公司小廚房開放管理制度

公司小廚房開放管理制度總則一、目的為規(guī)范公司小廚房的使用和管理，提供一個(gè)舒適、衛(wèi)生、便捷的餐飲環(huán)境，滿足員工的餐飲需求，提高員工的工作滿意度和公司的凝聚力，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有使用小廚房的員工。三、管理原則1.安全第一：確保小廚房的使用安全，防止火災(zāi)、觸電、燙傷等事故的發(fā)生。2.衛(wèi)生清潔：保持小廚房的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔，提供健康的飲食環(huán)境。3.合理使用：合理安排小廚房的使用時(shí)間和資源，避免浪費(fèi)和擁擠。4.共同維護(hù)：鼓勵(lì)員工共同維護(hù)小廚房的設(shè)施和環(huán)境，遵守管理制度，形成良好的團(tuán)隊(duì)合作氛圍。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.人事行政部負(fù)責(zé)小廚房的日常管理和維護(hù)，包括設(shè)施設(shè)備的檢查、維修和保養(yǎng)。制定小廚房的使用規(guī)定和管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展小廚房的衛(wèi)生清潔工作，定期進(jìn)行消毒和清潔。協(xié)調(diào)解決員工在使用小廚房過程中遇到的問題和糾紛。2.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)小廚房的費(fèi)用核算和管理，包括食材采購費(fèi)用、水電費(fèi)等。制定小廚房的費(fèi)用預(yù)算，并監(jiān)督執(zhí)行。定期對(duì)小廚房的費(fèi)用進(jìn)行結(jié)算和公示。3.餐飲服務(wù)提供商負(fù)責(zé)小廚房的食材采購和供應(yīng)，確保食材的新鮮、安全和衛(wèi)生。按照規(guī)定的時(shí)間和數(shù)量為員工提供餐飲服務(wù)，保證餐飲質(zhì)量。協(xié)助人事行政部進(jìn)行小廚房的衛(wèi)生清潔和設(shè)施設(shè)備的維護(hù)。小廚房的設(shè)施與設(shè)備一、設(shè)施1.小廚房位于公司辦公區(qū)域內(nèi)，面積約[X]平方米，配備有爐灶、烤箱、微波爐、冰箱、消毒柜等基本烹飪?cè)O(shè)備。2.小廚房內(nèi)設(shè)有餐桌、餐椅、餐具柜等用餐設(shè)施，可容納[X]人同時(shí)用餐。3.小廚房還配備有垃圾桶、拖把、掃帚等清潔工具，方便員工進(jìn)行日常清潔。二、設(shè)備1.爐灶：采用天然氣或電磁爐，功率為[X]千瓦，配備有油煙機(jī)，確保烹飪過程中的通風(fēng)良好。2.烤箱：功率為[X]千瓦，可用于烤制面包、蛋糕等食品。3.微波爐：功率為[X]瓦，可用于加熱飯菜、解凍食品等。4.冰箱：容量為[X]升，用于存放食材和食品，保持食材的新鮮度。5.消毒柜：功率為[X]瓦，用于對(duì)餐具進(jìn)行消毒，確保餐具的衛(wèi)生安全。三、設(shè)備的使用與維護(hù)1.員工在使用小廚房設(shè)備前，應(yīng)仔細(xì)閱讀設(shè)備的使用說明書，了解設(shè)備的操作方法和注意事項(xiàng)。2.員工在使用設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免因操作不當(dāng)而導(dǎo)致設(shè)備損壞或事故發(fā)生。3.人事行政部應(yīng)定期對(duì)小廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或損壞，應(yīng)及時(shí)通知維修人員進(jìn)行維修或更換。4.員工在使用設(shè)備后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉設(shè)備電源，清理設(shè)備表面的污漬和雜物，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。食材采購與供應(yīng)一、食材采購1.由人事行政部負(fù)責(zé)小廚房的食材采購工作，采購人員應(yīng)選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，確保食材的新鮮、安全和衛(wèi)生。2.食材采購應(yīng)遵循“按需采購、適量采購”的原則，避免因采購過多而導(dǎo)致食材浪費(fèi)。3.食材采購應(yīng)嚴(yán)格按照公司的財(cái)務(wù)制度進(jìn)行，填寫采購申請(qǐng)單，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可進(jìn)行采購。4.食材采購應(yīng)保留相關(guān)的采購憑證，如發(fā)票、收據(jù)等，以備財(cái)務(wù)核算和審計(jì)。二、食材供應(yīng)1.餐飲服務(wù)提供商應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和數(shù)量為員工提供餐飲服務(wù)，保證餐飲質(zhì)量。2.餐飲服務(wù)提供商應(yīng)確保食材的新鮮、安全和衛(wèi)生，不得提供過期、變質(zhì)或不潔的食材。3.餐飲服務(wù)提供商應(yīng)定期對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)和檢測，如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)更換或處理。4.餐飲服務(wù)提供商應(yīng)配合人事行政部進(jìn)行小廚房的衛(wèi)生清潔和設(shè)施設(shè)備的維護(hù)。小廚房的使用規(guī)定一、使用時(shí)間1.小廚房的使用時(shí)間為每天[開始時(shí)間][結(jié)束時(shí)間]，員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用小廚房，不得擅自延長使用時(shí)間。2.如因工作需要，員工需在規(guī)定時(shí)間外使用小廚房，應(yīng)提前向人事行政部申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可使用。二、使用人員1.公司內(nèi)所有員工均可使用小廚房，但應(yīng)遵守本管理制度的規(guī)定。2.非公司員工不得使用小廚房，如有特殊情況，需經(jīng)人事行政部批準(zhǔn)后方可使用。三、使用流程1.員工在使用小廚房前，應(yīng)先到人事行政部領(lǐng)取餐具和食材，填寫使用登記表，注明使用時(shí)間、使用人員、使用菜品等信息。2.員工在使用小廚房時(shí)，應(yīng)保持廚房的整潔和衛(wèi)生，不得在廚房內(nèi)吸煙、亂扔垃圾等。3.員工在使用爐灶、烤箱等設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意安全，避免發(fā)生火災(zāi)、觸電等事故。4.員工在使用完畢后，應(yīng)及時(shí)清理廚房衛(wèi)生，將餐具和食材歸還人事行政部，并填寫使用登記表的歸還信息。四、禁止行為1.禁止在小廚房內(nèi)進(jìn)行烹飪以外的活動(dòng)，如住宿、娛樂等。2.禁止在小廚房內(nèi)存放易燃易爆物品和有毒有害物品。3.禁止在小廚房內(nèi)私拉亂接電線，使用大功率電器等。4.禁止在小廚房內(nèi)打架、斗毆、酗酒等行為。小廚房的衛(wèi)生管理一、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.小廚房的地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。2.小廚房的爐灶、烤箱、微波爐、冰箱、消毒柜等設(shè)備應(yīng)保持清潔，無油漬、無污漬、無異味。3.小廚房的餐具、廚具等應(yīng)保持清潔，無油漬、無污漬、無異味，定期進(jìn)行消毒。4.小廚房的垃圾桶應(yīng)保持清潔，及時(shí)清理垃圾，定期進(jìn)行消毒。二、衛(wèi)生清潔1.人事行政部應(yīng)定期組織開展小廚房的衛(wèi)生清潔工作，每周至少進(jìn)行一次全面清潔。2.員工在使用小廚房后，應(yīng)及時(shí)清理廚房衛(wèi)生，將餐具和食材歸還人事行政部，并將自己使用的區(qū)域清理干凈。3.餐飲服務(wù)提供商應(yīng)定期對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)和檢測，如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)更換或處理，并對(duì)小廚房進(jìn)行清潔消毒。三、衛(wèi)生監(jiān)督1.人事行政部應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗位，定期對(duì)小廚房的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.員工應(yīng)自覺遵守小廚房的衛(wèi)生管理制度，如發(fā)現(xiàn)他人有違反衛(wèi)生管理制度的行為，應(yīng)及時(shí)向人事行政部舉報(bào)。小廚房的費(fèi)用管理一、費(fèi)用核算1.小廚房的費(fèi)用包括食材采購費(fèi)用、水電費(fèi)等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)核算。2.食材采購費(fèi)用按照實(shí)際采購金額計(jì)算，水電費(fèi)按照實(shí)際使用量計(jì)算。3.財(cái)務(wù)部應(yīng)定期對(duì)小廚房的費(fèi)用進(jìn)行結(jié)算，并將結(jié)算結(jié)果公示在公司公告欄內(nèi)。二、費(fèi)用分?jǐn)?.小廚房的費(fèi)用由公司全體員工共同分?jǐn)?，按照每人每月[X]元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算。2.財(cái)務(wù)部應(yīng)在每月底將小廚房的費(fèi)用分?jǐn)偟矫课粏T工的工資中，并在工資條中進(jìn)行注明。三、費(fèi)用控制1.人事行政部應(yīng)加強(qiáng)對(duì)小廚房食材采購的管理，合理控制食材采購成本，避免浪費(fèi)。2.員工應(yīng)自覺節(jié)約水電等資源，避免浪費(fèi)，共同降低小廚