立高食品公司營運能力及風(fēng)險管理研究實例7800字論文VIP

立高食業(yè)集團公司營運能力及風(fēng)險管理研究實例營運能力是企業(yè)的經(jīng)營運作能力及利用各類金使用周轉(zhuǎn)的情況，體現(xiàn)了企業(yè)對資產(chǎn)管理及利用的水平程度，對償債能力和盈利伴隨營運能力相生的營運風(fēng)險，可以狹義的認為是公司在現(xiàn)金管理、應(yīng)收賬款管理以及存貨管理等方面所面臨的不可變性。本文選擇第三產(chǎn)業(yè)中的冷凍烘焙食品業(yè)品為研究對象，對該公司的營運能力及風(fēng)險管理進行研究。利用文字理論和具體案例財務(wù)數(shù)據(jù)相結(jié)合的方法，首先對營運能力和風(fēng)險管理相關(guān)理論進行了闡述，其次介紹了廣州立高食品的基本概況，根據(jù)其2019年、2020年、2021年、2022年和2023年共五年的財務(wù)數(shù)據(jù)對營運能力指標進行了分析，進而發(fā)現(xiàn)該企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題，多個方面提出了解決問題的方法，提出合理化的建議，通過采運能力和風(fēng)險管理水平，進而增強廣州立高食品在國內(nèi)市場和國際市場上的競爭力，希望提出的發(fā)展性建議不僅僅能使廣州立高食品這一家企業(yè)提高經(jīng)營競爭力而是使我國整個 I I 3 3 3 42.2.1流動資產(chǎn)營運能力分析 42.2.2非流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 8 第3章營運能力及風(fēng)險管理分析的問題分析 3.3營運能力財務(wù)指標存在缺陷 14.1加強存貨管理，提高流動資產(chǎn)利用效率 4.2加強應(yīng)收賬款管理，管控財務(wù)風(fēng)險 4.3加強相關(guān)數(shù)據(jù)的收集工作，擴寬數(shù)據(jù)來源 參考文獻 3世界正處于百年未有之大變局。國家間的貿(mào)易摩擦不斷，再加上疫情沖擊了全球經(jīng)濟，對冷凍烘焙食品業(yè)發(fā)展帶來了不可忽視的影響。從2024年5月開始，國內(nèi)冷凍烘焙食品行業(yè)的發(fā)展正緩慢回升，但由于海外疫情短時間內(nèi)難得到高效管控，冷凍烘焙食品出口依然面臨著嚴峻的局勢。我國是世界上最大的冷凍烘焙食品消費基地，在激烈的冷凍烘焙食品競爭市場下，企業(yè)若想繼續(xù)前進必須要對公司經(jīng)營狀況進行客觀分析。分析企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀，對加強營運能力和增強抵擋危機力量，有突出的現(xiàn)實意義。一是有助于提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。二是有助于提高企業(yè)財務(wù)管理水平。三是有助于提高企業(yè)綜合競爭力。國內(nèi)企業(yè)間的競爭愈加激烈，公司需要保持適度的營運能力，制定應(yīng)對風(fēng)險的對策，提升在復(fù)雜多變的環(huán)境中的生存能力。本文選取廣州立高食品作為分析對象，通過在搜孤證券查閱2019-2023年財務(wù)報告等資料獲取立高食業(yè)集團公司財務(wù)數(shù)據(jù)，從流動資產(chǎn)(應(yīng)收賬款、存貨)、非流動資產(chǎn)和總資產(chǎn)三個角度進行縱向分析，發(fā)現(xiàn)立高食業(yè)集團公司經(jīng)營中存在的不足，并提出相應(yīng)的建議，幫助廣州立高食品提高市場競爭力(陳思雨，楊志強，2022)。本文主要采用了四種研究方法，分別是文獻綜述法、實證分析法、定性分析和定量分析相結(jié)合、趨勢分析法。海外研究者Richardson(2001)認為企業(yè)的營運能力弱，應(yīng)收賬款會增加，若認為營運能力的財務(wù)指標可以評估企業(yè)資產(chǎn)，營運能力水平低，資產(chǎn)管理水平和利用率就低，說明在資產(chǎn)利用方面存在著嚴重的問題，會給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失。國內(nèi)趙雪梅，黃建華，吳麗(2023)認為對營運能力的研究，就是在資產(chǎn)利用上體現(xiàn)出來的效率研究。徐鵬飛，孫雅婷，馬俊杰，何建(2021)指出企業(yè)財務(wù)人員核算水平及監(jiān)督力度對財務(wù)報表數(shù)據(jù)的準確性和真實性有著重大影響。張曉宇，李文博，王海峰，劉晨(2021)指出我國風(fēng)險管理存在企業(yè)內(nèi)部人員缺乏風(fēng)險意識、沒有風(fēng)險管理上的先知先覺等缺陷。第2章營運能力及風(fēng)險管理分析的現(xiàn)狀分析廣州立高食品公司是冷凍烘焙食品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕冷凍烘焙食品領(lǐng)4域多年，廣州立高食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得“國家冷凍烘焙食品企業(yè)榮譽金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)冷凍烘焙食品企業(yè)500強”。廣州立高食品的發(fā)展是我國冷凍烘焙食品行業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著冷凍烘焙食品企業(yè)的發(fā)展狀況。公司秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于冷凍烘焙食品市場需求進行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于冷凍烘焙食品行業(yè)前沿，引領(lǐng)冷凍烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。行政辦公室行政辦公室人力資源部財務(wù)科四審計部財務(wù)科三財務(wù)部財務(wù)科二客戶服財務(wù)科一技術(shù)部銷售分公司四企劃部銷售管采購部生產(chǎn)部銷售分公司一信息部招標部投標部銷售分公司二銷售分公司三2.2營運能力指標相關(guān)分析2.2.1流動資產(chǎn)營運能力分析1應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析圖2.1顯示的是廣州立高食品2019-2023年銷售收入和應(yīng)收賬款的變動情況，從圖中可以看出廣州立高食品的銷售收入是呈逐年增加的趨勢，特別是2023年，突破了200億元，同比漲幅為15.09%,為這五年中增幅最大的一年，該年漲幅5較大的原因是廣州立高食品2023年實行了“聚焦主品牌”的戰(zhàn)略優(yōu)化，導(dǎo)致該此同時，需要看到的是應(yīng)收賬款在2021年驟然下降，為五年中最低值5.95億元。從2021年開始立高食業(yè)集團公司應(yīng)收賬款直線上升，在2023年高達7.73億元，增幅為29.92%,說明這個階段立高食業(yè)集團公司回款質(zhì)量較差，銷售沒有形成表2.1廣州立高食品2019-2023年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率相關(guān)數(shù)據(jù)表(單位：億元)2019年2020年2021年2022年2023年期初應(yīng)收賬款期末應(yīng)收賬款應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是立高食業(yè)集團公司主營業(yè)務(wù)收入除以平均應(yīng)收賬款的比值。見表2.1,2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率為27.09%,立高食業(yè)集團在近五年中最低且在該年出現(xiàn)了下滑，周轉(zhuǎn)天數(shù)則為最高達到13天，從該年開始呈逐年遞減的食業(yè)集團公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率開始回升，在2023年超過了30%,周轉(zhuǎn)天數(shù)為1162存貨周轉(zhuǎn)率分析圖2.2顯示的是廣州立高食品2019-2023年銷售成本和存貨的變動情況，可以十分直觀的看到廣州立高食品近五年的銷售成本逐年遞增，在2020年超過了100億元，但是2019-2022年同比增幅卻在逐漸下降，2020年同比漲幅為9.69%,2021年為7.13%,2022年驟然下降到1.65%,與立高食業(yè)集團公司銷售收入的漲年存貨最高，其原因是廣州立高食品該年業(yè)務(wù)規(guī)模擴大增加了存貨量，再加上2020年一部分春夏季的產(chǎn)品的提前備貨量，所以在近五年中2019年存貨數(shù)額最合理，在一定程度上影響了立高食業(yè)集團企業(yè)的運營水平(龔麗麗，許明輝，鄧偉)。2021年存貨為近五年中最低，該年新零售形勢下電商營銷渠道升級，020表2.2廣州立高食品2019-2023年存貨周轉(zhuǎn)率相關(guān)數(shù)據(jù)表(單位：億元)項目2020年2022年2023年期初存貨期末存貨3流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析圖2.3顯示的是廣州立高食品2019-2023年的流動資產(chǎn)額變動情況，從圖中義上預(yù)示著前三年逐年降低，在2021年下降最低峰為176.41億元，在2022年迅速上升并達到最高值217.68億元，漲幅為23.39%,并在該年突破了200億元，高食業(yè)集團公司信譽，2023年則出現(xiàn)了小幅度下降，降幅為3.9%,近五年的波在此后的經(jīng)營過程中應(yīng)嚴格把控流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)，進而提高整體資產(chǎn)資源利用怡，2022)。/82019年2020年2021年2022年2023年期初流動資產(chǎn)期末流動資產(chǎn)平均流動資產(chǎn)從表2.3中，可以了解到立高食業(yè)集團公司2023年流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為這五年中最高水平，2020年為最低水平，且下降幅度是最大的，表明立高食業(yè)集團團公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都突破了1,說明這兩年流動資產(chǎn)利用效率高，在較快的與此同時可以看到立高食業(yè)集團公司銷售收入在逐年增加，平均流動資產(chǎn)除2021年小幅降低，其他年份都是呈增加趨勢，但是同期立高食業(yè)集團公司的流宇宸，呂千，2023)。周轉(zhuǎn)速度比較慢、變現(xiàn)能力較差。圖2.4顯示的是廣州立高食品近五年非流動資升的趨勢，其中2021年漲幅最大高達32.69%,其次是2020年漲幅為22.61%,2022年和2023年雖然增長速度有所放緩但也在逐年增加，這在一定意義上預(yù)示9為立高食業(yè)集團公司更好的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，提高了企業(yè)的盈利能力(杜星輝，表2.4廣州立高食品2019-2023年非流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率相關(guān)數(shù)據(jù)表(單位：億元)2019年2020年2021年2022年2023年期初非流動資產(chǎn)期末非流動資產(chǎn)平均非流動資產(chǎn)非流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率通過表2.4可以了解到，廣州立高食品銷售收入正在逐步改善，非流動資產(chǎn)著立高食業(yè)集團公司對非流動資產(chǎn)的管控力度有所下降，資源利用率有所減對立高食業(yè)集團公司投資預(yù)算和項目管理應(yīng)提高企業(yè)整體的經(jīng)營效率(袁國棟，表2.5廣州立高食品2019-2023年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率相關(guān)數(shù)據(jù)表(單位：億元)2019年2020年2021年2022年2023年期初總資產(chǎn)期末總資產(chǎn)平均總資產(chǎn)從表2.5中，可以看出廣州立高食品近五年2023年總資產(chǎn)有小幅下降，降幅為2.28%,但整體呈上升趨勢，其中2022年增長幅度最大，漲幅為17.9%,集團公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率基本維持在70%以上，發(fā)展狀況比較穩(wěn)定，這在一定意義上預(yù)示著立高食業(yè)集團企業(yè)對資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的管理情況較為適度，結(jié)合表2.4,若想第3章營運能力及風(fēng)險管理分析的問題分析從表3.1中可以看出，廣州立高食品2019年擁有較多的存貨量，高達流動盈利能力造成影響，可能是缺少科學(xué)合理的存貨管理方式和專業(yè)的庫管人員負責，使存貨占用過量，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)較慢。2020年流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率最低，表明期末存貨期末流動資產(chǎn)3.2應(yīng)收賬款控制不嚴，存在財務(wù)風(fēng)險從表3.2中可了解到應(yīng)收賬款在2023年期末達到了7.73億元，表明該年立但會限制企業(yè)獲利能力，一定程度上會帶來經(jīng)營風(fēng)險，短期償債風(fēng)險較高(舒若且很多企業(yè)都是在風(fēng)險發(fā)生以后才開始采取辦法應(yīng)對解決，而不是提前做好預(yù)防風(fēng)險發(fā)生的措施，時刻保持警惕性，這樣會增加立高食業(yè)集團公司風(fēng)險管理的成食業(yè)集團企業(yè)風(fēng)險管理機制還不夠完備，沒有形成一個完整的成熟的體系，導(dǎo)致風(fēng)險零星的分散在各個部門中，不能從系統(tǒng)的從全局的角度進行管理，這嚴重的影響了風(fēng)險管理的效率。位：億元)年份期末應(yīng)收賬款應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率3.3營運能力財務(wù)指標存在缺陷營運能力的分析的財務(wù)數(shù)據(jù)大部分來自利潤表、資產(chǎn)負債表及附表，有很多數(shù)據(jù)信息在這些表中是無法得知的，比如，有表外資產(chǎn)、資金來源存在嗎，有貸款抵押、對外提供擔保嗎等，不管是企業(yè)內(nèi)部自己的財務(wù)人員還是與之利益相關(guān)的外部人員，都沒有關(guān)注表外的有關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù)，難以得出客觀、全面、合理的結(jié)論。其次，財務(wù)工作人員受限于自身業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)致分析水平不夠高，造成財務(wù)指標分析存在局限性。第4章營運能力及風(fēng)險管理分析對策立高食業(yè)集團企業(yè)應(yīng)加強倉庫主管人員的專業(yè)能力，提高庫存商品的管理工作，保障庫存產(chǎn)品的完好性，防止產(chǎn)品丟失或者損壞。發(fā)揮立高食業(yè)集團公司銷售部門的作用，對員工制定獎罰分明制度，增強立高食業(yè)集團公司銷售人員的積極性，提高銷售額，降低庫存量，提高存貨周轉(zhuǎn)率。制定多樣化的銷售策略，像買一送一或者團購打折的方式進行促銷，盡可能的減少冷凍烘焙食品庫存。從這些意見中看出如果想要流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率保持一個適度的波動范圍，則需要冷凍烘焙食品主營業(yè)務(wù)收入的漲幅超過流動資產(chǎn)的漲幅，加強立高食業(yè)集團企業(yè)內(nèi)部管理，充分高效的利用流動資產(chǎn)，通過提高工作效率降低成本、利用閑置的貨幣資金進行投資，立高食業(yè)集團公司也可以通過采取擴大生產(chǎn)規(guī)?；蛘叻?wù)領(lǐng)域，來提高流動資產(chǎn)的綜合利用效率。4.2加強應(yīng)收賬款管理，管控財務(wù)風(fēng)險應(yīng)按照不同的客戶情況、交易情況制定不同的個性化的信用政策。根據(jù)客戶以往的誠信水平、立高食業(yè)集團企業(yè)自身的管理條例和行業(yè)發(fā)展態(tài)勢來確定是否發(fā)生壞賬及如何判定劃分壞賬損失率，在核算壞賬時，應(yīng)嚴格按照核算標準來提取壞賬，不可隨意毫無原則的提取，其共同目的都是為了加快應(yīng)收賬款的回收速度，立高食業(yè)集團企業(yè)的財務(wù)人員要及時緊盯賬款的回收，從這些意見中看出對于高效率的回收速度制定相應(yīng)的獎勵制度，防止壞賬的發(fā)生，立高食業(yè)集團公司還可以設(shè)立一個專門專崗專人負責制，全身心全過程的管理應(yīng)收賬款事項。立高食業(yè)集團企業(yè)應(yīng)嚴格把控風(fēng)險管理工作，盡量的最大程度上減少財務(wù)問題的發(fā)生，保持穩(wěn)重的發(fā)展腳步。4.3加強相關(guān)數(shù)據(jù)的收集工作，擴寬數(shù)據(jù)來源企業(yè)可以成立一個專項小組，主要負責立高食業(yè)集團公司內(nèi)外部財務(wù)數(shù)據(jù)的收集，著重關(guān)注外部訊息，加強企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)的管理，以確保數(shù)據(jù)的全面性、真實性、完整性。為了提高企業(yè)營運能力分析水平，應(yīng)對財務(wù)人員進行定期培訓(xùn)，提高自身技能水平和專業(yè)素養(yǎng)，也可以通過優(yōu)越的薪資待遇廣納高級人才，從而更好的參與到營運能力財務(wù)指標的分析中，為立高食業(yè)集團公司的長遠發(fā)展道路鋪下基石。第5章結(jié)論隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對一個冷凍烘焙食品企業(yè)的營運能力進行合理客觀的評價分析顯得愈發(fā)的重要，其關(guān)系著企業(yè)能否在激烈的市場行情下脫穎而出，在一定程度上影響著公司的整體競爭力，擁有一個高水平的營運能力及風(fēng)險管理，會讓立高食業(yè)集團企業(yè)在未來發(fā)展路上走的更加便捷有效。對一個立高食業(yè)集團企業(yè)的營運能力及風(fēng)險管理進行分析，可以得出營運效率，也可以了解在資產(chǎn)利用過程中存在的不足之處，尚還有多大的潛力，進而采取有效的相應(yīng)措施，引導(dǎo)企業(yè)走向可以獲得更多經(jīng)濟利益的道路，增強自身經(jīng)濟實力和品牌效力。當前我國冷凍烘焙食品業(yè)正外干轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵性時期.冷凍烘焙食品業(yè)作企業(yè)在存貨和應(yīng)收賬款等資產(chǎn)管理方面存在著不足.影響了企業(yè)整體資產(chǎn)利用效Appraisal[J].AccountingandBusinessResearch,1997,3(28):[2]Richardson,S.,R.G.Sloan,M.Soliman,andI.Tuna.InformationinofEarnings[R].WorkingPaper,UniversityofMichiganBusinessSchool,2001.onis.AssessingaFirm’sFutureFinancialHfScholareyAcademicInterlectualDiversity,2004ofBusiness,1983,(55):281-296.[5]CASERMCommittee,2003.OverviewofEnterpriseRisk[9]張曉宇，李文博，王海峰，劉晨.淺析企業(yè)營運能力建設(shè)中存在的問題與建議[J].現(xiàn)代[10]周志偉，鄭紅霞.淺談我國企業(yè)風(fēng)險管理的現(xiàn)狀及完善對策[J].知識經(jīng)[13]潘小寧，海燕，蕭宇航，賀志.風(fēng)險管理[M].北京：石