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文檔簡(jiǎn)介
茄子謎題測(cè)試題目及答案
單項(xiàng)選擇題(每題2分,共10題)1.茄子常見(jiàn)的顏色是?A.紅色B.紫色C.綠色答案:B2.以下哪種是茄子的品種?A.尖椒B.圓茄C.黃瓜答案:B3.茄子生長(zhǎng)需要充足的?A.水分B.酒精C.汽油答案:A4.茄子適宜種植在?A.水里B.肥沃土壤C.石頭上答案:B5.茄子屬于什么科植物?A.百合科B.茄科C.豆科答案:B6.成熟茄子的質(zhì)地通常是?A.硬邦邦B.軟綿綿C.脆生生答案:B7.茄子一般什么時(shí)候結(jié)果?A.春季B.夏季C.冬季答案:B8.烹飪茄子時(shí),哪種做法省油?A.油炸B.清蒸C.油煎答案:B9.茄子的形狀一般不包括?A.長(zhǎng)條形B.圓形C.三角形答案:C10.以下哪個(gè)是茄子的別稱?A.番茄B.落蘇C.地瓜答案:B多項(xiàng)選擇題(每題2分,共10題)1.茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含?A.維生素CB.膳食纖維C.蛋白質(zhì)答案:ABC2.常見(jiàn)的茄子烹飪方式有?A.炒B.燉C.烤答案:ABC3.種植茄子需要準(zhǔn)備?A.種子B.農(nóng)具C.肥料答案:ABC4.茄子生長(zhǎng)過(guò)程中可能遭遇的病蟲害有?A.蚜蟲B.炭疽病C.白粉病答案:ABC5.以下哪些顏色的茄子存在?A.白色B.黑色C.黃色答案:AB6.茄子可以搭配的食材有?A.青椒B.土豆C.雞蛋答案:ABC7.茄子的儲(chǔ)存條件有?A.低溫B.干燥C.通風(fēng)答案:ABC8.茄子的植株特點(diǎn)包括?A.有刺B.葉互生C.花紫色答案:ABC9.影響茄子生長(zhǎng)的因素有?A.光照B.溫度C.土壤酸堿度答案:ABC10.茄子烹飪后具有的特點(diǎn)有?A.軟糯B.吸味C.酥脆答案:AB判斷題(每題2分,共10題)1.茄子是熱帶植物,不耐寒。()答案:對(duì)2.所有茄子都是紫色的。()答案:錯(cuò)3.茄子可以在鹽堿地生長(zhǎng)良好。()答案:錯(cuò)4.茄子葉子沒(méi)有藥用價(jià)值。()答案:錯(cuò)5.種植茄子不需要進(jìn)行修剪枝葉。()答案:錯(cuò)6.茄子果實(shí)越大越好。()答案:錯(cuò)7.茄子只能在室外種植。()答案:錯(cuò)8.烹飪茄子時(shí)加醋會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。()答案:錯(cuò)9.茄子種子非常大。()答案:錯(cuò)10.茄子的花都是單生的。()答案:錯(cuò)簡(jiǎn)答題(每題5分,共4題)1.簡(jiǎn)述茄子的挑選方法。答案:選茄子看外觀,表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)損傷的較好;果柄翠綠新鮮,說(shuō)明比較嫩;用手輕輕捏,有彈性不軟爛的為佳。2.種植茄子如何施肥?答案:種植前施足基肥,以有機(jī)肥為主。生長(zhǎng)期間,根據(jù)階段追肥,如苗期施氮肥促苗,花期果期增施磷鉀肥,促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。3.茄子有哪些常見(jiàn)的病害及防治方法?答案:常見(jiàn)病害如炭疽病、白粉病。防治要合理密植,保持通風(fēng);及時(shí)清理病葉殘株;發(fā)病初期可噴相應(yīng)殺菌劑防治。4.舉例三種茄子的特色做法。答案:魚香茄子,把茄子切條炸軟后,用魚香汁炒制;地三鮮,茄子搭配土豆、青椒一起炒熟;茄子煲,茄子切塊加調(diào)料小火慢燉。討論題(每題5分,共4題)1.討論茄子在不同地域烹飪風(fēng)格上的差異。答案:北方多燉、燒茄子,口味濃郁,如東北地三鮮。南方多清蒸、炒,如廣東的茄子煲,口味相對(duì)清淡。西部可能會(huì)加入辣椒等調(diào)料,突出香辣特色。2.談?wù)勄炎臃N植中遇到的困難及解決辦法。答案:困難有病蟲害、土壤肥力問(wèn)題等。解決辦法是做好病蟲害預(yù)防,合理輪作,定期檢測(cè)土壤肥力,根據(jù)需求施肥,保證茄子生長(zhǎng)環(huán)境良好。3.探討茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在不同人群中的作用。答案:對(duì)老年人,其膳食纖維助消化防便秘;對(duì)女性,含有的維生素等有美容功效;對(duì)小孩,能補(bǔ)充
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