營運(yùn)手冊單元理解與分析

筑計(jì)門店瀟S產(chǎn)金??

內(nèi)容確定

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產(chǎn)品”說”以特點(diǎn)

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訂貨

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價(jià)格

產(chǎn)品施仲菜品誠中…

、出必

確定家語

營運(yùn)于加單元知識分析

項(xiàng)目提議狀態(tài)專家診斷提醒

定義菜譜更新是菜譜更新是廚師運(yùn)用多種烹飪原料、通過多種烹調(diào)技菜譜的真正含義是：廚伸運(yùn)用多種烹飪原料、新品成功上市時(shí)提議

法創(chuàng)作出的某一菜肴的燒菜措施，其中包括了配方，原料，制作通過多種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴的燒菜改成一新品單品市場

措施技術(shù)等.措施，其中包括了配方，原料，制作措施技術(shù)推廣成功后

合用于：（1）市場變化時(shí)（2）新品單品市場推廣成功后（3）等.此模塊提議改為菜單更新.

企業(yè)做出新的定位時(shí)

主菜單一年調(diào)整一次，最多兩次，更多的是新

時(shí)間/（1）市場變化時(shí)（2）企業(yè)做出新的定位時(shí)（3）新品單品市場推品單品的推出，季節(jié)交替等時(shí)機(jī)只是新品單品

時(shí)機(jī)廣成功后的推出時(shí)機(jī)，提議保留（2）（4）。更多的是

副菜單的使用與更新。

關(guān)鍵資中購單與桀單有直接

源關(guān)系嗎？

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第、本、計(jì)算器、電腦

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使提議增長《競爭對手菜品調(diào)查書》見附件

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《競爭對手菜品調(diào)查書》《菜品成本表》，《菜品調(diào)整申請表》1,《菜品成本表》，《新品銷售反饋表》。

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《新品銷售反饋表》

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