餐飲廚房承包協(xié)議書

餐飲廚房承包協(xié)議書?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：姓名：____________________身份證號碼：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，擁有餐飲廚房設(shè)施及場地，乙方具備餐飲廚房承包經(jīng)營的專業(yè)能力和經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方將餐飲廚房承包給乙方經(jīng)營事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、承包標(biāo)的物及服務(wù)內(nèi)容1.承包標(biāo)的物：甲方將其位于[具體地址]的餐飲廚房及相關(guān)設(shè)施設(shè)備（詳細(xì)設(shè)施設(shè)備清單見附件一）承包給乙方使用和經(jīng)營管理。2.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)按照甲方的要求，為甲方餐廳提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲烹飪服務(wù)，包括但不限于菜品研發(fā)、食材采購、食品加工制作、廚房清潔衛(wèi)生、廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等工作，確保餐廳菜品的質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合甲方餐廳定位及消費者需求。二、承包期限承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。協(xié)議期滿前，雙方如無異議，則自動延續(xù)____年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前____個月書面通知對方。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)監(jiān)督乙方的廚房經(jīng)營管理工作，提出合理的意見和建議。有權(quán)對乙方制作的菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行檢查和監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求乙方立即整改。按照本協(xié)議約定的方式和時間，對乙方的工作進(jìn)行考核評估，根據(jù)考核結(jié)果決定是否調(diào)整承包費用等相關(guān)事宜。2.義務(wù)為乙方提供廚房經(jīng)營所需的場地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運行。在承包期內(nèi)，如因甲方原因?qū)е略O(shè)施設(shè)備損壞或無法正常使用，應(yīng)及時維修或更換，由此給乙方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。負(fù)責(zé)餐廳的食材采購供應(yīng)渠道協(xié)調(diào)工作，確保乙方在食材采購方面有合理的選擇空間，但乙方仍需對食材的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)和驗收。協(xié)助乙方辦理與廚房經(jīng)營相關(guān)的各類證照（如有需要），費用由乙方承擔(dān)。按照本協(xié)議約定向乙方支付承包費用。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利在承包期限內(nèi)，有權(quán)自主經(jīng)營廚房，按照甲方餐廳的定位和要求制定菜品菜單、確定食材采購渠道等，但需確保菜品質(zhì)量和衛(wèi)生符合國家法律法規(guī)及甲方要求。有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定提供場地、設(shè)施設(shè)備等支持，并對甲方提供的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行合理使用和正常維護(hù)保養(yǎng)（正常損耗除外）。根據(jù)本協(xié)議約定，獲得相應(yīng)的承包費用。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及食品安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房經(jīng)營活動合法合規(guī)，承擔(dān)因自身經(jīng)營行為導(dǎo)致的一切法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。按照甲方餐廳的定位和經(jīng)營需求，制定合理的菜品菜單，保證菜品的多樣性、創(chuàng)新性和口味穩(wěn)定性。每周向甲方提供新菜品研發(fā)計劃，經(jīng)甲方審核通過后實施。負(fù)責(zé)廚房食材的采購工作，但應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保食材的新鮮、安全、衛(wèi)生，并建立食材采購索證索票制度。采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及甲方的質(zhì)量要求，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。因乙方采購的食材問題導(dǎo)致食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的一切損失。負(fù)責(zé)廚房的日常清潔衛(wèi)生工作，包括廚房設(shè)備、餐具、廚具、操作臺面、地面、墻面等的清潔消毒，保證廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方要求。定期對廚房進(jìn)行全面清潔和消毒，并做好記錄。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，定期檢查設(shè)備運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障問題。對于需要專業(yè)維修的設(shè)備，應(yīng)及時通知甲方并協(xié)助甲方聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。因乙方未及時維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備導(dǎo)致設(shè)備損壞或影響正常使用的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、培訓(xùn)、管理和薪酬發(fā)放等工作，確保廚房工作人員具備專業(yè)的烹飪技能和良好的職業(yè)道德，遵守甲方餐廳的各項規(guī)章制度。乙方應(yīng)與廚房工作人員簽訂勞動合同，并按照國家法律法規(guī)為其繳納社會保險等費用。因乙方工作人員的行為給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。接受甲方的監(jiān)督檢查，對甲方提出的意見和建議應(yīng)及時整改落實。積極配合甲方開展各項食品安全檢查、衛(wèi)生檢查、經(jīng)營評估等工作。在承包期內(nèi)，未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自將廚房承包經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包給第三方，不得擅自改變廚房的用途或經(jīng)營范圍。四、承包費用及支付方式1.承包費用：甲方每月向乙方支付承包費用人民幣____元（大寫____元整）。此費用包含乙方經(jīng)營廚房所需的食材采購費用、廚房工作人員薪酬、水電費、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)費、廚房清潔用品費等一切費用，但不包括甲方應(yīng)承擔(dān)的食材采購供應(yīng)渠道協(xié)調(diào)費用以及辦理證照的費用（如有）。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月____日前，將當(dāng)月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到承包費用后____個工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。五、食品安全與衛(wèi)生管理1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理措施，確保廚房食品安全。2.乙方應(yīng)配備必要的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)廚房食品安全日常管理工作。食品安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識和管理能力，并定期參加食品安全培訓(xùn)。3.乙方應(yīng)建立食品采購索證索票制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于____年。4.乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工制作過程中應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。5.乙方應(yīng)定期對廚房設(shè)備、餐具、廚具等進(jìn)行清潔消毒，確保其符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒記錄應(yīng)完整、真實，保存期限不得少于____年。6.乙方應(yīng)加強(qiáng)對廚房工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高工作人員的食品安全意識和操作技能。廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，并遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。7.如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治和處理，并及時向甲方及相關(guān)監(jiān)管部門報告。乙方應(yīng)承擔(dān)因食品安全事故導(dǎo)致的一切法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。六、違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定按時支付承包費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權(quán)暫停廚房經(jīng)營服務(wù)，并要求甲方支付已拖欠的承包費用及違約金。因甲方逾期支付承包費用給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。2.若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲烹飪服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費用的____%作為違約金。因乙方服務(wù)質(zhì)量問題給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。3.若乙方違反國家法律法規(guī)及食品安全相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故或其他法律糾紛，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。同時，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)退還甲方已支付但未使用的承包費用，并按照本協(xié)議承包費用總額的____%向甲方支付違約金。4.若乙方擅自將廚房承包經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包給第三方或擅自改變廚房的用途、經(jīng)營范圍，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)退還甲方已支付但未使用的承包費用，并按照本協(xié)議承包費用總額的____%向甲方支付違約金。因乙方轉(zhuǎn)包或擅自改變用途、經(jīng)營范圍給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。5.若乙方未按照本協(xié)議約定履行其他義務(wù)，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。如乙方的違約行為導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行，乙方應(yīng)按照本協(xié)議承包費用總額的____%向甲方支付違約金，并退還甲方已支付但未使用的承包費用。七、爭議解決本協(xié)議履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。補充協(xié)議內(nèi)容與本協(xié)議不一致的，以補充協(xié)議為準(zhǔn)。3.本協(xié)議附件一（餐飲廚房設(shè)