




版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
公司食堂費(fèi)用管理制度一、總則(一)目的為加強(qiáng)公司食堂費(fèi)用管理,規(guī)范食堂費(fèi)用支出,確保食堂正常運(yùn)營(yíng),為員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù),特制定本制度。(二)適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部食堂的所有費(fèi)用管理,包括食材采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)與維護(hù)、人員薪酬、水電費(fèi)等相關(guān)支出。(三)基本原則1.預(yù)算管理原則:食堂費(fèi)用實(shí)行預(yù)算控制,確保費(fèi)用支出在預(yù)算范圍內(nèi),合理安排各項(xiàng)開(kāi)支。2.成本效益原則:在保證食堂服務(wù)質(zhì)量的前提下,努力降低成本,提高資金使用效益。3.公開(kāi)透明原則:食堂費(fèi)用的收支情況應(yīng)定期向員工公開(kāi),接受監(jiān)督。4.合規(guī)合法原則:費(fèi)用支出必須符合國(guó)家法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)定。二、費(fèi)用預(yù)算管理(一)預(yù)算編制1.食堂管理部門(mén)應(yīng)于每年年末根據(jù)下一年度公司預(yù)計(jì)就餐人數(shù)、菜品標(biāo)準(zhǔn)等因素,編制食堂費(fèi)用預(yù)算草案。2.預(yù)算草案應(yīng)詳細(xì)列出各項(xiàng)費(fèi)用的明細(xì),包括食材采購(gòu)費(fèi)用、調(diào)料費(fèi)用、人工費(fèi)用、水電費(fèi)、設(shè)備采購(gòu)與維護(hù)費(fèi)用、清潔用品費(fèi)用等。3.食材采購(gòu)預(yù)算應(yīng)根據(jù)歷史采購(gòu)數(shù)據(jù)、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)以及下一年度菜品供應(yīng)計(jì)劃進(jìn)行估算。人工費(fèi)用預(yù)算應(yīng)結(jié)合食堂工作人員數(shù)量、薪酬標(biāo)準(zhǔn)等確定。其他各項(xiàng)費(fèi)用也應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求和市場(chǎng)行情進(jìn)行合理預(yù)估。(二)預(yù)算審批1.食堂費(fèi)用預(yù)算草案編制完成后,提交至公司財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行審核。財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)重點(diǎn)審核預(yù)算的合理性、準(zhǔn)確性以及與公司整體預(yù)算的協(xié)調(diào)性。2.經(jīng)財(cái)務(wù)部門(mén)審核通過(guò)后的預(yù)算草案,報(bào)公司管理層審批。管理層應(yīng)根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)狀況、財(cái)務(wù)狀況等因素,對(duì)預(yù)算進(jìn)行最終審定。3.審批通過(guò)后的預(yù)算作為食堂年度費(fèi)用控制的依據(jù),不得隨意突破。如遇特殊情況需要調(diào)整預(yù)算,應(yīng)按照預(yù)算編制和審批程序進(jìn)行。三、食材采購(gòu)管理(一)供應(yīng)商選擇1.食堂管理部門(mén)應(yīng)通過(guò)多種渠道尋找優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)商,如實(shí)地考察、網(wǎng)絡(luò)搜索、同行推薦等。2.對(duì)潛在供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估,評(píng)估內(nèi)容包括供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格水平、配送能力等。3.建立供應(yīng)商檔案,記錄供應(yīng)商的基本信息、合作歷史、產(chǎn)品質(zhì)量情況等。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核,對(duì)于考核不合格的供應(yīng)商,及時(shí)淘汰并更換。(二)采購(gòu)流程1.食堂根據(jù)每日就餐人數(shù)和菜品需求,制定食材采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確采購(gòu)的食材種類(lèi)、數(shù)量、規(guī)格等。2.采購(gòu)人員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃,向選定的供應(yīng)商發(fā)送采購(gòu)訂單。采購(gòu)訂單應(yīng)詳細(xì)注明采購(gòu)的食材信息、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)等。3.供應(yīng)商按照采購(gòu)訂單要求,按時(shí)將食材送達(dá)公司食堂。食堂驗(yàn)收人員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)訂單和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食材的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行驗(yàn)收。4.驗(yàn)收合格的食材,驗(yàn)收人員應(yīng)在送貨單上簽字確認(rèn),并及時(shí)入庫(kù)。驗(yàn)收不合格的食材,應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商,要求其更換或退貨。(三)采購(gòu)價(jià)格控制1.食堂管理部門(mén)應(yīng)定期收集市場(chǎng)食材價(jià)格信息,與供應(yīng)商進(jìn)行談判,爭(zhēng)取合理的采購(gòu)價(jià)格。2.建立采購(gòu)價(jià)格監(jiān)控機(jī)制,關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況。對(duì)于價(jià)格波動(dòng)較大的食材,及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略,確保采購(gòu)成本的合理性。3.鼓勵(lì)供應(yīng)商之間進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),通過(guò)招標(biāo)、詢(xún)價(jià)等方式選擇價(jià)格最優(yōu)的供應(yīng)商。四、設(shè)備采購(gòu)與維護(hù)管理(一)設(shè)備采購(gòu)1.根據(jù)食堂運(yùn)營(yíng)需求,制定設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃。設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量、預(yù)算等。2.設(shè)備采購(gòu)應(yīng)遵循公開(kāi)、公平、公正的原則,通過(guò)招標(biāo)、詢(xún)價(jià)等方式選擇合適的供應(yīng)商。3.采購(gòu)的設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和食堂實(shí)際使用要求,具備良好的質(zhì)量和性能。4.設(shè)備采購(gòu)合同應(yīng)明確設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等條款,確保雙方權(quán)益。(二)設(shè)備維護(hù)1.建立設(shè)備維護(hù)檔案,記錄設(shè)備的采購(gòu)時(shí)間、使用情況、維護(hù)記錄等。2.制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃,定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.對(duì)于設(shè)備出現(xiàn)的故障,應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修。維修人員應(yīng)填寫(xiě)維修記錄,記錄故障原因、維修時(shí)間、維修費(fèi)用等。4.定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和評(píng)估,對(duì)于老化、損壞嚴(yán)重的設(shè)備,及時(shí)進(jìn)行更新或報(bào)廢處理。五、人員薪酬管理(一)薪酬結(jié)構(gòu)1.食堂工作人員的薪酬結(jié)構(gòu)包括基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金等部分。2.基本工資根據(jù)當(dāng)?shù)赝袠I(yè)薪酬水平和公司相關(guān)規(guī)定確定,保障員工的基本生活需求。3.績(jī)效工資與員工的工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等掛鉤,激勵(lì)員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。4.獎(jiǎng)金根據(jù)食堂的經(jīng)營(yíng)效益、員工的工作貢獻(xiàn)等發(fā)放,對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。(二)薪酬核算與發(fā)放1.食堂管理部門(mén)應(yīng)每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)員工的考勤情況、工作績(jī)效等,作為薪酬核算的依據(jù)。2.財(cái)務(wù)部門(mén)根據(jù)食堂管理部門(mén)提供的薪酬核算數(shù)據(jù),進(jìn)行薪酬計(jì)算和發(fā)放。3.薪酬發(fā)放應(yīng)通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬等方式進(jìn)行,確保員工工資及時(shí)、準(zhǔn)確到賬。4.員工對(duì)薪酬有異議的,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出申訴,食堂管理部門(mén)和財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理。六、水電費(fèi)管理(一)水電計(jì)量1.在食堂安裝獨(dú)立的水電計(jì)量表,準(zhǔn)確記錄食堂的水電使用量。2.定期對(duì)水電計(jì)量表進(jìn)行檢查和維護(hù),確保計(jì)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。(二)費(fèi)用控制1.加強(qiáng)食堂水電使用管理,制定水電節(jié)約措施,如合理安排照明、空調(diào)、設(shè)備使用時(shí)間等,降低水電消耗。2.每月對(duì)食堂水電費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對(duì)比預(yù)算指標(biāo),查找費(fèi)用超支原因,及時(shí)采取措施進(jìn)行控制。3.鼓勵(lì)員工參與水電節(jié)約行動(dòng),對(duì)節(jié)約水電表現(xiàn)突出的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。七、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)管理(一)報(bào)銷(xiāo)流程1.食堂費(fèi)用支出后,相關(guān)人員應(yīng)及時(shí)收集整理報(bào)銷(xiāo)憑證,包括發(fā)票、收據(jù)、送貨單、驗(yàn)收單等。2.報(bào)銷(xiāo)憑證應(yīng)真實(shí)、合法、有效,內(nèi)容完整,注明費(fèi)用的用途、金額、日期等。3.報(bào)銷(xiāo)人員填寫(xiě)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單,詳細(xì)說(shuō)明費(fèi)用支出情況,并簽字確認(rèn)。4.將報(bào)銷(xiāo)憑證和費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單提交至食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)人審核。食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)審核費(fèi)用支出的合理性、真實(shí)性,簽字后報(bào)財(cái)務(wù)部門(mén)。5.財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)報(bào)銷(xiāo)憑證和費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單進(jìn)行審核,重點(diǎn)審核報(bào)銷(xiāo)手續(xù)是否齊全、費(fèi)用是否符合規(guī)定等。審核通過(guò)后,報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。6.公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過(guò)后,財(cái)務(wù)部門(mén)按照公司財(cái)務(wù)制度進(jìn)行報(bào)銷(xiāo)付款。(二)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn),不得超標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷(xiāo)。2.食材采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)應(yīng)提供正規(guī)發(fā)票,發(fā)票內(nèi)容應(yīng)與采購(gòu)的食材一致。3.設(shè)備采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)應(yīng)提供采購(gòu)合同、發(fā)票、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告等相關(guān)憑證。4.人員薪酬報(bào)銷(xiāo)應(yīng)按照公司薪酬制度執(zhí)行,提供工資發(fā)放清單等。5.水電費(fèi)報(bào)銷(xiāo)應(yīng)提供水電繳費(fèi)發(fā)票。八、費(fèi)用監(jiān)督與審計(jì)(一)內(nèi)部監(jiān)督1.食堂管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)食堂費(fèi)用支出情況進(jìn)行自查,確保費(fèi)用支出的合理性和合規(guī)性。2.公司財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂費(fèi)用的日常監(jiān)督,定期檢查費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)憑證、賬目等,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。(二)審計(jì)監(jiān)督1.公司審計(jì)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)食堂費(fèi)用進(jìn)行審計(jì),審查費(fèi)用預(yù)算執(zhí)行情況、采購(gòu)流程、報(bào)銷(xiāo)制度等是否符合規(guī)定。2.審計(jì)部門(mén)應(yīng)出具審計(jì)報(bào)告
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 中老年尿酸與常見(jiàn)心血管疾病危險(xiǎn)因素的關(guān)聯(lián)-一項(xiàng)回顧性隊(duì)列研究
- DB14-T 3292-2025 中藥材產(chǎn)地趁鮮切制技術(shù)規(guī)程 射干
- 中醫(yī)外科養(yǎng)生
- 材料員基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)部題庫(kù)含答案
- 國(guó)際勞務(wù)派遣中介服務(wù)合同范本
- 中醫(yī)正骨vs美式整脊
- 智能制造人才代理招聘與產(chǎn)業(yè)升級(jí)合同
- 水利工程測(cè)繪項(xiàng)目聘用人員合同
- 2025年創(chuàng)意思維與創(chuàng)新能力知識(shí)考試試題及答案
- 2025年地產(chǎn)項(xiàng)目管理職業(yè)資格考試試題及答案
- 異丁烯安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)MSDS
- 機(jī)房設(shè)備安裝工程及移動(dòng)通信工程施工工藝圖解
- 國(guó)內(nèi)生態(tài)工業(yè)園區(qū)發(fā)展分析
- 2023年山西建設(shè)投資集團(tuán)有限公司招聘筆試題庫(kù)及答案解析
- YY/T 0292.1-1997醫(yī)用診斷X射線(xiàn)輻射防護(hù)器具第1部分:材料衰減性能的測(cè)定
- LY/T 1697-2017飾面木質(zhì)墻板
- GB/T 97.1-2002平墊圈A級(jí)
- GB/T 1449-2005纖維增強(qiáng)塑料彎曲性能試驗(yàn)方法
- 疊合板監(jiān)理實(shí)施細(xì)則
- GB 20286-2006公共場(chǎng)所阻燃制品及組件燃燒性能要求和標(biāo)識(shí)
- 中國(guó)特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究研究生課件
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論