第一屆海南省農(nóng)業(yè)行業(yè)技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能競賽題庫VIP

第一屆海南省農(nóng)業(yè)行業(yè)技能大賽

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能競賽題庫

第一屆海南省農(nóng)業(yè)行業(yè)技能大賽組委會技術(shù)工作組

2022年6月

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能競賽題庫

一、單選題（共計90題。每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或

不選均不得分）。

法規(guī)政策類

1.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》明確指出，實

施質(zhì)量興農(nóng)計劃，以（B）為引領(lǐng)，以優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為目標，推動農(nóng)業(yè)

由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。

A.質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略

B.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

C.綠色興農(nóng)戰(zhàn)略

D.品牌強農(nóng)戰(zhàn)略

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的類型，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（A）和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

監(jiān)督抽查。

A.風(fēng)險監(jiān)測B.例行監(jiān)測C.普查D.專項監(jiān)測

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核的法律依據(jù)是fC）。

A.計量法B.食品安全法

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法D.標準化法

4.按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》的分級辦法，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突

發(fā)事件分為（C）o

A.二級B.三級C.四級D.五級

5.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布管理辦法（試行）》規(guī)定，（A）以上人民政府

農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度，明確信息發(fā)布的責(zé)

任和信息發(fā)布的內(nèi)容，規(guī)范信息發(fā)布程序，組織對信息內(nèi)容、發(fā)布效果進行綜合

評估，認真審核。

A.縣級B.市級C.省級D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

6.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。（D）應(yīng)

當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃,

對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級以上人民政府.農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.地級市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

7.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安專檢測機構(gòu)（B）的，責(zé)令改正,

沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責(zé)的主管人員知其

他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格;

造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A.檢測結(jié)果錯誤B.偽造檢測結(jié)果C.超范圍檢測D.不符合條件

8.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材作

物上使用的3種農(nóng)藥是（B）0

A.乙酰甲胺磷、對硫磷、甲胺磷B.乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果

C.甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷D,甲胺磷、對硫磷、丁硫克百威

9.2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施的國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）計劃，

重點加大“三前”抽樣比例?！叭啊笔侵甘秤棉r(nóng)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進入

批發(fā)、零售市場或（A）前。

A.生產(chǎn)加工企業(yè)B.運輸C.儲存D.以上均是

10.《中華人民共和國計量法》規(guī)定，國家實行法定計量單位制度。（C）為國家

法定計量單位。

A.國際單位制計量單位

B.國家選定的其他計量單位

C.國際單位制計量單位和國家選定的其他計量單位

D.國際單位

11.監(jiān)督抽查抽樣人員不得少于（B）名。

A.1B.2C.3D.4

12.申請綠色食品認證時，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作由（D）承擔(dān)。

A.各級質(zhì)量監(jiān)督部門的檢測機構(gòu)B.有檢驗資質(zhì)的食品檢測機構(gòu)

C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)D.綠色食品定點檢測機構(gòu)

13.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核辦法》規(guī)定，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)

考核的，頒發(fā)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格證書》，準許

使用下列（B）標志，并予以公告。

(E5CHTL

D.

14.檢驗檢測機構(gòu)及其人員從事檢驗檢測活動，應(yīng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,

遵循客觀獨立、公平公正、（B）原則，恪守職業(yè)道德，承擔(dān)社會責(zé)任。

A.嚴肅認真B.誠實信用C.遵紀守法D.真實可靠

15.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（B）。

A.農(nóng)產(chǎn)品及制品B.初級產(chǎn)品C.植物產(chǎn)品D.動物產(chǎn)品

16.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，（C）負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級以上人民政府有關(guān)部門

17.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的頒布和實施時間分別為（B）。

A.2006年6月29日、2007年1月1日

B.2006年4月29日、2006年11月1日

C.2007年1月1日、2007年5月1日

D.2007年4月29日、2007年11月1日

18.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守（B）的規(guī)定。

A.食品安全法B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

C.食品衛(wèi)生法D.產(chǎn)品質(zhì)量法

19.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行

政主管部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)權(quán)限，發(fā)布有關(guān)（A）狀況信息。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B.食品質(zhì)量安全

C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D.農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全

20.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。（B）統(tǒng)一公布國家食品安全總體

情況、食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及

其處理信息、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

D.國家食品藥品監(jiān)督管理部門

21.《食品安全法》的實施時間為（D）。

A.2006年11月1日B.2008年6月1E

C.2009年1月1日D.2009年6月1E

22.《食品安全法》中的食品是指各種供人（C）成品和原料以及按照傳統(tǒng)既

是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

A.吃的B.飲用的C.食用或者飲用的D.其他的

23.食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由（C）聯(lián)合發(fā)布。

A.國務(wù)院標準化行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院標準化行政部門

C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

D.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準應(yīng)當(dāng)根據(jù)（C）,及時修訂。

A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平

B.農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況

25.我國標準分為（B）。

A.國家標準、專業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準

B.國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準

C.國際標準、國家標準、部門標準和內(nèi)部標準

D.國際標準、國家標準、地方標準和企業(yè)標準

26.政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)

果，并聽?。―）的意見，保障消費安全。

A.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B.銷售者

C.消費者D,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、箱售者和消費者

27.食品安全標準是（B）的標準。

A.自愿執(zhí)行B.強制執(zhí)行C.任意執(zhí)行D.隨便執(zhí)行

28.沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全（B）。

A.行業(yè)標準B.地方標準C.企業(yè)標準D.其他標準

29.縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素,

認為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報（A）批準后公布。

A.本級人民政府B.省級人民政府

C.上級人民政府D.國務(wù)院環(huán)境保護行政主管部門

30.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

應(yīng)當(dāng)定期對可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（D）等農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查，并

公布抽查結(jié)果。

A.農(nóng)藥、獸藥B.農(nóng)藥、獸藥、肥料

C.飼料和飼料添加劑D.農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料

31.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)

建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存（B）年，禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生

產(chǎn)記錄。

A.一年B.二年C.三年D.四年

32.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材

料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)（D）的技術(shù)規(guī)范。

A.任意性B.推薦性C.專業(yè)性D.強制性

33.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，生產(chǎn)者（C）申請使用無公

害農(nóng)產(chǎn)品標志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準的，生產(chǎn)者（

）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志。

A.應(yīng)當(dāng)；可以B.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)

C.可以；可以D.可以；應(yīng)當(dāng)

34.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。（D）應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售

的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.地級市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

35.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地發(fā)生污染事故時，（D）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法

調(diào)查處理。

A.國家級B.省汲以上C.地市級以上D.縣級以上

36.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)

按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢臉。抽樣檢臉購買樣品所需費用和

檢驗費等，由（D）財政列支。

A.國務(wù)院B.省級C.上級D.同級

37.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證

和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢

驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。保存期限不得少于（

B）o

A.一年B.二年C.三年D.四年

38.從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的機構(gòu)，必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，由（B

）或者其授權(quán)的部門考核合格。

A.省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門B.省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門D.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

39.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核現(xiàn)場評審的依據(jù)是（A）。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審細則

B.食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則

C.實驗室資質(zhì)認定評審準則

D.實驗室認可準則

40.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格標志為（C）。

A.CMAB.CALC.CATLD.CNAS

41.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果

之日起（B）內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或

者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。

A.三日B.五日C.八日D.十五日

42.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果

時起（B）內(nèi)申請復(fù)檢。

A.2小時B.4小時C.8小時D.24小時

43.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職權(quán)的，依法

給予（B）。

A.記過處分B.行政處分C.罰款D.刑事處

分

44.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（B）的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬

元以上十萬元以下罰款，對直接負責(zé)的主管人員知其他直接責(zé)任人員處一萬元

以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格；造成損害的，依法承擔(dān)

賠償責(zé)任。

A.檢測結(jié)果錯誤B.偽造檢測結(jié)果C.儀器損壞D.不符合條件

45.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（A）的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的,

并撤銷其檢測資格。

A.出具檢測結(jié)果不實，造成損害B.偽造檢測結(jié)果

C.報出結(jié)果不及時D.考核全格證書過期不申請復(fù)查

46.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員.

自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。

A.一年B.五年C.十年D.終身

47.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志的，不適用下列哪

一處罰（D）。

A.責(zé)令改正B.沒收違法所得

C.并處二千元以上二萬元以下罰款D.并處五千元以上五萬元以下罰款

48.法人授權(quán)性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，其法律責(zé)任應(yīng)由（B）承擔(dān)。

A.檢測機構(gòu)B.授權(quán)單位

C.檢測機構(gòu)和授權(quán)單位共同承擔(dān)D.上級機關(guān)

49.《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定，以下不屬于農(nóng)藥的是（C）

A.殺鼠劑B.衛(wèi)生殺蟲劑C.室內(nèi)消毒劑D.農(nóng)田除草劑

50.自2007年1月1日起，全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用的5種高毒有機磷農(nóng)藥是（C）o

A.乙酰甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺

B.甲胺磷、對硫磷、甲基毒死婢、久效磷和磷胺

C.甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺

D.甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、三哇磷和磷胺

51.某農(nóng)藥標簽上標明含有X有效成分，經(jīng)檢測，產(chǎn)品中X成分合格，但同時含有

能使產(chǎn)品使用效果更好的Y農(nóng)藥有效成分。該農(nóng)藥屬于（B）。

A.合格農(nóng)藥B.假農(nóng)藥C.劣質(zhì)農(nóng)藥D.法律無明確規(guī)定

52.根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止

在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋》

中規(guī)定，使用鹽酸克倫特羅（即瘦肉精）等禁止在飼料和動物飲用水中使用的

藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動物，或者銷售明知是使用該類

藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動物的，可能受到的最重刑法

為（D）。

A.5年以上10年以下有期徒刑B.10年以上有期徒刑

B.無期徒刑D.死刑

檢驗檢測類

53.抽取蔬菜樣品時，每個抽樣單元采樣點不少于（C）個。

A.3B.4C.5D.6

54.表示“質(zhì)量”的國際單位制的基本單位是（B）。

A.gB.kgC.mgD.Mg

55.將15.456修約為整數(shù)，其正確步驟為（A）。

A.15.456-15B.15.456-15.46-15.5-16

C.15.456-15.5-16D.15.456-16

56.與有機物或易氧化的無機物接觸時，會發(fā)生劇烈爆炸的酸是（A）。

A.熱的高氯酸B.硫酸C.硝酸D.鹽酸

57.一般無機酸、堿液和硫酸溶液不慎滴在皮膚上時，正確的處理方法是（C）.

A.用酒精棉球擦B.不作處理，馬上去醫(yī)院

C.立即用水直接沖洗D.用堿液中和后，用水沖洗

58.關(guān)于高壓氣體鋼瓶使用，下列說法中錯誤的是（C）。

A.高壓氣體鋼瓶應(yīng)于容器上明顯標出圖示、成分、危害注意事項等標示

B.高壓氣體鋼瓶應(yīng)置E通風(fēng)良好的場所，隔離熱源并避免日光照射，溫度保持

于40℃以下。

C.各類高壓氣體鋼瓶的減壓閥可以通用。

D.高壓氣體鋼瓶放置時，需有安全固定措施或者置于氣瓶柜中，以防地震時發(fā)

生危害，且放置場所應(yīng)有明確標示。

59.抽樣是指在大量產(chǎn)品（分析對象）中抽取有一定（A）的樣品，供分析化驗用。

A.代表性B.數(shù)量C.重量D.質(zhì)量

60.接收抽檢樣品時，應(yīng)確認樣品信息與抽樣文書相符，檢查封樣的（A）,以及

其他可能對檢驗結(jié)論產(chǎn)生影響的情況。對不符合抽樣和檢測要求的，應(yīng)做好記錄

并報告。

A.完整性B.科學(xué)性C.準確性D.代表性

61.用于農(nóng)藥殘留檢測的蔬菜樣品，鮮樣制備后，若不能當(dāng)日檢測，則應(yīng)將樣

品在（A）冷凍保存。

A.-16℃~-20℃B.-10℃C.-4℃D.0℃

62.稱取2.3mg樣品，應(yīng)使用（C）天平。

A.百分之一B.千分之一C.萬分之一D.十萬分之一

63.玻璃儀器上的油污無法用下列哪種洗滌劑洗凈（D）

A.格酸B.氫氧化鈉溶液C.堿性高鎰酸鉀溶液D.1+1鹽酸溶液

64.配制質(zhì)量濃度為4Dg/L的氫氧化鈉溶液，下面配制正確的是（C）o

A.稱取40g氫氧化鈉，加入1L水，溶解混勻。

B.稱取40g氫氧化鈉，加入960g水，溶解混勻。

C.稱取40g氫氧化鈉，加水溶解后定容至1L,溶解混勻。

D.稱取40g氫氧化鈉，加入960mL水，溶解混勻。

65.實驗室在確認了不符合工作時，應(yīng)采?。ˋ）。

A.糾正措施B.預(yù)防措施

C.糾正和預(yù)防措施D.改進措施

66.對檢驗檢測質(zhì)量有影響的試劑、試驗用水或耗材，應(yīng)進行檢查或（B）,符合

相應(yīng)標準或檢測方法中規(guī)定要求的方可使用，并保存記錄。

A.核查B.驗證C.試用D.檢驗

67.檢驗報告應(yīng)（B）、客觀地報告檢驗檢測結(jié)果。

A.公正B.準確C.及時D.高效

68.樣品縮分是通過縮分（B）樣品獲得。

A.單個B.混合C.批量D.原有

69.采樣是指在大量產(chǎn)品（分析對象中）抽取有一定（A）的樣品，供分析化

驗用。

A.代表性B.數(shù)量C.重量D.質(zhì)量

70.新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無論進行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實驗室做品質(zhì)

鑒定，一般要求（A）取樣。

A.隨機B.選擇C.任意D.有目的性

71.樣品的制備是指對樣品的（D）等過程。

A.粉碎B.混勻C.縮分D.以上三項都正確

72.有證標準物質(zhì)是指（A）。

A.附有證書的參考物質(zhì)B.附有使用說明的參考物質(zhì)

C.附有標簽的參考物質(zhì)D.附有使用說明和標簽的參考物質(zhì)

73.標準物質(zhì)的有效期應(yīng)由（A）。

A.標準物質(zhì)證書給出B.實驗室內(nèi)部確定

C.供應(yīng)商指定D.供應(yīng)商指定，并經(jīng)實驗室確定

74.優(yōu)級純和分析純的試劑代號分別為（B）

A.CP和GRB.GR和ARC.AR和GRD.AR和CP

75.分析純和化學(xué)純標志顏色分別為（B）。

A.綠色和紅色B.紅色和藍色C.藍色和綠色D.黃色和紅色

76.準確移取10血,溶液，應(yīng)使用（A）。

A.10毫升單標線移液管B.10毫升刻度移液管

C.10毫升量筒D.10毫升容量瓶

77.使用容量瓶時，手應(yīng)拿著（A）。

A.瓶頸刻度以上部分B.瓶頸刻度以下部分

C.握住球部D.托住底部

78.實驗室儀器設(shè)備失火，最好使用的滅火劑是（C）。

A.泡沫B.C02C.1211D.干粉

79.加熱易燃液體（如苯、酒精）時，應(yīng)該使用（D）。

A.電熱板B.電爐C.烘箱D.水浴

80.能用水撲滅的火災(zāi)種類是（C）。

A.可燃性液體，如石油、食油B.可燃，生金屬如鉀、鈉、鎂

C.木材、紙張、棉花燃燒D.可燃哇氣體如煤氣、石油液化氣

81.下列對危險物品儲藏室說法不正確的有（D）。

A.常設(shè)置于遠離主建筑物、結(jié)構(gòu)堅固并符合防火規(guī)范的專用庫房內(nèi)

B.內(nèi)照明采用自然光照明

C.防火門窗，通風(fēng)良好，有足夠的泄壓面積

D.需遠離火源、熱源，陽光可以直曬

82.下列數(shù)據(jù)修約至一位小數(shù)，（D）是準確的,

A.4.12466=4.2B.23.4500二23.5

C.0.4643=0.4D.1.0501=1.1

83.50毫升容量瓶有效數(shù)字是（D）。

A.一位B.二位C.三位D.四位

84.水銀或指針溫度計讀數(shù)應(yīng)為（B）。

A.整數(shù)位B.小數(shù)點后一位C.小數(shù)點后二位D.小數(shù)點后三位

85.實驗室應(yīng)有措施保證其管理人員和員工不受任何對（C）有不利影響的、

來自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響。

A.權(quán)威性B.檢臉報告C.工作質(zhì)量D.對外承諾

86.實驗室應(yīng)有措施確保其人員不受任何來自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其

他方面的壓力和影響，防止（B）。

A.行政干預(yù)B.商業(yè)賄賂C.行業(yè)影響D.產(chǎn)品宣傳

87.實驗室應(yīng)使用（C）。

A.正式人員B.合同制人員C.正式人員或合同制人員D.固定人員

88.記錄是一種特殊類型的文件，是對所完成活動或達到的結(jié)果提供（B）的

文件。

A.有效性B.客觀證據(jù)C.符合性D.時效性

89.實驗室記錄制度中，如下內(nèi)容（B）是不正確的。

A.質(zhì)量記錄按照適當(dāng)程序規(guī)范進行

B.修改后的記錄重抄后存檔

C.規(guī)定了原始觀測記錄的保存期限

D.保存記錄應(yīng)防止蟲蛀

90.下列原始記錄的規(guī)定，哪種說法是錯誤的（C）。

A.原始記錄格式要規(guī)范化

B.原始記錄應(yīng)實行標識化管理，應(yīng)有受控標識

C.原始記錄是檢測結(jié)果的記實，埴寫錯了可以刪減

D.原始記錄應(yīng)包含足夠的信息，以保證其能夠再現(xiàn)

二、多選題(共計50題。每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、

錯選或不選均不得分)。

法規(guī)政策類

1.為了保障人民群眾舌尖上的安全，習(xí)近平總書記提出了“四個最嚴”要求，即

(BCDE)o

A.最嚴格的追溯

B.最嚴謹?shù)臉藴?/p>

C.最嚴格的監(jiān)管

D.最嚴厲的處罰

E.最嚴肅的問責(zé)

2.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，完善問

題導(dǎo)向的抽檢監(jiān)測機制，國家、省、市、縣抽檢事權(quán)四級統(tǒng)籌、各有側(cè)重、不重

不漏，統(tǒng)一(ABCD)o

A.制定計劃B.組織實施C.數(shù)據(jù)報送D.結(jié)果利用

3.農(nóng)藥、重金屬等污染物對人體健康的風(fēng)險評估步驟，主要包括危害識別、

(ACD)o

A.危害描述B.風(fēng)險評價C.暴露評估D.風(fēng)險描述

4.（AD）不能制定推薦性標準。

A.有關(guān)國家安全的技術(shù)要求B.試驗方法

C.名詞術(shù)語D.污染物排放極限

5.國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的主要目標是（ABCD）。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高

B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度機制健全完善

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力顯著加強

D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全群眾滿意度不斷提升

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測，是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開展農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全風(fēng)險評估，系統(tǒng)和持續(xù)地對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進行檢驗、

分析和評價的活動，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（ABC）等內(nèi)容。

A.例行監(jiān)測B.普查C.專項監(jiān)測D.監(jiān)督抽查

7.《農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)

品的質(zhì)量負責(zé)，禁止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁

止生產(chǎn)和銷售國家明令淘汰的（ABCD）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。

A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料添加劑D.農(nóng)業(yè)機械

8.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，可以（

ABCD）o

A.對生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場檢查

B.調(diào)查了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)情況

C.查閱、復(fù)制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄和其他資料

D.查封、扣押經(jīng)檢測天符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品

9.依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（AD）。

A.檢疫合格標志B.檢疫標識C.檢疫證書D.檢疫合格證明

10.《農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，國家采取措施提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立健全（AB）;

按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程和質(zhì)量衛(wèi)生安全標準，組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，

保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系B.質(zhì)量檢驗檢測監(jiān)督體系

C.農(nóng)產(chǎn)品認證制度D.農(nóng)產(chǎn)品標志制度

11.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與（ABCD）等“四掛鉤”機制，

加強與線上線下銷售平臺、商超的合作，引導(dǎo)增種追溯產(chǎn)品消費，加快構(gòu)建統(tǒng)一

權(quán)威、職責(zé)明確、協(xié)調(diào)聯(lián)動、運轉(zhuǎn)高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大創(chuàng)建認定B.農(nóng)業(yè)品牌推選

C.農(nóng)產(chǎn)品認證D.農(nóng)業(yè)展會

E.農(nóng)業(yè)行業(yè)標準制修訂

12.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核辦法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)存在

下列哪些情形的，由考核機關(guān)責(zé)令其1個月內(nèi)改正。（ABC）

A.未按規(guī)定對人員、儀器設(shè)備、設(shè)施條件、質(zhì)量管理體系、檢測工作等

實施有效管理的

B.未按規(guī)定辦理變更手續(xù)的

C.檢驗報告、原始記費及其他檔案管理不規(guī)范的

D.非授權(quán)簽字人簽發(fā)檢驗報告的

13.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員違反《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是

正確的（ABCD）o

A.授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；

B.依法對檢驗機構(gòu)直接負責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處

分。

C.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分

決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。

D.食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部

門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。

14.違反《食品安全法》規(guī)定，縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未

履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法可

以對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予（ABCD）的處分。

A.記大過B.降級C.撤職D.開除

15.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（ABCD）o

A.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的

B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全標準的

C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的

D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的

16.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量負責(zé)，禁

止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁止生產(chǎn)和銷售國

家明令淘汰的（ABC）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。

A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料添加劑D.農(nóng)業(yè)機械

17.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（ABCD）,依照有關(guān)環(huán)

境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A.廢水B.廢氣C.固體廢物D.其他有毒有害物質(zhì)

18.通常所說的“三品一標”，指的是（ABCD）o

A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品

C.有機農(nóng)產(chǎn)品D.農(nóng)產(chǎn)品地理標志

19.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是（ABCD）o

A.偽造檢測結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰

款，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款

B.偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格

C.偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任

D.出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并

撤銷其檢測資格

20.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)

任的表述正確的是（BCD）。

A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償

B.消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償

C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償

D.消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償

21.可影響氣相色譜分離效果的有（BCD）。

A.檢測器溫度B.柱溫箱溫度C.載氣流速D.色譜柱

22.農(nóng)藥殘留速測儀可以檢測（AC）類農(nóng)藥殘留。

A.有機磷類B.有機氯類C.氨基甲酸酯D.擬除蟲菊酯

23.速測技術(shù)具有（ABD）優(yōu)點。

A.快速B.簡單C.準確D.實用

24.速測技術(shù)應(yīng)滿足（ABD）條件，才能用作食品中污染物篩查。

A.時間短B.靈敏度高、重復(fù)性好

C.假陽性率高D.假陰性率低

25.下列情況中檢驗員需要考慮安排復(fù)檢的有（BC）。

A.檢測值明顯低于限量值B.檢測結(jié)果接近限量值

C.平行樣品測定值差異大D.明顯超過限量標準

26.準確度與精密度的關(guān)系是（AD）。

A.準確度高，精密度一定高B.精密度高，準確度一定高

C.準確度差，精密度一定不好D.精密度差，準確度不一定不好

27.測定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是（BD）。

A.滴定時所加試劑中含有微量的被測物質(zhì)

B.某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C.滴定時發(fā)現(xiàn)有少量涔液濺出

D.某人用同樣的方法測定，但結(jié)果總不能一致

28.讀取滴定管讀數(shù)時，正確的操作是（BD）。

A.在常量分析中，滴定管讀數(shù)必須讀取小數(shù)點后第四位。

B.在讀數(shù)時，應(yīng)使滴定管保持垂直。

C.讀取彎月面下緣最低點，并使視線與該點在一個水平面上。

D.讀數(shù)前要檢查管壁是否掛水珠，管尖是否有氣泡

29.洗滌下列儀器時，不能用去污粉洗刷的是（BCD）。

A.燒杯B.滴定管C.比色皿D.刻度試管

30.玻璃、陶瓷器皿可用于處理（AB）。

A.鹽酸B.硝酸C.氫氟酸D,熔融氫氧化鈉

31.抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份，分別供（ABC）使用。

A.檢驗B.復(fù)驗C.備查D.抽查

32.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核是對其（ACD）進行全面系統(tǒng)評估。

A.質(zhì)量體系運行情況B.公正性

C.檢測儀器設(shè)備和設(shè)施條件D.檢測能力

33.實驗室及其人員要遵守如下規(guī)定：（BD）。

A.盡可能與其從事的檢測和/或校準活動以及出具的數(shù)據(jù)和結(jié)果存在適當(dāng)?shù)睦?/p>

關(guān)系

B.不得參與任何有損于檢測和/或校準判斷的獨立性和誠信度的活動

C.積極參與和檢測和/或校準項目或者類似的競爭性項目有關(guān)系的產(chǎn)品設(shè)計、研

制、生產(chǎn)、供應(yīng)、安裝、使用或者維護活動

D.不受任何來自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，并防

止商業(yè)賄賂

34.實驗室對影響工作質(zhì)量和涉及安全的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)（AB）。

A.有效控制B.正確標識

C.封閉式管理D.報主管部門審查備案

35.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)可以用（AD）等方式開展能力驗證。

A.參加有關(guān)部門或機構(gòu)組織的能力考核

B.兩個實驗室間同一樣品項目的結(jié)果比對

C.同一樣品項目的多次重復(fù)測定

D.標準物質(zhì)檢測

36.實驗室內(nèi)部對檢測質(zhì)量進行控制，可采用（ABCD）o

A.有證標準物質(zhì)B.加標回收率

C.質(zhì)量控制圖D.能力驗證

37.實驗室從事抽樣、檢測和/校準、簽發(fā)檢測/校準報告、操作設(shè)備的人員都必

須（AB）。

A.經(jīng)過培訓(xùn)B.持證上崗C.確認能力D.實施監(jiān)督

38.質(zhì)量體系文件包括（ABCD）o

A.質(zhì)量手冊B.程序文件C.作業(yè)指導(dǎo)書D.記錄表格

檢驗檢測類

39.農(nóng)獸藥標準溶液標簽要求填寫的內(nèi)容有（ABCDEF）

A.標準溶液名稱B.質(zhì)量濃度C.配制人

D.有效期E.標準溶液編號F.配制日期

40.下列哪些說法是正確的？（ABCD）

A.發(fā)現(xiàn)可燃氣體泄漏，迅速關(guān)閉閥門，打開門窗，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。

B.大火封門無法逃生時，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫、潑水降溫，呼救待

援。

C.必須穿過濃煙逃生時，應(yīng)盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。

D.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。

41.實驗室的化學(xué)試劑應(yīng)按建立的安全作業(yè)管理程序處置的有（BCDE）。

A.一般化學(xué)品B.易燃品

C.易爆品D.毒害品E、易制毒化學(xué)品

42.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測樣品在抽取、制備、保存和流轉(zhuǎn)等過程中應(yīng)確保樣品的

（AB）以及信息的完整性。

A.真實性B.代表性C.合理性D.充分性

43.實驗室樣品應(yīng)加貼標識，標識內(nèi)容包括（ABC）等。

A.樣品名稱B.檢測狀態(tài)

C.唯一性編號D.檢測所用儀器設(shè)備

44.樣品制備應(yīng)有記錄，內(nèi)容應(yīng)包含（ABCD）等。

A.樣品編號B.制樣方法C.制樣人員D.樣品狀態(tài)

45.玻璃、陶瓷器皿可用于處理（AB）。

A.鹽酸B.硝酸C.氫氟酸D.熔融氫氧化鈉

46.蔬菜采樣時間應(yīng)安排在（AB）o

A.農(nóng)藥安全間隔期后B.蔬菜成熟期

C.蔬菜成熟前3天D.農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)

47.測定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是（BD）。

A.滴定時所加試劑中含有微量的被測物質(zhì)

B.某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C.滴定時發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出

D.某人用同樣的方法測定，但結(jié)果總不能一致

48.管理評審的目的（AC）。

A.評審質(zhì)量體系的充分性、適用性、有效性B.有利外審

C.為持續(xù)改進質(zhì)量體系創(chuàng)造機會D.以上皆是

49.實驗室標準物質(zhì)包括（ABC）o

A.標準樣品B.標準溶液

C.標準菌株D.高純度試劑

50.綠色食品認證的程序主要包括（ABCD）。

A.環(huán)境監(jiān)測B.現(xiàn)場檢查C.產(chǎn)品檢測D.認證審核和專家評審

三、判斷題（共計103題。請在正確的內(nèi)容后面打“J”，錯誤的內(nèi)容后面打“X”

法規(guī)政策類

1.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，到2020

年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在96%以上。（X）

2.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，加快制

修訂標準，到2020年農(nóng)藥獸藥殘留限量指標達到1萬項，基本與國際食品法

典標準接軌。（J）

3.對沒有推薦性國家標準又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以

制定行業(yè)標準。（V）

4.標準化是為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同

使用和重復(fù)使用的條款的活動。（V）

5.農(nóng)產(chǎn)品地理標志可由企業(yè)或個人作為登記申請人。（：X）

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)可以將監(jiān)督抽查檢測任務(wù)委托其他檢測機構(gòu)承擔(dān)。

（X）

7.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的

健康、安全的要求。（J）

8.實際工作過程中，如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作的抽樣程序、檢測方法等符

合監(jiān)督抽查要求，監(jiān)測結(jié)果可以作為執(zhí)法依據(jù)。（V）

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、

直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（J）

10.采用國際標準是指把國際標準和國外先進標準技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國

標準。（X）

11.對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)

器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。（V）

12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應(yīng)當(dāng)自行或委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

狀況進行檢測。（V）

13.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個

人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標識后方可銷售。（X）

14.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、

添加劑等材料。（V）

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督社查時，可以向被抽查人收取費用。（X）

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定

的數(shù)量。（V）

17.上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次

抽查。（X）

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)經(jīng)考核和計量認證合格后，方可對外從事農(nóng)產(chǎn)品、

農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境檢測工作。（V）

19.考核合格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，可按要求使用資質(zhì)認定標志。

（X）

20.復(fù)檢可以采用快速檢測方法。（X）

21.農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進貨檢查驗收制度，經(jīng)查驗

不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，可以作為次品銷售。（X）

22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)

任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。（V）

23.對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。（。）

24.綠色食品生產(chǎn)過程中不允許使用化肥、農(nóng)藥。（X）

25.農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（X）

26.可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法，進行農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。（V）

27.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建

立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（J）

28.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不得設(shè)立檢測機構(gòu)，只能委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對進

場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。（X）

29.《食品安全法》規(guī)定，省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時

相互通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息

30.《食品安全法》規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國家標準草案向

社會公布，公開征求意見。（J）

31.《食品安全法》規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管

理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經(jīng)

營者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安

全信用檔案。（J）

32.申請人依照《食品安全法》的規(guī)定可以向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗機構(gòu)（以

下稱復(fù)檢機構(gòu)）申請復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢

機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。（J）

33.農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。

（X）

34.農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)

藥，散裝賣給農(nóng)民。（X）

35.經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中

毒急救措施和注意事項，是其法定的義務(wù)。（J）

檢驗檢測類

36用于農(nóng)藥殘留檢測的鮮食玉米取樣部位是全部玉米粒。（X）

夕.為了減少測量誤差，吸量管每次都應(yīng)從最上面刻度起始點放下所需體積。（V）

38.配制體積比為（80+20）的甲醇溶液，需將80mL甲醇加到100mL容量瓶中，

然后加水定容到刻度。（X）

39.農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。

（X）

40.稀釋硫酸時，應(yīng)先將硫酸倒入燒杯中，再加水。(X)

41.打開易揮發(fā)試劑或酸、堿試劑的瓶塞時，瓶口不要對著臉部或其他人，宜在通

風(fēng)櫥中進行。1V）

42.用于農(nóng)獸藥殘留檢測的冷凍樣品，解凍后來不及檢測的，可重新冷凍，待有時

間時再次快速解凍用于檢測。（X）

43.抽樣人員應(yīng)按抽樣方案抽樣，并提前告知被抽查人"（X）

44.干樣粉碎制備時，同一類樣品可直接連續(xù)制備。（X）

45.基地采樣時，葉菜類蔬菜可直接拔取或用刀割取。（X）

46.由抽樣人員在被抽查基地抽取的監(jiān)督抽查樣品，不需要支付費用。（X）

47.樣品采集時要同時考慮樣品的數(shù)量和質(zhì)量均滿足檢測需要。（V）

48.用萬分之一天平稱量樣品時，記錄數(shù)據(jù)應(yīng)至小數(shù)點后第三位。（X）

49.吸量管轉(zhuǎn)移溶液后，管尖剩余的溶液應(yīng)吹入接收瓶。（X）

50.分析天平的靈敏度越高，其稱量的準確度越高。（X）

51.使用滴定管時，每次滴定應(yīng)從“0”分度開始，是為了減少偶然誤差。（X）

52.內(nèi)審實施計劃至少應(yīng)包括審核的目的、范圍、依據(jù)、審核組成員及分工和審

核的日程安排等，每年至少開展兩次包括質(zhì)量體系全部要素和部門的審核。

（x）

53.質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)具有高級以上職稱，了解檢驗工作目的、熟悉檢驗方法和程序，以

及懂得如何評定檢驗結(jié)果，每個部門至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。（X）

54.如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測人員工作經(jīng)驗豐富，可以不編寫作業(yè)指導(dǎo)書。

（x）

55.原始記錄填寫錯了，校核人可以修改。（x）

56.原始記錄應(yīng)實時填寫，內(nèi)容真實，書寫規(guī)范，并必須全部手寫。(x)

57.為保證檢測工作公正性，不允許客戶察看實驗室。（X）

58.在基地抽取了3棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應(yīng)隨機抽取一棵

去除表面污物后用四分法縮分樣品。（X）

59.配制農(nóng)藥標準溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清

洗、自來水沖洗、蒸傕水涮洗并烘干。（X）

60.使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

（V）

61.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時,膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有影

響。（X）

62.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時,空白酶的反應(yīng)時間應(yīng)與樣品反應(yīng)時

間一致。（J）

63.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時,一次測定的抑制率超過50%或70%,

就可以判定該樣品為陽性樣品。（X）

64,使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時,樣品的色素對檢測結(jié)果沒有影響。

（X）

65.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留

量較高時，當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。（X）

66.農(nóng)藥標準溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲存。（X）

67.植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（X）

68.基地抽樣原則E.應(yīng)抽取待匕市的產(chǎn)品0（V）

69.用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。