石大學(xué)前兒童保育學(xué)小組作業(yè)展示：水飲料茶的成分分析及飲用VIP

水、茶、飲料的成分以及使用方法資料收集：毛亞玲羅芳先陳奇ppt制作：柏星辰匯報(bào)者：郭彪下面讓我們來(lái)看一下水的健康飲用方式吧。

正常人每天所需水分大約為一點(diǎn)五公升左右，大約八杯二百毫升左右的水。喝水合理的方式每次以一百毫升至一百五十毫升為宜，間隔時(shí)間為二十至三十分鐘喝多少水？喝水應(yīng)該是白天和晚上都平均為原則，不要在單一小時(shí)內(nèi)連續(xù)喝太多水。睡前少喝、睡后多喝也是正確飲水的原則，因?yàn)樗昂忍嗟乃?，?huì)造成眼皮浮腫、及夜尿多，令睡眠質(zhì)素受影響。而經(jīng)過一個(gè)晚上的睡眠，人體流失的水分約有四百五十毫升，早上起來(lái)需要及時(shí)補(bǔ)充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循環(huán)，及促進(jìn)大腦清醒。什么時(shí)候喝？

1.

經(jīng)過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝杯250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。別馬上吃早餐，等待半小時(shí)讓水融入每個(gè)細(xì)胞，進(jìn)行新陳代謝后，再進(jìn)食！

2.清晨，時(shí)間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無(wú)形中會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以到了學(xué)校后，先別急著開始一天的學(xué)業(yè)，給自己一杯至少250CC的水！

3.

在教室里學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，一定得趁休息的時(shí)候，再給自己一天里的第三杯水，補(bǔ)充流失的水分，有助于放松緊張的學(xué)習(xí)情緒和壓力！

4.

用完午餐半小時(shí)后，喝一些水，取代讓你發(fā)胖的飲料，可以加強(qiáng)身體的消化功能，不僅對(duì)健康有益，也能助你維持身材。

5.

下午，結(jié)束了一天的努力之后，再喝一杯水。想要運(yùn)用喝水減重的，可以多喝幾杯，增加飽足感，待會(huì)吃晚餐時(shí)，自然不會(huì)暴飲暴食。

6.睡前一至半小時(shí)再喝上一杯水，目標(biāo)達(dá)成！今天已攝取2000CC水量了。不過別一口氣喝太多，以免晚上得上洗手間影響睡眠品質(zhì)。

飲水六部曲

真正有效的飲水方法，是指一口氣將一整杯水喝完為止，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當(dāng)然，所謂一次過飲水并非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來(lái)「止渴」，對(duì)身體根本無(wú)濟(jì)于事。

盡量避免常飲蒸餾水，可選擇優(yōu)質(zhì)的礦泉水。如可以的話，飲用堿性水對(duì)人體最有利。飲好水

當(dāng)然，飲水隨時(shí)都可以，口渴時(shí)才飲用往往只能解渴，未能濟(jì)事。有效的飲水方法乃在空腹時(shí)飲用，水會(huì)直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽后才飲水，對(duì)身體健康所起的作用比不上空腹飲水好，試試看吧！

夏日炎炎，很多人都會(huì)選擇飲冰水，又或特意在水中加冰飲用。其實(shí)冰水對(duì)胃臟功能不利，飲和暖開水更為有益，因?yàn)檫@特別有助身體吸收使用，更有助腸胃消化。飲暖水

我們喜歡用飲料，果汁來(lái)代替水，認(rèn)為果汁營(yíng)養(yǎng)豐富。然而市場(chǎng)上售賣的真正的天然果汁并不多，現(xiàn)在大部分售賣的果汁商標(biāo)標(biāo)注果汁含量主要是10%在加工的過程中水果中的維生素常遭破壞。飲料中多含有色素、香精、糖精以及防腐劑，還會(huì)增加孩子肝臟的負(fù)擔(dān)。白開水最能解渴，進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人，體內(nèi)脫氧酶的活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出。因此，請(qǐng)不要用飲料代替白開水。不要用飲料來(lái)代替水

1.正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。

2.

喝水更應(yīng)該一口一口慢慢喝。

3.喝水切忌渴了再喝，應(yīng)在兩頓飯期間適量飲水，最好隔一個(gè)小時(shí)喝一杯。睡前少喝、睡后多喝也是正確飲水的原則。

4.要多喝開水，不要喝生水。

5.要喝新鮮開水，不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的水6.“一日之計(jì)在于晨”，清晨的第一杯水尤其顯得重要喝水的注意事項(xiàng)

在嬰兒體內(nèi)，水分占其體重高達(dá)70%一80%，遠(yuǎn)甚于成人的60%，對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)顯得更為重要。傳統(tǒng)認(rèn)為，礦泉水富含礦物鹽和微量元素，是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，正需要補(bǔ)充這些微量元素，醫(yī)學(xué)專家卻提出了警示：礦物質(zhì)含量高的礦泉水會(huì)威脅嬰兒的健康!嬰兒不適合飲用礦泉水茶的飲用方法及其飲料制品茶的種類我國(guó)的茶葉分類上，我們可以將其歸為六大類：綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。1、綠茶：分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽(yáng)毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。2、紅茶：分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。3、白茶：分為芽茶、葉茶。白茶中的茶品有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等其中芽茶包括白毫銀針等茶品。葉茶包括白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等茶品。一、茶葉種類4、烏龍茶：又稱青茶，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。其中大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無(wú)烏龍茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。5、黃茶：包括黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、皖西黃大茶、廣東大葉青、北港毛尖、溈山白毛、平陽(yáng)黃湯等為黃茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。6、黑茶：包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川邊茶等茶品為黑茶中的優(yōu)質(zhì)茶品。茶葉成分對(duì)人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來(lái)主要有如下八大保健作用：

【興奮作用】

【利尿作用】

【強(qiáng)心解痙作用】

【抑制動(dòng)脈硬化作用】【抗菌、抑菌的作用】【減肥作用】

【防齲齒作用】

【抑制癌細(xì)胞作用】二、茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、泡茶用水水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。(1)水要甘而潔；(2)活而清鮮?古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”(3)儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽(yáng)光。泡茶用水，一般多用天然水。其來(lái)源以山泉水、溪水、井水等最佳！三、茶的飲用方法一．用保溫杯泡茶。二．用沸水沖泡。

三．愛飲頭遍茶。

四．過量飲茶。五．飯后即飲茶。四、飲茶的注意事項(xiàng)

品種每500ml含白砂糖（g）每500ml含能量（kj）茶飲料（含糖型）20~43.2700~780茶飲料（低糖型）18~20.5300~345含糖可樂約53約900東方樹葉00口味烏龍茶茉莉花茶紅茶綠茶規(guī)格凈含量：500ml原產(chǎn)地：浙江杭州成分：水、綠茶（烏龍茶、茉莉花茶、紅茶）、食用香精、食品添加劑保質(zhì)期：12個(gè)月產(chǎn)品形態(tài)：液態(tài)食用方法：開啟即飲儲(chǔ)藏方法：存放于陰涼干爽處，避免陽(yáng)光直射，冷飲風(fēng)味更佳茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。五、茶的飲料制品茶飲料的一般工藝茶葉的水提取物（或其濃縮液、速溶茶粉）→添加輔料調(diào)配→過濾→殺菌→→罐裝封蓋→檢驗(yàn)→成品。罐裝綠茶飲料工藝流程茶葉→浸提→過濾→調(diào)配→加熱（90℃）→罐裝→充氮→密封→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品。六.茶飲料的一般工藝

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，茶飲料是茶葉經(jīng)水浸泡后通過多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料成分不等同于茶，所以不能完全體現(xiàn)茶的降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力和免疫力等功能。

另外，茶飲料經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)，其主要營(yíng)養(yǎng)成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會(huì)降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑又不是有營(yíng)養(yǎng)的成分。所以，茶飲料不能完全代替茶，更不宜過量飲用，僅可作為調(diào)節(jié)口味時(shí)食用七.茶飲料不能代替飲茶

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見品牌：可口可樂<可口可樂榮譽(yù)出品：美汁源果粒橙（果汁飲料，四種口味），酷兒（果味飲料，不含氣），健康工房（不含氣飲料），茶研工坊（茶飲料），雀巢冰爽茶（茶飲料），還有冰露礦泉水>

百事可樂<百事可樂榮譽(yù)出品：果繽紛（果汁飲料），立頓（茶飲料），佳得樂（運(yùn)動(dòng)飲料）>同學(xué)們喜歡的飲料：可口可樂百事可樂同學(xué)們喜歡的飲料：其它：康師傅、統(tǒng)一、樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源、屈臣氏、椰樹、銀鷺、紅牛、日加滿、王老吉、大湖、味全、李子園、小洋人、旺旺等下面我們來(lái)看看飲料的成分及飲用方法飲料的定義

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品，尤指用來(lái)解渴、提供營(yíng)養(yǎng)或提神的液體。

碳酸飲料

果汁飲料

飲料茶類飲料乳類飲料

運(yùn)動(dòng)飲料

飲料的分類碳酸飲料碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如:可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料:乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會(huì)改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。兒童期、青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，孩子們活動(dòng)量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因?yàn)樗粌H對(duì)骨峰量可能產(chǎn)生負(fù)面影響，還可能會(huì)給將來(lái)發(fā)生骨質(zhì)疏松癥埋下伏筆。

喝碳酸飲料要講究個(gè)“度”。碳酸飲料的危害：1.增加脂肪

2.骨質(zhì)疏松

3.傷胃

4.腐蝕牙齒

5.過量咖啡因

碳酸飲料的危害不僅僅只有這些，高血壓、高血糖等慢性病，碳酸飲料都是誘發(fā)原因，因此為了自身的健康，應(yīng)該遠(yuǎn)離這類飲料。運(yùn)動(dòng)飲料主要目的是補(bǔ)充鹽分，別依靠維生素飲料補(bǔ)充維生素

有不少消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，由于在運(yùn)動(dòng)中消耗了大量的能量，因此在選擇運(yùn)動(dòng)飲料的時(shí)候應(yīng)該選擇含有很多碳水化合物的運(yùn)動(dòng)飲料，這樣飲料中的糖分才能有效補(bǔ)充能量，但相對(duì)于含乳飲料，運(yùn)動(dòng)飲料中的碳水化合物含量較少而鈉的含量明顯有增加，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料的最直接目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過程中大量失去的鹽分，因此，低糖無(wú)脂肪含鈉較高的運(yùn)動(dòng)健康才能更符合運(yùn)動(dòng)員的需求。同時(shí)需要注意的是，如果運(yùn)動(dòng)中出汗并不多甚至沒有出汗，都不宜飲用運(yùn)動(dòng)飲料，而以白開水為好。運(yùn)動(dòng)飲料避免在運(yùn)動(dòng)前中后大量飲用茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲料。這些刺激性飲料不含電解質(zhì)或電解質(zhì)含量極低，運(yùn)動(dòng)后飲用不但不利于機(jī)體補(bǔ)充水分，反而有可能因水分的大量攝入而引起體內(nèi)細(xì)胞外液滲透壓降低，加速細(xì)胞內(nèi)電解質(zhì)的丟失。而濃度相對(duì)較高的果汁及果汁飲料由于滲透壓很高，無(wú)法使果汁內(nèi)成分盡快被機(jī)體吸收，因此也不適合在運(yùn)動(dòng)期間飲用。運(yùn)動(dòng)期間，哪些飲料不宜飲用？

運(yùn)動(dòng)飲料主要針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或經(jīng)常參加健身的人群，普通人如果每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過1小時(shí)，就沒有必要喝運(yùn)動(dòng)飲料，喝白水即可。從不良反應(yīng)角度來(lái)說(shuō)，不適宜人群盲目喝運(yùn)動(dòng)飲料，其中的各種電解質(zhì)會(huì)加重血液、血管、腎臟負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，造成血管硬化、中風(fēng)等，。腎臟功能不好者應(yīng)禁用。運(yùn)動(dòng)飲料有禁忌嗎？

果汁飲料共分純果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型汽水等多個(gè)種類，不同種類的果汁飲料所含的果汁成分相去甚遠(yuǎn)。果汁飲料的分類

果汁飲料不等于果汁

從上圖表中可以看出，果汁類飲料的含糖量幾乎是所有種類飲料中最高的。觀察配料表還可以知道，水依然是第一位，而食品添加劑卻標(biāo)注有糖、檸檬酸、香精、色素等，于是說(shuō)看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)滿滿的果汁只是勾兌產(chǎn)品而已。另外還需要注意標(biāo)簽上原果汁的含量，如果原果汁含量為≥10%就說(shuō)明10%是水果的營(yíng)養(yǎng)，其他都是添加進(jìn)去的東西，那么這樣的果汁真的能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎？一部分殘留在外，果汁和水果尚不能相提并論，更別說(shuō)果汁飲料了。從另外一個(gè)角度，就算是鮮榨果汁的營(yíng)養(yǎng)成分也比不上新鮮的水果，因?yàn)樵谡ブ倪^程中，果皮果肉中的膳食纖維都被丟棄，汁水中有的營(yíng)養(yǎng)成分也有誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果

新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過程中，維生素C也會(huì)減少；水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除；果汁類飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等喝果汁飲料的幾大誤區(qū)誤區(qū)二：果汁類飲料可以代替白開水果汁類飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過濾的負(fù)擔(dān)。誤區(qū)三：果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(zhǎng)期過量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象。誤區(qū)四：藥物和果汁同服

果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)引起不良反應(yīng)。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利。茶飲料茶飲料最重要的是茶多酚的含量。據(jù)介紹，茶多酚可以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受侵害，此外還有延緩衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效。專家表示，真正的茶飲料應(yīng)該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成，其中應(yīng)該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。對(duì)于茶飲料，要求茶多酚的含量須≥300mg/kg,其中綠