中級茶藝師復(fù)習(xí)卷有答案

第頁中級茶藝師（2023）復(fù)習(xí)卷有答案1.井水屬于地下水，在地層滲透過程溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鈣的含量大于2毫克/升時，用于泡茶茶湯品質(zhì)（）。A、湯色加深，湯味變淡。B、湯色加深，湯味變澀。C、湯色變淡，湯味帶咸。D、湯色黑褐，湯味苦澀。【正確答案】：B2.茶樹生長對土壤的要求之一是喜()怕（）A、酸濕；堿澇B、酸澇；堿濕C、弱酸.濕；堿澇D、弱堿.澇；酸濕【正確答案】：A3.茶藝師與賓客道別時，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚購買了一些名茶準(zhǔn)備節(jié)日消費，可說（）。A、祝您節(jié)日快樂B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好【正確答案】：A4.品茗賞花插的花稱為（）。A、齋花B、室花C、茶花D、軒花【正確答案】：C5.茉莉花茶藝投茶的喻意是（）。A、落英繽紛B、仙女散花C、落雁沉魚D、落花有意【正確答案】：A6.服務(wù)人員要提前（）min將為VP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。A、20B、10C、15D、30【正確答案】：A7.（）按鮮葉原料的茶樹品種分為大白和小白兩大類。A、綠茶B、白茶C、茉莉花茶D、珠蘭花茶【正確答案】：B8.福建、廣東、臺灣主要生產(chǎn)制做的茶類是（）。A、綠茶B、烏龍茶C、黃茶D、紅茶【正確答案】：B9.茉莉花茶（）程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、品水B、觀色C、聞香D、玩味【正確答案】：C10.接待印度賓客，敬茶時應(yīng)用（）提供服務(wù)。A、右手B、左手C、單手D、雙手【正確答案】：A11.點茶法是（）的主要飲茶方法。A、漢代B、唐代C、宋代D、元代【正確答案】：C12.熏炙香品的主要原料是（）。A、柏木B、槐木C、銀杏D、龍腦【正確答案】：D13.優(yōu)質(zhì)紅茶香氣的特點是（）。A、馥郁帶鮮花香B、板栗香奶油香C、甜香或焦糖香D、清香帶海藻味【正確答案】：C14.茉莉花茶藝使用的（）是白瓷壺。A、盛湯壺B、涼湯壺C、燒水壺D、沖水壺【正確答案】：D15.寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為（）。A、石乳B、蘭芷C、河山D、江山【正確答案】：D16.（）是紫砂壺史上的一代宗師，并和李仲芳、徐友泉師生三人號稱“紫砂三大妙手”。A、時大彬B、趙梁C、董輸D、元錫【正確答案】：A17.安溪烏龍茶藝使用的（）的制做原料是竹。A、茶盤、茶罐、茶船、茶荷B、茶匙、茶斗、茶夾、茶通C、茶盤、茶杯、茶針、水盂D、茶箸、茶托、漏斗、茶通【正確答案】：B18.藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當(dāng)賓客將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就（）。A、繼續(xù)添茶B、不再添茶C、可以離開D、準(zhǔn)備送客【正確答案】：B19.（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期【正確答案】：A20.（）的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙【正確答案】：C21.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括（）A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類【正確答案】：C22.沖泡茶的過程中,在以下（）動作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時將茶湯溢出【正確答案】：D23.在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出無理要求時，（）最為妥當(dāng)A、從賓客處迅速離開，將問題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理B、根據(jù)賓客的具體要求，應(yīng)變地給予解釋，緩解緊張的氣氛C、根據(jù)“來者都是客”的原則，無條件地遷就賓客D、因賓客提出的是無理的要求，所以不需要顧及賓客的面子，應(yīng)態(tài)度明確地回絕賓客【正確答案】：B24.以下選項不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點的是（）。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客【正確答案】：D25.形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是（）的品質(zhì)特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫紅茶【正確答案】：A26.在交讀中多使用（）是博得他人好感與體諒的最為簡單易行的做法。A、普通話B、贊美語言C、禮貌用語D、謙恭語氣【正確答案】：C27.在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、（）的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯直接將茶湯分到品茶杯中【正確答案】：A28.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須（）。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法【正確答案】：A29.在烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的茶是（）。A、肉桂B(yǎng)、包種茶C、單樅D、鐵觀音【正確答案】：B30.茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（）來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A、直接的回答B(yǎng)、鄭重的回答C、簡捷的回答D、又針對性的回答【正確答案】：D31.以下哪項不屬于茶藝營銷人員的個人素質(zhì)要求（）。A、說話聲音甜美，溫文爾雅B、微笑，給顧客親切感C、誠實待人，贏得顧客的信任D、漂亮的五官，給顧客良好的印象【正確答案】：D32.茶藝師可以用關(guān)切的詢問，證求的態(tài)度、提議的問話和（）加深與賓客的文流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A、直接的回答B(yǎng)、鄭重的回答C、簡捷的回答D、有針對性的回答【正確答案】：D33.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為（）的書籍。A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮【正確答案】：C34.職業(yè)道德是（）所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領(lǐng)域中【正確答案】：B35.茶具款識印有“?！?、“壽”的是（）產(chǎn)品。A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯【正確答案】：B36.相傳蘇東坡非常喜歡杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懶將水掉包，特意用竹子制作了標(biāo)記，交給寺里僧人作為取水的憑證，后人稱之為“調(diào)水符”。A、茯苓泉B、觀音泉C、甘露泉D、玉女泉【正確答案】：D37.在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出的無理要求時，（）最為妥當(dāng)。A、堅持要賓客對無理的要求道歉B、從賓客處迅速離開，將問題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理C、耐心加以解釋，婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題D、只要賓客的要求對經(jīng)營有利可，就盡可能地滿足【正確答案】：C38.（）在宋代的名稱叫茗粥。A、散茶B、團茶C、末茶D、擂茶【正確答案】：D39.在茶莊實行柜臺服務(wù)的場所，當(dāng)有兩位茶藝師時應(yīng)（）。A、一起站在柜臺的中間B、一人站著待機，另一人可以坐下休息C、站立在柜臺兩側(cè)的位置D、一有賓客到來，兩位茶藝師必須同時接待【正確答案】：C40.接待蒙古族賓客，敬茶時當(dāng)客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明()。A、茶湯好喝B、不再喝了C、想繼續(xù)喝D、稍停再喝【正確答案】：B41.安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指（）方法。A、洗杯B、燒水C、斟茶D、沖水【正確答案】：D42.150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評杯，審評茶時投綠茶茶量（）。A、2gB、5gC、4gD、3g【正確答案】：D43.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看（）。A、香味、滋味B、湯色、湯花C、葉片、葉底D、湯稠、湯散【正確答案】：B44.茶道精神是（）的核心。A、茶禮儀B、茶道德C、茶藝術(shù)D、茶文化【正確答案】：D45.茶藝是（）的基礎(chǔ)。A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗【正確答案】：C46.要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、（）、雅室、沖泡、品嘗。A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯【正確答案】：C47.狹義茶文化的含義是（）。A、茶的精神財富B、茶的物質(zhì)財富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)【正確答案】：A48.在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導(dǎo)（）的禪宗文化思想。A、“精儉清和”B、“靜空”C、“靜省序凈”D、“空無”【正確答案】：C49.茶藝師在接待服務(wù)“商務(wù)顧客”時,要求站立在()、同時易于觀察顧客、接近顧客的位置。A、吧臺附近B、門口附近C、顧客旁邊D、易于照看自己管轄范圍【正確答案】：D50.下列（）是擬禽鳥之聲的古典名曲。A、《彩云追月》B、《空山鳥語》C、《陽關(guān)三疊》D、《幽谷清風(fēng)》【正確答案】：B51.明代以后，茶館（室）的茶掛主要是（）。A、書法字軸B、國畫圖軸C、刺繡掛畫D、木刻版畫【正確答案】：A52.在商品、服務(wù)的成交階段，茶藝師應(yīng)注意的六點是：協(xié)助挑選、補充說明、（）、仔細(xì)包裝、幫助搬運、致以謝忱。A、一邊聊天一邊結(jié)算B、算帳準(zhǔn)確C、將精力集中到新顧客的接待上D、對顧客的意見不需再重視【正確答案】：B53.茶藝表演時（）的作用是營造藝境。A、茶葉B、香品C、香爐D、音樂【正確答案】：D54.凈杯時，要求將水均勻地從茶杯洗過，而且無處不到，寧紅太子茶藝將這種洗法稱為（）。A、洗塵凈杯B、熱壺燙杯C、春風(fēng)拂面D、流云拂月【正確答案】：D55.碧螺春的香氣特點是（）。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香【正確答案】：D56.請問您的電話號碼?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪牵ǎ?。A、MustIhaveyourtelephonenumberplease?B、MayIhaveyourtelephonenumberplease?C、NeedIhaveyourtelephonenumberplease?D、WouldIhaveyourtelephonenumberplease?【正確答案】：B57.（）水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。A、神泉B、靈泉C、圣泉D、玉泉【正確答案】：A58.臺灣“吃茶流”一般采用（）泡法,理念清晰,動作簡捷,較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯【正確答案】：A59.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水（）到各個小茶杯中去。A、回旋沖B、點沖C、高沖D、低斟【正確答案】：D60.在一般茶藝服務(wù)接待中,當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時,下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、可適當(dāng)運用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對賓客的尊重和友好B、盡可能展示我國茶文化的禮儀C、可以不考慮我國的禮賓規(guī)程,完全適應(yīng)他們的風(fēng)俗D、為了表示對賓客的友好,完全采用他們的禮節(jié)【正確答案】：A61.科學(xué)飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)（）等方面進(jìn)行選擇。A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)C、季節(jié)、氣候和價格D、季節(jié)、氣候和器具【正確答案】：B62.廬山云霧外形的品質(zhì)特點是（）。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片,自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶綠)C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫【正確答案】：D63.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量（）5%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。A、達(dá)到B、超過C、沒有D、不足【正確答案】：B64.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異,以飲用()的人最多,飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶【正確答案】：A65.（）盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”,一般用樺木制成,圓錐形,壺身有四五道金屬箍,箍上刻有各色花紋。A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古族【正確答案】：D66.洞庭碧螺春滋味類型是屬于（）。A、甜醇型B、清鮮型C、醇爽型D、醇和型【正確答案】：B67.孔雀開屏是寧紅太子茶藝（）的擺設(shè)形狀。A、香爐B、茶點C、客座位D、茶具【正確答案】：D68.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則就是指（）。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我價值?！菊_答案】：A69.孟臣罐即為泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以（）為貴。A、特大B、中C、小D、大【正確答案】：C70.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（），它的含量增多對品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮【正確答案】：C71.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)【正確答案】：C72.夏季，將樂擂茶常在配料中加一些（），可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉、枸杞D、淡竹葉、金銀花【正確答案】：D73.“我能為您效勞嗎?”的漢譯英是()。A、Canyouhelpme?B、MayIhelpedyou?C、MayIhelpyou?D、MayIhelpsyou?【正確答案】：C74.在旅游過程中,引導(dǎo)賓客購茶的同時,制做加工（）一同出售,更能引發(fā)游客的購茶興趣。A、手工制品B、具地方風(fēng)情的物品C、精美的茶具D、民俗服裝【正確答案】：C75.在為VIP賓客提供服務(wù)時，茶藝師應(yīng)根據(jù)VIP賓客的（）和茶藝館的規(guī)定配備茶品。A、年齡B、性別C、等級D、來館的次數(shù)【正確答案】：C76.碧螺春外形的品質(zhì)特點是（）A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫:內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、外形勻整,條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤【正確答案】：B77.通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，一般遵循“外開門（）先入，內(nèi)開門（）先入”的原則。A、客，己B、己，客C、尊，次D、次，尊【正確答案】：A78.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時,不宜使用()茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色【正確答案】：B79.紅茶鼻祖是（）。A、正山小種B、祁門紅茶C、云南滇紅D、臺灣紅茶【正確答案】：A80.摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會上的三道茶的調(diào)制中，（）的重量比一般是1：10。A、茶葉與牛奶B、茶葉與糖C、茶葉與水D、糖與茶葉【正確答案】：B81.“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是（）的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫紅茶【正確答案】：B82.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是（）的品質(zhì)特點。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春【正確答案】：A83.茶葉中維生素是一種還原劑，有防止脂質(zhì)過氧化、控制乙型肝炎及預(yù)防流感等作用，以下描述錯誤的是（）。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治壞血癥和貧血【正確答案】：B84.接待印度、尼泊爾賓客時，茶藝師應(yīng)施（）禮。A、拱手禮B、擁抱禮C、合十禮D、捫胸禮【正確答案】：C85.埃及人喜歡喝在茶湯中加糖的濃厚醇洌的紅茶，其調(diào)制比例是一杯茶要加入（）容積的白糖。A、五分之一B、五分之二C、三分之二D、四分之一【正確答案】：C86.在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。A、飲茶B、喝酒C、說書D、斗茶【正確答案】：A87.（）喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，上刻不同的花紋以及不同的茶色，顯示喝茶者身份的高低之別。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族【正確答案】：A88.凡是含有較多（）的水，稱為硬水。A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+Cu2+、Al3+D、Cl—、SO42—【正確答案】：A89.在茶藝服務(wù)接待德國客人時,不要向其推薦()作為茶點。A、瓜子B、開心果C、核桃D、果脯【正確答案】：C90.茉莉花茶藝使用的（）是三才杯。A、看湯杯B、鑒葉杯C、品茶杯D、聞香杯【正確答案】：C91.嫩綠、紅艷、清澈明亮是評茶術(shù)語中關(guān)于（）的褒義術(shù)語。A、色澤B、湯色C、條索D、凈度【正確答案】：B92.品嘗配料茶，先聞香、觀色，然后邊喝茶邊用（）吃可食用的配料。A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟【正確答案】：C93.由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。A、高沖水讓茶葉在壺中翻滾B、用過濾網(wǎng)將茶湯濾出C、將茶湯注入聞香杯中D、沖泡后用開水沖淋壺蓋【正確答案】：D94.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)（）。A、觀察不同賓客的身份，以不同態(tài)度對待B、細(xì)心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對待C、判斷出賓客的消費能力，以不同態(tài)度對待D、以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待【正確答案】：D95.在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（）。A、不需要的，用冷水清洗茶壺（杯）即可B、只有消毒殺菌的作用C、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗D、只有消毒殺菌的作用【正確答案】：C96.（）多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。A、韓國人B、埃及人C、美國人D、德國人【正確答案】：C97.鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為（）。A、芝蘭香單樅B、杏仁香單樅C、嶺頭單樅D、桂花香單樅【正確答案】：A98.歷代文人雅士喜愛將（）相結(jié)合,更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、各種泡茶方法B、不同品質(zhì)的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句【正確答案】：D99.“山后涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳”。此詩是對（）泉水景觀的贊美。A、玉泉B、魚泉C、石泉D、圣泉【正確答案】：D100.過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、（）、煩躁等不良癥狀。A、齲齒B、失眠C、糖尿病D、冠心病【正確答案】：B101.在接待德國客人時，茶藝師應(yīng)注意不要向其推薦（）茶。A、紅茶B、玫瑰花C、綠茶D、銀毫【正確答案】：B102.“香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用?！笔牵ǎ┑钠焚|(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁【正確答案】：B103.烏龍茶藝持杯方法喻為（）。A、觀音出海B、敬奉香茗C、懸壺高沖D、三龍護(hù)鼎【正確答案】：D104.顧客接待的10個基本環(huán)節(jié)是：待機、接觸、出樣、（）、開票、收找、包扎、遞交、送別。A、演示、比較B、試飲、比較C、沖泡、品飲D、展示、介紹【正確答案】：D105.現(xiàn)代茶道更加突出整個茶道活動過程中的（）和精神追求。A、精神內(nèi)涵B、歷史內(nèi)涵C、文化內(nèi)涵D、哲學(xué)內(nèi)涌【正確答案】：C106.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝宮廷禮儀、服飾、（）等。A、貢茶B、飲茶器具C、龍鳳茶團D、龍鳳茶餅【正確答案】：B107.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是（）。A、用沸水燙熱茶壺B、靠水溫來烘茶C、用火將茶葉烤干D、茶壺放入壺盤中沖入開水【正確答案】：B108.沖泡茉莉花茶的適宜水溫是（）。A、90℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、85℃左右【正確答案】：A109.磚茶的“燒心”是由（）大量滋生引起。A、米曲霉B、鐮刀霉C、黑曲霉D、冠突曲霉【正確答案】：C110.以下（）原料不適合加工成黑茶。A、粗老葉B、老梗C、一芽三至五葉D、一芽一葉【正確答案】：D111.烏龍茶類中（）葉底不顯綠葉紅鑲邊。A、武夷水仙B、安溪鐵觀音C、廣東色種D、白毫烏龍【正確答案】：D112.陶瓷器茶具款識為“大明成化造”是指茶具的（）。A、地名B、國號C、陶工名D、吉祥語【正確答案】：B113.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活【正確答案】：C114.茶藝師在春節(jié)期間接待澳門的客人時，注意不能說（）。A、“萬事如意”B、“新年快樂”C、“恭喜發(fā)財”D、“拜年拜年”【正確答案】：B115.禪師茶藝按照佛教教理選用茶具，安排茶室擺設(shè)，賦予象征意義，在舉辦大茶會時，將茶湯一次點好，再用小勺分盛小碗，分送賓客是為了（）。A、速度快B、大家可以同時喝到茶水C、保持茶湯的溫度D、強調(diào)平等如一【正確答案】：D116.紅茶前作的關(guān)健工序是（）。A、萎調(diào)B、殺青C、渥堆D、發(fā)酵【正確答案】：D117.茶道，成為現(xiàn)代人澡雪心靈、遠(yuǎn)離浮躁、陶治情操、（）的一個重要途徑。A、潛心靜修B、修身養(yǎng)性C、天人合一D、雜念頓消【正確答案】：B118.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是君山銀針、蒙頂黃芽。A、清香B、清鮮C、鮮濃D、鮮淡【正確答案】：D119.品茗焚香時使用的最佳香具是（）。A、蔑簍B、木桶C、香爐D、竹筒【正確答案】：C120.小瓷杯是安溪烏龍茶藝（）使用的茶具。A、品茶B、保溫C、裝水D、茶點【正確答案】：A121.蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指（）。A、紫薇泉B、鳴弦泉C、招隱泉D、安平泉【正確答案】：C122.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有（）等。A、磁線B、射線C、紅外線D、光線【正確答案】：D123.（）的香氣高強有水蜜桃香,滋味清醇細(xì)長鮮爽,湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山【正確答案】：B124.（）飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點的茶品，采用不同方法沏茶。A、漢族B、苗族C、白族D、侗族【正確答案】：A125.條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是（）的品質(zhì)特點。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶【正確答案】：B126.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境,以（）為目的,更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動【正確答案】：C127.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以“天人合一”（）為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”【正確答案】：D128.潮汕工夫茶茶藝中將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中烘溫的程序稱為“（）”。A、品香審韻B、干壺置茶C、燙壺溫盅D、刮頂淋壺【正確答案】：B129.構(gòu)思()是展覽會會務(wù)準(zhǔn)備工作之一。A、整個展覽結(jié)構(gòu)B、展位布局圖C、展覽活動安排D、會務(wù)安排【正確答案】：A130.制作酥油茶一般采用（）。A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A131.茉莉花茶（）程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、論茶B、回味C、玩味D、聞香【正確答案】：D132.在茶館服務(wù)的點茶環(huán)節(jié)，當(dāng)觀察到顧客來喝茶的目地是與貴重賓客進(jìn)行商務(wù)洽談時，茶藝師（）的處理是不對的。A、詳細(xì)地不斷地介紹茶的品飲方式B、泡好一道茶后，退離到易于照看到賓客的位置待機提供主動服務(wù)C、告訴賓客，為不打擾他們談事，先離開，有事請招呼D、簡短迅速的將茶泡好，保持一段距離站立【正確答案】：A133.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期（）中“武陽買茶,烹茶盡具”。A、王褒《僮約》B、陸羽《茶經(jīng)》C、王褒《茶經(jīng)》D、陸羽《僮約》【正確答案】：A134.（）者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬【正確答案】：B135.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺的右側(cè)放置（）。A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開水壺【正確答案】：D136.將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是（）。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、增加擂茶的香味【正確答案】：A137.在以下有關(guān)權(quán)益的表述中,不屬于勞動者權(quán)利的是（）。A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動報酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利【正確答案】：D138.鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（）向上彎，連接上一條側(cè)脈。A、1/4處B、2/4處C、1/3處D、2/3處【正確答案】：D139.（）位于四川峨嵋山神水閣前。泉水清澈湛碧悅?cè)?，水質(zhì)甘冽適口，治病健身，延年益壽，被清人邢麗江評為“天下第一泉”。A、玉液泉B、碧玉泉C、月兒泉D、陸子泉【正確答案】：A140.將（）結(jié)合,可開發(fā)深入茶園、茶廠、農(nóng)家,參與采茶、制茶及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項目。A、茶園與制作加工B、自然環(huán)境與人文景觀C、茶樹與制茶方法D、旅游與茶園【正確答案】：B141.（）又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、紫砂壺B、蓋碗C、兔毫盞D、茶盅【正確答案】：B142.丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在（）時期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正確答案】：B143.茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和稱為（）。A、茶文化藝術(shù)B、廣義茶文化C、狹義茶文化D、通俗茶文化【正確答案】：B144.桃江擂茶為（）,不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品。A、甜飲B、咸飲C、酸飲D、苦飲【正確答案】：A145.電話番號をち教ぇ原ぇませへか的意思是（）。A、請問您的地址B、請問您的電話號碼C、請問您的大名D、請您這邊走【正確答案】：B146.下列選項中，（）不符合熱情周到服務(wù)的要求。A、留意賓客細(xì)小的要求B、婉言拒絕賓客贈送的小費C、賓客之間談話時，要側(cè)耳細(xì)聽D、工作中不與其他服務(wù)員聊天【正確答案】：C147.寧紅太子茶藝焚香時使用（）,是有一定寓意的。A、1個香爐B、2個香爐C、3個香爐D、4個香爐【正確答案】：C148.打制酥油茶時,加進(jìn)（）,使酥油茶更加柔潤清爽,余香滿口,為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干B、湯骨頭C、中草藥D、花生【正確答案】：A149.當(dāng)下列水中（）稱為硬水。A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。【正確答案】：D150.沖泡茉莉花茶的適宜水溫是（）。A、90℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、85℃左右【正確答案】：A1.調(diào)飲法中，茶葉作料按食用方式可分為甜茶和冰茶類型。A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.美國人喜歡喝加糖或者牛奶的紅茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.“凈”是指凈度好，茶葉中不摻有茶類夾雜物。A、正確B、錯誤【正確答案】：B4.茶館音樂最能反映月下美景的古典名曲有《春江花月夜》《月兒高》《霓裳曲》。A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.哥窯瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.滇紅茶的香氣似花香似果香。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.在俄羅斯族人的家庭生活中仍離不開茶炊只是人們更習(xí)慣于使用電茶炊。A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.茶室插花是在茶室這一特定環(huán)境下的插花藝術(shù)，采用的是東方式插花的風(fēng)格，并融入茶道之精神。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.茉莉花賞茶也稱為"目品"。"目品"是花茶三品。A、正確B、錯誤【正確答案】：A11.賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過美好的樂曲和可親的面容使賓客進(jìn)門就感到心情舒暢。A、正確B、錯誤【正確答案】：B12.三道茶在摩洛哥的地位不重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.暴雨雷鳴是不適合錄制品茶時播放的大自然之聲。A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.茶藝師與顧客行握手禮時，忌戴手套和墨鏡，并且不準(zhǔn)輕易經(jīng)自己的左手與他人相握。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.調(diào)飲法中，茶葉作料按食用方式可分為旁置型和加香型類型。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.在味覺的感受中,舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣,舌根易感受甜味。A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.“香氣酸郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶密味”是安溪鐵觀音的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.一般普通紅茶和綠茶，頭泡茶以沖泡60秒飲用為好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.浙江龍井的素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會申請調(diào)解。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.“香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用?！笔前蚕F觀音的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B24.摩洛哥三道茶與我國白族的三道茶不相同。A、正確B、錯誤【正確答案】：A25.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺的中間放置開水壺。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.茶文化旅游作為旅游業(yè)中的新興一族，以其獨特的吸引力，在我國乃至世界引發(fā)了新一輪的文化旅游熱潮。A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.糖茶是印度人招待客人的最佳飲料A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.拉茶是用3個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。并且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.茶荷是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。A、正確B、錯誤【正確答案】：A30.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向民事糾紛委員會申請調(diào)解。A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.外形扁平光滑，形如“碗釘”是白茶的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，葉大而密，樹冠短小。A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.時大彬現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B34.烏龍功夫茶的品飲藝術(shù)起源于宋代。A、正確B、錯誤【正確答案】：B35.狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財富。A、正確B、錯誤【正確答案】：B36.在服務(wù)行業(yè)中廣為流傳的“三看顧客,投其所好”中的“三看”是指看顧客的來意、看顧客的打扮、看顧客的舉止談吐。A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.茶前準(zhǔn)備不屬于茶藝師服務(wù)過程的基本程序。其中茶后工作（完成階段）有：主動送客、收拾茶具、環(huán)境清理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.顧客細(xì)看細(xì)對比摸看某一商品，茶藝師不宜主動接近顧客。A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質(zhì)要求是執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程。A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.在為賓客引路指示方向時，應(yīng)用手明確指向方向，面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并兼顧賓客是否意會到目標(biāo)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.用機井井水泡茶，茶湯表面會浮起一層“銹油”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.調(diào)飲法是以沸水直接沖泡葉茶，清飲茶湯，品嘗茶葉真想本味。A、正確B、錯誤【正確答案】：B44.茶文化旅游線路包括：竹溪龍王埡觀光茶園、竹山圣水茶場、房縣絞股藍(lán)茶園、武當(dāng)山八仙觀村、張灣區(qū)白馬山茶鄉(xiāng)、赤壁羊樓洞萬畝茶園等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.在挑選茶葉時，只要具備外形勻整無雜物就是好茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.印度人和尼泊爾人習(xí)慣用雙手合十表示致意，因此作為茶藝接待人，可以采用此禮來歡迎。A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.《大觀茶論》的作者是蔡襄。A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.安溪烏龍茶茶藝泡茶時使用的主茶具是白瓷蓋甌。A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.顧客接待的基本環(huán)節(jié)是:待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、送別。A、正確B、錯誤【正確答案】：A51.世界上第一部茶書的書名是《茶譜》。A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定茶藝師每兩年進(jìn)行健康體檢一次。A、正確B、錯誤【正確答案】：B53.埃及人偏愛紅茶、茴香和洛神花。A、正確B、錯誤【正確答案】：A54.職業(yè)是人們在社會生活中對社會所承擔(dān)的一定職責(zé)和所從事的專門業(yè)務(wù)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A55.美國人不喜歡喝加糖或者牛奶的紅茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B56.俗稱“茶葉末”的顏色釉瓷特征是青白釉。A、正確B、錯誤【正確答案】：B57.福建德化瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽A、正確B、錯誤【正確答案】：B58.摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會上的三道茶是敬客人三杯不同品種的茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B59.廬山棲賢寺招隱泉被陸羽評為“天下第一泉”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B60.經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標(biāo)事務(wù)所申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。A、正確B、錯誤【正確答案】：B61.中國擂茶茶藝按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、正確B、錯誤【正確答案】：B62.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅。以“客來敬茶”為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、正確B、錯誤【正確答案】：B63.茶藝服務(wù)人員在對摩洛哥人服務(wù)中不要準(zhǔn)備適量的白糖。A、正確B、錯誤【正確答案】：B64.安溪烏龍茶藝的觀音出海相似于傳統(tǒng)程序關(guān)公巡城。A、正確B、錯誤【正確答案】：A65.真誠守信是一種社會公德，它的作用是樹立信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。A、正確B、錯誤【正確答案】：A66.君山銀針屬于白茶類。A、正確B、錯誤【正確答案】：B67.茶葉“勻”不能說明茶葉品質(zhì)的狀況。A、正確B、錯誤【正確答案】：B68.沖泡花茶一般要用"三才杯"，茶杯的蓋代表"天"，杯托代表"地"，茶杯代表"人"。A、正確B、錯誤【正確答案】：A69.“香氣酸郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶密味”是普洱茶的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B70.古人認(rèn)為“水嫩”最適宜泡茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B71.拉茶是印度人民所獨創(chuàng)，印度人稱為：“飛茶”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B72.韓國的茶道分為煮茶法、點茶法兩種A、正確B、錯誤【正確答案】：A73.“燙壺溫盅”是潮汕工夫茶茶藝演示的第一道程序。A、正確B、錯誤【正確答案】：B74.茶藝師可以充分利用“購”在旅游活動中的伸縮性,在旅游過程中盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。A、正確B、錯誤【正確答案】：A75.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”的從低到高等級的順序是“香、清、甘、活”。A、正確B、錯誤【正確答案】：A76.茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標(biāo)志。A、正確B、錯誤【正確答案】：B77.美國人多數(shù)人愛飲加糖和奶的綠茶，也酷愛紅茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B78.玉泉催花是寧紅太子茶藝的篩水雅稱。A、正確B、錯誤【正確答案】：A79.英國是茶葉消費國。但最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭人。A、正確B、錯誤【正確答案】：A80.白瓷茶具的特點是色澤潔白，能反映出茶湯色澤,傳熱慢、保溫性能好，造型各異。A、正確B、錯誤【正確答案】：A81.香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮是西湖龍井的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B82.“芽頭觀壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是君山銀針的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：A83.江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如馨”的美譽。A、正確B、錯誤【正確答案】：A84.茶藝服務(wù)中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時要語氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。A、正確B、錯誤【正確答案】：A85.敬茶時應(yīng)雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、正確B、錯誤【正確答案】：A86.西湖龍井的產(chǎn)地主要是福州西湖與杭州西湖。A、正確B、錯誤【正確答案】：B87.綠茶類屬不發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色綠黃。A、正確B、錯誤【正確答案】：A88.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A89.從心理學(xué)基本知識來看,茶藝師與賓客的交流特點是直接交往和服務(wù)交往A、正確B、錯誤【正確答案】：B90.在日常生活中，俄羅斯人每天都離不開茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A91.趙州從諗禪師倡導(dǎo)“以茶悟道”。A、正確B、錯誤【正確答案】：A92.茶藝師工作中要能做到個人儀容儀表整潔大方，頭發(fā)要保持干浄、整潔，要梳理好。A、正確B、錯誤【正確答案】：A93.在服務(wù)行業(yè)中廣為流傳的“三看顧客,投其所好”中的“三看”是指看顧客的來意、看顧客的財富、看顧客的舉止談吐。A、正確B、錯誤【正確答案】：B94.作為位經(jīng)驗豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如秋季如一個鐵面無私的判官。A、正確B、錯誤【正確答案】：B95.高雅的茶藝館宜選播我國古典名曲，如《春江花月夜》《流水》《遠(yuǎn)方思念》《空山鳥語》等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A96.陸羽認(rèn)為只要汲取清潔的活水井中的水來沏茶，同樣能取得好效果。陸羽的沏茶擇水之說，至今仍具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義。A、正確B、錯誤【正確答案】：A97.茶葉的植物學(xué)特征，應(yīng)是芽和嫩葉背面有灰色茸毛，葉齒疏淺，嫩莖成扁形，葉片側(cè)脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側(cè)脈。A、正確B、錯誤【正確答案】：A98.紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為60×10-6。A、正確B、錯誤【正確答案】：B99.茶文化屬于文化形式，可迎合現(xiàn)代人們不斷提升的文化需求，茶文化中的茶藝、茶樂等均能夠營造一種獨特的文化氛圍，這一點是常規(guī)旅游業(yè)發(fā)展所不能夠?qū)崿F(xiàn)的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A100.《高山流水》《平湖秋?》與龍井茶的特點也?分契合。A、正確B、錯誤【正確答案】：A101.天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機茶認(rèn)證機構(gòu)審查頒證的茶葉。A、正確B、錯誤【正確答案】：A102.茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A103.原始社會茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具A、正確B、錯誤【正確答案】：A104.君山銀針形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B105.滇紅是云南所產(chǎn)的工夫紅茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A106.埃及人不喜愛紅茶、茴香和洛神花。A、正確B、錯誤【正確答案】：B107.當(dāng)?shù)販氐陀?0℃或高于25℃,生長較緩慢。A、正確B、錯誤【正確答案】：A108.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人,而且必須專門掌握本地茶品的沏泡方法。A、正確B、錯誤【正確答案】：B109.茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B110.宋代的飲茶之風(fēng)非常盛行,形成了者華極致的宮廷茶道。A、正確B、錯誤【正確答案】：A111.衡量斗茶勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)是看湯色和湯痕。A、正確B、錯誤【正確答案】：B112.清飲法中，茶葉作料按食用方式可分為食物型和旁置型類型。A、正確B、錯誤【正確答案】：B113.含有較多Ca2+、Mg