花椒及花椒制品麻度檢測試劑盒使用說明書

花椒及其制品麻度檢測試劑盒使用說明書產(chǎn)品編碼：FS05002本品采用分光光度檢測技術用于花椒及其制品麻度的定量分析。產(chǎn)品特性：快速（約20min）、簡便、精密度高檢測限100mg/kg高的重現(xiàn)性參考標準《GB/T38495-2020感官分析花椒麻度評價斯科維爾指數(shù)法》《GH/T1291-2020花椒及花椒加工產(chǎn)品花椒酰胺總含量的測定高效液相色譜法》《GH/T1290-2020花椒及花椒加工產(chǎn)品花椒酰胺總含量的測定紫外分光光度法》技術服務：電話工請您提供產(chǎn)品貨號、批號、實驗數(shù)據(jù)等相關信息，以便能快速而高效的為您服務（貨號及批號見試劑盒外包裝）使用前須知本方法檢測的是花椒及其加工產(chǎn)品中花椒酰胺（花椒呈麻味的主要成分）的總含量，主要包括羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分。任何試劑、檢測程序的改變都可能導致檢測失敗。不要使用超過有效期的產(chǎn)品；不同批次的產(chǎn)品不得混用。實驗用水的質(zhì)量很重要，請使用蒸餾水或去離子水。需要但未提供的設備和試劑紫外分光光度計：配備270nm波長單道移液器：20-200、100-1000μL、0.5-5mL量程各一支白色、黃色和藍色吸頭若干高速粉碎機或均質(zhì)器甲醇，分析純1.樣本前處理準備干花椒：采用高速粉碎機攪碎后過20目篩；鮮花椒：采用均質(zhì)器攪碎呈勻漿；干花椒稱取0.2g（精確至0.001g）均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL甲醇劇烈振蕩15min;4000rpm，離心5min；取上層液體100μL待測；稀釋倍數(shù)：50鮮花椒粉碎后，過40目篩稱取1g（精確至0.001g）均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL甲醇劇烈振蕩15min;4000rpm，離心5min；取上層液體100μL待測；稀釋倍數(shù)：10花椒油稱取0.2g均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL甲醇渦旋15min;4000rpm，離心5min；取上層液體100μL待測；稀釋倍數(shù)：502.檢測步驟檢測步驟為保證結(jié)果的準確性，建議標準品和樣品做雙平行。取一個新的微量比色皿，加入100μL甲醇于270nm波長下調(diào)零；另取一個新的微量比色皿，加入100μL標準品于270nm波長下測定標準品的吸光度，標準品依次從低濃度到高濃度進行測定，一個標準品測定完成后，用甲醇潤洗微量比色皿三次，在加入另一個標準品測定；另取一個新的微量比色皿，加入100μL待測樣品于270nm波長下測定樣品的吸光度；【超檢測范圍樣本】當樣本吸光度＞標準品6的吸光度時，為保證結(jié)果的準確，應將樣本提取上清用甲醇稀釋后再測定當樣本吸光度＜標準品2的吸光度，可以增大樣本稱樣量結(jié)果計算以標準品吸光度為y軸，以分析物的濃度的對數(shù)為x，進行線性擬合。其中公式如下OD=k*x+d①x=log10(C)②OD為標準品或樣本對應的吸光度；C為標準品或樣本中花椒酰胺的濃度，單位為mg/kgk為斜率；d為截距計算出樣本的平均吸光度代入公式①中求出濃度并乘以對應的稀釋倍數(shù)，即為樣本中待測物最終濃度，樣本中花椒酰胺的總含量以羥基-α-山椒素計；3.原理基于花椒酰胺（羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素）在270nm波長下有特征吸收峰，吸光度與標準品或樣品中花椒酰胺的含量呈正相關性。樣本經(jīng)甲醇提取后，測定樣本上清的花椒酰胺的吸光度，代入標準曲線即可求樣本中花椒酰胺的濃度。4.產(chǎn)品性能檢測限和定量限樣本類別檢測限定量限干花椒和花椒油100mg/kg125mg/kg精密度：兩次獨立測定的絕對差值不大于算術平均值的5%；準確度（添加回收）樣本類型添加回收率%花椒及其制品90~110線性區(qū)間：2.5~1000mg/L檢測時間：20min；保存及有效期本產(chǎn)品需保存在2-8℃，有效期為12個月。5.產(chǎn)品組成