DB50-T901-2018-地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品巫山脆李-重慶市

ICS01.040.65B30/39DB50重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)DB50/T901-2018地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品巫山脆李Productofgeographicalindication-‘WushanCuiLi’（PrunussimoniiC）重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T901—2018前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站提出。本標(biāo)準(zhǔn)由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、巫山縣果品產(chǎn)業(yè)局、西南大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：寇琳羚、黃明、熊偉、楊燦芳、曾明、張勛、文雙全、胡黎華、唐君、吳舒洪、孟鴻菊、向芳。IDB50/T901—2018地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品巫山脆李1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了巫山脆李的術(shù)語(yǔ)和定義，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)范圍、種植要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和脆李鮮果生產(chǎn)及流通。本標(biāo)準(zhǔn)適用于巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽(yáng)、開州、萬(wàn)州生產(chǎn)的以巫山脆李為主的脆李鮮果。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T5344.4無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2007]第102號(hào)、[2009]第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》是指產(chǎn)于重慶三峽庫(kù)區(qū)巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽(yáng)、開州、萬(wàn)州等區(qū)縣海拔180m～1000m區(qū)域，經(jīng)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定的青脆李系列品種，平均單果重35g左右，果實(shí)青、脆、離核，酸甜適度，重慶地區(qū)栽培優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，抗性適應(yīng)性較強(qiáng)，易生產(chǎn)管理等特點(diǎn)的青脆李。指重慶市巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽(yáng)、開州、萬(wàn)州等區(qū)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)青脆李栽培區(qū)（見(jiàn)附錄A）。51DB50/T901—20185.1種植環(huán)境5.1.1自然條件在保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔180m～1000m的海拔高度，年均光照1463h～1639h，年均溫度17.6℃～18.7℃，年均降水量1057mm～1243mm，具體見(jiàn)表1。土壤適宜選擇pH6～7.5，質(zhì)地疏松肥沃，土層深厚，透氣性好的土壤為佳。表1巫山脆李適宜區(qū)域主要?dú)夂驐l件區(qū)縣光照（h）降水（mm）年均溫（℃）巫山巫溪奉節(jié)15711589163910571090113218.517.618.4云陽(yáng)開州萬(wàn)州14971463148411661227124318.718.517.75.1.2環(huán)境要求用毛桃或李根蘗苗做砧木，以三峽庫(kù)區(qū)原生青脆李資源中選育的地方李良種枝條作接穗繁育的苗木。7月初開始成熟，成熟度在8成～9成時(shí)可進(jìn)行采收，要求輕采輕放，確保果粉完好，并立刻預(yù)冷，果實(shí)完整，色澤純正，新鮮潔凈，無(wú)病蟲刺傷，果面特有的白色粉層明顯，平均單果重35g，2DB50/T901—2018整齊度好。色澤風(fēng)味形態(tài)果皮綠色或黃綠色，果肉淺黃色。肉質(zhì)脆嫩，汁多味香，酸甜適度。果形端正，近圓形，縫合線明顯，離核。6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3理化指標(biāo)項(xiàng)目≥12＜0.7≥22≥90指標(biāo)可溶性固形物（%）可滴定酸（%）固酸比可食率（%）6.3分級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表4規(guī)定。表4分級(jí)指標(biāo)級(jí)別單果重指標(biāo)安全要求應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。6.5凈含量要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。7.1感官等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)用分度值為0.01g電子秤測(cè)試。7.1.3可食率以測(cè)定的果肉和果實(shí)重之比，按下式計(jì)算：3DB50/T901—2018E=C/D…………………………（1）式中：E—可食率,%；C—平均單果重與平均果核重之差,g；D—平均單果重,g。7.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)7.2.1可溶性固形物按NY/T2673規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.2可滴定酸按GB/T12456規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.3固酸比以測(cè)定的可溶性固形物和可滴定酸含量之比，按下式計(jì)算：P=A/B………………（2）式中：P—固酸比；A—可溶性固形物，%；B—可滴定酸，%。按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7.4凈含量測(cè)定申請(qǐng)使用“巫山脆李”標(biāo)志的產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一還應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請(qǐng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行判定或進(jìn)行年度檢查檢驗(yàn)；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后方可交收。4DB50/T901—2018田間抽樣以同一品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件，同期采收的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次；市場(chǎng)抽樣以相同渠道進(jìn)貨為一檢驗(yàn)批次。8.3抽樣按NY/T5344.4規(guī)定執(zhí)行。8.4判定規(guī)則8.4.1每批受檢樣品的感官不合格率按其所檢單位的平均值計(jì)算，其值不應(yīng)超過(guò)5%；其中任一單件樣品的不合格率不應(yīng)該超過(guò)10%，判定感官合格。8.4.2感官、安全指標(biāo)合格，判定該批產(chǎn)品合格。8.4.3感官或安全指標(biāo)有意向不合格，判定該批次產(chǎn)品為不合格。8.5復(fù)驗(yàn)標(biāo)志、包裝、標(biāo)簽不合格時(shí)，允許整改后重新申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)一次。感官和安全指標(biāo)不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存9.1標(biāo)志標(biāo)志應(yīng)符合GB/T17924的規(guī)定；產(chǎn)品運(yùn)輸包裝上應(yīng)有標(biāo)示，標(biāo)示的內(nèi)容包括標(biāo)簽上標(biāo)注的主要內(nèi)容，還應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。要求文字準(zhǔn)確、清晰、完整。包裝容器應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥無(wú)異味、內(nèi)外均無(wú)刺傷果實(shí)的尖突物，并有合適的通氣孔。包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)蟲、無(wú)異味、無(wú)污染。9.3運(yùn)輸9.3.1采果后應(yīng)在12h內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)至冷庫(kù)預(yù)冷，或分級(jí)裝箱后轉(zhuǎn)入冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn)；也可在裝箱時(shí)在包裝容器內(nèi)放入冰袋、冰瓶待運(yùn)。9.3.2李子運(yùn)輸宜采用冷鏈運(yùn)輸，運(yùn)輸要求快捷、透氣、防潮、嚴(yán)禁日曬雨淋，不得與有毒有害物品混合運(yùn)輸。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，堆碼層數(shù)不超過(guò)果箱承載能力。9.4.1常溫貯存要求庫(kù)房應(yīng)選擇陰涼干燥、清潔、無(wú)異味、通風(fēng)良好的場(chǎng)所，不得露天存放，果實(shí)不得直接著地，避免擠壓，嚴(yán)禁與有毒、有害和易于傳播病蟲的物品同處貯存。9.4.2冷庫(kù)貯存要求預(yù)冷，快速達(dá)到4℃左右。冷庫(kù)適宜貯藏溫度1℃～4℃，相對(duì)濕度85%～95%。5DB50/T901—2018AA附錄A（規(guī)范性附錄）巫山脆李保護(hù)范圍圖6DB50/T901—2018BB附錄B（資料性附錄）栽培技術(shù)規(guī)程B.1苗木標(biāo)準(zhǔn)苗高80cm～100cm，地莖粗度0.8cm，生長(zhǎng)健壯，根系完整，嫁接口愈合良好，無(wú)檢疫性病蟲害。B.2栽植B.2.1栽植時(shí)期秋植與春植，栽后定干，定干高度60cm左右。B.2.2栽植密度株行距3m×5m，一般畝栽40株～50株。B.2.3授粉樹配置可根據(jù)品種需要適當(dāng)配置授粉樹，授粉樹應(yīng)與主栽品種花期相同，花粉親和力強(qiáng)。栽苗時(shí)要將根系舒展開，苗木扶正，栽植深度以嫁接口與地面相平，填土?xí)r向上提苗、踏實(shí)，使根系與土充分密接，栽植后即澆水封埯。7DB50/T901—2018B.3.2施肥B.3.2.1施肥次數(shù)及時(shí)間全年施肥3次。萌芽促花肥，2月中下旬～3月初；壯果肥，5月～6月；秋季基肥，時(shí)間9月。每次施用量：萌芽開花肥，占全年的20%，壯果肥占20%，秋季基肥占60%，施秋季基肥化肥宜與有機(jī)肥混合使用。B.3.2.2施肥方法化肥和有機(jī)肥以溝施為主，施肥部位在樹冠株間中部滴水線下；施肥方法主要以環(huán)狀溝為主，溝深20cm左右。微量元素肥，以采果后葉面噴施為主，主要補(bǔ)充0.2%的硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂等微量元素肥料，流膠病較重的果園還應(yīng)補(bǔ)充1次0.8‰的硫酸銅或用等量式波爾多液防控。B.3.2.3施肥量全年畝施化肥（氮、磷、鉀）施用量控制在30kg（純量）左右。推薦配方肥為：硫酸鉀型有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥，有機(jī)質(zhì)≥20%，氮、磷、鉀22%，比例為10:4:8，每株全年用量3kg左右，畝產(chǎn)超過(guò)2t的，可適當(dāng)增加施肥量10%～15%，低產(chǎn)果園和大量使用有機(jī)肥的應(yīng)相應(yīng)減少化肥施肥量。B.3.3水分管理B.3.3.1灌水早春萌芽前灌1次水，果實(shí)膨大期如遇干旱應(yīng)灌1次水，采果后可灌水1次，灌溉以手持皮管澆灌為主。以自然開心形為主。樹高2m～3m，定干高度60cm左右，無(wú)中心主導(dǎo)干，全株留3個(gè)～4個(gè)主枝，均勻分布，拉枝開角50°～60°，每個(gè)主枝左右排列3個(gè)～4個(gè)側(cè)枝，在側(cè)枝上配備適量結(jié)果枝組。以整形為主，盡快擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架；對(duì)骨干枝、延長(zhǎng)枝適度短截，對(duì)非骨干枝輕剪長(zhǎng)放，提早結(jié)果，逐漸培養(yǎng)各類結(jié)果枝組。前期保持樹勢(shì)平衡，中期要抑前促后，回縮更新，培養(yǎng)新的枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。結(jié)果枝要不斷更新，采取“強(qiáng)枝少截，弱枝多截”的辦法。8DB50/T901—2018采用回縮更新復(fù)壯的方法，促生壯旺枝，重短截生長(zhǎng)枝，重新培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝，延長(zhǎng)結(jié)果期。B.5主要病蟲害防治B.5.1主要病害B.5.1.1李樹紅點(diǎn)病B.5.1.1.1癥狀主要危害葉片，葉片染病后初期，葉面產(chǎn)生橙黃色，邊緣有清晰的圓形病斑。B.5.1.1.2防治方法冬季清園，應(yīng)及時(shí)修剪，除去越冬病、枯枝，清掃果園，萌芽前噴波美3°～5°石硫合劑控制越冬病原;展葉后可噴波美0.3°～0.5°石硫合劑或等量式波爾多液防控。病害發(fā)生果園，及時(shí)噴代森錳鋅、噻唑鋅等藥劑防控，注意高效低毒藥劑交替使用。B.5.1.2細(xì)菌性穿孔病B.5.1.2.1癥狀被害枝梢以皮孔為心，生水浸狀斑，漸凹陷，最后成黑色潰瘍狀。B.5.1.2.2防治方法病果畸形，中空如囊，初呈圓形或袋狀，后漸變狹長(zhǎng)略彎曲，病果平滑，淺黃至紅色，皺縮后變成灰色至暗褐色或黑色而脫落；枝梢呈灰色，略膨脹，組織松軟；葉片在展葉期開始變成黃色或紅色，葉片皺縮不平，似桃縮葉病。預(yù)防為主，冬季清園可用石硫合劑、波爾多液、國(guó)光辛菌胺等藥劑清園。早春李芽膨大而未展葉時(shí)，噴嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑懸浮劑進(jìn)行防治。應(yīng)注意交替使用高效低毒藥劑。多發(fā)生在近成熟的果實(shí)上，觀察感病果實(shí)可發(fā)現(xiàn)，病斑初為褐色圓形，中心出現(xiàn)一圈粒狀灰褐色霉層，并排列成同心輪紋狀，少數(shù)病果落地，大部分病果干縮后懸掛在枝條上。發(fā)展中晚熟品種或在500m以上高海拔區(qū)域種植，避開5月下旬～7月上旬梅雨季；發(fā)現(xiàn)病果要及時(shí)摘除，燒毀或深埋。果實(shí)采收前20d～30d噴腐霉利可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑防控；采收后全面清理果園，把樹上樹下的僵果、病殘枝徹底清理干凈，集中燒毀。9DB50/T901—2018B.5.1.5生理裂果和落果B.5.1.5.1癥狀裂果主要發(fā)生在果實(shí)第2次膨大期和果實(shí)成熟期，往往提前脫落或感病發(fā)生腐爛，并傳染其他健康果實(shí)。落果主要發(fā)生在謝花后和采收前，缺銅果園還會(huì)發(fā)生樹干流膠癥。采前裂果與落果往往交替發(fā)生，導(dǎo)致果園低產(chǎn)。B.5.1.5.2防治方法強(qiáng)化果園排水、防止果園漲水；推廣避害栽培，調(diào)整熟期、規(guī)避連陰雨為害；補(bǔ)充0.2%硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂等微量元素肥，流膠嚴(yán)重果園葉面補(bǔ)充1次0.08%硫酸銅防治。B.5.2主要蟲害B.5.2.1李小食心蟲癥狀B.5.2.1.1成蟲身長(zhǎng)7mm,翅展10mm～14mm,背灰褐色，腹灰白色。成蟲晝伏夜出，有趨光性和趨化性，白天棲息在樹下附近的草叢或土塊縫隙等隱蔽場(chǎng)所，黃昏時(shí)在樹冠周圍交尾產(chǎn)卵，卵散產(chǎn)在果面上，間或產(chǎn)在葉片上。B.5.2.1.2防治方法冬季清園。結(jié)合秋耕深翻，在越冬代成蟲羽化出土前，在樹盤干基周圍直徑50cm～70cm內(nèi)的地面，培土10厘米厚，并予踩緊踏實(shí)，使成蟲羽化不能爬出地面，同時(shí)防控桃蛀果蛾等越冬幼蟲。按每畝40盞的密度懸掛頻振式太陽(yáng)能殺蟲燈結(jié)