臨時(shí)菜市管理制度

臨時(shí)菜市管理制度總則1.目的為了規(guī)范臨時(shí)菜市的管理，維護(hù)市場秩序，保障消費(fèi)者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，確保臨時(shí)菜市的正常運(yùn)營，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于在本公司管轄區(qū)域內(nèi)設(shè)立的臨時(shí)菜市，包括市場內(nèi)的所有經(jīng)營者、消費(fèi)者以及相關(guān)工作人員。3.基本原則依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策，依法開展市場管理工作。公平公正原則：對待所有經(jīng)營者和消費(fèi)者一視同仁，公平公正地處理各類事務(wù)。服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為經(jīng)營者和消費(fèi)者提供便利，營造良好的市場環(huán)境。安全有序原則：確保市場的安全穩(wěn)定，維護(hù)市場秩序，保障交易活動有序進(jìn)行。市場規(guī)劃與布局1.場地規(guī)劃根據(jù)市場容量和經(jīng)營需求，合理規(guī)劃臨時(shí)菜市的場地面積，確保各類攤位布局合理，通道暢通。劃分不同的經(jīng)營區(qū)域，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、禽蛋區(qū)、干貨區(qū)等，每個區(qū)域設(shè)置明顯的標(biāo)識牌。2.攤位設(shè)置按照經(jīng)營種類和規(guī)模，合理確定攤位數(shù)量和大小，確保攤位布局整齊、規(guī)范。攤位設(shè)置應(yīng)考慮經(jīng)營者的經(jīng)營需求，提供必要的設(shè)施，如攤位臺面、貨架、遮陽棚等。對于特殊經(jīng)營項(xiàng)目，如活禽宰殺區(qū)，應(yīng)設(shè)置在相對獨(dú)立的區(qū)域，并采取相應(yīng)的防護(hù)和衛(wèi)生措施。經(jīng)營者管理1.準(zhǔn)入條件具有合法的經(jīng)營資質(zhì)和營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍符合臨時(shí)菜市的經(jīng)營要求。遵守國家法律法規(guī)和市場管理制度，誠實(shí)守信，文明經(jīng)營。具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和經(jīng)營條件，能夠保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生。2.報(bào)名與登記有意在臨時(shí)菜市經(jīng)營的商戶，需向市場管理部門提交報(bào)名申請，填寫相關(guān)登記表，提供身份證、營業(yè)執(zhí)照等有效證件復(fù)印件。市場管理部門對報(bào)名商戶進(jìn)行資格審查，符合條件的予以登記，并發(fā)放經(jīng)營許可證。3.攤位分配根據(jù)市場規(guī)劃和經(jīng)營者的經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營規(guī)模等因素，公平合理地分配攤位。攤位分配結(jié)果應(yīng)向社會公示，接受監(jiān)督。經(jīng)營者應(yīng)按照分配的攤位位置進(jìn)行經(jīng)營，不得擅自更換或轉(zhuǎn)讓攤位。4.經(jīng)營規(guī)范經(jīng)營者應(yīng)在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)經(jīng)營，不得提前關(guān)門或無故停業(yè)。遵守市場價(jià)格管理規(guī)定，明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、短斤缺兩。保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生，及時(shí)清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物，確保經(jīng)營環(huán)境良好。不得在攤位外堆放貨物或進(jìn)行其他影響市場秩序的行為。遵守市場的消防安全規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得使用明火，確保經(jīng)營安全。商品管理1.商品準(zhǔn)入進(jìn)入臨時(shí)菜市銷售的商品應(yīng)符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售假冒偽劣商品。經(jīng)營者應(yīng)向市場管理部門提供商品的進(jìn)貨渠道證明、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，以備查驗(yàn)。市場管理部門有權(quán)對進(jìn)入市場的商品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。2.商品擺放經(jīng)營者應(yīng)按照商品分類，整齊有序地?cái)[放商品，不得隨意堆放。商品擺放應(yīng)便于消費(fèi)者選購，不得遮擋通道和消防設(shè)施。3.商品質(zhì)量經(jīng)營者應(yīng)建立商品質(zhì)量管理制度，對所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)。定期對商品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)等不合格商品。接受消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)，對存在質(zhì)量問題的商品應(yīng)及時(shí)處理，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔市場管理部門應(yīng)配備專業(yè)的清掃保潔人員，負(fù)責(zé)市場內(nèi)的日常清掃保潔工作。清掃保潔人員應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃，確保市場地面、攤位、通道等區(qū)域干凈整潔。及時(shí)清理市場內(nèi)的垃圾和雜物，做到日產(chǎn)日清。2.垃圾處理市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，合理分布在各個區(qū)域，方便經(jīng)營者和消費(fèi)者投放垃圾。垃圾應(yīng)分類收集，定期運(yùn)至指定的垃圾處理場所進(jìn)行處理，防止二次污染。3.衛(wèi)生消毒定期對市場內(nèi)的公共區(qū)域、攤位等進(jìn)行衛(wèi)生消毒，預(yù)防疾病傳播?；钋菰讱^(qū)等重點(diǎn)區(qū)域應(yīng)增加消毒頻次，確保衛(wèi)生安全。食品安全管理1.食品安全制度經(jīng)營者應(yīng)建立食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員。嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保所銷售的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。2.食品加工與銷售食品經(jīng)營者應(yīng)具備相應(yīng)的食品加工和銷售條件，保持加工和銷售場所的衛(wèi)生整潔。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品應(yīng)分開存放和加工。銷售直接入口食品的，應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，并采取防蠅、防塵、防鼠等措施。3.食品檢驗(yàn)檢測市場管理部門應(yīng)定期對市場內(nèi)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測，確保食品安全。經(jīng)營者應(yīng)積極配合食品檢驗(yàn)檢測工作，提供必要的樣品和資料。消防安全管理1.消防設(shè)施配備市場內(nèi)應(yīng)按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并確保消防設(shè)施完好有效。在市場內(nèi)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)識，標(biāo)明疏散通道、安全出口等位置。2.消防安全檢查定期對市場內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。檢查市場內(nèi)的電氣線路和電器設(shè)備，防止因電氣故障引發(fā)火災(zāi)。檢查市場內(nèi)的疏散通道和安全出口是否暢通，嚴(yán)禁堆放雜物。3.消防安全培訓(xùn)對市場內(nèi)的經(jīng)營者和工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防演練，檢驗(yàn)和提高市場應(yīng)對火災(zāi)的能力。市場秩序管理1.市場巡查市場管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)市場巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理市場內(nèi)的各類問題。巡查人員應(yīng)佩戴明顯的標(biāo)識，對市場秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面進(jìn)行全面巡查。2.投訴處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話和信箱，接受消費(fèi)者和經(jīng)營者的投訴舉報(bào)。對投訴舉報(bào)事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)受理，進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)和處理。3.違法行為查處對違反市場管理制度的經(jīng)營者，市場管理部門有權(quán)依法進(jìn)行查處，責(zé)令其改正，并給予相應(yīng)的處罰。對情節(jié)嚴(yán)重的違法行為，應(yīng)及時(shí)移交相關(guān)部門依法處理。收費(fèi)管理1.收費(fèi)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)明確臨時(shí)菜市的收費(fèi)項(xiàng)目，包括攤位費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)等。制定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)向社會公示，接受監(jiān)督。2.收費(fèi)方式確定收費(fèi)方式，如現(xiàn)金收費(fèi)、銀行轉(zhuǎn)賬等。經(jīng)營者應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和方式繳納費(fèi)用，不得拖欠。3.收費(fèi)票據(jù)市場管理部門應(yīng)向經(jīng)營者開具合法有效的收費(fèi)票據(jù)，作為繳費(fèi)憑證。突發(fā)事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定臨時(shí)菜市突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、公共衛(wèi)生事件等。明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高市場應(yīng)對突發(fā)事件的能力。演練結(jié)束后，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評估和修訂，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。3.應(yīng)急處置突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取應(yīng)急處置措施，確保人員生命安全和市場