局食堂采購管理制度VIP

局食堂采購管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)局食堂采購管理，規(guī)范采購行為，確保食堂食品及相關(guān)物資的質(zhì)量安全，降低采購成本，提高資金使用效益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于局食堂采購的各類食品、食材、調(diào)料、餐具、廚具、設(shè)備及其他相關(guān)物資的采購活動(dòng)。（三）基本原則1.質(zhì)量優(yōu)先原則：采購的食品及物資應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保質(zhì)量安全，滿足食堂用餐人員的需求。2.公平公正原則：采購過程應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則，杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。3.成本控制原則：在保證質(zhì)量的前提下，合理控制采購成本，提高資金使用效率。4.廉潔自律原則：采購人員應(yīng)嚴(yán)格遵守廉潔自律規(guī)定，嚴(yán)禁收受供應(yīng)商賄賂，確保采購行為廉潔、透明。二、采購計(jì)劃與預(yù)算管理（一）采購計(jì)劃制定1.食堂管理員應(yīng)根據(jù)食堂用餐人數(shù)、菜品供應(yīng)情況、庫存狀況等因素，每月末制定次月的食品及物資采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)詳細(xì)列出采購的品種、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)計(jì)采購時(shí)間等內(nèi)容。2.采購計(jì)劃應(yīng)經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核后報(bào)局辦公室備案。如有特殊情況需要調(diào)整采購計(jì)劃，應(yīng)提前向相關(guān)部門說明原因，并重新履行審批手續(xù)。（二）采購預(yù)算編制1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)采購計(jì)劃，結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格行情，編制食堂采購預(yù)算。采購預(yù)算應(yīng)明確各項(xiàng)采購費(fèi)用的預(yù)算金額，并報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)審批。2.采購預(yù)算應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，如有超預(yù)算情況，應(yīng)按規(guī)定程序進(jìn)行審批。因特殊原因確需追加預(yù)算的，應(yīng)提交書面申請(qǐng)，說明追加預(yù)算的原因和金額，經(jīng)審批后執(zhí)行。三、供應(yīng)商管理（一）供應(yīng)商選擇1.采購部門應(yīng)通過多種渠道收集供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商名錄。供應(yīng)商應(yīng)具備合法經(jīng)營資質(zhì)，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。2.采購部門應(yīng)對(duì)擬合作的供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，了解其生產(chǎn)經(jīng)營狀況、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格水平、售后服務(wù)等情況?？疾旌细竦墓?yīng)商方可納入供應(yīng)商名錄。3.對(duì)于新的采購項(xiàng)目，采購部門應(yīng)組織相關(guān)人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)等方面。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，選擇合適的供應(yīng)商合作。（二）供應(yīng)商考核1.采購部門應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，考核周期為每季度一次?？己藘?nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、售后服務(wù)等方面。2.采購部門應(yīng)根據(jù)考核結(jié)果對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理。對(duì)于考核優(yōu)秀的供應(yīng)商，可給予優(yōu)先合作、增加采購量等獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于考核不合格的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，如整改后仍不符合要求，應(yīng)終止合作關(guān)系。（三）供應(yīng)商檔案管理1.采購部門應(yīng)建立供應(yīng)商檔案，詳細(xì)記錄供應(yīng)商的基本信息、合作項(xiàng)目、考核情況等內(nèi)容。供應(yīng)商檔案應(yīng)妥善保管，以便查詢和管理。2.供應(yīng)商檔案應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)更新供應(yīng)商的相關(guān)信息。如有供應(yīng)商變更、終止合作等情況，應(yīng)及時(shí)在檔案中記錄。四、采購流程（一）采購申請(qǐng)1.食堂各崗位人員根據(jù)實(shí)際需求填寫采購申請(qǐng)單，采購申請(qǐng)單應(yīng)注明采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等內(nèi)容。2.采購申請(qǐng)單經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核簽字后提交采購部門。采購部門應(yīng)根據(jù)采購申請(qǐng)單的內(nèi)容進(jìn)行分類整理，確定采購計(jì)劃。（二）采購審批1.采購部門根據(jù)采購計(jì)劃編制采購審批表，采購審批表應(yīng)包括采購項(xiàng)目名稱、采購金額、采購方式、供應(yīng)商選擇情況等內(nèi)容。2.采購審批表經(jīng)采購部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)局辦公室審批。局辦公室應(yīng)根據(jù)采購金額大小、采購項(xiàng)目性質(zhì)等因素進(jìn)行審批，審批通過后方可進(jìn)行采購。（三）采購實(shí)施1.采購人員根據(jù)審批后的采購計(jì)劃和采購審批表，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購。采購人員應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等內(nèi)容。2.采購人員應(yīng)及時(shí)跟蹤采購進(jìn)度，確保供應(yīng)商按時(shí)、按質(zhì)、按量交貨。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有違約行為，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商，采取相應(yīng)的措施解決問題。（四）驗(yàn)收入庫1.采購物品到貨后，采購人員應(yīng)及時(shí)通知食堂驗(yàn)收人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)根據(jù)采購合同和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收合格的采購物品應(yīng)及時(shí)辦理入庫手續(xù)，填寫入庫單。入庫單應(yīng)注明采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期等內(nèi)容。驗(yàn)收不合格的采購物品應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，辦理退貨或換貨手續(xù)。（五）付款結(jié)算1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)驗(yàn)收合格的入庫單和采購合同，審核采購發(fā)票等相關(guān)憑證，辦理付款結(jié)算手續(xù)。付款結(jié)算應(yīng)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，確保資金安全。2.采購人員應(yīng)及時(shí)將采購發(fā)票等相關(guān)憑證提交財(cái)務(wù)部門，財(cái)務(wù)部門應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成審核和付款工作。如有發(fā)票不符、手續(xù)不全等情況，財(cái)務(wù)部門應(yīng)及時(shí)與采購人員溝通，要求其補(bǔ)充完善相關(guān)手續(xù)。五、采購方式（一）集中采購1.對(duì)于批量較大、通用性較強(qiáng)的食品及物資，應(yīng)實(shí)行集中采購。集中采購由采購部門統(tǒng)一組織實(shí)施，通過招標(biāo)、詢價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)性談判等方式確定供應(yīng)商和采購價(jià)格。2.集中采購應(yīng)遵循公開、公平、公正的原則，確保采購過程的透明度和公正性。采購部門應(yīng)制定詳細(xì)的集中采購方案，明確采購程序、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、合同簽訂等內(nèi)容。（二）分散采購1.對(duì)于零星采購、緊急采購等情況，可實(shí)行分散采購。分散采購由食堂各崗位人員根據(jù)實(shí)際需求自行采購，但應(yīng)在采購前填寫采購申請(qǐng)單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核簽字后進(jìn)行采購。2.分散采購應(yīng)選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商進(jìn)行采購，并確保采購價(jià)格合理。采購?fù)瓿珊?，采購人員應(yīng)及時(shí)辦理驗(yàn)收入庫和報(bào)銷手續(xù)。六、采購價(jià)格管理（一）價(jià)格調(diào)研1.采購部門應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格行情進(jìn)行調(diào)研，了解各類食品及物資的價(jià)格變化情況。采購部門可通過市場(chǎng)走訪、網(wǎng)絡(luò)查詢、行業(yè)協(xié)會(huì)等方式收集價(jià)格信息，并進(jìn)行分析整理。2.采購部門應(yīng)建立價(jià)格信息庫，及時(shí)更新價(jià)格信息。價(jià)格信息庫應(yīng)包括各類食品及物資的市場(chǎng)價(jià)格、供應(yīng)商報(bào)價(jià)、歷史采購價(jià)格等內(nèi)容，以便采購人員參考。（二）價(jià)格談判1.在采購過程中，采購人員應(yīng)與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判，爭(zhēng)取合理的采購價(jià)格。價(jià)格談判應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格行情、采購數(shù)量、質(zhì)量要求等因素進(jìn)行，確保采購價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力。2.采購人員應(yīng)在價(jià)格談判前充分了解供應(yīng)商的成本構(gòu)成、利潤空間等情況，制定合理的談判策略。在談判過程中，應(yīng)注重與供應(yīng)商的溝通協(xié)商，尋求雙方都能接受的價(jià)格平衡點(diǎn)。（三）價(jià)格審批1.采購部門應(yīng)根據(jù)價(jià)格談判結(jié)果編制采購價(jià)格審批表，采購價(jià)格審批表應(yīng)包括采購項(xiàng)目名稱、采購數(shù)量、采購價(jià)格、價(jià)格分析等內(nèi)容。2.采購價(jià)格審批表經(jīng)采購部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)局辦公室審批。局辦公室應(yīng)根據(jù)采購金額大小、價(jià)格合理性等因素進(jìn)行審批，審批通過后方可確定采購價(jià)格。七、采購合同管理（一）合同簽訂1.采購人員應(yīng)在采購項(xiàng)目確定供應(yīng)商后，及時(shí)與供應(yīng)商簽訂采購合同。采購合同應(yīng)采用書面形式，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保合同的合法性和有效性。2.采購合同應(yīng)包括采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)、付款方式、違約責(zé)任等內(nèi)容。采購人員應(yīng)認(rèn)真審核合同條款，確保合同內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、清晰。（二）合同履行1.采購人員和供應(yīng)商應(yīng)按照采購合同的約定履行各自的義務(wù)。采購人員應(yīng)及時(shí)跟蹤采購合同的履行情況，確保供應(yīng)商按時(shí)、按質(zhì)、按量交貨。2.如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有違約行為，采購人員應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商，要求其承擔(dān)違約責(zé)任。如供應(yīng)商拒絕承擔(dān)違約責(zé)任，采購人員可根據(jù)合同約定采取法律措施維護(hù)局方的合法權(quán)益。（三）合同變更與解除1.在采購合同履行過程中，如因特殊原因需要變更或解除合同，采購人員應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商，并簽訂書面協(xié)議。合同變更或解除協(xié)議應(yīng)明確變更或解除的原因、內(nèi)容、雙方的權(quán)利和義務(wù)等。2.合同變更或解除協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。采購人員應(yīng)及時(shí)將合同變更或解除情況通知相關(guān)部門，并辦理相應(yīng)的手續(xù)。（四）合同檔案管理1.采購部門應(yīng)建立采購合同檔案，妥善保管采購合同及相關(guān)文件資料。采購合同檔案應(yīng)包括采購合同文本、合同變更或解除協(xié)議、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、付款憑證等內(nèi)容。2.采購合同檔案應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)更新合同履行情況等相關(guān)信息。采購合同檔案應(yīng)按照規(guī)定的期限進(jìn)行保管，以便查詢和追溯。八、采購監(jiān)督與審計(jì)（一）內(nèi)部監(jiān)督1.局辦公室應(yīng)定期對(duì)局食堂采購活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括采購計(jì)劃執(zhí)行情況、采購流程合規(guī)性、供應(yīng)商管理情況、采購價(jià)格合理性等方面。2.食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂采購工作的日常監(jiān)督，確保采購工作規(guī)范、有序進(jìn)行。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)采購物品的質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。（二）審計(jì)監(jiān)督1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)局食堂采購資金的使用情況進(jìn)行審計(jì)，審計(jì)內(nèi)容包括采購預(yù)算執(zhí)行情況、采購成本控制情況、付款結(jié)算情況等方面。2.審計(jì)部門應(yīng)根據(jù)需要對(duì)局食堂采購活動(dòng)進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，重點(diǎn)審查采購過程的合規(guī)性、采購價(jià)格的合理性、采購合同的履行情況等方面。審計(jì)部門應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出改進(jìn)建議，并督促相關(guān)部門整改落實(shí)。九、責(zé)任追究（一）違規(guī)責(zé)任界定1.采購人員在采購過程中如有違反本制度規(guī)定的行為，如收受供應(yīng)商賄賂、采購質(zhì)量不合格的物品、擅自變更采購計(jì)劃等，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.食堂驗(yàn)收人員在驗(yàn)收過程中如有失職行為，如未按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收、驗(yàn)收不合格物品未及時(shí)處理等，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。3.財(cái)務(wù)人員在付款結(jié)算過程中如有違規(guī)行為，如未按規(guī)定