標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CNFIA 159-2022 豆?jié){粉》是由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對豆?jié){粉產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。其主要內(nèi)容包括但不限于以下幾個(gè)方面：

首先，在原料上，明確了用于生產(chǎn)豆?jié){粉的大豆需符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，并且不得使用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料。此外，還對加工過程中可能使用的輔料提出了具體要求。

其次，在感官指標(biāo)方面，《T/CNFIA 159-2022 豆?jié){粉》規(guī)定了豆?jié){粉應(yīng)有的色澤、滋味與氣味、組織狀態(tài)等特征。例如，要求產(chǎn)品具有正常的豆?jié){香味，無異味；外觀應(yīng)為均勻的粉末狀，顏色從淺黃色到淡黃色不等。

再者，對于理化指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了蛋白質(zhì)含量、脂肪含量以及水分等多項(xiàng)關(guān)鍵參數(shù)的具體數(shù)值范圍。這些指標(biāo)不僅反映了豆?jié){粉的基本營養(yǎng)成分構(gòu)成，也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)之一。

接著，在微生物限量方面，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，《T/CNFIA 159-2022 豆?jié){粉》也對大腸菌群、霉菌和酵母菌總數(shù)等進(jìn)行了嚴(yán)格限制，以確保消費(fèi)者食用安全。

最后，關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，《T/CNFIA 159-2022 豆?jié){粉》要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及生產(chǎn)企業(yè)信息等內(nèi)容，以便于消費(fèi)者了解并選擇適合自己的產(chǎn)品。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-09-26 頒布
  • 2022-09-26 實(shí)施
?正版授權(quán)
T/CNFIA 159-2022豆?jié){粉_第1頁
T/CNFIA 159-2022豆?jié){粉_第2頁
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文檔簡介

ICS67060

CCSX.11

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CNFIA159—2022

豆?jié){粉

Soymilkpowder

2022-09-26發(fā)布2022-09-26實(shí)施

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CNFIA159—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及到專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)提出

。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)歸口

。

本文件起草單位佳木斯冬梅大豆食品有限公司祖名豆制品股份有限公司黑龍江省農(nóng)墾龍王食

:、、

品有限責(zé)任公司龍王致新北京科技有限公司杭州豆制食品有限公司黑龍江省北大荒綠色健康食

、()、、

品有限責(zé)任公司黑龍江冰泉多多保健食品有限責(zé)任公司蘇州金記食品有限公司杭州九陽豆業(yè)有限

、、、

公司北京燕京中發(fā)生物技術(shù)有限公司維維食品飲料股份有限公司永和食品中國股份有限公司

、、、()、

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)

。

本文件主要起草人吳月芳王雍凱韓曉華李奕迅王海利程軍輝范志軍李秀娟金興倉

:、、、、、、、、、

蔡默賈丙新劉興玲麻立業(yè)董良杰徐玉環(huán)

、、、、、。

Ⅰ

T/CNFIA159—2022

豆?jié){粉

1范圍

本文件規(guī)定了豆?jié){粉的技術(shù)要求檢驗(yàn)規(guī)則包裝標(biāo)簽貯存運(yùn)輸

,,、、、。

本文件適用于豆?jié){粉的生產(chǎn)和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品

GB2712

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則

GB4789.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.6—2016

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

豆制品業(yè)用大豆

T/CNFIA109

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

豆?jié){粉soymilkpowder

豆奶粉

豆乳粉

以大豆為主要原料大豆原料應(yīng)大于脫皮或不脫皮后經(jīng)浸泡或不浸泡加水研磨加熱等

(50%),,,、

使蛋白質(zhì)等有效成分溶出

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