茄子謎題測(cè)試題目及答案

茄子謎題測(cè)試題目及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.茄子常見(jiàn)的顏色是？A.紅色B.紫色C.綠色答案：B2.以下哪種是茄子的品種？A.尖椒B.圓茄C.黃瓜答案：B3.茄子生長(zhǎng)需要充足的？A.水分B.酒精C.汽油答案：A4.茄子適宜種植在？A.水里B.肥沃土壤C.石頭上答案：B5.茄子屬于什么科植物？A.百合科B.茄科C.豆科答案：B6.成熟茄子的質(zhì)地通常是？A.硬邦邦B.軟綿綿C.脆生生答案：B7.茄子一般什么時(shí)候結(jié)果？A.春季B.夏季C.冬季答案：B8.烹飪茄子時(shí)，哪種做法省油？A.油炸B.清蒸C.油煎答案：B9.茄子的形狀一般不包括？A.長(zhǎng)條形B.圓形C.三角形答案：C10.以下哪個(gè)是茄子的別稱？A.番茄B.落蘇C.地瓜答案：B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含？A.維生素CB.膳食纖維C.蛋白質(zhì)答案：ABC2.常見(jiàn)的茄子烹飪方式有？A.炒B.燉C.烤答案：ABC3.種植茄子需要準(zhǔn)備？A.種子B.農(nóng)具C.肥料答案：ABC4.茄子生長(zhǎng)過(guò)程中可能遭遇的病蟲害有？A.蚜蟲B.炭疽病C.白粉病答案：ABC5.以下哪些顏色的茄子存在？A.白色B.黑色C.黃色答案：AB6.茄子可以搭配的食材有？A.青椒B.土豆C.雞蛋答案：ABC7.茄子的儲(chǔ)存條件有？A.低溫B.干燥C.通風(fēng)答案：ABC8.茄子的植株特點(diǎn)包括？A.有刺B.葉互生C.花紫色答案：ABC9.影響茄子生長(zhǎng)的因素有？A.光照B.溫度C.土壤酸堿度答案：ABC10.茄子烹飪后具有的特點(diǎn)有？A.軟糯B.吸味C.酥脆答案：AB判斷題（每題2分，共10題）1.茄子是熱帶植物，不耐寒。（）答案：對(duì)2.所有茄子都是紫色的。（）答案：錯(cuò)3.茄子可以在鹽堿地生長(zhǎng)良好。（）答案：錯(cuò)4.茄子葉子沒(méi)有藥用價(jià)值。（）答案：錯(cuò)5.種植茄子不需要進(jìn)行修剪枝葉。（）答案：錯(cuò)6.茄子果實(shí)越大越好。（）答案：錯(cuò)7.茄子只能在室外種植。（）答案：錯(cuò)8.烹飪茄子時(shí)加醋會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。（）答案：錯(cuò)9.茄子種子非常大。（）答案：錯(cuò)10.茄子的花都是單生的。（）答案：錯(cuò)簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述茄子的挑選方法。答案：選茄子看外觀，表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)損傷的較好；果柄翠綠新鮮，說(shuō)明比較嫩；用手輕輕捏，有彈性不軟爛的為佳。2.種植茄子如何施肥？答案：種植前施足基肥，以有機(jī)肥為主。生長(zhǎng)期間，根據(jù)階段追肥，如苗期施氮肥促苗，花期果期增施磷鉀肥，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。3.茄子有哪些常見(jiàn)的病害及防治方法？答案：常見(jiàn)病害如炭疽病、白粉病。防治要合理密植，保持通風(fēng)；及時(shí)清理病葉殘株；發(fā)病初期可噴相應(yīng)殺菌劑防治。4.舉例三種茄子的特色做法。答案：魚香茄子，把茄子切條炸軟后，用魚香汁炒制；地三鮮，茄子搭配土豆、青椒一起炒熟；茄子煲，茄子切塊加調(diào)料小火慢燉。討論題（每題5分，共4題）1.討論茄子在不同地域烹飪風(fēng)格上的差異。答案：北方多燉、燒茄子，口味濃郁，如東北地三鮮。南方多清蒸、炒，如廣東的茄子煲，口味相對(duì)清淡。西部可能會(huì)加入辣椒等調(diào)料，突出香辣特色。2.談?wù)勄炎臃N植中遇到的困難及解決辦法。答案：困難有病蟲害、土壤肥力問(wèn)題等。解決辦法是做好病蟲害預(yù)防，合理輪作，定期檢測(cè)土壤肥力，根據(jù)需求施肥，保證茄子生長(zhǎng)環(huán)境良好。3.探討茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在不同人群中的作用。答案：對(duì)老年人，其膳食纖維助消化防便秘；對(duì)女性，含有的維生素等有美容功效；對(duì)小孩，能補(bǔ)充