食工原理期末試題及答案

食工原理期末試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.層流與湍流的本質(zhì)區(qū)別是（）A.流速不同B.雷諾數(shù)不同C.流動(dòng)路徑不同D.層流無(wú)徑向脈動(dòng)，湍流有徑向脈動(dòng)2.離心泵的揚(yáng)程是（）A.實(shí)際的升揚(yáng)高度B.泵的吸液高度C.液體出泵和進(jìn)泵的壓強(qiáng)差換算成的液柱高度D.單位重量液體出泵與進(jìn)泵的機(jī)械能差值3.傳熱過(guò)程中，當(dāng)兩側(cè)流體的對(duì)流傳熱系數(shù)都較大時(shí)，影響傳熱的主要熱阻是（）A.管壁熱阻B.污垢熱阻C.對(duì)流傳熱熱阻D.都不是4.過(guò)濾推動(dòng)力一般是指（）A.過(guò)濾介質(zhì)兩邊的壓差B.過(guò)濾介質(zhì)與濾餅構(gòu)成的過(guò)濾層兩邊的壓差C.濾餅兩面的壓差D.液體進(jìn)出過(guò)濾機(jī)的壓差5.在降塵室中，塵粒的沉降速度與（）無(wú)關(guān)。A.顆粒的幾何尺寸B.顆粒與流體的密度C.流體的水平流速D.顆粒的形狀6.吸收操作的依據(jù)是（）A.利用氣體溶解度不同B.利用液體的揮發(fā)度差異C.利用氣體的密度差異D.利用氣體的沸點(diǎn)差異7.精餾塔的操作線為直線，主要是因?yàn)椋ǎ〢.理論板假定B.理想物系C.塔頂泡點(diǎn)回流D.恒摩爾流假定8.濕空氣在預(yù)熱過(guò)程中不發(fā)生變化的參數(shù)是（）A.露點(diǎn)B.相對(duì)濕度C.焓D.濕球溫度9.一維穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)中，熱流速率與（）成正比。A.溫度差B.導(dǎo)熱系數(shù)C.傳熱面積D.以上都是10.顆粒的沉降速度是指（）A.等速運(yùn)動(dòng)階段的顆粒降落的速度B.加速運(yùn)動(dòng)階段任一時(shí)刻顆粒的降落速度C.加速運(yùn)動(dòng)終了時(shí)顆粒的降落速度D.凈重力與流體阻力平衡時(shí)顆粒的降落速度二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于離心泵主要部件的有（）A.葉輪B.泵殼C.軸封裝置D.電機(jī)2.以下措施中能提高傳熱系數(shù)的有（）A.增大流體流速B.定期清理污垢C.采用導(dǎo)熱系數(shù)大的材料D.降低流體粘度3.影響過(guò)濾速率的因素有（）A.過(guò)濾壓差B.過(guò)濾介質(zhì)C.濾餅層厚度D.濾液粘度4.下列關(guān)于吸收操作的說(shuō)法，正確的有（）A.吸收劑對(duì)溶質(zhì)有較大溶解度B.吸收劑與溶質(zhì)不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C.溫度越低吸收效果越好D.壓力越高吸收效果越好5.精餾塔操作中，精餾段和提餾段操作線斜率與（）有關(guān)。A.回流比B.進(jìn)料熱狀況C.塔板數(shù)D.進(jìn)料組成6.濕空氣的性質(zhì)參數(shù)包括（）A.濕度B.相對(duì)濕度C.比體積D.焓7.以下哪些屬于對(duì)流傳熱系數(shù)的影響因素（）A.流體的種類和性質(zhì)B.流體的流動(dòng)狀態(tài)C.傳熱面的形狀和尺寸D.壁面溫度8.以下屬于沉降設(shè)備的有（）A.降塵室B.旋風(fēng)分離器C.過(guò)濾式離心機(jī)D.碟式離心機(jī)9.在吸收過(guò)程中，傳質(zhì)速率與（）有關(guān)。A.吸收推動(dòng)力B.傳質(zhì)系數(shù)C.相界面面積D.吸收劑用量10.以下關(guān)于蒸發(fā)的說(shuō)法正確的有（）A.蒸發(fā)是溶劑汽化過(guò)程B.蒸發(fā)需要不斷供給熱能C.蒸發(fā)可在沸點(diǎn)下進(jìn)行D.蒸發(fā)可在低于沸點(diǎn)下進(jìn)行三、判斷題（每題2分，共10題）1.離心泵的安裝高度越高，其入口真空度越大。（）2.當(dāng)雷諾數(shù)Re<2000時(shí)，流體流動(dòng)必為層流。（）3.在傳熱過(guò)程中，熱阻主要集中在對(duì)流傳熱較弱的一側(cè)。（）4.過(guò)濾操作中，濾液的流動(dòng)一般為層流。（）5.在旋風(fēng)分離器中，顆粒直徑越小，越容易被分離出來(lái)。（）6.吸收操作只能在有化學(xué)反應(yīng)的情況下進(jìn)行。（）7.精餾塔中，回流比越大，塔板數(shù)越多。（）8.濕空氣的露點(diǎn)溫度是指空氣在冷卻過(guò)程中水蒸氣開始凝結(jié)時(shí)的溫度。（）9.導(dǎo)熱系數(shù)只與物質(zhì)種類有關(guān)，與溫度無(wú)關(guān)。（）10.蒸發(fā)操作中，加熱蒸汽的壓力越高，蒸發(fā)效率越高。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述離心泵的工作原理。利用葉輪旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力，將液體甩向葉輪外周，使葉輪中心形成低壓區(qū)，液體在壓差作用下不斷被吸入和排出。2.簡(jiǎn)述提高傳熱效率的途徑。增大傳熱系數(shù)（提高流體流速、減小污垢熱阻等）、增大傳熱面積、增大平均溫度差。3.簡(jiǎn)述吸收操作的流程。含溶質(zhì)氣體進(jìn)入吸收塔，吸收劑從塔頂噴淋而下，氣液逆流接觸，溶質(zhì)被吸收劑吸收，尾氣從塔頂排出，富液從塔底流出。4.簡(jiǎn)述蒸發(fā)操作的特點(diǎn)。是溶劑汽化過(guò)程；需不斷供給熱能；可在沸點(diǎn)或低于沸點(diǎn)下進(jìn)行；溶劑汽化所產(chǎn)生的蒸汽需及時(shí)移除。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論離心泵在啟動(dòng)和運(yùn)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的問題及解決方法。啟動(dòng)問題如氣縛，解決方法是灌泵排空氣；運(yùn)行中可能出現(xiàn)汽蝕，可降低安裝高度、提高入口管路壓力等；還可能有流量不足問題，可檢查轉(zhuǎn)速、調(diào)節(jié)閥門等。2.討論精餾塔操作中回流比的大小對(duì)精餾效果的影響。回流比增大，精餾段和提餾段液氣比改變，傳質(zhì)推動(dòng)力增大，能提高精餾效果，產(chǎn)品更純；但回流比過(guò)大增加能耗和設(shè)備成本；過(guò)小則產(chǎn)品純度難以保證。3.討論影響對(duì)流傳熱系數(shù)的主要因素如何影響。流體種類性質(zhì)不同對(duì)流傳熱系數(shù)不同；流動(dòng)狀態(tài)湍流比層流系數(shù)大；傳熱面形狀尺寸影響流體流動(dòng)進(jìn)而影響系數(shù)；壁面溫度改變流體物性也會(huì)影響系數(shù)。4.討論吸收過(guò)程與解吸過(guò)程的關(guān)系。吸收和解吸是相反過(guò)程，吸收是溶質(zhì)從氣相轉(zhuǎn)移到液相，解吸則是溶質(zhì)從液相轉(zhuǎn)移到氣相。在一定條件下，可通過(guò)改變溫度、壓力等實(shí)現(xiàn)吸收和解吸的轉(zhuǎn)化，用于分離和回收溶質(zhì)。答案一、單項(xiàng)選擇題1.D2.D3.B4.B5.C6.A7.D8.A9.D10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABC2.AB