校園小賣店管理制度

校園小賣店管理制度總則1.目的為了加強校園小賣店的管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障師生的合法權(quán)益，營造良好的校園商業(yè)環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于校園內(nèi)所有從事商品銷售活動的小賣店及其從業(yè)人員。3.管理原則校園小賣店的管理遵循合法、規(guī)范、誠信、服務(wù)的原則，以滿足師生的日常需求為宗旨，同時注重維護(hù)校園秩序和文化環(huán)境。二、經(jīng)營資格與許可1.營業(yè)執(zhí)照小賣店經(jīng)營者必須依法取得工商行政管理部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍應(yīng)明確涵蓋與校園銷售相關(guān)的各類商品。營業(yè)執(zhí)照應(yīng)在顯著位置懸掛，以便師生監(jiān)督。2.食品經(jīng)營許可證凡銷售食品的小賣店，必須取得食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的食品經(jīng)營許可證。許可證應(yīng)按規(guī)定的類別和范圍經(jīng)營，確保所售食品的安全與質(zhì)量。3.其他相關(guān)許可根據(jù)所售商品的特性，如煙草銷售需取得煙草專賣零售許可證等，經(jīng)營者應(yīng)依法依規(guī)辦理相應(yīng)的經(jīng)營許可，并嚴(yán)格按照許可范圍進(jìn)行經(jīng)營活動。三、人員管理1.人員招聘小賣店從業(yè)人員的招聘應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則，優(yōu)先錄用品德良好、責(zé)任心強、身體健康的人員。招聘過程中應(yīng)進(jìn)行必要的背景調(diào)查和面試，確保所聘人員符合崗位要求。2.健康管理所有直接接觸食品的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康證明應(yīng)隨身攜帶，便于師生查驗。如從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.培訓(xùn)教育小賣店應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加相關(guān)培訓(xùn)，包括食品安全知識、商品銷售技巧、職業(yè)道德規(guī)范等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)記錄在案，培訓(xùn)時間和效果應(yīng)作為考核從業(yè)人員的依據(jù)之一。通過培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識，確保為師生提供優(yōu)質(zhì)、安全的商品和服務(wù)。四、商品管理1.商品采購（1）選擇合法、正規(guī)的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式、經(jīng)營范圍等信息。對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行審核，確保所采購的商品來源可靠、質(zhì)量合格。（2）采購商品時應(yīng)簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括商品的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。合同應(yīng)妥善保管，以備查閱。（3）嚴(yán)格執(zhí)行商品驗收制度，對采購的商品進(jìn)行逐批驗收。驗收內(nèi)容包括商品的外觀、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量證明文件等。如發(fā)現(xiàn)商品存在質(zhì)量問題或與合同約定不符，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，辦理退換貨手續(xù)。2.商品陳列（1）商品陳列應(yīng)整齊、美觀、有序，便于師生選購。按照商品的類別、品牌、規(guī)格等進(jìn)行分類陳列，設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，方便師生查找。（2）食品應(yīng)與非食品分開陳列，直接入口食品應(yīng)設(shè)專柜或?qū)^(qū)陳列，并配備必要的冷藏、保溫設(shè)備。食品陳列應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免銷售過期、變質(zhì)食品。（3）定期對商品陳列進(jìn)行檢查和整理，及時清理過期、變質(zhì)、損壞或滯銷的商品。對臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)設(shè)置醒目的提示標(biāo)識，提醒師生注意購買期限。3.商品質(zhì)量（1）嚴(yán)格把控所售商品的質(zhì)量，不得銷售假冒偽劣商品、三無產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品以及國家禁止銷售的其他商品。建立商品質(zhì)量檢查制度，定期對商品進(jìn)行抽檢，確保所售商品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（2）如發(fā)現(xiàn)所售商品存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即停止銷售，并采取有效措施召回已售出的商品。同時，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。對因商品質(zhì)量問題給師生造成損害的，應(yīng)依法予以賠償。4.商品價格（1）商品價格應(yīng)明碼標(biāo)價，在商品陳列處設(shè)置清晰、醒目的價格標(biāo)簽，標(biāo)明商品的名稱、規(guī)格、價格等信息。價格標(biāo)簽應(yīng)保持完整、清晰，不得擅自涂改或遮擋。（2）嚴(yán)格執(zhí)行物價部門的有關(guān)規(guī)定，不得進(jìn)行不正當(dāng)價格競爭，如哄抬物價、低價傾銷等。定期對商品價格進(jìn)行檢查，確保價格合理、公正。五、食品安全管理1.食品儲存（1）食品應(yīng)分類分區(qū)儲存，隔墻離地存放，保持通風(fēng)良好。不同種類、不同批次的食品應(yīng)分開存放，避免交叉污染。（2）設(shè)置專門的食品倉庫，倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的貨架、貨柜、冷藏柜、冷凍柜等儲存設(shè)備，并定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)備正常運行。（3）食品倉庫應(yīng)保持干燥、整潔，無鼠害、蟲害。對倉庫內(nèi)的食品應(yīng)定期進(jìn)行盤點和檢查，及時清理過期、變質(zhì)或損壞的食品。2.食品加工與銷售（1）如需進(jìn)行食品加工，應(yīng)具備相應(yīng)的加工設(shè)備和衛(wèi)生條件。食品加工過程應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全、衛(wèi)生。（2）直接入口食品應(yīng)使用清潔、消毒后的包裝材料或容器進(jìn)行包裝，并在包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。銷售直接入口食品時，應(yīng)使用專用工具，不得用手直接接觸食品。（3）食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。銷售設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗、消毒，確保符合食品安全要求。3.食品安全自查（1）建立食品安全自查制度，定期對小賣店的食品安全狀況進(jìn)行自查。自查內(nèi)容包括食品經(jīng)營資質(zhì)、人員健康管理、食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全措施落實情況等。（2）對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即采取整改措施，并記錄整改情況。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（3）定期向?qū)W校食品安全管理部門報送食品安全自查報告，主動接受學(xué)校和相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。六、環(huán)境衛(wèi)生管理1.店內(nèi)環(huán)境（1）保持小賣店店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，地面無垃圾、無積水，墻壁、天花板無污漬、無灰塵。定期對店內(nèi)進(jìn)行清掃和消毒，每周至少進(jìn)行[X]次全面清掃，每天營業(yè)結(jié)束后應(yīng)對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行清潔。（2）設(shè)置垃圾桶，并及時清理垃圾。垃圾桶應(yīng)加蓋，定期進(jìn)行消毒處理，防止異味和蚊蟲滋生。（3）保持店內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新。合理配置通風(fēng)設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運行。2.周邊環(huán)境（1）保持小賣店周邊環(huán)境整潔，無雜物堆積，無污水外流。協(xié)助學(xué)校做好周邊環(huán)境衛(wèi)生的維護(hù)工作，積極配合學(xué)校組織的環(huán)境衛(wèi)生整治活動。（2）不得在小賣店周邊隨意張貼廣告、擺放雜物，影響校園整體環(huán)境美觀。七、銷售服務(wù)管理1.服務(wù)態(tài)度從業(yè)人員應(yīng)具備良好的服務(wù)態(tài)度，熱情、周到、耐心地為師生提供服務(wù)。使用文明用語，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突。主動為師生介紹商品信息，解答疑問，幫助師生選購滿意的商品。2.售后服務(wù)（1）建立完善的售后服務(wù)制度，對師生購買的商品提供退換貨服務(wù)。如師生購買的商品存在質(zhì)量問題或與實際不符，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)給予退換貨處理。退換貨時應(yīng)遵循公平、公正、合理的原則，不得故意刁難師生。（2）及時處理師生的投訴和建議，對投訴和建議進(jìn)行詳細(xì)記錄，并在規(guī)定的時間內(nèi)給予答復(fù)和處理結(jié)果反饋。對師生提出的合理意見和建議，應(yīng)認(rèn)真采納并加以改進(jìn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。八、營業(yè)時間與促銷活動管理1.營業(yè)時間校園小賣店的營業(yè)時間應(yīng)根據(jù)學(xué)校的作息時間合理安排，原則上應(yīng)與學(xué)校的教學(xué)活動時間相銜接，方便師生在課間、課后等時間段購買商品。具體營業(yè)時間由學(xué)校根據(jù)實際情況確定，并向師生公布。2.促銷活動（1）如需舉辦促銷活動，應(yīng)提前向?qū)W校相關(guān)部門報備，并在小賣店內(nèi)顯著位置公示促銷活動的內(nèi)容、時間、規(guī)則等信息。促銷活動應(yīng)合法合規(guī)，不得采用虛假宣傳、欺詐等不正當(dāng)手段吸引師生購買。（2）促銷活動期間，應(yīng)確保商品供應(yīng)充足，價格合理，服務(wù)質(zhì)量不降低。嚴(yán)格按照促銷活動規(guī)則進(jìn)行操作，不得擅自變更促銷內(nèi)容或設(shè)置不合理的消費陷阱。九、安全管理1.消防安全（1）小賣店內(nèi)應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消防栓、應(yīng)急照明設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防設(shè)施和器材完好有效。（2）設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)識，保持疏散通道暢通無阻。嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口處堆放雜物或設(shè)置障礙物。（3）加強從業(yè)人員的消防安全教育，定期組織消防演練，提高從業(yè)人員的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.防盜安全（1）安裝必要的防盜設(shè)備，如監(jiān)控攝像頭、防盜報警裝置等，確保小賣店的安全。監(jiān)控攝像頭應(yīng)覆蓋店內(nèi)主要區(qū)域，并保存一定期限的監(jiān)控視頻資料，以備查閱。（2）加強夜間巡查，確保小賣店門窗關(guān)閉、鎖好，店內(nèi)無人時電器設(shè)備全部關(guān)閉，消除安全隱患。（3）教育從業(yè)人員提高防盜意識，注意保管好店內(nèi)財物，防止發(fā)生盜竊事件。如發(fā)現(xiàn)可疑人員或異常情況，應(yīng)及時報告學(xué)校保衛(wèi)部門。3.其他安全（1）對小賣店內(nèi)的電氣設(shè)備、線路進(jìn)行定期檢查，確保用電安全。不得私拉亂接電線，不得超負(fù)荷使用電器設(shè)備。（2）妥善保管易燃易爆物品，如酒精、汽油等，嚴(yán)禁在小賣店內(nèi)儲存和使用易燃易爆物品。（3）在惡劣天氣條件下，如暴雨、大風(fēng)等，應(yīng)提前采取防范措施，確保小賣店的設(shè)施設(shè)備安全，防止發(fā)生安全事故。十、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查（1）學(xué)校相關(guān)部門將定期對校園小賣店進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營資格、人員管理、商品管理、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、銷售服務(wù)、安全管理等方面。（2）監(jiān)督檢查可采取日常巡查、專項檢查、不定期抽查等方式進(jìn)行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將下達(dá)整改通知書，責(zé)令小賣店限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（3）小賣店應(yīng)積極配合學(xué)校相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供有關(guān)資料和信息，不得拒絕、阻礙或隱瞞不報。2.考核評價（1）建立校園小賣店考核評價機制，定期對小賣店的經(jīng)營管理情況進(jìn)行考核評價。考核評價指標(biāo)包括商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全管理、