kù)存成本進(jìn)行調(diào)整，處理盤盈、盤虧等情況。四、成本預(yù)算1.預(yù)算編制原則以收定支原則：根據(jù)超市預(yù)計(jì)的銷售收入，合理安排各項(xiàng)成本支出，確保成本支出不超過(guò)收入水平，實(shí)現(xiàn)收支平衡。全面性原則：成本預(yù)算應(yīng)涵蓋超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)方面，包括采購(gòu)成本、銷售成本、管理成本等，確保無(wú)預(yù)算遺漏。準(zhǔn)確性原則：預(yù)算編制應(yīng)基于對(duì)市場(chǎng)情況、歷史數(shù)據(jù)的分析和預(yù)測(cè)，力求準(zhǔn)確合理，為成本控制提供可靠依據(jù)。彈性原則：考慮到市場(chǎng)變化等因素，成本預(yù)算應(yīng)具有一定的彈性，能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。2.預(yù)算編制流程準(zhǔn)備階段財(cái)務(wù)部門收集整理超市歷史成本數(shù)據(jù)、市場(chǎng)價(jià)格信息、銷售預(yù)測(cè)等資料，為預(yù)算編制提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。各部門根據(jù)本部門職責(zé)和工作安排，提出本部門下一年度的工作計(jì)劃和成本預(yù)算初步建議。編制階段財(cái)務(wù)部門根據(jù)各部門提供的初步建議，結(jié)合超市整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定成本預(yù)算草案。成本預(yù)算草案應(yīng)包括各項(xiàng)成本費(fèi)用的預(yù)算金額、預(yù)算依據(jù)、預(yù)算執(zhí)行時(shí)間等詳細(xì)信息。組織各部門對(duì)成本預(yù)算草案進(jìn)行討論和審核，廣泛征求意見，對(duì)草案進(jìn)行修改和完善。審批階段將審核通過(guò)的成本預(yù)算草案提交超市管理層審批。管理層根據(jù)超市戰(zhàn)略目標(biāo)和實(shí)際情況，對(duì)成本預(yù)算進(jìn)行最終審批，確定正式的成本預(yù)算方案。3.預(yù)算執(zhí)行與監(jiān)控各部門應(yīng)嚴(yán)格按照成本預(yù)算方案執(zhí)行，確保各項(xiàng)成本支出控制在預(yù)算范圍內(nèi)。財(cái)務(wù)部門定期對(duì)成本預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)比實(shí)際成本與預(yù)算成本的差異，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并分析原因。對(duì)于成本預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)的重大偏差，及時(shí)向管理層匯報(bào)，共同研究解決方案，確保成本預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。4.預(yù)算調(diào)整在預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中，如遇市場(chǎng)環(huán)境變化、政策調(diào)整、突發(fā)事件等不可預(yù)見因素，導(dǎo)致原成本預(yù)算無(wú)法執(zhí)行時(shí)，各部門應(yīng)及時(shí)提出預(yù)算調(diào)整申請(qǐng)。預(yù)算調(diào)整申請(qǐng)應(yīng)包括調(diào)整原因、調(diào)整內(nèi)容、調(diào)整后的預(yù)算金額等詳細(xì)信息。財(cái)務(wù)部門對(duì)預(yù)算調(diào)整申請(qǐng)進(jìn)行審核，提出審核意見，報(bào)管理層審批。經(jīng)管理層審批同意后，對(duì)成本預(yù)算進(jìn)行調(diào)整，并將調(diào)整后的預(yù)算方案下達(dá)給各部門執(zhí)行。五、成本控制措施1.采購(gòu)成本控制優(yōu)化采購(gòu)流程建立科學(xué)合理的采購(gòu)流程，明確采購(gòu)各環(huán)節(jié)的職責(zé)和審批權(quán)限，提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。采用集中采購(gòu)、招標(biāo)采購(gòu)、詢價(jià)采購(gòu)等多種采購(gòu)方式，通過(guò)比較供應(yīng)商報(bào)價(jià)、質(zhì)量、服務(wù)等因素，選擇最優(yōu)供應(yīng)商，降低采購(gòu)價(jià)格。加強(qiáng)供應(yīng)商管理建立供應(yīng)商檔案，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行評(píng)估和管理。定期與供應(yīng)商進(jìn)行溝通和談判，爭(zhēng)取更有利的采購(gòu)條件，如價(jià)格優(yōu)惠、付款方式、交貨期等。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商及時(shí)淘汰?？刂撇少?gòu)費(fèi)用合理安排采購(gòu)運(yùn)輸方式，降低運(yùn)輸成本。根據(jù)商品的特性、數(shù)量、運(yùn)輸距離等因素，選擇合適的運(yùn)輸工具和運(yùn)輸路線。加強(qiáng)采購(gòu)過(guò)程中的裝卸、搬運(yùn)等環(huán)節(jié)管理，減少損耗和費(fèi)用支出。嚴(yán)格控制采購(gòu)過(guò)程中的其他費(fèi)用，如差旅費(fèi)、通訊費(fèi)等，確保采購(gòu)費(fèi)用合理。2.庫(kù)存成本控制合理控制庫(kù)存水平運(yùn)用ABC分類法對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行分類管理，重點(diǎn)關(guān)注A類商品的庫(kù)存控制，確保庫(kù)存數(shù)量既能滿足銷售需求，又不會(huì)造成積壓。根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)等因素，制定合理的庫(kù)存補(bǔ)貨計(jì)劃，避免缺貨和過(guò)度庫(kù)存。定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行分析，及時(shí)處理滯銷商品、過(guò)期商品等，降低庫(kù)存成本。優(yōu)化庫(kù)存管理合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)布局，根據(jù)商品的類別、銷售頻率等因素，劃分不同的存儲(chǔ)區(qū)域，提高倉(cāng)庫(kù)空間利用率。采用先進(jìn)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存數(shù)量、出入庫(kù)情況等信息，提高庫(kù)存管理的準(zhǔn)確性和效率。加強(qiáng)庫(kù)存盤點(diǎn)工作，定期進(jìn)行全面盤點(diǎn)和不定期抽查盤點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確，賬實(shí)相符。降低庫(kù)存損耗加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的安全管理，采取防火、防盜、防潮、防蟲等措施，減少庫(kù)存商品的損壞和丟失。規(guī)范商品的出入庫(kù)操作流程，確保商品在搬運(yùn)、裝卸過(guò)程中不受損壞。對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理質(zhì)量問(wèn)題，降低因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的庫(kù)存損耗。3.銷售成本控制優(yōu)化銷售策略分析市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，制定合理的銷售策略，提高商品銷售額。例如，通過(guò)促銷活動(dòng)、會(huì)員制度、客戶關(guān)系管理等方式，吸引顧客購(gòu)買，增加銷售量。優(yōu)化商品陳列布局，提高商品的展示效果，促進(jìn)顧客購(gòu)買欲望，提高銷售效率。根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)反饋，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，淘汰滯銷商品，引進(jìn)暢銷商品，降低單位銷售成本?？刂其N售費(fèi)用制定銷售費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制各項(xiàng)銷售費(fèi)用支出，確保銷售費(fèi)用的投入產(chǎn)出比合理。對(duì)促銷活動(dòng)、廣告宣傳等銷售費(fèi)用進(jìn)行評(píng)估和分析，選擇效果好、成本低的促銷方式和廣告渠道，提高銷售費(fèi)用的使用效益。加強(qiáng)銷售費(fèi)用的審批管理，嚴(yán)格控制不必要的銷售費(fèi)用支出，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。4.管理成本控制精簡(jiǎn)管理機(jī)構(gòu)根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)需求，合理設(shè)置管理部門和崗位，避免機(jī)構(gòu)臃腫和人員冗余。優(yōu)化工作流程，提高工作效率，減少不必要的管理環(huán)節(jié)和溝通成本?？刂妻k公費(fèi)用制定辦公費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制辦公用品、水電費(fèi)、通訊費(fèi)等辦公費(fèi)用支出。加強(qiáng)辦公用品的采購(gòu)管理，采用集中采購(gòu)、批量采購(gòu)等方式，降低采購(gòu)成本。倡導(dǎo)節(jié)約辦公，減少浪費(fèi)現(xiàn)象，如合理設(shè)置空調(diào)溫度、隨手關(guān)燈等。加強(qiáng)人力資源成本控制根據(jù)超市的業(yè)務(wù)需求，合理配置人力資源，避免人員閑置和浪費(fèi)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和工作效率，減少因員工能力不足導(dǎo)致的工作失誤和成本增加。建立合理的績(jī)效考核制度，激勵(lì)員工積極工作，提高工作績(jī)效，同時(shí)控制人工成本增長(zhǎng)。六、成本分析與考核1.成本分析定期分析財(cái)務(wù)部門每月定期對(duì)超市成本情況進(jìn)行分析，編制成本分析報(bào)告。成本分析報(bào)告應(yīng)包括各項(xiàng)成本費(fèi)用的實(shí)際發(fā)生額、預(yù)算執(zhí)行情況、成本差異分析等內(nèi)容。通過(guò)成本分析，找出成本管理中存在的問(wèn)題和原因，如采購(gòu)價(jià)格過(guò)高、庫(kù)存積壓、銷售費(fèi)用不合理等，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施和建議。專項(xiàng)分析根據(jù)超市經(jīng)營(yíng)管理的需要，針對(duì)某一特定成本項(xiàng)目或成本管理問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)分析。例如，對(duì)某項(xiàng)促銷活動(dòng)的成本效益進(jìn)行分析，對(duì)某類商品的采購(gòu)成本變動(dòng)原因進(jìn)行分析等。專項(xiàng)分析應(yīng)深入挖掘問(wèn)題根源，提出針對(duì)性強(qiáng)的解決方案，為管理層決策提供有力支持。2.成本考核考核指標(biāo)設(shè)定根據(jù)各部門的成本管理職責(zé)和目標(biāo)，設(shè)定相應(yīng)的成本考核指標(biāo)。采購(gòu)部門的采購(gòu)成本降低率、倉(cāng)儲(chǔ)部門的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、銷售部門的銷售費(fèi)用率、管理部門的管理費(fèi)用控制率等。成本考核指標(biāo)應(yīng)具有可衡量性、可操作性和挑戰(zhàn)性，能夠客觀反映各部門成本管理工作的成效?？己酥芷诔杀究己税醇径冗M(jìn)行，每季度末對(duì)各部門的成本管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)?？己朔绞讲捎枚靠己伺c定性考核相結(jié)合的方式。定量考核以各項(xiàng)成本考核指標(biāo)的完成情況為依據(jù)，計(jì)算考核得分；定性考核主要評(píng)價(jià)各部門在成本管理工作中的工作態(tài)度、創(chuàng)新舉措、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面的表現(xiàn)。根據(jù)考核得分，對(duì)各部門進(jìn)行排名，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。考核結(jié)果應(yīng)用將成本考核結(jié)果與部門績(jī)效