DB23-T2592-2020-雞腿菇菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-黑龍江省

ICS65.020.01B05DB23黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB23/T2592—2020雞腿菇(Coprinuscomatus)菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T2592—2020前??言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009的編寫(xiě)規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。歸口單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)村能源與環(huán)保研究所，齊齊哈爾市綠色食品發(fā)展中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉杰、于洪久、郭煒、張楠、鐘鵬、侯瑤、李波、劉凱、唐曉東、孫彬、王大蔚、左辛、汪潮柱、李丹。IDB23/T2592—2020雞腿菇(Coprinuscomatus)菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞腿菇（Coprinuscomatus）菌種生產(chǎn)的場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝流程、母種生產(chǎn)、原種生產(chǎn)、栽培種生產(chǎn)及生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適合于雞腿菇菌種生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T528NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4拌料室、滅菌室、冷卻室、接種室，以及具備控溫控濕條件的培養(yǎng)室和保藏室?；驹O(shè)備磅秤、百分之一天平、高壓滅菌鍋、超凈工作臺(tái)或接種箱、空調(diào)、除濕機(jī)、培養(yǎng)架、培養(yǎng)箱、冰箱、培養(yǎng)基配制→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)(檢查)→貯存。6母種生產(chǎn)1DB23/T2592—2020將配置好的PDA培養(yǎng)基分裝至符合NY/T528規(guī)定的Φ20mm×200mm或Φ18mm×180mm的玻璃試管中，裝量為試管長(zhǎng)度的1/3左右。試管口應(yīng)保持干凈，隨后塞入棉塞或硅膠塞，并用防潮紙包扎。在溫度為121℃，壓力為0.1Mpa下保持20min。待高壓滅菌鍋壓力降為0Mpa，溫度降到60℃時(shí)，趁熱擺放在接種室的潔凈桌面上，保持斜面長(zhǎng)度為試管長(zhǎng)度的2/3，做成斜面培養(yǎng)基。6.2接種與培養(yǎng)在無(wú)菌條件下接種。接種后迅速塞上棉塞或者硅膠塞，用防潮紙包扎試管口，并在試管上貼上標(biāo)有菌號(hào)和接種日期的標(biāo)簽。根據(jù)不同菌種特性，將接種后的試管置于25+1℃培養(yǎng)箱內(nèi)遮光恒溫培養(yǎng)8d～10d，待菌絲長(zhǎng)滿試管斜面，菌絲健壯，色澤潔白，即可用于原種生產(chǎn)。6.3貯存母種在4℃冰箱下保藏，每隔3個(gè)月轉(zhuǎn)接一次。每個(gè)菌株最多轉(zhuǎn)接4次。7原種生產(chǎn)7.1培養(yǎng)基配方培養(yǎng)基應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。宜選用小麥粒97%、石膏粉2%、石灰0.5%、磷酸二氫鉀0.5%。7.2培養(yǎng)基制作選擇無(wú)雜質(zhì)無(wú)霉變的優(yōu)質(zhì)小麥粒，清洗干凈，放在清水里浸泡12h～15h，加水煮微沸30min，使小麥粒漲而不破，無(wú)硬芯，將麥粒撈出，瀝去多余的水分，按配方比例，混拌均勻，裝入750mL玻璃菌種瓶中，裝料量至瓶肩，塞上棉塞。將裝瓶的麥粒培養(yǎng)基放入高壓滅菌鍋中，要求在溫度為121℃，壓力為0.1Mpa下保持2h。在無(wú)菌條件下接種。每支試管母種接5瓶～8瓶原種。將接種的原種置于25+1℃培養(yǎng)箱或培養(yǎng)室內(nèi)遮光恒溫培養(yǎng)，保持培養(yǎng)箱或培養(yǎng)室內(nèi)空氣新鮮，培養(yǎng)時(shí)間為30d左右，待菌絲長(zhǎng)滿瓶時(shí)結(jié)束培養(yǎng)。要求菌絲健壯，色澤潔白，具有蘑菇特殊氣味。培養(yǎng)基應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。2DB23/T2592—2020按配方比例，加水混拌均勻，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基料含水率為60%左右。裝入15cm×28cm×0.005cm規(guī)格的聚丙烯菌種袋中，每袋裝干料200g，裝料要求上緊下松，飽滿充實(shí)，松緊適度，袋面平整無(wú)皺褶，袋料之間無(wú)間隙。擦凈袋口，套上塑料套環(huán)，塞緊棉塞。將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓滅菌鍋中，要求在溫度為121℃，壓力為0.1Mpa下保持2h。8.3接種與培養(yǎng)培養(yǎng)基料滅菌后，移到冷卻室或者接種室進(jìn)行冷卻，待培養(yǎng)基料溫度降到30℃以下，在無(wú)菌條件下接種。每瓶原種接30袋～40袋栽培種。將接種的栽培種置于25+1℃培養(yǎng)室內(nèi)遮光恒溫培養(yǎng)，保持培養(yǎng)室內(nèi)空氣新鮮，培養(yǎng)時(shí)間為30d左右，待菌絲長(zhǎng)滿瓶時(shí)結(jié)束培養(yǎng)。要求菌絲健壯，色澤潔白，具有蘑菇特殊氣味。8.4貯存栽培種在10℃～15℃下保藏，保藏環(huán)境要潔凈、干燥且無(wú)光，