食堂火警火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、預(yù)案編制目的為保障食堂員工及就餐人員的人身安全和食堂財產(chǎn)安全，提高食堂應(yīng)對火災(zāi)事故的能力，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我食堂實際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于我食堂范圍內(nèi)發(fā)生的火警火災(zāi)事故，包括初起火災(zāi)、較大火災(zāi)、重大火災(zāi)等。三、組織機構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部（1）指揮長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副指揮長：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂員工、食堂消防員2.食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）組織、指揮、協(xié)調(diào)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作；（2）及時向相關(guān)部門報告火災(zāi)事故情況；（3）根據(jù)火災(zāi)事故情況，決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案；（4）負(fù)責(zé)組織火災(zāi)事故的善后處理工作。3.食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作組：（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場滅火救援工作；（2）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織人員疏散、引導(dǎo)；（3）警戒保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場警戒、保衛(wèi)工作；（4）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故信息的收集、整理、上報；（5）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故傷員的救治工作；（6）物資保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故應(yīng)急物資的保障工作。四、應(yīng)急響應(yīng)程序1.火災(zāi)報警（1）發(fā)現(xiàn)火警火災(zāi)事故時，立即撥打“119”火警電話報警；（2）同時向食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部報告。2.應(yīng)急啟動（1）接到火災(zāi)報警后，食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部立即啟動應(yīng)急預(yù)案；（2）應(yīng)急指揮部成員迅速到達(dá)現(xiàn)場，按照職責(zé)分工開展工作。3.滅火救援（1）滅火救援組立即展開滅火救援工作，使用消防器材進(jìn)行滅火；（2）同時，疏散引導(dǎo)組組織人員疏散、引導(dǎo)，確保人員安全。4.警戒保衛(wèi)（1）警戒保衛(wèi)組立即對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行警戒、保衛(wèi)，防止無關(guān)人員進(jìn)入；（2）同時，維護(hù)現(xiàn)場交通秩序，確保救援車輛暢通。5.通訊聯(lián)絡(luò)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組及時收集、整理火災(zāi)事故信息，向上級部門和相關(guān)部門報告；（2）確保應(yīng)急指揮部與各部門、現(xiàn)場救援人員之間的通訊暢通。6.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組對火災(zāi)事故傷員進(jìn)行救治，確保傷員生命安全；（2）同時，向上級部門報告?zhèn)麊T情況。7.應(yīng)急結(jié)束（1）火災(zāi)被撲滅，現(xiàn)場恢復(fù)正常后，應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急結(jié)束；（2）各部門恢復(fù)正常工作秩序。五、應(yīng)急保障措施1.物資保障（1）食堂應(yīng)配備足夠的消防器材，如滅火器、消防水帶、消防水槍等；（2）定期檢查消防器材，確保其完好、有效；（3）儲備必要的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、醫(yī)療用品等。2.人員保障（1）定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和應(yīng)急處置能力；（2）成立消防隊伍，定期進(jìn)行消防演練，提高消防隊伍的實戰(zhàn)能力。六、預(yù)案培訓(xùn)與演練1.預(yù)案培訓(xùn)（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)組織員工學(xué)習(xí)本預(yù)案，了解預(yù)案內(nèi)容；（2）定期組織消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.預(yù)案演練（1）每年至少組織一次火災(zāi)事故應(yīng)急演練；（2）演練內(nèi)容包括火災(zāi)報警、應(yīng)急啟動、滅火救援、疏散引導(dǎo)、警戒保衛(wèi)、通訊聯(lián)絡(luò)、醫(yī)療救護(hù)等環(huán)節(jié)。七、預(yù)案修訂本預(yù)案自發(fā)布之日起實施，如有需要修訂，由食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)修訂，并報相關(guān)部門備案。八、附則1.本預(yù)案的解釋權(quán)歸食堂火警火災(zāi)應(yīng)急指揮部；2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。第2篇一、預(yù)案編制目的為提高食堂工作人員和就餐人員的消防安全意識，加強食堂消防安全管理，保障人員生命財產(chǎn)安全，確保食堂在發(fā)生火警火災(zāi)時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的各類火警火災(zāi)事故，包括但不限于廚房火災(zāi)、電器火災(zāi)、油類火災(zāi)等。三、組織機構(gòu)及職責(zé)1.食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食堂消防安全工作的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督，領(lǐng)導(dǎo)小組由以下人員組成：（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)和處理食堂消防安全工作。（2）副組長：食堂安全管理員，負(fù)責(zé)日常消防安全管理工作。（3）成員：食堂工作人員、消防隊員、食堂就餐人員代表等。2.食堂消防安全辦公室負(fù)責(zé)食堂消防安全工作的日常管理、培訓(xùn)和演練，辦公室由以下人員組成：（1）主任：安全管理員，負(fù)責(zé)消防安全辦公室的日常工作。（2）副主任：消防隊員，負(fù)責(zé)消防安全培訓(xùn)、演練和現(xiàn)場救援。（3）成員：食堂工作人員、消防隊員、食堂就餐人員代表等。3.食堂消防安全應(yīng)急小組負(fù)責(zé)食堂火警火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作，應(yīng)急小組由以下人員組成：（1）組長：安全管理員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)。（2）副組長：消防隊員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援和滅火。（3）成員：食堂工作人員、消防隊員、食堂就餐人員代表等。四、預(yù)警和預(yù)防措施1.食堂消防安全辦公室負(fù)責(zé)定期對食堂進(jìn)行消防安全檢查，包括消防設(shè)施、設(shè)備、線路、管道、廚房設(shè)備等，確保其完好、有效。2.食堂工作人員應(yīng)定期接受消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識和應(yīng)急處置能力。3.食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)識，如消防通道、滅火器、應(yīng)急疏散路線等。4.食堂內(nèi)禁止存放易燃易爆物品，禁止在食堂內(nèi)吸煙、使用明火。5.食堂內(nèi)電氣線路、設(shè)備應(yīng)定期檢查，防止過載、短路、漏電等事故發(fā)生。6.食堂內(nèi)應(yīng)配備足夠的滅火器材，并定期檢查其有效期。五、火警火災(zāi)應(yīng)急處置程序1.發(fā)現(xiàn)火警火災(zāi)時，立即向食堂消防安全辦公室報告。2.食堂消防安全辦公室接到報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急小組進(jìn)行處置。3.應(yīng)急小組組長立即向食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告火警火災(zāi)情況，領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動應(yīng)急響應(yīng)。4.應(yīng)急小組組長組織人員疏散，確保就餐人員和食堂工作人員安全撤離。5.消防隊員迅速趕到現(xiàn)場，開展滅火救援工作。6.消防安全辦公室負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)，確保救援工作有序進(jìn)行。7.滅火救援結(jié)束后，應(yīng)急小組組長向食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告救援情況，領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行總結(jié)和評估。六、應(yīng)急物資和設(shè)備1.滅火器材：滅火器、滅火毯、消防水槍、消防泵等。2.消防服裝：消防頭盔、消防服、消防靴等。3.應(yīng)急疏散指示牌、應(yīng)急照明設(shè)備等。七、培訓(xùn)和演練1.食堂消防安全辦公室負(fù)責(zé)組織食堂工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括火警火災(zāi)報警、疏散逃生、滅火器材使用等。3.演練應(yīng)定期進(jìn)行，確保食堂工作人員熟悉應(yīng)急處置程序和操作技能。八、預(yù)案的修訂和實施1.本預(yù)案由食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂。2.本預(yù)案經(jīng)修訂后，應(yīng)立即向全體食堂工作人員進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。3.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。九、附則1.本預(yù)案的解釋權(quán)歸食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組。2.本預(yù)案如有未盡事宜，由食堂消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施，原有相關(guān)規(guī)定與本預(yù)案不一致的，以本預(yù)案為準(zhǔn)。第3篇一、預(yù)案背景為確保食堂在發(fā)生火警火災(zāi)時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我單位實際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.提高食堂工作人員的消防安全意識，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有序地采取應(yīng)急措施。2.確保食堂火災(zāi)發(fā)生時，能夠及時有效地進(jìn)行撲救和疏散，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。3.提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，為食堂消防安全工作提供有力保障。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)部發(fā)生火警火災(zāi)時的應(yīng)急處置工作。四、組織機構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)火災(zāi)應(yīng)急處置工作。（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人（2）副總指揮：食堂安全管理員（3）成員：食堂全體工作人員2.各部門職責(zé)：（1）安全保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的安全警戒，維護(hù)現(xiàn)場秩序，防止無關(guān)人員進(jìn)入。（2）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的滅火撲救工作。（3）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織人員疏散，確保人員安全撤離。（4）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場受傷人員的救治。（5）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的物資供應(yīng)、設(shè)備保障等工作。五、應(yīng)急處置程序1.火警報警（1）發(fā)現(xiàn)火警的食堂工作人員應(yīng)立即報告食堂負(fù)責(zé)人。（2）食堂負(fù)責(zé)人接到火警報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并向消防部門報警。2.疏散引導(dǎo)（1）疏散引導(dǎo)組接到火警報告后，應(yīng)立即組織人員疏散。（2）人員疏散時，應(yīng)按照疏散路線有序撤離，確保人員安全。3.滅火撲救（1）滅火救援組接到火警報告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火撲救。（2）如火勢較大，應(yīng)立即請求消防部門支援。4.安全警戒（1）安全保衛(wèi)組應(yīng)立即對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行安全警戒，防止無關(guān)人員進(jìn)入。（2）同時，應(yīng)協(xié)助消防部門進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場調(diào)查。5.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)立即對受傷人員進(jìn)行救治。（2）如傷情嚴(yán)重，應(yīng)立即送往醫(yī)院進(jìn)行救治。6.后勤保障（1）后勤保障組應(yīng)立即為火災(zāi)現(xiàn)場提供必要的物資和設(shè)備。（2）協(xié)助消防部門進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場調(diào)查。六、后期處置1.火災(zāi)調(diào)查（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)部門對火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查。（2）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。2.損失評估（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)部門對火災(zāi)造成的損失進(jìn)行評估。（2）根據(jù)評估結(jié)果，制定相應(yīng)的賠償方案。3.應(yīng)急預(yù)案修訂（1）根據(jù)火災(zāi)調(diào)查和損失評估結(jié)果，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。（2）提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力。七、預(yù)案培訓(xùn)與演練1.食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織食堂工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。2.食堂應(yīng)定期開展火災(zāi)應(yīng)急演練，提高食堂工作人員的應(yīng)急處置能力。3.演練內(nèi)容應(yīng)包括火警報警、人員疏散、滅火撲救、安全警戒、醫(yī)療救護(hù)等環(huán)節(jié)。八、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。3.如遇特殊情況，食堂負(fù)責(zé)人有權(quán)對本預(yù)案進(jìn)行修訂。九、相關(guān)法律