（糧油）倉儲管理員職業(yè)技能操作比賽項目和要求

———附件1（糧油）倉儲管理員職業(yè)技能操作比賽項目和要求項目一：計算機糧情檢測與分析一、基本原則操作計算機糧情測控模擬系統(tǒng)應用軟件，獲取指定糧倉當前糧情（糧溫）報表，結(jié)合歷史糧情數(shù)據(jù)進行糧情分析，找出糧溫異常點和故障點；檢查糧食樣品，判斷糧情異常原因，采用感官判定和使用器具輔助檢測的方法，分別判定相應糧食樣品的水分或雜質(zhì)含量，檢查識別糧食樣品中害蟲的數(shù)量及種類，判定害蟲密度和蟲糧等級。本項目滿分100分，分別占職工組、學生組技能操作比賽總成績的40%。二、主要考核要求（一）比賽時間25分鐘。（二）結(jié)1.進入計算機糧情測控系統(tǒng)，檢測當前糧情；2.綜合分析當前糧情數(shù)據(jù)和歷史糧情數(shù)據(jù)，準確找出糧溫異常點和故障點；3.將糧溫異常點和故障點所在倉號和位置編號準確填寫到《糧溫異常點記錄表》內(nèi)。注：本項目使用的糧情（糧溫）報表根據(jù)《糧油安全儲存守則》附錄2設計，測溫點坐標位置以“行-列-層”表示，故障點任選“-、*、60和-60”中的一種表示。（三）采用感官判定和使用器具輔助的方法，對現(xiàn)場提供的樣品（每個樣品重500g）進行檢測判定，判斷糧情異常的原因。1.感官判定高水分糧的水分含量；2.使用谷物選篩輔助，感官判定高雜質(zhì)糧的雜質(zhì)含量；3.使用害蟲選篩篩出樣品中的儲糧害蟲，感官識別害蟲種類，計算害蟲數(shù)量，判定害蟲密度和蟲糧等級；4.使用體視顯微鏡識別另行給定的儲糧害蟲標本；5.將檢測判定結(jié)果全部填入《選手記錄表》，水分和雜質(zhì)含量判定結(jié)果保留小數(shù)點后1位。（四）識別害蟲種類并計算數(shù)量后，將所有害蟲放入廣口瓶中。三、主要儀器設備及用品用具序號名稱數(shù)量備注1計算機1臺預先裝好糧情測控系統(tǒng)（模擬）應用軟件2糧食樣品2份每份500g，秈稻谷或粳稻谷（高水分、高雜質(zhì)、蟲糧）3樣品盒2個裝入500g稻谷后，糧面上方剩余有3cm左右的空間4谷物選篩1套可選取其中一部分常用篩層5害蟲選篩1套—6糧食樣品中的害蟲不限從米象、玉米象、赤擬谷盜、雜擬谷盜、長角扁谷盜、土耳其扁谷盜、銹赤扁谷盜和谷蠹中選取一定數(shù)量的活成蟲7給定的儲糧害蟲標本不限成蟲蟲態(tài)的害蟲標本，不限種類及范圍8手持放大鏡1個10～20倍9體視顯微鏡1臺附使用說明書10白瓷盤2個300mm×500mm11培養(yǎng)皿2套直徑80mm～150mm12廣口瓶1個1000ml13眼科鑷子1支—14樣品鑷子1支—15毛刷1支—16毛筆1支—17計時器1個—18記錄板2塊—19記錄筆2支—20垃圾桶1個—21LED臺燈1臺—22秒表1塊裁判用23工作臺2張推薦尺寸：長180cm左右，寬90cm左右24椅子2把—四、分值分配及評分要點序號比賽內(nèi)容評分要點配分備注1進入糧情測控系統(tǒng)正確進入糧情測控模擬系統(tǒng)1①不需要選手開啟電腦②未按照提示步驟進入系統(tǒng)，不得分2檢測指定糧倉的當前糧情數(shù)據(jù)通過糧情測控模擬系統(tǒng)準確獲得指定糧倉的當前糧情檢測數(shù)據(jù)4未按要求檢測指定糧倉糧情數(shù)據(jù)的相應扣分3找出糧溫異常點和故障點綜合分析當前和歷史糧情數(shù)據(jù)，準確找出糧溫異常點10①將異常點所在倉號和位置編號填入記錄表②異常點錯誤以及多寫或少寫均扣分，扣完為止在當前糧情（溫度）報表中準確找出故障點3①將故障點所在倉號和位置編號填入記錄表②故障點錯誤以及多寫或少寫均扣分，扣完為止4退出糧情測控系統(tǒng)正確退出糧情測控模擬系統(tǒng)1①無需關閉電腦②未按照提示步驟退出系統(tǒng)，不得分5使用體視顯微鏡識別另行給定的害蟲標本正確調(diào)整和使用體視顯微鏡4未按照使用說明書要求操作的，每處扣2分，扣完為止正確識別害蟲標本8①蟲種識別每錯1個扣2分②給定害蟲不計入樣品中的害蟲數(shù)量6分析糧情異常原因檢查糧食樣品，正確判斷糧溫異常原因4判斷錯誤，每個扣2分，扣完為止7使用選篩等輔助器具檢查異常點的糧食樣品谷物選篩選擇正確，篩層選擇正確4①錯用害蟲選篩扣4分②篩層選擇錯誤扣2分③選篩組裝錯誤扣2分以上各項扣完為止谷物選篩篩理規(guī)范3在桌面上篩，篩理方式正確，篩理時長和幅度基本規(guī)范，否則每項扣1分，扣完為止挑出篩上大型雜質(zhì)2未挑出大型雜質(zhì)扣2分正確選擇害蟲選篩，篩層組裝正確4①錯用谷物選篩扣4分②選篩組裝錯誤扣2分害蟲選篩回旋篩理規(guī)范3離開桌面篩，篩理方式正確，篩理時長和幅度基本規(guī)范，否則每項扣1分，扣完為止篩理后挑選害蟲2①挑撿篩上糧食中的害蟲②檢查收集中層篩內(nèi)的害蟲③挑選篩下物中的害蟲以上每漏一項扣1分，扣完為止8感官判定糧食水分和雜質(zhì)含量準確判定糧食水分含量8①誤差≤±0.3%，不扣分②誤差±0.4%，扣1分③誤差±0.5%，扣2分④誤差±0.6%，扣3分⑤誤差±0.7%，扣4分⑥誤差±0.8%，扣5分⑦誤差±0.9%，扣6分⑧誤差±1.0%，扣7分⑨誤差＞1.0%，扣8分準確判定糧食雜質(zhì)含量8①誤差≤±0.3%，不扣分②誤差±0.4%，扣1分③誤差±0.5%，扣2分④誤差±0.6%，扣3分⑤誤差±0.7%，扣4分⑥誤差±0.8%，扣5分⑦誤差±0.9%，扣6分⑧誤差±1.0%，扣7分⑨誤差＞1.0%，扣8分檢查、識別糧食樣品中的害蟲正確識別害蟲種類12識別錯誤以及多寫、少寫或有錯別字均扣分，扣完為止每個害蟲種類對應數(shù)量正確8①害蟲種類識別錯誤的，扣除該蟲種對應數(shù)量全部配分②害蟲種類識別正確的，以賽題設計數(shù)量為基準，對應數(shù)量多于或少于標準數(shù)量均扣分，扣完對應配分為止正確判斷害蟲密度4根據(jù)實際檢出害蟲數(shù)量進行判斷，判斷錯誤扣4分正確判斷蟲糧等級4以賽題設計答案為標準，判斷錯誤扣4分9規(guī)范操作清理操作臺；填寫記錄字跡清晰，沒有涂改3①糧食樣品明顯拋灑但未超過總量1/3的，扣2分②未清理操作臺或儀器工具未歸位，扣1分③記錄表中小數(shù)點后保留位數(shù)錯誤每處扣0.5分；每涂1處或改1處均扣0.5分④損壞指定害蟲或標本，扣2分⑤據(jù)實扣分，不設上限總分100—五、嚴重違規(guī)處理比賽中有損壞電腦、放大鏡或體視顯微鏡等設備，樣品拋灑超過1/3，鑒定損傷的樣品混入待檢樣品，不依據(jù)檢查結(jié)果填寫表格，擅自將用具或樣品等帶出賽場，操作超時等情況的，此項目成績計為0分。項目二：佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調(diào)儲糧殺蟲抑菌效果一、基本原則使用快速氣體檢測儀通過氣體檢測箱檢測氧氣濃度；正確檢查和佩戴正壓式空氣呼吸器，進入指定區(qū)域取出預先放置的所有試蟲籠，檢查試蟲籠內(nèi)的害蟲死亡情況，計算害蟲死亡率，評價氣調(diào)儲糧殺蟲效果；采用孢子計數(shù)法檢測指定樣品儲糧真菌，根據(jù)儲糧真菌分生孢子計數(shù)結(jié)果進行儲糧安全性評價，并將結(jié)果填寫到《選手記錄表》。本項目滿分100分，分別占職工組、學生組技能操作比賽總成績的30%。二、主要考核要求（一）比賽時間25分鐘。（二）使用快速氣體檢測儀檢測氧氣濃度，檢測結(jié)果保留一位小數(shù)，并確定人員進入指定區(qū)域應采取的防護措施。（三）正確檢查和佩戴正壓式空氣呼吸器。（四）取出指定區(qū)域內(nèi)模擬糧堆中預先放置的所有試蟲籠，檢查害蟲死亡情況，根據(jù)死亡率判斷氣調(diào)殺蟲效果，計算結(jié)果保留整數(shù)位。注：若未一次性取出全部試蟲籠，不允許再次進入指定區(qū)域取出遺漏的試蟲籠。（五）檢查害蟲死亡情況后，將所有害蟲放入廣口瓶，將飼料放入垃圾桶。（六）按照《糧油檢驗儲糧真菌的檢測孢子計數(shù)法》（LS/T6132-2018）規(guī)定的方法，進行儲糧真菌檢測和儲糧安全性評價。（七）操作結(jié)束前選手須將所有用具、檢測儀器和空氣呼吸器全部復位。三、主要儀器設備及用品用具序號名稱數(shù)量備注1指定區(qū)域1塊用警戒線圍成，留一個約1m寬的出入口2整理箱3個長60cm，寬42cm，高35cm，內(nèi)裝高度約2/3的凈糧用于模擬糧堆3氣調(diào)倉標識牌1塊—4氣體檢測箱1個—5連接軟管1根—6氣包1個事先充好低氧氣體7快速氣體檢測儀1套—8試蟲籠3個透氣且害蟲無法逃逸的布袋，尺寸為150mm×100mm，事先裝好成蟲蟲態(tài)的試蟲和飼料，使用密封夾夾緊袋口9密封夾3個長150mm，用于密封試蟲籠10小細繩3根直徑約3mm，系在試蟲籠或密封夾上后剩余長度約25cm11試蟲種類2種從成蟲蟲態(tài)的米象、玉米象和扁谷盜類害蟲中選取12白瓷盤2個200mm×300mm13手持放大鏡1個10～20倍14正壓式空氣呼吸器1套包括背架、氣瓶和面罩等15毛巾1條用于清潔面罩16廣口瓶1個1000mL，同于存放試蟲17眼科鑷子1支—18毛筆1支—19生物顯微鏡1臺目鏡10×，物鏡10×～60×20待測糧食樣品2份10.0g/份21血球計數(shù)板2個規(guī)格為25個中方格，V等于0.1mm3，表面清潔無污物22蓋玻片2塊20mm×20mm23具塞試管4個50mL，帶刻度24計數(shù)器1個計數(shù)范圍為0～9999，轉(zhuǎn)動式回零25膠頭滴管1個長度大于200mm26實驗用水若干27燒杯11只mL28燒杯21只1000mL，存放廢水廢液，29量筒1個mLmL水30漏斗1個mL31漏斗架1個32試管架1個—33濾布3塊網(wǎng)孔300目，尺寸10cm×10cm34計時器1個選手用35計算器1個不使用語音功能36垃圾桶1個用于存放飼料、糧食樣品等廢棄物37記錄板2塊裁判和選手各用一塊38記錄筆2支裁判和選手各用一支39秒表1塊裁判用40工作臺2張—41椅子2把—四、分值分配及評分要點序號比賽內(nèi)容評分要點配分備注1檢測倉內(nèi)氧氣濃度打開并校正快速氣體濃度檢測儀2未校正扣2分正確連接快速氣體濃度檢測儀與氣體檢測箱1未連接或連接錯誤扣1分打開氣體取樣閥1未打開扣1分檢測氧氣濃度2檢測錯誤扣2分準確記錄氧氣濃度2未記錄扣2分2檢查空氣呼吸器檢查氣瓶外觀完好性2未檢查扣2分檢查背架完好性2未檢查扣2分檢查面罩完好性2未檢查扣2分清潔面罩2未有效清潔扣2分3檢查氣瓶內(nèi)壓縮空氣的壓力打開瓶閥2未打開扣2分觀察壓力表數(shù)值2未觀察扣2分根據(jù)壓力數(shù)報告結(jié)果2未報告扣2分4檢查管路氣密性在觀察壓力表之前先關閉瓶閥2未先關閉瓶閥扣2分觀察壓力表下降速度1未觀察或觀察方法錯誤扣1分正確報告壓力表觀察結(jié)果2未如實報告或未報告均扣2分5檢查呼吸器報警功能打開強制供氣閥，緩慢釋放管路內(nèi)氣體1未打開供氣閥釋放管內(nèi)氣體扣1分報警哨正常報警2報警哨未響2s以上扣2分6佩戴背架和氣瓶佩戴后拉緊肩帶2未拉緊扣2分扣上并拉緊腰帶2未拉緊扣2分7佩戴面罩和氣密性檢查掛好面罩1未掛頸帶扣1分戴上面罩，檢查氣密性2未檢查氣密性扣2分8供氣閥與面罩連接連接面罩前先打開瓶閥2未先打開瓶閥扣2分供氣閥與面罩連接過程中及連接后無明顯漏氣2明顯漏氣扣2分9取出試蟲籠進入指定區(qū)域取出全部試蟲籠2未全部取出試蟲籠扣2分操作過程中無跑動2操作過程中有跑動扣2分10脫卸空氣呼吸器脫開供氣閥2未脫開供氣閥或脫卸方法錯誤、不熟練均扣2分關閉瓶閥2未關閉瓶閥扣2分打開強制供氣閥放空管路內(nèi)空氣2未打開氣閥放空管內(nèi)空氣扣2分11儀器復位清潔面罩2未有效清潔面罩扣2分收好空氣呼吸器及組件2未全部收好扣2分12檢查試蟲籠中的害蟲死亡率將試蟲籠中的試蟲和飼料倒入白瓷盤3未倒入白瓷盤的，每個蟲袋扣1分，扣完為止。判斷每個試蟲籠中害蟲的死亡情況10每個試蟲籠中：害蟲數(shù)量每誤差一頭扣1分，扣完為止計算每個試蟲籠中害蟲死亡率4死亡率結(jié)果每錯一個扣2分，扣完為止13評價氣調(diào)儲糧殺蟲效果正確評價氣調(diào)儲糧殺蟲效果2評價效果錯誤扣2分14檢測儲糧真菌孢子洗脫4①加水后振蕩前試管未加塞，扣1分②未上下劇烈振蕩1min，扣1分③未使用濾布過濾并收集濾液，扣2分孢子計數(shù)6①血球計數(shù)板未鏡檢，扣1分②向計數(shù)室點樣品的方法錯誤或不規(guī)范，扣4分③點樣后未靜置30s，扣1分4未進行二次平行計數(shù)，扣4分檢測結(jié)果4①計算方法錯誤，扣2分②檢測結(jié)果錯誤，扣2分15記錄數(shù)據(jù)將氣體濃度、試蟲籠中的害蟲數(shù)量及死亡率等數(shù)據(jù)記錄在相應表格中2記錄表和計算過程等處有涂改，每處扣0.5分，扣完為止16評價儲糧安全性正確進行儲糧安全性評價4依據(jù)賽題設計標準，評價級別錯誤不得分17規(guī)范操作儀器器材等復原歸位、現(xiàn)場整潔2①未復原歸位，扣1分②現(xiàn)場未清理，扣1分③損壞計數(shù)板、蓋玻片、試管、滴管及漏斗等玻璃儀器的，每個扣2分，不設上限總分100—五、嚴重違規(guī)處理比賽中出現(xiàn)進入指定區(qū)域前未檢測氧氣濃度；偽造數(shù)據(jù)；未檢查空氣呼吸器系統(tǒng)報警功能；未佩戴空氣呼吸器進入指定區(qū)域；在指定區(qū)域內(nèi)脫卸空氣呼吸器；在指定區(qū)域內(nèi)供氣閥脫落；操作中報警哨響起未迅速離開指定區(qū)域；操作中損壞氣體檢測儀、生物顯微鏡等儀器，損壞空氣呼吸器等器具；擅自將器具帶出賽場或延時操作等任一情況的，此項目總成績均計為0分。項目三：儲糧通風機配置合理性評價與通風條件判斷一、基本原則使用畢托管和U型壓力計，在通風系統(tǒng)測試管路的正確測量截面上逐點測定動壓和全壓，計算出平均動壓值、平均全壓值、平均風速和風機風量，在風機性能曲線圖上標注風機工作點和經(jīng)濟使用范圍并對風機工作區(qū)進行判斷。根據(jù)案例中已知條件（倉房類型、風機配置數(shù)量、倉內(nèi)儲糧品種及數(shù)量、堆高和質(zhì)量、糧堆溫度、大氣溫度和相對濕度等），進行風機配置合理性評價和允許通風條件判斷。使用數(shù)字式電子測溫儀檢測指定測點糧堆各層糧溫，使用電容式快速水分檢測儀檢測指定的糧堆各層平均樣品水分，進行結(jié)束通風條件判斷。本項目滿分100分，分別占職工組、學生組技能操作比賽總成績的30%。二、主要考核要求（一）比賽時間25分鐘。（二）根據(jù)測試管路的直徑（外徑約400mm，壁厚為3mm～10mm），在其測量截面上計算出測定點距截面中心的距離，在畢托管上標注測點位置。（三）比賽期間選手需自己手持畢托管和U型壓力計獨立進行測試，并清晰地將測得的數(shù)據(jù)逐一報告給現(xiàn)場輔助人員，由其幫助記錄在《選手記錄表》中。（四）計算平均動壓值、平均全壓值、平均風速、風機風量和單位通風量時，要求寫出公式和計算過程，計算結(jié)果保留小數(shù)點后2位。（五）在風機性能曲線圖的坐標軸上對應位置標注風量和風壓值，用圓點“●”標出并注明“風機工作點”，用虛線“”畫出風機經(jīng)濟使用范圍的邊界。（六）在大氣相對濕度絕對濕度換算圖和糧食平衡絕對濕度曲線圖坐標軸上對應位置正確標注溫度值、濕度值和糧食水分值，分別用圓點“●”標出并注明“大氣狀態(tài)點”和“糧堆狀態(tài)點”。（七）選手獨立完成指定點糧溫檢測和平均樣品水分檢測，并將檢測結(jié)果記錄在《選手記錄表》中，檢測結(jié)果保留小數(shù)點后1位。（八）簡要并清晰寫出風機配置合理性評價、允許通風和結(jié)束通風條件判斷的主要過程及結(jié)論。（九）選手全部操作完成后須將所用儀器全部復位，但不用清擦畢托管上的標記點。三、主要儀器設備及用品用具序號名稱數(shù)量備注1模擬倉房1棟模擬房式倉，長60m、寬6m、高4m，長邊雙側(cè)均等距離設置10個通風口2模擬糧堆1袋可用編織袋裝糧食約50kg，也可用其他適當方式替代3通風機1臺附帶風機說明書及風機性能曲線圖4測試管道1根外徑約400mm，壁厚為3mm～10mm（管道外徑和壁厚將在賽題正文中寫明）；長度＞4m，用兩副管架支撐，兩端分別與風機和倉房連接。測試管道上設置4個分別標有A、B、C和D的測試截面，每個截面在水平和垂直位置各鉆1個直徑10mm的測量孔5風量調(diào)節(jié)裝置1個安裝在測試管道末端，用于調(diào)節(jié)風量大小6U型壓力計1套內(nèi)注有色水液，量程3000Pa7畢托管1根長度600mm～800mm，外徑8mm8厚壁硅膠管2根長度1.5m，膠管本身不易打折阻塞，管徑與畢托管和U型壓力計接口端相匹配9整理箱1個長60cm，寬42cm，高35cm，用于放置U型壓力計等10數(shù)字式電子測溫儀1臺11測溫電纜1根12快速水分測定儀1臺電容式，已安裝好電池，附使用說明書13標定用糧食樣品1份凈糧500g，事先采用國標方法測定水分含量；裝在樣品盒中，盒蓋和盒身貼好標簽14待測糧食樣品3份凈糧500g/份，裝在樣品盒中，盒蓋和盒身分別貼有“糧堆表層”、“糧堆中層”、“糧堆底層”的標簽15樣品盒4個每個可裝500g的糧食樣品（即前兩項所述樣品）16白瓷盤1個長300mm，寬200mm17直尺2把300mm長和500mm長各一把18卷尺1個3000mm長19透明膠帶1卷50mm寬20電工膠帶1卷30mm寬21計算器1個具有平方、開方功能；不使用語音功能22記錄筆2支—23記錄板2個—24彩色記號筆1支油性25剪刀1把—26計時器1個具有倒計時功能27秒表1個裁判用28酒精棉1瓶工作人員用29工作臺1張桌面長度＞1.5m、寬度＞800mm30椅子3把—31遮陽棚1個伸縮式防雨棚，四角配重固定，寬度＞3m注：除模擬倉房與其他工位共用外，儀器設備及用品用具數(shù)量為單個工位配備要求。四、分值分配及評分要點序號比賽內(nèi)容評分要點配分備注檢查并報告測試管路的完好性2①未檢查不得分②檢查后未報告扣1分③未根據(jù)實際情況如實報告扣1分檢查通風機與測試管路的連接情況2檢查測試管路與倉房的連接情況22檢查與啟動通風機檢查通風機進風口處有無異物2①未檢查不得分②如有異物未清除不得分③未報告檢查處理結(jié)果扣1分檢查通風機轉(zhuǎn)向2未檢查或檢查方法錯誤均不得分正確啟動通風機2①以風機說明書有關要求為標準，啟動方法錯誤不得分②風機平穩(wěn)運轉(zhuǎn)不足1min即檢測，扣1分3檢查管道連接處的密封狀態(tài)檢查并報告測試管道與倉房的密封狀況2①未檢查，每項扣2分②檢查后未報告，每項扣1分檢查并報告測試管道與風機連接處的密封狀況22分環(huán)錯誤不得分正確計算測定點位置3測定點數(shù)目或間距錯誤每個扣1分，扣完為止在畢托管上正確標注測定點位置3每錯1點扣1分，扣完為止正確選擇測試管道上測量截面的位置2選擇錯誤扣2分5使用畢托管畢托管的進氣口方向正確2與管道測量截面垂直，進氣口正對來風方向每錯1次扣1分，扣完為止畢托管使用規(guī)范6每錯1次扣1分，扣完為止測動壓時畢托管與U型壓力計連接正確2每錯1次扣1分，扣完為止測全壓時畢托管與U型壓力計連接正確26使用U型壓力計U型壓力計使用規(guī)范5每錯1次扣1分，扣完為止讀數(shù)方法正確57計算平均動壓公式正確，結(jié)果正確，保留小數(shù)正確2①計算公式或結(jié)果錯誤均不得分②小數(shù)點后保留位數(shù)錯誤扣1分8計算平均全壓29計算平均風速210計算風機風量211風機工作點標注和工作區(qū)判斷風機工作點和對應數(shù)值標注正確2①工作點未標注或標注錯誤均不得分②未標注風量和風壓值或標注錯誤，每個扣1分風機經(jīng)濟使用范圍區(qū)域標注正確2區(qū)域范圍未標注、標注錯誤均不得分風機工作區(qū)判斷正確2①判斷錯誤不得分②未標注工作點和經(jīng)濟使